Полезные советы

Полезные советы часто заменяют модным словечком лайфхаки. Это советы служат для решения проблемы, для достижения цели необычным способом или для повышения эффективности. Они облегчают повседневную жизнь.

Полезные советы показывают, как творчески использовать вещи, иногда даже совершенно иначе, чем предполагалось изначально

Раньше советами делились как женщины, так и мужчины в разговорах друг с другом, они передавались из поколения в поколении или их находили в журналах и книгах на тему «Домоводство».
Сейчас все проще: мир интернета открыл доступ широким массам к обмене информацией. Может быть, и вы поделитесь своими советами, как нам лучше обустроить свой быт.

А сейчас перейдем непосредственно к теме, наши лайфхаки будут, в основном, касаться темы: питание, здоровье и быт.

Полезные советы для здоровья

Лайфхак 1. Вместо сливок и сметаны

Когда вы варите крем-суп, то часто возникает проблема, как сделать суп нужной густоты, не прибегая к использованию продуктов, которые не очень хороши для нашей фигуры — как избежать использования сливок, сметаны, муки?

Очень просто!

• Вареная пюрированная цветная капуста сделает вас суп «сливочным» с минимальным количеством калорий.
• В 100 цветной капусты сырой 22 ккал; вареной 22 ккал.

Густой суп также можно получить, измельчив другие овощи.

Например, подходят

• брюссельская капуста
• цуккини
• брокколи

Овощи сначала отваривают до мягкости, а затем измельчают с суповым бульоном с помощью ручного блендера или комбайна. Так вы получите прекрасный сливочной консистенции овощной суп.
Некоторые супы также получаются кремообразными, если дать овощам развариться, например тыквенный суп.

Лайфхак 2. Как очистить имбирь

Многие полезные ингредиенты корня имбиря находятся прямо под тонкой кожицей. Если вы очистите ножом имбирь, вы почувствуете его вкус, но больше не сможете в полной мере воспользоваться его полезным для здоровья эффектом. И оно того стоит: имбирь богат витаминами, укрепляет иммунитет, способствует кровообращению и обладает противовоспалительным действием.

Вы любите чай из имбиря? Или добавляете в супы? Но не любите его чистить?

Имбирь легко очистить: метод чайной ложки лучше всего подходит для удаления как можно меньшего количества кожуры, сохраняя при этом как можно больше полезных ингредиентов.

Все, что вам нужно, это обычная ложка.

• Для этого держите имбирь в одной руке, а ложку в другой. Краем ложки осторожно соскребите кожицу. Это также без проблем работает на неровных и бугристых местах.
• Очистите столько имбиря, сколько вам нужно, затем отрежьте очищенный кусок. Потому что в целом клубень легче хранить и чистить.

От Елены (читатель) совет: «Да, хочу рассказать интересную ситуацию, к полезным советам отношения не имеющую, но она коснулась моего здоровья. Решила с наступлением весны попробовать пить чай с имбирем… и обнаружила реакцию организма в виде аллергии. Подумала, что это случайность. Сделала перерыв, затем опять готовила чай с имбирем…
Результат неутешительный. Так что мой совет тем, кто впервые используете эту специю: проявляйте некоторую осторожность, чтобы удостовериться, не вызывает ли у вас имбирь аллергических реакций.»

Лайфхак 3. Овощи на пару

Нужно есть как можно больше овощей — это мы знаем все! Но при варке, обжарке и запекании они теряют очень много витаминов и полезных нутриентов.

Но есть выход — готовить овощи на водяной бане!

В водяной бане пища нагревается медленно и равномерно за счет поднимающегося пара. Метод гарантирует, что они не нагреваются выше 100 градусов по Цельсию. Это важно для продуктов, которые могут пострадать от чрезмерной температуры.
На самом деле термин «водяная баня» несколько вводит в заблуждение, потому что пища не соприкасается с водой.

Как сделать водяную баню

• Наполните кастрюлю водой и поставьте ее на плиту. Трех-четырех сантиметров воды в кастрюле обычно достаточно.
• Теперь повесьте в нее подходящее сито.
• Положите продукты, которые хотите разогреть, в сито/дуршлаг.
• Нагрейте воду. Как только в воде появятся маленькие пузырьки, кастрюлю накрыть. Следите за тем, чтобы вода не кипела.
• Постоянно помешивайте пищу, чтобы она прогревалась равномерно.

При использовании моркови и кабачков вы получите на 1 порцию 88 ккал.

Самые полезные овощи — Топ-десятка!

Лайфхак 4. Мясо сувид (готовка в вакууме)

Мясо сохранит максимум полезных веществ, если его подвергнуть готовке в вакууме. И кроме того, без обжарки и жира мясо будет более полезным для вашей фигуры!
Однако для этого требуются определенные кухонные приборы, даже очень недешевые.

Но можно обойтись и без них!

Например, можно приготовить мясо/рыбу сувид в посудомоечной машине!

Так как у большинства людей нет плиты sous-vide*, вот совет от редакторов журналов для мясных гурманов: стейки из говядины также можно прекрасно приготовить в посудомоечной машине.

• Стандартный цикл мойки 55°, который должен быть у каждой посудомоечной машины, очень важен.
• Просто поместите стейки в вакууме в верхнюю или нижнюю корзину и дайте программе поработать, пока они не высохнут.

• Затем вынуть их и слегка обжарить.

Другое решение — готовка в сумке-холодильнике.

Упаковать мясо в пленку (вакуум) и поместить в бокс-холодильник, влить воду с нужной температурой 55-70°С и оставить на определенное время.

Вакуум с соломинкой: быстро и легко

• Сначала заполните подходящий пакет продуктом и закройте его почти полностью. Оставьте только небольшой зазор.
• Теперь вставьте в щель соломинку и высосите воздух из пакета через соломинку.
• Будьте осторожны, чтобы не выдыхать в соломинку, чтобы избежать попадания микробов в пакет.
• Чтобы получить наилучший результат, вы должны вытащить соломинку во время последнего вдоха и сразу же закрыть пакет.

*Что такое приготовление су-вид?

Термин «sous vide» происходит из французского и означает «под вакуумом».

1. Как работает су-вид? — Пища заворачивается в специальный полиэтиленовый пакет, а затем готовится на водяной бане при низкой температуре. Благодаря температуре воды ниже 90°C мясо остается красивым, нежным и сочным.
2. Какое мясо подходит для sous vide? — В принципе любое мясо можно приготовить в вакууме. Однако лучше всего подходят говядина, свинина и баранина.
3. Какой температуры должно быть мясо? — Более важным, чем время приготовления, является температура и желаемая степень прожарки стейка и др.

См. таблицу sous vide, чтобы знать, сколько времени требуется для готовки

• Филе лосося, 200 грамм: не менее 22 минут при 45 градусах
• Говяжий стейк из бедра 250 г: не менее 50 минут при 55 градусах
• Филе говядины, 1,4 кг: 4 часа при 56 градусах
• Кострец ягненка, 280 грамм: не менее 60 минут при 62 градусах
• Каре ягненка, 180 г: не менее 50 минут при температуре 60 градусов.
• Свиная корейка, 400 грамм: не менее 60 минут при 60,5 градусах
• Клубника: 15 минут при 65 градусах
• Яблоко/груша: 30 минут при 85 градусах.

Лайфхак 5. Поменьше соли в еде

Высокое потребление соли значительно увеличивает риск сердечной недостаточности, оказывает негативное влияние на артериальное давление.
Чтобы пища не казалась пресной, следует использовать больше приправ.
Вместо того, чтобы покупать дорогую соль, смешанную с приправами, приготовьте ее сами — определенно у вас есть запасы всевозможных приправ и сухих трав.

Сделать травяную соль своими руками: простая инструкция приготовления ароматной соли

Домашняя травяная соль значительно качественнее покупной. Покупная травяная соль часто состоит только из соли и содержит ароматизаторы. Вы получите особенно качественную соль, если будете использовать травы, которые вы выращиваете сами!

Они нужны в соотношении 1:10 с солью (10 г трав на 100 г соли).

Особенно подходят следующие травы

• Розмарин
• Базилик
• Тимьян
• Шалфей
• Орегано

Также можно использовать мяту и лаванду, но только в небольших количествах. Обе специи настолько ароматны, что быстро перебивают действие других.

Можно использовать обычную поваренную соль, желательно местного производства.

• Возьмите небольшую миску и взвесьте 100 граммов соли.
• Затем вы добавляете несколько граммов всех трав по своему вкусу, пока весы не покажут 110 граммов.
• Теперь смешайте соль и травы вместе, а затем насыпьте соль в маленькую банку с завинчивающейся крышкой (например, в небольшую использованную банку из-под варенья).

Вы можете варьировать травяную соль по своему вкусу.

Вариант 1: Для супов также подходит пряная соль с зеленым луком, петрушкой, укропом и сельдереем.
Вариант 2: Травяная соль с паприкой (сладкой), орегано, чесноком и базиликом подходит для пиццы и пасты.

Очень вкусная соль с чили, сухими грибами, цедрой. Просто смолоть все в миксере.

Полезные советы на все случаи жизни

Лайфхак с формой для выпечки

• Форму для хлеба можно выстелить пекарской бумагой без складок, если сначала поставить ее на стол отверстием вниз.
• Сверху положить бумагу для выпечки и сложить короткие стороны, как если бы вы заворачивали подарок в упаковочную бумагу.
• Затем снять бумагу и поместить сложенную таким образом бумагу для выпечки в форму для хлеба.

Лайфхак с тостером

Если приготовление пищи на сковороде или в духовке занимает слишком много времени или если это может быть только небольшой перекус, в игру вступает хитрый лайфхак.

• Просто нарежьте очищенный сладкий картофель на ломтики толщиной 1 см и положите их в тостер.
• На самом высоком уровне ломтики картофеля готовятся за несколько минут, после чего их можно намазывать как на тосты или просто наслаждаться ими с соусом.

Топ 5 продуктовых лайфхаков

1. Лучший способ удалить косточку из авокадо — использовать острый кухонный нож, который «вонзить» в косточку из половинки авокадо и выкрутить ее.
2. Вода с макаронами не выкипит, если под крышку воткнуть деревянную ложку. Горячий пар может выходить, а ложка для приготовления пищи удерживает пену и воду.
3. Переспелые бананы заменяют часть сахара в рецепте пирога; или лучше приготовить смузи, чем отправить бананы в мусорное ведро.
4. Картофель в кожуре легко чистить, если перед приготовлением кожура была надзрезана по окружности картофелины.
5. Если еда случайно окажется слишком соленой, сметана нейтрализует соленый вкус. Сахар или сироп агавы также могут противодействовать этому. В любом случае вы «расплачиваетесь» за ошибку бòльшим количеством калорий.

Лайфхак для прохладительных напитков

Забыли охладить напитки?

• Вот лайфхак, в котором бутылку оборачивают мокрой кухонной бумагой и отправляют в морозилку примерно на 15 минут. Напиток моментально остынет.
• И вы с удовольствием ждете 15 минут прохладного пива (или воды, или…)

Ice Ice Baby… Лайфхак для всего

Формы для кубиков льда, как правило, очень полезны для лайфхаков.

• Они подходят для замораживания кофе, чтобы кофе со льдом не нагревался и не водянился летом.
• То же самое работает с соком или фруктами для летних напитков.
• Замороженные кусочки йогурта — это небольшое угощение между приемами пищи.
• Кроме того, фруктовое пюре и йогурт, помещенные в формочки для льда, станут прекрасной освежающей закуской в ​​теплые дни.
• Вы также можете нарезать травы и заморозить порции.
• То же самое касается домашнего чесночного масла, которое хранится в лотке для льда в холодильнике.

Лучший лайфхак, чтобы «победить» гранат

Мы любим гранат и хорошо знаем, как он полезен…

При попытке извлечь зерна из граната сок будет везде! а кухня требует достойного ремонта. В Интернете есть несколько советов по решению этой задачи, например, выбить ложкой зерна.

• Еще любимый лайфхак для проблемы с зернами граната: очистите гранат в большой миске с водой и удалите зерна вручную.
• Это прекрасно работает, и тонкую белую кожуру, которая отпадает во время пилинга, можно удалить прямо с поверхности. Вкусные зерна граната тонут.

Лайфхак Используйте остатки овощей

Для этого съедобные овощные остатки не выбрасывают, а хранят в холодильнике. Лучше всего покрыть вощеной тканью.

• Когда у вас будет достаточное количество около 1000 граммов: промойте холодной водой, положите в большую кастрюлю, залейте водой и варите без крышки, пока количество воды не уменьшится на 1/3.
• Процедить и горячим разлить по банкам с завинчивающимися крышками. Овощной бульон хранится в холодильнике две недели и может быть использован для приготовления пищи.

Об использовании овощей на кухне и бережном к ним отношении будет отдельная статья!

Мир лайфхаков теперь содержит бесчисленное множество хитростей для кухни, порядка, работы, быта, путешествий, красоты, чистоты — словом, всех сфер повседневной жизни.

Если вам нравится эта тема «Полезные советы для дома» и «Полезные советы для здоровья», то мы ее продолжим. Вероятно, у вас тоже есть подобные советы — и вы с ними поделитесь.

10