Приготовьте конфеты своими руками

Сладости… Это сладкое слово!

• Многие любят сладости и не могут/не хотят/не собираются от них отказываться, хотя не секрет, что сладости не полезны для здоровья!

Особенно вредным считается сахар фруктоза.

• Он частично преобразуется в жир в печени и может способствовать развитию подагры, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

«В частности, сладости, желе и фруктовые соки обычно содержат много фруктозы», — говорят диетологи.

Сладости являются причиной увеличения веса.

• Они вызывают усталость, отсутствие мотивации и энергии.
• Также нервозность, нарушения сна, отсутствие концентрации, депрессия, тревожность.
• А еще проблемы с желудком и кишечником, такие как вздутие живота, метеоризм, диарея и запор.

Сколько сладости в день можно сеть?

• Для среднестатистического взрослого человека (при потреблении калорий 2000 ккал) 10% энергии соответствуют не более 50 граммам сахара в день (около 10 чайных ложек или 14 кубиков сахара).
• Для детей максимально рекомендуемая норма потребления свободных сахаров ниже и зависит от возраста и пола.

Поэтому решение приготовить конфеты своими руками является очень разумным решением, ведь

1. вы можете выбрать подсластитель самостоятельно,
2. вы можете дозировать подсластитель на свой вкус,
3. вы можете приготовить более полезный вариант сладости в сравнении с промышленным.

Пример: я купила конфеты «Мама приехала» с черникой и гречкой, как было написано на фантике.

На вкус, на самом, деле, ощущались и черника и гречка. Вкус неожиданный, но приятный.

• Когда я посмотрела, сколько же черники и гречки в ингредиентах конфет, то обнаружила, что нисколько!

Практические советы: как лучше всего снизить потребление сахара?

• Сахар в мюсли: Вы также можете приготовить свои собственные мюсли.
• Нужно ли подслащивать кофе и чай? В этом случае уменьшите количество и используйте только половину ложки вместо целой. Затем в какой-то момент вообще откажитесь от сахара.
• Разбавляйте фруктовые соки и пейте их только в качестве лакомства в маленьких стаканах.
• Раздайте сладости!
• Положите шоколад небольшими порциями в холодильник или морозильник. Тогда вы не сможете просто разжевать и проглотить шоколад. Нужно дать ему растаять на языке.
• Покупайте шоколад с более высоким содержанием какао и постепенно увеличивайте его с 50 процентов до 60, 70 и 80 процентов.
• Если вам хочется перекусить чем-то сладким вечером на диване, перейдите на орехи. Если орехи соленые, постепенно переходите на несоленые. Слишком много соли тоже вредно.
• При покупке сладостей всегда проверяйте состав. Поэтому выбирайте сладости с содержанием сахара менее 50 процентов и постепенно уменьшайте его количество.
• Приготовьте свой собственный попкорн. Готовый продукт содержит слишком много сахара или соли.
• Приготовьте свой собственный козинаки с небольшим количеством сахара.
• Станьте сахарным детективом в повседневной жизни.

Хотите сладкого? — Приготовьте конфеты своими руками!

• Выбирайте полезные ингредиенты, уменьшите количество сахара и ешьте меньше сладкого! И будет вам счастье!

Полезные конфеты своими руками всего за пять минут!

И потребуется всего 4 ингредиента!

Для базового рецепта требуется всего четыре ингредиента

• Конечно, вы можете еще больше усовершенствовать его, добавив специи, например, ваниль или корицу.
• Важно использовать действительно мягкие финики. Если у вас нет такой возможности, вы также можете использовать финиковую пасту или замочить финики в небольшом количестве воды.
  Они должны быть очень мягкими, иначе с ними будет трудно работать.
• Что касается формы, то тут, конечно, можно проявить креативность.

Ингредиенты

• 4 г кокосового масла
• 180 г очень мягких фиников или финиковой пасты
• 5 г какао-порошка
• 1 г соли
• плюс немного какао для покрытия

Как приготовить конфеты из 4 ингредиентов за 5 минут

1. Растопите кокосовое масло вместе с солью в небольшой кастрюле и смешайте со всеми остальными ингредиентами, чтобы получилась трюфельная смесь.
2. Затем сформируйте небольшие шарики и обваляйте их в какао-порошке.
3. Затем снова покатайте пальцами, чтобы какао-порошок стал плотнее.
4. Если вы не сможете съесть их все сразу, храните их в небольшом контейнере в холодильнике.

Совет

• Приготовьте финиковую пасту — и вам не нужно покупать Нутеллу, которая вовсе и не рекомендуется!
• Если хотите, добавьте специи по вашему вкусу. И кстати: с небольшим количеством какао-порошка вы получите чудесную шоколадную пасту, которая понравится не только детям.

Возьмите: 300 г мягких (сочных фиников сорта Меджул), немного свежего лимонного сока и воду по желанию.

• Если вы используете не очень сочные финики, замочите их на 1–2 часа и сохраните воду, в которой замачивались; ее часть можно будет добавить в пасту при смешивании.
• В противном случае финики без косточек помещаются в блендер с небольшим количеством свежего лимонного сока и небольшим глотком воды (сначала совсем немного, при необходимости добавьте еще немного) и измельчаются до состояния мелкой кремообразной пасты..
• Финиковую пасту можно хранить в холодильнике в небольшой баночке с завинчивающейся крышкой в ​​течение нескольких недель.

Ореховая паста тоже вкусно!

Красиво упакованные маленькие шоколадные конфеты также станут прекрасным подарком.

Смоленские конфекты

Удивились?

• Почему конфеКты?
• И почему Смоленские?

А вот и разберемся…
Смоленские конфекты — российское национальное кулинарное наследие

Их подавали к столу Императрицы Екатерины II. Так в 1796 г. смоляне в столицу отправили 35 ящиков конфект.
Их обожал композитор Михаил Глинка.

• В 1851 г. смоленские конфекты на международной выставке в Лондоне получили бронзовую медаль за оригинальность вкуса. В 1867 г.
• Возили конфекты и на всемирную выставку в Париж.
• Далее на Всероссийской выставке в Москве 1882-го смоленские конфекты получили золотую медаль.

Однако, случилось так, что со смертью их производителя Никитина угасло и производство лакомства.

Но в наше время нашлись энтузиасты, которые решили возродить и рецепт и производство этой сладости.

• Это предприниматель Алексей Небылицын, сейчас главный смоленский сувенир продается не только в Смоленске, но и во многих городах России

Приготовьте Смоленские конфекты по оригинальному рецепту

Рецепт из книги «О приготовлении киевских, смоленских и других сиропных варений, желе, сиропов, морса, сока, мармелада, повидл или смокв, пастил, сухих конфект или цукат, шербета, муфтовых пастил и консервов» (Москва, 1878)

«Кислые яблоки очистить от кожицы, разрезать на четвертинки, вырезать сердцевину с семечками и, по мере очищения, класть в холодную колодезную воду.
Когда все яблоки будут очищены, разложить на сита, обдать горячею водою, дать стечь воде и варить в сиропе из 2-х фунтов (2 фунта равны 0,90718474 кг.) сахару и 4-х стаканов речной воды;

• когда же яблоки сварятся до прозрачности, вынимать их из сиропа решетчатою ложкою, уложить на сита и дать стечь сиропу;
• тогда разложить на железные листы, посыпать мелким сахаром и поставить в печь, в легкий дух;
• на 2-й и 3-й дни повторить то же самое.

Когда яблоки перестанут выпускать из себя влажность, обсыпать мелким сахаром и холодными уложить в коробки, ящики или банки».

Так что же такое смоленские конфекты? — Смоленские конфекты – это залитые сахаром фрукты

• И почему конкфеКты?

Основу составляло слово из латыни «конфектум», или приготовленное лекарство.

Согласно выдержке из «Реальной энциклопедии практической медицины» 1912 года: «Конфекты — растительные вещества, обладающие приятным запахом или вкусом и полезным, не очень сильным действием, покрываются сахаром и тогда представляют собою конфекты».

Алексей говорит о конфектах: «Смоленские конфекты нужно сделать таким образом, чтобы внутри они остались мягкими и сочными, а сверху была жёсткая корочка. Проще говоря, варится варенье, и когда фрукт или ягода доходят до определённого состояния, они вынимаются из сиропа и проходят специальный процесс сушки и засахаривания.
В Российской империи также было известно киевское сухое варенье — то же самое по сути, но дороже, поэтому смоленские конфекты были предпочтительнее.»

Сейчас налажено производство лакомства в фирменном стиле и особой упаковке для конфект

Если у вас есть вопросы, то вы можете их задать Алексею здесь: https://vk.com/smolkonfekty

• В настоящее время смоленские конфекты можно заказать у производителя, а также купить в некоторых магазинах и гостиницах города Смоленска.
• Доступны яблочные, грушевые и другие вкусы в различных упаковках, вплоть до музыкальной шкатулки с конфектами.
• Кроме того, проводятся мастер-классы, где можно узнать историю смоленских конфект, испить чаю с Екатериной Великой и собственными руками приготовить яблочные конфекты в мятном сахаре.

Итак, Смоленские конфекты готовят из свежих фруктов и сахара

В заключение хочу вам представить работу 8-классника Атрошенко Олега Вадимовича, которую он посвятил изучению смоленских рецептов и представил рецепт смоленских конфеКт с клюквой!

• Может, и у вас появится желание приготовить эту вкусность!

Вот что Олег пишет о своих конфектах

«Конфекты мне очень понравились. У них необычный вкус. Сладость вначале перебивает кислинка с нотками горечи в послевкусии.

Возможно на внешний вид они получились не такими аппетитными, но главное то, что скрывается внутри, а это возможность ощутить исторический вкус тех далеких времен, когда все сладости были натуральными и полезными.

Повторить рецепт такого уникального блюда непросто, но я благодарен конкурсу за возможность соприкоснуться с кулинарной историей своей малой родины.

Результатом проделанной работы стало семейное чаепитие. Мы пили чай и вспоминали удивительную, богатую на события историю нашего родного края. Мы решили и дальше знакомиться с пока неизвестными для нас кулинарными рецептами Смоленщины.»

Здесь работа Олега

Atroshenko-Oleg-Smolensk

---

 

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!