Раздельное питание. Таблица совместимости продуктов

Раздельное питание является одной из самых дискутируемых систем питания. Неотъемлемой частью этой системы является таблица совместимости продуктов.

Раздельное питание

Основателем является Х. Хэй, который считал, что причиной многих заболевания является окисление организма вследствие употребления определенных продуктов.
Хэй считал, что пищеварительная система человека не в состоянии одновременно переваривать углеводы и белки.
Цель его системы в том, чтобы оздоровить человека.

Смысл системы — не смешивать продукты с разным химическим составом.
Разные продукты следует употреблять в разное время.

Основные принципы раздельного питания

— во время одной трапезы:

Не ешь и белки и углеводы!

Ешь только один вид белка!
Не ешь и жиры и белки!
Не ешь и фрукты и белки!

Следует выбирать один вид продукта для трапезы.
 

Правила системы раздельного питания

1. Простая и цельная пища, минимум ингредиентов
2. Правило 1=1 (один прием пищи = один белок, ЛИБО один жир, ЛИБО один крахмал)
3. Фрукты — отдельно от всего и только ДО еды
4. Молочка — только с зеленью и некрахмалистыми овощами. Молоко — ни с чем.
Если вы употребляете молоко, пейте его вечером и не смешивайте ни с чем.
Совет: если вы любите кофе с молоком, замените молоко на сливки.
5. Жиры — с зеленью
6. Белки — только с овощами и зеленью
7. Не сочетайте муку и сахар (крахмалы и углеводы)
8. Забудьте про десерты после еды
9. Ешьте последовательно — сначала есть легкую, водянистую и «быструю» пищу, а затем — тяжелую, концентрированную, плотную и «медленную».
Ешьте продукты в следующей последовательности: кислые фрукты — сладкие фрукты — овощи и зелень — картофель — крупы, паста и хлеб — орехи — белки.
10. Давайте пищеварению отдых.

Следует употреблять около 80% продуктов, которые ощелачивают организм, — это фрукты, овощи, салаты, молочныe продукты;
и лишь около 20% продуктов, которые окисляют организм, — это мясo, рыбa, сыр, картофель и зерновыe продукты.

 

Нейтральными считаются орехи, приправы, сметана, сливки, творог, сорта сыра с жирностью более 45%, жиры животного происхождения, зелень, овощи и сухофрукты.

• Хэй рекомендует паузу в 4 часа между приемами белковой и углеводной пищи .
• Нейтральные продукты можно комбинировать с углеводами и с белками.
• Основа питания — растительная пища.

Рекомендуется:

Полный отказ от колбас и подобных продуктов.
Употребление минимального количества белковых продуктов (мяса, рыбы, сыра , яиц, а также жиров).

Употребление бобовых не рекомендуется, так как они содержат как белки, так и углеводы.

 
 
 

Примерное меню на день

ЗАВТРАК:  сливочное масло, творог, сыр, сметана, фрукты или фруктовый салат — продукты нейтральной группы.

ОБЕД:  мясо, рыба, салаты, супы на овощной основе (без гарнира как-то: картофель или зерновые). Белковая группа продуктов.

УЖИН:  макароны, фрукты, морковная или картофельная запеканки.

Таблица совместимости продуктов

 

Г. Шелтон дополнил систему раздельного питания следующими правилами:

— запрещено употребление алкоголя
— следует готовить простые блюда
— как можно меньше использовать соль и приправы
— еду тщательно пережевывать
— до и после еды не пить

Пить следует
за 10-15 минут до еды;
спустя 30 минут после употребления фруктов
спустя 2 часа после употребления углеводов
спустя 4 часа после белковой еды

— есть небольшими порциями, но часто — каждые 2 часа
— не есть разогретую пищу
— дыни и арбузы рекомендуется есть отдельно, не комбинируя с другими продуктами
— за 1 прием пищи есть только 1 вид белка
— не комбинировать углеводы и сахар
— рекомендуемые жиры: авокадо, орехи, семена, льняное семя, кокосовый орех, оливковое масло

Современный взгляд на систему раздельного питания. Оценки

Очень многие продукты являются комбинацией белков и углеводов.
Нереалистично утверждение возможности излечения почти всех заболевания посредством раздельного питания.
Утверждение, что белки и углеводы несочетаемы, не выдерживает критики.
Строгое разделение продуктов мешает полноценному усвоению белковой пищи.
В быту очень трудно придерживаться принципов раздельного питания. Строгое следование этой системе в течение длительного времени не выполнимо.
Пищеварение человека приспособлено к смешанной системе питания.

I. Положительными аспектами системы раздельного питания являются

— рекомендация медленно есть и тщательно пережевывать пищу
— рацион питания, состоящай в основном из растительных продуктов
— совет употреблять качественные и полезные жиры
— также натуральные продукты и свежие блюда
— необходимость выдерживать паузу в 4 часа между приемами пищи

II. Отрицательными аспектами системы раздельного питания являются

— только 20-25% пищи — это мясо, рыба, зерновые продукты,
что не обеспечивает полноценное обеспечение организма необходимыми питательными веществами, витаминами и минералами.

Раздельное питание для здорового человека не является необходимостью.

Можно ли похудеть, следуя принципам раздельного питания? — Если употреблять преимущественно овощи, салаты, фрукты и поменьше жиров и мяса, то несомненно эффект похудения на заставит себя ждать!

Эффективное похудение
Все виды диет

Системы питания
Система питания «Чистая еда»

1