Рецепты здорового питания. Чаша Будды на обед и ужин

Я уже знакомила вас с с таким блюдом, как чаша Будды. В этой статье будут рецепты здорового питания на обед и ужин

Кратко вспомним о том, что за блюдо Buddha Bowl и как его приготовить.

Полезный, сбалансированный обед или ужин должен содержать как углеводные, так и белковые источники.
С другими компонентами воображение не знает границ…

Такую чашу можно взять с собой на работу. В самый низ положить соус/заправку, затем компоненты, которые немного крупнее, например, макароны, тофу, картофель или курица. Затем слоем нарезанные орехи, семена чиа или ягоды. И последнее, но не менее важное: салаты/овощи и проростки.

Радужная чаша Будды — это больше, чем просто тренд…

Почему? — Потому что в этой миске полезное, что делает нас сытым и счастливым. Термин «Радуга» означает разнообразие цветов/ингредиентов.

Строго говоря, «Будда» означает медитативную форму пищи, происхождение которой лежит в традиции дзен-буддизма. По сути, речь идет о сознательном процессе поглощения пищи, о благодарности, любви и уважении к еде.

Чаши Будды быстрые и легкие в приготовлении!

От салата и злаков — до свежих овощей и фруктов. Лучше всего отрегулировать соотношение отдельных продуктов по личным вкусам и потребностям. Спортсмены могут смело увеличивать количество углеводов и белков в своей чаше.

Если вы заинтересованы в регулировании веса или избавлении от нескольких лишних килограммов, то лучше выбрать больше белковых продуктов.

Чаши Будды разнообразны и универсальны!

Ваше кулинарное творчество здесь получит полную свободу! Разрешено, что вкусно! Тем не менее, самыми лучшими ингредиентами будут свежие овощи и листовая зелень — сезонные и на региональные.

Чаши Будды — прекрасный способ использовать остатки!

Чаша отлично подходит для использования остатков. Будут ли в остатке овощи, макароны, рис или домашняя салатная заправка, всегда можно, сочетая их со свежими ингредиентами, приготовить новое блюдо.

Чаши Будды — идеальный способ приготовить блюдо заранее!

Это прекрасная возможность приготовить пищу накануне, а также приготовить некоторые продукты на 2-3 дня. Особенно, если из-за суеты повседневной жизни у вас мало времени на приготовление пищи, а вы хотите питаться здоровой и сбалансированной.

Вы будете любить чашу Будды.

Что нужно учитывать при подготовке чаши Будды?

Особенного нет ничего.
Можно комбинировать сырые, а также заранее приготовленные, теплые и холодные ингредиенты. Комбинировать можно по желанию души —  и на ходу решать, готовить ли вегетарианское блюдо или блюдо из рыбы или мяса, блюдо с яйцами, морепродуктами и молочными продуктами…

Заправка/соус

В конце концов, приготовьте соус по вкусу. Только он придает чаше Будды особый вкус. Только нужно учитывать: подготовьте свой соус, не используйте покупной!
Готовые соусы обычно содержат слишком много сахара и снабжаются всеми видами консервантов и усилителей вкуса, которым нечего искать в здоровой миске.
Например, такой соус — из соевого соуса, кленового сиропа, сока лайма и свежих чили.

Чаша Будды прекрасно вписывается в современность. Особенно, когда у вас мало времени на приготовление еды, а вам важна сбалансированная и здоровая диета, тогда чаша Будды — идеальное решение.

Рецепты здорового питания. Чаша Будды на обед и ужин

Чаша Будды С курицей

Ингредиенты (2 порции)

курица

• 2 куриные ножки (около 200 г)
• соль
• перец
• 1 красная луковица
• 1 зубчик чеснока
• 6-7 столовых ложек соуса барбекю

салат

• 120 г красной капусты
• 1 морковь
• 2-3 столовые ложки сока лайма
• соль
• 3 столовые ложки сметаны
• 2 ст.л. нарезанной зелени кориандра
• 3 щепотки молотого тмина
• перец
• 1 щепотка сахара

также

• 120 г смеси дикого риса
• 1 банка кукурузы (140 г без жидкости)
• 1 маленький авокадо
• 1 чайная ложка сока лайма
• соль
• перец
• 1-2 столовые ложки нарезанной кинзы

Как приготовить

Курица

1. Нагреть печку в режиме гриль с обдувом — средняя температура.
2. Курицу посолить и поперчить.
3. Очистить лук и чеснок, разрезать лук на кольца, нарезать мелко чеснок.
4. Выложить лук и чеснок в противне, положить куриные бедрышки кожей вверх.
5. Закрыть форму хорошо алюминиевой фольгой и готовить в горячей духовке в течение 1 часа.
6. Затем смазать кисточкой соусом барбекю (3 столовые ложки) и готовить далее с фольгой еще 30-45 минут.

Салат

1. Капусту вымыть и нашинковать очень тонко.
2. Очистить морковь и натереть.
3. Смешать капусту с 1 столовой ложкой сока лайма и щепоткой соли и осторожно перетереть руками (наденьте резиновые перчатки!).
4. Смешать морковь с 1 столовой ложкой сока лайма.
5. Смешать оставшийся сок лайма со сметаной, зеленью кориандра и тмином.
6. Добавить сахар и соль и перец.

Чаша

1. Приготовить рис.
2. Слить кукурузу через дуршлаг.
3. Разрезать авокадо, удалить косточку и очистить, нарезать кубиками и немедленно окунуть в сок лайма, приправить солью и перцем.
4. Смешать красную капусту, морковь и сметанный соус, поправить вкус и дать настояться.
5. Вынуть курицу из духовки и дать немного остыть.
6. Смешать выделившийся сок с оставшимся соусом барбекю.
7. Двумя вилками отделить куриное мясо от костей и кожи, разобрать мясо на волокна.
8. Смешать с соусом барбекю.
9. Положить по мискам рис, курицу с соусом, авокадо, кукурузу и капусту и посыпать свежими листьями кориандра.

Чаша Будды С киноа (вегетарианская чаша)

Ингредиенты (4 порции)

• 300 г киноа
• 125 г красной свеклы
• 300 г манго
• 200 г авокадо
• 200 г стручковой фасоли или зеленого гороха в стручках
• 1 столовая ложка оливкового масла
• сок лайма
• 60 г орехов кешью
• йодированная соль
• 4 чайных ложки кунжута обжаренного
• приправы

Как приготовить

1. Тщательно промыть киноа в сите под проточной водой и поместить в маленькую кастрюлю.
2. Добавить 600 мл воды и приправить по вкусу — довести до кипения.
3. Затем накрыть и варить на среднем огне в течение 20 минут, пока бульон полностью не будет впитан.
4. Тем временем очистить свеклу и натереть ее крупно.
5. Разрезать пополам манго, удалить косточку и разрезать кубиками.
6. Разрезать пополам авокадо, удалить косточку, очистить и нарезать тонкими ломтиками.
7. Стручковую фасольку перебрать,
8. Нагреть оливковое масло в кастрюле, затем обжарить стручковую фасоль (или горошек) на сильном огне в течение одной минуты.
9. Заправить киноа с соком лайма.
10. Нарезать орехи кешью и перемешать с манго и киноа.
11. Приправить солью.
12. Квиноа разложить по четырем мискам.
13. Добавить авокадо, свеклу и фасоль/горох.
14. Посыпать жареным кунжутом.

Примечание! Свекла — по желанию, может быть и сырой, и вареной.

Чаша Будды С рыбой

Ингредиенты

• 400 г лосося
• 150 г риса (рис для суши)
• 1 ст.л. черного семени кунжута
• 1 ст.л. белых кунжутных семян
• 1/2 авокадо
• 1-2 пера зеленого лука
• фасоль консервированная
• 1-2 редиски
• 1/2 манго
• салат из морских водорослей
• 1-2 стебля свежего кориандра
• 2 столовые ложки красной капусты

маринад

• 4 столовые ложки соевого соуса
• 1 лайм
• молотый красный перец
• чайная ложка меда

Как приготовить

1. Поместить рыбу в морозильник на 30 минут (это облегчит резку позже).
2. Затем вымыть рис для суши, варить в соответствии с инструкциями; выложить на большой тарелке, чтобы остыл.
3. Теперь вынуть рыбу из морозильной камеры, проверить ее на наличие костей, удалить кожу острым ножом и нарезать кубиками около 1,5 см.
4. Смешать ингредиенты для маринада в миске, а затем добавить кубики рыбы. Хорошо перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодильник.
5. Разрезать манго по косточке, а затем нарезать кубиками.
6. Разрезать авокадо, вытащите мякоть большой ложкой и нарезать на мелкие кубики.
7. Вымыть редис и лук, нарезать их тонко.
8. Фасоль слить.
9. Вымыть кориандр и мелко нарезать листья.
10. Слегка поджарьте белые и черные семена кунжута в без жира в сковороде с антипригарным покрытием.
11. Поместить охлажденный рис в миску, затем положить овощи и фрукты сверху.
12. Сверху — маринованные кубики лосося и посыпать кунжутом и кинзой.

Рецепты здорового питания. Чаша Будды на обед и ужин

Рецепты здорового питания. Знакомьтесь: Чаша Будды

4