Самые полезные продукты ч. 2

Люди, по-прежнему, ищут молодильное яблочко и живую воду, проще говоря — полезные продукты

Самые полезные продукты

Семена конопли и золотая хлорелла и еще 8 супер продуктов — тренд 2021 года!

Мы все время стремимся потреблять более здоровую пищу. Для этого надо знать, что полезно для здоровья.
Так называемые суперпродуктыпродукты с особой пользой для здоровья — являются большой темой.
В течение многих лет на рынках снова и снова появлялись новые, в основном, экзотические продукты, которые, как говорят, имеют особенно хорошую питательную ценность и особые пищевую ценность.

Авокадо, грейпфрут, льняное семя — список суперпродуктов с каждым годом расширяется.
Новые тренды добавятся и в 2021 году.

Что касается питания, все чаще наблюдается тенденция к «мягкому здоровью», то есть вместо строгих запретов и супер-диет используется целостное понимание здорового питания.
Суперпродукты должны только дополнять и поддерживать общее сбалансированное питание.

Самые полезные продукты питания

Это тенденции на 2021 год.

1. Ашваганда

Ашваганда 1

Ашваганда — древнее лекарственное растение и одно из наиболее широко используемых лекарств в аюрведической медицине из-за его многочисленных преимуществ для здоровья.
Ашваганда, которую часто называют «спящей ягодой», помогает при бессоннице, снимает стресс и беспокойство и даже действует против депрессии.
Предполагают, что это растение снижает уровень сахара в крови и кортизола, улучшает работу мозга и может использоваться в качестве афродизиака.
Этот ингредиент часто встречается в так называемом «лунном молоке», обещающем спокойные ночи.

Ашваганда

Что женьшень для традиционной китайской медицины, то Ашваганда для аюрведы.
В Европе и Германии, в частности, зимняя вишня известна и ценится как так называемый адаптоген. Тоник, который положительно влияет, помимо прочего, на стресс, концентрацию, ткани, фертильность и сон.


2. Семена конопли

Семена конопли 1

Еще древние египтяне знали о пользе семян конопли.
Маленькие семена содержат важные аминокислоты и витамины и, следовательно, являются настоящим источником энергии: они укрепляют иммунную систему, поддерживают процессы заживления в организме и даже стимулируют сжигание жира.

Семена конопли

Сорта конопли, не содержащие ТГК и поэтому не обладающие дурманящим действием, используются в пищу, в том числе в виде масел, молока, муки и порошка.


3. Золотая хлорелла

Золотая хлорелла

Суперпродукт Golden Chlorella — это одна из микроводорослей, которые существуют миллиарды лет и поэтому составляют основу нашего существования.
Именно поэтому золотая хлорелла сочетает в себе множество важных питательных веществ.
Пресноводные водоросли практически безвкусны и могут быть добавлены практически в любое блюдо. Их основными преимуществами являются наличие цинка, который поддерживает иммунную систему, а также широкий спектр витаминов группы В и повышенное содержание витамина Е, благодаря которому кожа сияет.
Золотая хлорелла также богата фосфором, который способствует здоровью нервной системы и укрепляет кости.

Золотая хлорелла 1
Растение также является мощным источником белка: в 10 г содержится столько же белка, сколько в 25 г стейка или яйца.


4. Гриб Львиная Грива

Гриб Львиная Грива

Большой белый гриб получил свое название, потому что внешне он напоминает львиную гриву.
Гериций гребенчатый, или Герициум гребенчатый, имеет латинское название — Hericius erinaceus или Clavaria erinaceus.

Гериций съедобен
Гериций съедобен, по вкусу схож с морепродуктами, креветками.
В Китае, Корее и Японии львиная грива использовалась в качестве тонизирующего средства на протяжении тысячелетий и до сих пор ценится за пищевую ценность.
Традиционно гриб заваривают и пьют как чай, который, как предполагается, способствует хорошему самочувствию, силе и жизненной энергии, теперь его в основном можно найти в виде порошка.

Гриб Львиная Грива 1
Среди прочего, биоактивные вещества гриба способствуют работе мозга, предотвращают деменцию, снимают беспокойство, защищают от язв в пищеварительном тракте и снижают риск сердечных заболеваний.


5. Хлебное дерево

Хлебное дерево

Фрукт со вкусом хлеба? Звучит странно, но хлебное дерево считается суперпродуктом года.
От Юго-Восточной Азии до Гавайев фрукты, которые по вкусу напоминают смесь свежеиспеченного хлеба, бананов и картофеля, уже являются основным продуктом питания.
Плоды хлебного дерева, кстати, родственники джекфрута, особенно продуктивны и чрезвычайно полезны.

Хлебное дерево 1
Согласно исследованию Университета Британской Колумбии, 200 г фруктов покрывают 60% суточной потребности в клетчатке и 35%в потребности в белке.
Плод хлебного дерева также богат витамином С, калием, железом и фосфором.
Поскольку его можно превратить в муку, это также безглютеновый заменитель обычной муки.


6. Моринга

Моринга 1

Моринга, растение родом из Индии, также находит все больше и больше поклонников в мире суперпродуктов.
Считается, что это одно из самых питательных растений на земле, и его семена, в основном, продаются в виде порошка.
Моринга содержит в 25 раз больше железа, чем шпинат, в 17 раз больше кальция, чем молоко, и в 15 раз больше калия, чем бананы.
Она также богата витаминами C, D, E и K.

Утверждается, что помимо антиоксидантного действия и, следовательно, защиты от свободных радикалов, моринга укрепляет иммунную систему и стимулирует кровообращение и обмен веществ.

Моринга

Краткий обзор питательных веществ

  • Богата антиоксидантами

Содержит

  • 18 из 20 незаменимых аминокислот
  • Важные микроэлементы
  • Минералы, такие как кальций и магний, калий, железо, цинк
  • Витамины А, С и К
  • Омега-3 жирные кислоты

Согласно доктрине аюрведического исцеления, эффект чудесного плода практически бесконечен. Листья, корни, плоды и семена должны быть эффективны в свежем виде, в виде порошка или чая. Считается, что антиоксиданты, содержащиеся в растении, предотвращают рак и ускоряют обновление клеток.


Местные полезные продукты для организма

Местные полезные продукты для организма

Суперпродукты не обязательно должны быть экзотическими.
Спрос на региональные продукты растет — даже когда речь идет о суперпродуктах.

Семена льна

7. Семена льна давно известны своими сверхспособностями и являются хорошей заменой семенам чиа, особенно когда их измельчают.

8. Такие зерна, как пшено и гречка, также известны своими ценными качествами.

9. Местные ягоды, такие как шиповник, черника и черная смородина, являются настоящим источником энергии с ценными ингредиентами.

Капуста кале

10. Капуста кале также считается супер овощем, когда речь идет об очищении клеток и укреплении иммунной системы.



Как приготовить полезные продукты питания

Как приготовить полезные продукты питания

Возьмем экзотический фрукт хлебного дерева и знакомую нам капусту кале.

Хлебное дерево

ломтики плода хлебного дерева

По данным Института хлебного дерева при Национальном тропическом ботаническом саду на Гавайях, хлебное дерево растет почти в 90 странах, основном, на островах Тихого океана, в Юго-Восточной Азии, Карибском бассейне и Центральной Америке.

Хлебное дерево, принадлежащее к семейству тутовых, быстро растет и обильно плодоносит в течение многих лет, плоды быстро созревают: это может сделать его ценным в борьбе с голодом в мире.

«Хлебные» начо

Хлебные начо 1

Ингредиенты

  • 1 фрукт хлебного дерева, зрелый и твердый
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • От ½ до 1 стакана тертого сыра, например, чеддер или моцарелла.
  • Дополнительно: сальса, гуакамоле, сметана

Как приготовить

Вымыть плоды хлебного дерева и обсушить.
Разрезать плод на четыре части по длине и удалить губчатую сердцевину.
Поместить четвертинки кожицей вниз в кастрюлю, наполненную примерно 2,5 см соленой воды; при желании добавить чеснок.
Варить 12-15 минут или до тех пор, пока мякоть не проткнется вилкой, но останется твердой.

Хлебные начо

Достать фрукт из кастрюли и дать ему остыть.
Очистить и нарезать ломтиками в форме полумесяца.
Растопить 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде (лучше всего подойдет чугун) на слабом огне.
Добавьте ломтики плода хлебного дерева и обжарить, пока они не станут слегка золотистыми. Перевернуть ломтики, при необходимости добавив еще масла, и добавить сыр, чтобы растопился, готовить, пока нижняя сторона подрумянится.

Разложить ломтики плода хлебного дерева на тарелке, как начо, и при желании посыпать морской или чесночной солью. Сверху добавить гуакамоле, сальсу, жареные бобы, сметану или что-нибудь еще, что вам нравится!
Альтернатива: используйте оливковое масло вместо сливочного и приготовьте средиземноморский вариант с добавлением таких вещей, как песто, помидоры, свежая моцарелла и / или тертый сыр пармезан.


положить целые фрукты прямо в огонь

На Гавайях, где находится институт, хлебное дерево называется улу, а традиционный метод приготовления заключается в том, чтобы положить целые фрукты прямо в огонь.

«Кожа чернеет, а мякоть внутри становится почти рыхлой. Запах потрясающий, а вкус действительно уникальный»,

— говорит Дайан Рэгон, основатель Института Хлебного Фрукта.

«Многие люди говорят, что хлебное дерево — безвкусное, но я думаю, что это зависит от сорта. И как сказал один шеф-повар, с которым я здесь разговаривал: «Это идеальный холст для кулинара». С ним можно делать все, что угодно! «



Капуста кале с чечевицей

Вместе с красной чечевицей, яблоками и луком она превращается в салат, который можно есть самостоятельно или в качестве гарнира к стейку. Красная чечевица содержит белок и сложные углеводы и устраняет горечь капусты, а яблоко и лук обеспечивают кислотность и сладость.

Конечно, вы также можете использовать другую чечевицу, Куркума тоже полезна: она обладает целебными свойствами.

Капуста кале с чечевицей

Ингредиенты

  • 300 г капусты
  • 200 г красной чечевицы
  • 6 столовых ложек подсолнечного масла
  • 2 красных лука
  • 1 яблоко (Боскоп)
  • 1 чайная ложка куркумы без горки
  • 4 столовые ложки яблочного бальзамического уксуса
  • соль, перец

Вот как это готовится

Промыть капусту большим количеством воды.

удалить стебель листа

Лучший способ удалить стебель листа — это перевернуть лист на тыльную сторону, одной рукой удерживать мягкую закрученную часть на стебле, а другой вытягивать стебель к кончику листа. Большая часть волокон также выделяется из жилок листа.
Теперь капусту бланшировать в течение 2-3 минут в хорошо подсоленной воде, а затем охладить в холодной воде. Затем тщательно отжать листья и выложить их на полотенце.

Залить красную чечевицу в небольшой кастрюле водой примерно на три пальца и готовить около десяти минут на слабом огне, пока она не станет мягкой. Слить, хорошенько процедить и только теперь посолить.

Очистить лук и нарезать его кусочками по 1 см.
Яблоко с кожурой, но без сердцевины нарезать кубиками размером около 1 см.

Сначала обжарить лук в трех столовых ложках подсолнечного масла до полупрозрачности, затем добавить кубики яблока и куркуму. Закрыв крышку, тушить несколько минут на слабом огне. Затем заправить яблочным бальзамическим уксусом, посолить и поперчить.

Нарезать слитую капусту соломкой и перемешать с чечевицей, яблоками, луком и оставшимся маслом, приправить солью и перцем и, если необходимо, приправить небольшим количеством яблочного бальзамического уксуса.


Песто из свежей капусты кале и кешью

Зимние овощи, богатые витаминами, прекрасно подходят в качестве зеленого песто. Просто замените классический базилик на капусту — и придайте любимой пасте особый, сильный зеленый оттенок. Орехи кешью обеспечивают песто из капусты дополнительной порцией полезных жиров.

Песто из свежей капусты кале

Ккал 200
Белки 5 г
Жиры 15 г
Углеводы 7 г

Ингредиенты 4 порции

  • 200 г очищенной капусты
  • 80 г орехов кешью
  • 2 зубчика чеснока
  • 6 столовых ложек оливкового масла
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • морская соль, крупный перец

По желанию: пармезан

Как приготовить

ОСнять листья капусты с большого центрального стебля. Для более толстых листьев лучше всего вырезать среднюю жилку ножом.
Тщательно вымыть листья, так как песок часто прилипает к вьющимся краям.
Бланшировать листья в большой кастрюле с 1,5 литрами кипящей подсоленной воды в течение 3–4 минут. Вынуть шумовкой и процедить через сито.
Обжарить орехи кешью на сковороде без масла до золотистой корочки, выложить из сковороды и дать им остыть.
Чеснок очистить и крупно нарезать.
Из бланшированной капусты, орехов, оливкового масла, лимонного сока и чеснока сделать в блендере мелкое пюре, чтобы приготовить песто.

Песто из свежей капусты кале

План Б. Если у вас дома нет настольного миксера, вы можете измельчить ингредиенты в высокой миске с помощью ручного блендера. Приправить соус песто солью и перцем.

Песто из капусты хорошо сочетается с пастой, клецками или подходит в качестве приправы для стейков, например, как альтернатива маслу с травами.



Что из так называемых суперпродуктов вы едите регулярно? Что иногда? А что никогда не употребляли в пищу?


Всегда консультируйтесь со своим врачом

 

Статьи на сайте  

  • предназначены только для ознакомительных и образовательных целей
  • и не заменяют профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение.

Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам о состоянии вашего здоровья и веса.


До новых публикаций!

 

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!

1

10 thoughts on “Самые полезные продукты ч. 2

  • 10.02.2021 at 16:16
    Permalink

    Подборка экзотичских суперпродуктов для здоровья, конечно впечатляет, но для обычного рядового потребителя продуктов приобрести их просто нереально. Поэтому такие продукты как гречка, семя льна (конопля у нас под запрнтом) и другие, считающиеся региональными суперпродуктами, и ексть то, что и используется в повседневном рационе питания.

    Reply
    • 11.02.2021 at 11:26
      Permalink

      я вот и привела их в одном списке, чтобы можно было решить, что для меня доступно

      Reply
  • 10.02.2021 at 17:10
    Permalink

    Что делать? Хочется подольше оставаться молодыми и красивыми) Вот люди и ищут те полезные продукты, которые им в этом помогут)

    Reply
    • 11.02.2021 at 11:26
      Permalink

      Дааа, это так. Но еще не забывать о воде и движении

      Reply
  • 11.02.2021 at 13:08
    Permalink

    Все перечисленные экзотические продукты я никогда даже не пробовала и не видела в наших магазинов. Но про них было интересно прочитать. А вот местные продукты стараюсь употреблять почаще. Спасибо за рецепты из этих продуктов.

    Reply
    • 12.02.2021 at 10:00
      Permalink

      Да, я вот нажимаю на местные продукты — и дешево и тоже полезно

      Reply
  • 11.02.2021 at 14:44
    Permalink

    Да, список продуктов и название некоторых из них впечатляет)
    Хорошо, что вполне можно выбрать подходящие именно для себя, где бы человек ни жил.

    Reply
  • 11.02.2021 at 19:52
    Permalink

    Сколько в мире всего полезного, кажется бери и употребляй. Только о многом из приведённого можно разве что почитать. 🙂 Эх, будем довольствоваться известными нам продуктами — гречкой, льяным семьям, шпинатом и т.д. Спасибо за интересную подборку полезных экзотических продуктов — расширили область моих познаний. 🙂

    Reply
    • 12.02.2021 at 09:58
      Permalink

      Да, я тоже употребляю «наши» продукты — лен, кале, гречку и другие…
      Экзотика — либо дорого, либо ее нет

      Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *