Новогодняя выпечка. Рецепты малокалорийные

Новогодняя выпечка, рецепты малокалорийные помогут нам в праздничные дни наслаждаться вкусной пищей без угрызений совести

Провести праздничные дни без стресса и страха за свою фигуру можно, зная, как сэкономить калории.

Рождественская и новогодняя выпечка: как сэкономить жир и сахар во время выпечки

Самые калорийные продукты в выпечке

• Сливочное масло: 750 ккал на 100 г
• Шоколад: 540 ккал на 100 г
• Орехи и миндаль: 500-700 ккал на 100 г (в зависимости от сорта)
• Сахар: 400 ккал на 100 г

Как сэкономить калории

Меньше шоколада

• Печенье может быть сладким и вкусным без шоколада! Кроме того, вы также едите шоколад в это время…
• Может быть, вы можете просто не использовать шоколадную глазурь. Если в печенье нужен нарезанный шоколад, просто уменьшить его вдвое.

Сэкономить орехи

• Хрустящие грецкие орехи или миндаль являются основным ингредиентом многих печений.
• Их можно взять: из 250 г молотых орехов или миндаля вы можете заменить 50 г манной крупой.

Меньше сахара

• Большинство печений очень сладкие. Если уменьшить количество сахара на 1/4 или даже на 1/3, вы не почувствуете разницу.
• Но не отказывайтесь от сахара полностью и не заменяйте его — он делает тесто пушистым.

Эти методы позволят сэкономить несколько калорий, и вы сможете с чистой совестью снова наслаждаться печеньем

Любой, кто следит за своей фигурой в течение всего года, встречается с трудностями в праздники.
Но не все так плохо: многие рецепта печенья также доступны в «обезжиренной версии».

Секрет низкокалорийных вкусностей заключается в замене вредных для здоровья ингредиентов

Низкокалорийный совет 1

Яблочное пюре вместо масла и растительного масла

• Этот совет звучит немного экзотично, но это работает без проблем.
• Для теста, которое немного влажное, все количество масла можно заменить яблочным пюре.
• Однако в тесто для печенья лучше заменить только 2/3 количества масла яблочным пюре, чтобы печенье в духовке также стало твердым.

Альтернатива: из 250 г сливочного масла вы также можете заменить 100 г сливочного масла обезжиренным творогом. Творог мешать ложками в тесто, пока консистенция теста не станет как следует.

Низкокалорийный совет 2

Натуральный йогурт вместо масла

• Еще один замечательный совет по уменьшению количества сливочного масла — это использование натурального йогурта. Йогурт придает тесту подобную консистенцию, как и масло.

Еще один плюс йогурта: поскольку йогурт является молочным продуктом, он содержит много важных питательных веществ, таких как кальций и белок. Кроме того, йогурт в тесте обеспечивает отличную воздушность. Кому там нужно масло?

Низкокалорийный совет 3

Фруктоза, подсластитель или стевия вместо кристаллического сахара.

• Звучит просто, и это так. Замените простой столовый сахар натуральным вариантом сахара, таким как фруктоза или стевия.

Другой альтернативой является использование подсластителя. Обратите особое внимание на правильную дозировку сахарозаменителей, потому что в большинстве случаев вам нужно гораздо меньше, чем количество рафинированного сахара, указанного в рецепте.

Низкокалорийный совет 4

Овсянка вместо орехов

• На данный момент, давайте просто скажем факты: 100 г орехов содержат в среднем 60 г жира. Однако в 100 г овсяной муки всего 8 г.
• Таким образом, выигрыш будет даже тогда, когда лишь часть орехов заменить овсянкой.

Но все же ореховый жир — это здоровый жир. Поэтому в следующий раз лучше смешать два компонента — так можно сэкономите калории и все равно получить ореховый вкус.

Низкокалорийный совет 5

Пахта вместо обычного молока

• Замена простого цельного молока пахтой имеет несколько преимуществ: во-первых, пахта по своей природе легкая.
• С максимальным содержанием жира один процент, это непревзойденный легкий ингредиент для выпечки.
• С другой стороны, она на вкус гораздо более насыщенная, чем молоко, и придает тесту приятную, пушистую консистенцию.

Низкокалорийный совет 6

Полбяная или миндальная мука вместо пшеничной муки

• На самом деле, каждый из нас знает, что пшеничная мука не совсем комплиментарная для нашей фигуры. Гораздо лучше выпекать с полбяной мукой или использовать миндальную муку.
• Полбяная мука содержит много ценных минералов и хороша для пищеварения.
• Миндальная мука также содержит ценные минералы, такие как железо, фтор, калий, медь, магний, марганец и цинк, а также витамины А, биотин, В1, В2, В6, Е, фолиевую кислоту и пантотеновую кислоту.

После советов пора перейти к Новогодней выпечке, рецепты с пользой для фигуры!

Новогодняя выпечка. Рецепты малокалорийные

I. Рождественский шоколадно-вишневый пирог

• Этот вкусный, безглютеновый торт очень сочен и невероятно вкусен благодаря вишне!

205 ккал
14 г жиров
15 г углеводов
9 г белков

Ингредиенты 12 порций

• 250 г вишни (из банки)
• 200 г темного шоколада
• 70 г нежирного творога
• 90 мл оливкового масла
• 200 г молотого миндаля
• 2 ст.л. сахара
• 2 ст.л. сиропа агавы
• 0,5 ч.л. приправы для пряников
• 1 пакет ванильного сахара
• 4 яйца
• 1 щепотка соли

Форма 26 см Ø
сахарная пудра

Как приготовить

1. Слить вишню.
2. Растопить шоколад, помешивая на горячей водяной бане.
3. Положить в миску. Добавить масло и оставшиеся ингредиенты.
4. Все перемешать до получения однородного теста. Аккуратно вмешать вишни под тесто.
5. Выложить тесто в форму для выпечки, выстеленную бумагой для выпечки и хорошо смазанную по краям, выпекать при температуре 160°С (циркулирующий воздух) в течение примерно 40 минут.
6. Дать остыть.
7. Вырезать из бумаги 3-4 звезды (трафареты) и разложить по торту.
8. Просеять сахарную пудру на торт и удалить трафареты.

---

II. Шоколадное печенье CAPPUCCINO

В 1 порции 33.3 г

177 ккал
10 г жиров
19.1 г углеводов
2.5 г белков

Ингредиенты (около 40 штук)

Для теста

• 200 г муки
• 1 ст.л. молотого кофе эспрессо
• 1 щепотка соли
• 120 г мягкого масла
• 80 г сахарной пудры
• 1 пакет ванильного сахара

Кроме того

• 150 г эспрессо
• 150 г сливок
• 200 г цельного молочного шоколада (нарезанного)
• около 100 г темного шоколада

Как приготовить

1. Смешать муку, эспрессо и соль.
2. Сливочное масло, пудру и ванильный сахар взбить в течение примерно 2 минут до гладкого состояния.
3. Перемешать с мучной смесью. Замесить тесто, охладить в течение 30 минут.
4. Раскатать тесто порциями между нарезанными пакетами для заморозки толщиной в 3-4 мм, поместить в холодное место.
5. Вырезать из теста кружочки и полумесяцы и выложить на лист бумаги для выпечки. Выпекать в горячей духовке (180°С) около 8 минут. Дать остыть.
6. Отварить кофейные зерна и сливки, снять с огня, оставить на 5 минут, а затем вынуть зерна эспрессо.
7. Растворить шоколад в молоке. Дать остыть, пока масса не станет распыляемой.
8. Выложить шоколадный крем в кулинарный шприц, а затем нанести тонко на половину печений.
9. Положить на них оставшееся печенье.
10. Охладить и украсить остывшим шоколадом.

Новогодний стол рецепты десертов и выпечки

3