Овощ года 2019 и 2020 — огурец. Польза огурцов

После помидоров, моркови и лука огурец является наиболее покупаемым овощем.

Многие огурцы едят с удовольствием. Итак, овощ года — огурец!

Узнайте о пользе продуктов! Польза огурца: почему полезен огурец!

С содержанием воды 97%, огурец является одной из самых богатых водой и содержащих наименьшее количество калорий овощных культур.
Ценные ингредиенты, в основном, находятся в кожуре, поэтому овощ лучше всего есть неочищенным.

Ассоциация по сохранению сортов сельскохозяйственных культур назвала огурец овощем 2019 и 2020 годов.
(Ассоциация по сохранению сортов сельскохозяйственных культур присуждает этот титул с 1998 года каждый год и стремится привлечь внимание и сделать различные виды овощей более популярными).

Цель — поощрение к сохранению и распространению устойчивых сортов.

Огурец (Cucumis sativus) принадлежит к семейству тыквенных и тесно связан «родственными узами» с тыквами и цуккини.
Изначально овощи были из северной Индии. Там он развился из чрезвычайно горькой и мелкоплодной дикой формы около 3500 лет назад. Только в 16 веке огурец нашел дорогу в Западную Европу. Современные «змеиные» огурцы разводят только с конца 19 века. Помимо удлиненных, зеленых огурцов, есть большое разнообразие форм и цветов. Спектр варьируется от белого до желтого и до полосатого, от сферического до цилиндрического. В поле огурец может расти на земле или на решетках, в то время как в теплице его обычно выводят на шнуры.

Сегодняшние огурцы обычно почти не содержат горьких веществ. В случае нехватки воды может случиться, что образуются горькие вещества в огурце. Поэтому имеет смысл попробовать его перед приготовлением. Согласно старому кухонному правилу, горькие вещества накапливаются от стебля. Часто только первые несколько сантиметров горьки. С увеличением зрелости горькие вещества исчезают. Кроме того, погружение в воду снижает содержание горечи.

Большинство из нас знает салатный огурец — и все. Этот овощ имеет много неизвестных сортов.

Казалось бы, огурец не обязательно нужно пропагандировать — в конце концов, мы все знаем его в «лицо». Нам нужен огурец для салата, для бутерброда, некоторые кладут кружочки огурцов на глаза, кладут в джин-тоник и…

Огурцы более разнообразны, чем мы думаем

Огурец невероятно разнообразен, говорит Александр Артманн из Ассоциации по сохранению разнообразия культур. Не поверите, но большая часть прежних сортов исчезла.
«Многие огурцы исчезли: например, маленькие круглые лимонные огурцы или яблочные огурцы, или белые огурцы, которые на цвет довольно бледно-зеленые».

В супермаркете мы обычно видим 3-4 разных сорта. Чаще это салатные длинные огурцы, которые часто поступают из голландских или испанских теплиц. Вы не должны удивляться, если они не имеют хорошего вкуса. Это потому, что современные сорта происходят из теплицы, где огурцы выращивают на искусственном питательном субстрате в холодное время года без солнечного света.

Огурцы, которые мы знаем, никогда не бывают горькими, потому что были выведены специальные сорта.

Польза огурцов

Огурцы полезны для нашего здоровья и особенно летом прекрасно освежают. Их высокое содержание воды обеспечивает организм жидкостью. Огурцы полны хороших питательных веществ и антиоксидантов, которые могут помочь в лечении и даже предотвратить некоторые заболевания.

Огурцы — с очень низким содержанием калорий и содержат большое количество воды, что может оказать положительное влияние на баланс жидкости. Кроме того, они содержат растворимую клетчатку, которая заставит себя чувствовать себя сытым дольше и, таким образом, стимулирует потерю веса.
Таким образом, огурец является настоящим средством для похудения и может употребляться в пищу в больших количествах, а также во время диет без угрызений совести.

1. Огурцы богаты питательными веществами

Здесь вы найдете питательную ценность 100 г огурцов. Огурец весит в среднем около 300-400 г.

Пищевая ценность огурцов на 100 г

Калорийность 14 ккал
Белок 0,6 г
Жир 0,2 г
Углеводы 1,8 г
Пищевые волокна 0,9 г
Вода 95 г
Фолиевая кислота 15 мкг
Витамин К 13 мкг

Большинство витаминов огурца находятся в кожуре. Поэтому, чтобы полностью использовать питательные вещества огурца, рекомендуется есть огурцы неочищенными, так как если его очистить, то это приведет к потере важных волокон, витаминов и минералов.

Запомни!
Огурцы — овощи с низким содержанием калорий, богаты водой и содержат важные витамины и минералы, особенно в кожуре.

2. Огурцы содержат важные антиоксиданты

Антиоксиданты могут защищать клетки от свободных радикалов: накопление вредных свободных радикалов может вызвать несколько заболеваний, таких как рак, сердечные-, легочные- и аутоиммунные заболевания.

Особенно фрукты и овощи, включая огурцы, богаты антиоксидантами, которые могут предотвратить риск таких заболеваний.

В одном исследовании изучались антиоксидантные свойства огурцов и было установлено, что огурцы содержат флавоноиды и дубильные вещества, которые особенно эффективны для блокирования вредных свободных радикалов.

Запомни!
Огурцы содержат антиоксиданты, которые предотвращают накопление вредных свободных радикалов и тем самым снижают риск некоторых заболеваний.

3. Огурцы полезны для кожи

Так как в огурце содержится около 96% воды, он отлично подходит для пополнения ежедневной потребности в жидкости и, помимо прочего, подпитывает кожу. Внешне вы также можете многое сделать для красивой кожи с соком огурца, потому что он обладает укрепляющим эффектом и может отбеливать веснушки. Классической, однако, является маска из огурца, которую можно использовать совершенно различно.

• Если у вас мало времени, отрежьте несколько ломтиков огурца, а затем положите их на лицо и особенно на нежную область вокруг глаз. Ломтики огурца обладают охлаждающим эффектом и, таким образом, обеспечивают расслабление и оптимальное увлажнение кожи.
• Если у вас есть немного больше времени, вы можете смешать сок половины пюре из огурцов с тремя столовыми ложками творога или натурального йогурта, чтобы сделать маску для лица. После нанесения оставьте маску на 20 минут, а затем снова промойте ее теплой водой.
  Влага от огуречной маски делает кожу более упругой и здоровой — и у прыщей не будет шансов!

Запомни!
Огурцы почти полностью состоят из воды и поэтому являются хорошим увлажняющим средством для кожи: либо ешьте много огурцов, либо наносите их непосредственно в качестве маски на лицо. Или то и другое!

4. Огурцы стимулируют пищеварение

То, что огурцы полезны для организма, не вызывает сомнений. Потребление огурцов может даже помочь поддержать работу ЖКТ. Горечь в огурцах активируют пищеварительные соки и ферменты в печени, желчи и поджелудочной железе.

Поэтому людям, у которых есть проблемы с пищеварением (запоры), следует чаще есть огурцы, потому что благодаря пищевым волокнам и воде, которую они содержат, стимулируюется пищеварение и выводят из организма шлаки.

В частности, пектин, тип растворимых волокон в огурцах, может помочь увеличить частоту дефекации.

Осторожно: сырые огурцы, однако, не все переносят — огурец часто трудно переваривается. Здесь помогает тщательное пережевывание и приправа тмином, паприкой или укропом. Но кто вынужден соблюдать желудочно-кишечную диету, лучше отказаться на время от огурцов.

Запомни!
Волокно и много воды делают огурец чудодейственным оружием для пищеварения. Они быстро вымывают шлаки из организма.

5. Огурцы могут снизить уровень сахара в крови

Несколько исследований показали, что огурцы могут помочь снизить уровень сахара в крови. Огурец содержит близкий фермент к инсулину, который, например, также может положительно влиять на уровень сахара в крови. Это означает, что диабетики могут снизить уровень сахара в крови, употребляя огурцы.

В исследовании на животных изучалось влияние различных растений на уровень сахара в крови. Было доказано, что огурцы эффективно снижают уровень сахара в крови.

Другое исследование на животных показало, что особенно кожура огурца оказывает наиболее положительное влияние на уровень сахара в крови. Исследование показало, что огурцы могут быть эффективными для снижения окислительного стресса и предотвращения осложнений, связанных с диабетом.
Однако текущие результаты ограничены экспериментами на животных. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, как огурцы влияют на уровень сахара в крови человека.

Запомни!
Предыдущие исследования показали, что огурцы могут помочь снизить уровень сахара в крови. Однако необходимы дополнительные исследования.

6. Огурцы поддерживают мозговую деятельность

Огурец содержит противовоспалительный Fisetin, который также присутствует в клубнике и винограде, и может быть полезным для памяти и здоровья мозга. Говорят, что он улучшает память и защищает нервные клетки от старения.

Поэтому Fisetin может предотвратить болезнь Альцгеймера и слабоумие. Кроме того, витамины группы В, содержащиеся в огурце, укрепляют нервы.

В одном исследовании изучалось влияние потребления огурца у мышей с болезнью Альцгеймера. Было обнаружено, что существующие нарушения обучения и памяти можно сдерживать при употреблении в пищу огурцов.

Запомни!
Содержащий физетин огурец может укрепить память и защитить нервные клетки от старения.

7. Огурцы делают каждого энергичным

Огурец содержит около 8 мг витамина С, немного железа, несколько витаминов группы В и витамин Е и не менее 15 мг кальция.

Витамины в огурце могут многое предложить: витамины группы В укрепляют волосы, кожу и нервы, витамин С полезен для защиты организма, а магний также поддерживает нервы и мышцы. Кроме того, фосфор обеспечивает крепкие кости и кремний для красивых волос и ногтей. Без сомнения, огурцы полезны для здоровья.

Но чтобы в полной мере использовать витамины, особенно важно есть огуречную кожуру, так как она содержит наибольшее количество полезных веществ! Поэтому лучше всего покупать органические качественные огурцы и тщательно мыть их перед употреблением.

Запомни!
Огурцы содержат множество полезных для здоровья питательных веществ, таких как витамин B и витамин C. Но есть их надо с кожурой.

8. Огурцы для похудения

Меньше калорий и жира, чем у огурца, вряд ли найти. Помимо листового салата, огурцы — бесспорные овощи для похудения. Огурцы могут быть легко включены в ваш рацион, и похудение с огурцом отнюдь не скучно, потому что огурцы можно использовать на кухне универсально.

Будь-то летний салат, бутерброд или в супах: огурцы придают блюдам определенную свежесть, а также могут использоваться в качестве замены более калорийных альтернатив. Сырые огурцы особенно хороши в сочетании с хумусом, заправкой для салата, оливковым маслом или солью. В долгосрочной перспективе употребление огурцов приведет к тому, что человек будет чувствовать меньше тяги к сладкому.

Кроме того, в огурце нет жиров, то есть вы можете перекусить ими — без угрызений совести, и организм должен использовать огромное количество жира, необходимое для обмена веществ, из собственных запасов на животе и бедрах.

Запомни!
Во время диеты огурцы можно есть свободно без каких-либо забот. Приложив немного креатива, ими можно наслаждаться различными способами.

9. Огурцы выводят лишнюю жидкость из организма

Вода необходима нашему организму и выполняет важные функции. В то время, как ежедневная потребность в жидкости удовлетворяется питьевой водой или другими жидкостями, также возможно получать воду из пищи.

В исследовании 442 детей в возрасте от 4 до 10 лет было установлено, что увеличение потребления фруктов и овощей было связано с улучшением баланса жидкости. Поскольку в огурцах содержится около 96 процентов воды, они особенно эффективны.

Огурцы нежно обезвоживают, особенно в жаркие дни, когда вы много стоите или долго сидите, то или другое часто приводит к задержке влаги, опухшим лодыжкам, ступням и икрам. Если проблем со здоровьем нет, обезвоживание с такими продуктами, как огурец, ананас или крапива, может привести к удалению избытка воды.

• Из-за этого эффекта огурец веками использовался как естественное средство против задержки жидкости в организме.

Советы

• Огурцы есть перед каждым приемом пищи, потому что водосодержащие овощи наполняют желудок и поэтому вы будете менее голодны.
• Утром, в полдень, вечером пейте огуречный сок вместе с едой, который вымывает воду и уменьшает жировые клетки.

Запомни!
Регулярное употребление огурцов может помочь вам не только пополнить потребность в жидкости. Огурцы также известны тем, что обезвоживают при необходимости.

Итак

Огурцы — это освежающая, питательная и невероятно универсальная добавка к любой диете. Они содержат много важных витаминов и минералов, содержат много воды и могут быть идеально интегрированы в любую диету благодаря низкой калорийности.

Употребление в пищу огурцов может привести ко многим потенциальным преимуществам для здоровья, включая

• потерю веса,
• сбалансированный баланс жидкости,
• здоровый режим пищеварения
• и снижение уровня сахара в крови.
• Огурцы ценятся за их благотворное воздействие на кожу.

---

Узнай еще!

Папайя — это фрукт года 2019

Папайя была признана фруктом года 2019.

Как и каждый год, был сделан выбор из десяти местных фруктов и экзотики.

Дом папайи — Центральная Америка. Сегодня эта культура произрастает повсюду во влажных тропиках, таких как Южная Америка, Океания, Вест-Индия и Африка.
В зависимости от разновидности они бывают круглые или цилиндрические с пятью продольными ребрами, снаружи от зеленого до светло-желтого. Часто лососево-красная мякоть имеет очень сладкий вкус , содержит черные ядрышки, пряные до несъедобных.

Плод богат витаминами А, В5 и С, обеспечивая тем самым энергию в клетках и иммунной системе, а также поставляет больше жизненных сил.
С 2007 года ежегодный Международный фруктовый день International Fruit Day состоится 1 июля.
На пикнике с семьей и друзьями или в офисе в колледже каждый приносит свои любимые фрукты и делится ими с другими. Папайя особенно декоративна и полезна.

С Днем фруктов!

Опунция — кактус года в 2019 году

Кактусоводы Германии, Австрии и Швейцарии выбрали ее.

Мы знаем ее как вкусный фрукт из супермаркета. Опунция также считается неприхотливым комнатным растением.
Кактус опунции (Opuntia ficus-indica)

Первоначально кактус опунции происходил из теплой Мексики. В Европе он чувствует себя наиболее комфортно в средиземноморских районах, где практически нет мороза. Растения стали почти частью характерного ландшафта итальянских побережий.
Фрукты потребляются как фрукт, используются для сока, сиропа и варенья.

---

И еще…

Живой коралл: это цвет года 2019

 

Красочный, как коралловый риф Living Coral, — это цвет года для 2019 года.
Как «стимулирующий и жизнеутверждающий коралл с золотым оттенком, который пробуждается и оживляется нежной стороной».

 

 

Если вы не можете представить это сейчас, просто подумайте об интенсивном цвете кораллового рифа под водой.

 

 

 

В то время, как ультрафиолет — был трендовым цвета 2018 года

Он таинственный, он отражает дух времени.

«Восприятие и потенциал на более высоком уровне — от изучения новых технологий и галактик, посредством художественного выражения до духовных размышлений, интуитивный ультрафиолет освещает путь в будущее».

Интуитивный ультрафиолет Ultraviolett является «в течение долгого времени признак контркультуры, неуместности и художественного блеска». Таким образом, цвет побуждает человека представить свой собственный дизайн мира и преодолеть границы с помощью творчества.

Зелень была вчера

Шаг от свежей желтой зелени Greenery, модного цвета 2017 года — к темно-фиолетовому, который исторически приписывался мистической и духовной силе, вполне осознан. В 2017 г был выбран тон, который символизировал новое начало и новую жизнь.
«Зелень является символом нашей новой надежды, стремления к жизни в сложной социальной и политической среде», — считают эксперты.
«Зелень символизирует наше растущее стремление к омоложению, новой жизни, воссоединению с природой и более тесному сосуществованию».

Год спустя мы прибыли в реальность. Ностальгия все еще здесь, но чувство легкости сменяется духовным спокойствием, очарованием тайнами мира и вселенной.

Постаралась собрать для вас неповседневные и интересные факты. Были ли вам интересно?

Суперпродукты 2019

6