Суперфуд — мифы и реальность

Суперфуд сегодня у всех на слуху!

Суперфуд удивляет потребителей не только своими феноменальными питательными веществами и необыкновенной пользой для здоровья, но часто и ценами…

Разберемся?

Попробуем разобраться в следующих вопросах:

1. Что такое суперфуд? — Мифы и реальность;
2. Относятся ли к этой категории только заморские продукты?
3. Есть ли суперфуд, доступный каждому;
4. Какая польза от суперфуда для здоровья;
5. Каким будет один день с суперфудом.

Ответы

Итак, на сегодня суперфуд — это термин, который, чаще всего, употребляют маркетологи для обозначения продуктов с высоким содержанием питательных веществ, укрепляющих здоровье: это витамины, минералы, антиоксиданты и фитонутриенты.

В суперфудах концентрация полезных веществ превышает средние показатели, они являются чем-то средним между едой и медикаментами.
Маркетологи предлагают суперфуды как корешки, семена, листья, водоросли, ягоды и другие части растений, употребляемые как в натуральном виде, так и в виде порошков, соков и вытяжек. Обычно произрастают эти растения в труднодоступных местах планеты и имеют соответственно высокую цену. Купить их можно или в специальных магазинах или заказать онлайн.

Маркетологи эксплуатируют это понятие в своих целях: добавив в мюсли минимальную дозу полезного суперфуда, рекламируют его как продукт с особо полезными свойствами.
На самом деле, чтобы достичь заметного эффекта, продукты следует принимать регулярно и в довольно больших количествах.

Так что же суперфуд — если уйти от терминологии маркетологов?

Настоящий Superfood должен соответствовать следующим критериям:

1. Суперфуд содержит отчетливо большее количество активных и питательных веществ, чем обыкновенные продукты.
2. Он выращен естественно: происходит из био-производства или это дикорастущее растение.
3. Это полноценный нерафинированный продукт.
4. Отдельный экстрагируемый витамин может иметь замечательное действие, но не является суперфудом, это пищевые добавки!
5. Суперфуд не обязательное имеет отличный вкус!
6. И хорошо еще было бы, если бы суперфуд был во всем супер — то есть: он был бы доступен, недорог и удобен для еды в любое время.
7. Суперфуд может, но не должен, происходить из сильно удаленных тропических или арктических регионов.

Поищем суперфуд у нас?

Для начала попытаюсь вас убедить в том, что суперфуд не обязательно искать в далеких краях — сравним «заморских принцев» с нашими!

Битва титанов!

---

Чиа и льняное семя

Что это?

Чиа — семя одного вида шалфея из Южной Америки. Без глютена. Популярно как средство для похудения.
Льняное семя — семя льна, старейшей культуры. Семя имеет свойство набухать в желудке и таким образом регулировать пищеварение.

Вкус

Чиа очень твердое семя, на вкус немного маслянистое, ореховое. Можно замочить и употреблять как пудинг.
Семя льна немного мягче, на вкус маслянистое и ореховое. Рекомендуется добавлять в супы или мюсли.
Совет! Лучше усваивается дробленное льняное семя!

Польза

Чиа содержит 22 г белков ; 40 г клетчатки ; 3.1 мг витаминa Е. Никаких научных исследований, подтверждающих свойства чиа как суперфуда.
Семя льна содержит 24 г белков ; 39 г клетчатки ; 3.0 мг витаминa Е . Результат научных исследований подтверждают позитивное влияние на пищеварение; а также свойство льна предупреждать заболевание раком.

Подводим итог

Цена: чиа как минимум в 3-4 раза дороже льняного семени.
Семя льна доступно всем. Семя льна хорошо исследовано.

Побеждает «наш волшебник синий лен»! — Льняное семя!

---

Кокосовое масло и рапсовое масло

Что это?

Кокосовое масло — это жир тропического кокосового ореха. Предполагается антибактериальное воздействие на организм. Так же считается, что укрепляет сердечную мышцу в силу наличия лауриновой кислоты.
Рапсовое масло из семян крестоцветника наших широт. Содержит гармоничный и полезный микс различных кислот.

Вкус

Кокосовое масло. У кокосового масла мягкий, слега сладковатый с типичным вкусом кокосового ореха. Только для термически обработанных блюд, для холодной кухни не подходит! Для ухода за кожей и для ухода за волосами.
У рапсового cкорее нейтральный вкус или ореховый вкус для масла холодного отжима. Но не всем нравится.

Польза

Кокосовое масло cодержит лауриновую кислоту, способствует повышению содержания «хорошего холестерина». Легко переваривается.
Рапсовое масло cодержит полиненасыщенные жиры и витамин Е. Исследования подтверждают факт, что рапсовое масло является одним из самых полезных.

Подводим итог

Кокосовое масло дороже рапсового в 10 раз. «Иностранец», привозят издалека.
Рапсовое масло доступно всем. Но вкус на любителя.

Ничья!

---

Корень маки и корень сельдерея

Что это?

Мака является крестоцветником и произрастает в Андах (Перу). Известен корень как средство, повышающее потенцию. А также как энергетический продукт в целом.
Сельдерей — вид зонтичных. В нем съедобно все — корень, стебли, семя. Употребляется как овощ. Известен своими противоспалительными свойствами, также как афродизиакум.

Вкус

Мака. Свежий корень мака на вкус нежный, похожий на картофель, сладковатый. Но чаще всего встречается в порошке — имеет неприятный сладковатый вкус.
Сельдерей. Пикантный вкус сельдерея с типичным для него ароматом. Широко употребляется в кулинарии в сыром виде, отварном и жареном.

Польза

Мака. Содержит мака 10-13 г белков; 59 г углеводов; и содержит больше железа и кальция, чем картофель. Как афродизиакум? — возможно… Но не доказано.
Сельдерей. В сельдерее: 2 г белков и 2 г углеводов. Со славой афродизиакума тоже возможно… Скорее известен своим антираковым воздействием на организм, что подтверждено исследованиями.

Подводим итог

Мака. Стоимость мака в 5-10 раз больше, чем сельдерея. В виде порошка можно заказать онлайн.
Сельдерей можно купить в супермакте или вырастить самому.

Побеждает… Сельдерей!

---

Спирулина и шпинат

Что это?

Спирулина. Микроводоросли, произрастающие в соленых водах Средней Америки, Юго-Восточной Азии и Африки, известны как универсальное средство, укрепляющее иммунную систему.
Листовой овощ шпинат известен во всем мире. Известен как овощ с высоким содержанием железа.

Вкус

Спирулина. Чаще всего в виде порошка или таблеток, принимать с водой. Вкус — травянистый, рыбный.
Шпинат. Слегка кисловатый, употребляется сырым или припущенным как овощ.

Польза

Спирулина. Содержит много железа, белка, хлорофилла и бетакаротина. Доказан положительный эффект при аллергиях.
Шпинат. Много каротина и хлорофилла. Но железа не так много, как о том говорят легенды.

Подводим итог

Спирулина. Спирулину можно купить как в специализированных магазинах, так и заказать онлайн. Дорого. Спирулина с преимуществом того, что удобнее употреблять для достижения определенного эффекта.
Шпинат продается повсюду.

Побеждает… Спирулина!

---

Годжи и шиповник

Что это?

Годжи — ягоды, распространенные в Китае, используются в китайской традиционной медицины.
Шиповник — фрукт розовых, известен издревле как средство, помогающее при простудах и заболеваниях мочевого пузыря. Датские исследователи рекомендуют порошок шиповника при артрозах.

Вкус

Годжи. В наших краях только в сухом виде: твердые, кисло-сладкие ягоды с легкой горчинкой. Используются для выпечки, напитков и для мюслей.
Шиповник. Употребляются в переработанном виде в виде мусса, мармелада, напитков, соков. В таком виде фруктовый вкус. В сыром — кислые ягоды с обилием тонких волосков.

Польза

Годжи. Содержaт много каротиноидов и лютеина, что полезно для глаз. Как антиоксидант — не подтверждено.
Шиповник. Очень высокое содержание витамина С, каротиноидов и ликопина. Высушенные и перемолотые ягоды в порошок оказывают антивоспалительное воздействие на организм при регулярном употреблении.

Подводим итог

Годжи. Сухие ягоды можно заказать онлайн.
Шиповник доступен во всех видах — как сок, мармелад, мусс. Произрастает в дикой природе.

Ничья! Ягоды годжи считаются лекарственными в Китае, шиповник — у нас.

---

Асаи и черная смородина

Что это?

Асаи. Плод южно-американской пальмы. Известен стал как суперфуд после того, как его расхвалила Опра Уинфри.
Черная смородина — ягода, не только вкусная, но и известная как противоспалительное средство.

Употребляется при проблемах с ЖКХ.

Вкус

Асаи. Как порошок — кислый, похожий на вишню, мучной. Известен как сок и добавки в другие продукты: шоколад, напитки, сладости.
Черная смородина. Смородина имеет кисловатый, крепкий вяжущий вкус, вкусная в пирогах, фруктовых салатах, напитках, десертах, с творогом, в мармеладах и желе.

Польза

Асаи. Очень высокое содержание полифенолов и антиоксидантов!
Черная смородина. Самое высокое содержание витамина С среди ягод в наших краях. Высокое содержание антоцианов (бактерицидное действие).

Подводим итог

Асаи. Продается в порошке и в соках (чаще как микс).
Черная смородина .Ягоды смородины продаются в период урожая везде, можно вырастить самому.

Побеждает… Черная смородина. И асаи и смородина полезны, но смородина дешевле и доступнее.

---

Вывод очевиден — суперфуд не обязательно искать в заморских странах, у нас тоже достаточно суперфуда.
Да-да, это могут быть самые обычные продукты!

Следует лишь надо посмотреть в противоположную сторону от гамбургера и картошки-фри.
Обратим внимание на те продукты, которые нам доступны и тоже могут носить гордый титул «суперфуд».

Список лучших продуктов (суперфуд) — для вашего здоровья!

1. Зеленые листовые овощи и травы:

Дикие растения (например, одуванчик и крапива)
Травы (например, трава ячменя и трава спельты)
Зеленые культурные овощи (например, салаты, шпинат, листья сельдерея)
Садовые травы (например, петрушка, базилик, мелисса)
Водоросли (спирулина, хлорелла)

и другие листовые овощи, как

Шпинат, Мангольд, Пак чой, Кочанный салат и ледовый салат, Цикорий, Китайская капуста, Браунколь, Листья брокколи и кольраби, Листья морковки, Листья красной свеклы, Руккола,
Петрушка, Укроп, Oregano и майоран, Базилик, Трава кориандра, Мелисса, Одуванчик, Крапива, портулак, Щавель, Клевер, Подорожник, Черемша, Сурепка и т.д.

Зелеными листовыми овощами и травами питались наши предки. Помимо того, что они содержат белки, жиры и углеводы, витамины, минералы, микроэлементы и, естественно, просто невероятное количество хлорофилла.

Кальций, магний и железо, а также фолиевая кислота, бетакаротин, витамин C и витамин K — все это вы сможете легко получить, приготовив себе утром зеленый смузи.

2. Крестоцветные

Капуста — брокколи, проростки брокколи, цветная капуста, белокочанная капуста, краснокочанная капуста, брюссельская капуста, браунколь,

также и руккола или горчица (листья очень вкусные), редька, редис и хрен.

Отличие овощей — это наличие глюкосинолатов.

Они предохраняют прежде всего от рака. И содержат достаточное количество витаминов и микроэлементов.

 

3. Кислая капуста

Употреблять следует сырой!

Пробиотические культуры в кислой капусте оказывают очень положительное влияние на систему пищеварения.
Капуста — лучше средство в борьбе с Helicobacter pylori, на который возлагают ответственность за гастриты и язвы желудка.

Кислая капуста содержит здоровой кишечную флору, что ведет к регенерации слизистой оболочки кишки и укреплению иммунной системе.

4. Грибы шиитаке

 

 

Он считается активными «борцом» с раком (особенно эффективен против рака шейки матки).

 

 

 

5. Миндаль

Жир миндаля состоит из мононенасыщенных жирных кислот.
Миндаль содержит много клетчатки, что обеспечивает здоровую среду кишечника.
Высокое содержание магния, кальция и витамина B.
Миндаль укрепляет кости, способствует урегулированию кровяного давления, содержания холестерина и полезен при ранних стадиях диабета.
Миндаль защищает здоровье:

достаточно от 50 до 60 г миндаля в день.

 

6. Тыквенные семечки

Просто превосходный фастфуд!

Они поставляют наряду с маком больше всего цинка!

Никакой продукт не оказывает такой положительный эффект на организм человека при заболеваниях мочевого пузыря, моче-половых путей и заболеваниях простаты.

Рекомендация — ежедневно съедать горстку тыквенных семечек.

 

7. Папайя

Этo маленькая домашняя аптечка.

Не выбрасывайте косточки папайи, они защищают не только от бактериальных инфекций, но и от внутренних паразитов.

Одновременно косточки папайи помогают в регенерации и обеззараживании печени.
Плод папайи применяется в лечении рака, а также для ухода за кожей.

 

8. Косточки винограда

Покупайте виноград только с косточками!

Они содержат знаменитые Oligomere Proanthocyanidine (OPC) олигомерные проантоцианидины.
Действие — омолаживающее, восстанавливают ткани и кожу, применяются при лечении нейродермита, псориаза и аллергии.

Противораковое действие.

Облегчает состояние больных подагрой.
Добавляйте косточки винограда в смузи и коктейли.

 

9. Ягоды

В ягодах главная сила — антиоксиданты.

Ягоды в комбинации с зелеными листовыми овощами — гаранты вашего здоровья!

Ешьте побольше ягод

— малину, ежевику, черную и красную смородину, крыжовник, чернику — также асаи, годжи и аронию.

 

10. Ацерола

Поставщик витамина С.
Ацерола поставляет 1.700 мг витамина C (100 г). Цитрусовые плоды содержат примерно 50 мг витамина C.

Наша кожа, наша иммунная система, наша кровь, наши сосуды, печень, наши железы внутренней секреции и все остальные органы и ткани нуждаются в витамине C.

Богаты витамином C и плоды шиповника (1.250 мг витамина C) и облепиха (450 мг витамина C).

11. Гранат

Яблоко в раю — это был гранат! И суперфуд к тому же по 2 главным причинам: это полифенолы в соке и также вещества, оказывающие влияние на функционирование гормональной системы (масло семян граната). Они смягчают симптоматику менопаузы.
При раке груди тормозят развитие метастаз.
Сок граната регулирует уровень кровяного давления и снижает холестерин.

Ваши кровеносные сосуды и выше сердце скажут вам спасибо за употребление сока граната. Попробуйте коктейль из гранатового сока и фиников.
Гранат избавит и от грибка Candida albicans, который вызывает кишечные расстройства, кожные высыпания, вагинальные инфекции, головные боли, хроническую усталость и др.

 

12. Имбирь

И чай ли, сок, вода, смузи, добавляйте имбирь всюду!

Он прогоняет тошноту.

Известно болеутоляющее действие имбиря при головных и при мышечных болях.
Имбирь предупреждает заболевание раком. Он сокращает потенциал агрессии раковых клеток и может доводить дегенерировавшие клетки в некоторых случаях до «самоубийства»!

Имбирь эффективен в борьбе с перхотью и выпадением волос.

 

13. Авокадо

Если есть жир, тогда авокадо!

Авокадо не повышает уровень холестерина и не является причиной избыточного веса.
Авокадо уменьшает все факторы риска, которые могли бы вести к проблемам сердечной циркуляции, к остеопорозу, раку и воспалениям.

Один авокадо в день поможет вам сократить употребление других — менее полезных — жиров.
Авокадо — разносторонний продукт, с авокадо можно готовить все — от супов, соусов до десертов.

Авокадо – здоровье в чистом виде!

 

14. Куркума

Куркуму нужно использовать ежедневно.

Куркума

• это высокоэффективный антиоксидант,
• помогает по достоверным источникам при раке (например, раке предстательной железы),
• укрепляет зубы,
• выводит ртуть из организма.
• Кукрума защищает мозг от пагубного воздействия алкоголя.
• Оказывает положительный эффект при старческом слабоумии и заболевании Альцгеймера.
• Куркума лечит печень, предотвращает желчные камни и помогает при диабете.
• И эффективна при герпесе…

15. Орегано (душица, майоран)

Не медлите — выращивайте дома на подоконнике, на балконе или в саду.

Добавляйте в соусы, салаты, смузи, супы, приправите авокадо.

Он действует как естественный антибиотик и освобождает от паразитов.

Также при грибных инфекциях орегано эффективен.

Но самый-пресамый суперфуд, самая полезная еда — это…

Это проростки — о них читайте здесь!

Самая полезная еда

Один день с суперфудом

 

Утро: чай с имбирем.
Добавьте щепотку имбиря в чай.

Мюсли приготовьте со свежими ягодами, а также добавьте сухие ягоды аронии и зерна граната.
Одну ложка муки из косточек винограда добавьте к мюсли.

Перекус: земеный смузи с листовыми овощами и травами + орегано и немного порошка ацеролы.

Обед: салат заправьте свеженатертым хреном. К рису приготовьте овощи (капуста) или грибы шиитаке.
Приправьте рис куркумой.

Перекус: 2 стакана свежего сока граната.

Ужин: на цельнозерновой хлеб намажьте мусс из авокадо с орегано.
Одна порция квашеной капусты с ложкой рапсового масла.

Горсть тыквенных семечек/или миндаль/ или косточки папайи.

Косточки папайи можно смолоть в кофемолке и добавлять для приправы блюд.

Будьте здоровы!

6