Новогодняя выпечка, рецепты малокалорийные помогут нам в праздничные дни наслаждаться вкусной пищей без угрызений совести.
Провести праздничные дни без стресса и страха за свою фигуру можно, зная, как сэкономить калории.
Рождественская и новогодняя выпечка: как сэкономить жир и сахар во время выпечки
Самые калорийные продукты в выпечке
Сливочное масло: 750 ккал на 100 г
Шоколад: 540 ккал на 100 г
Орехи и миндаль: 500-700 ккал на 100 г (в зависимости от сорта)
Сахар: 400 ккал на 100 г
Как сэкономить калории
Меньше шоколада
- Печенье может быть сладким и вкусным без шоколада! Кроме того, вы также едите шоколад в это время…
- Может быть, вы можете просто не использовать шоколадную глазурь. Если в печенье нужен нарезанный шоколад, просто уменьшить его вдвое.
Сэкономить орехи
- Хрустящие грецкие орехи или миндаль являются основным ингредиентом многих печений.
- Их можно взять: из 250 г молотых орехов или миндаля вы можете заменить 50 г манной крупой.
Меньше сахара
- Большинство печений очень сладкие. Если уменьшить количество сахара на 1/4 или даже на 1/3, вы не почувствуете разницу.
- Но не отказывайтесь от сахара полностью и не заменяйте его — он делает тесто пушистым.
Эти методы позволят сэкономить несколько калорий, и вы сможете с чистой совестью снова наслаждаться печеньем.
Любой, кто следит за своей фигурой в течение всего года, встречается с трудностями в праздники.
Но не все так плохо: многие рецепта печенья также доступны в «обезжиренной версии».
Секрет низкокалорийных вкусностей заключается в замене вредных для здоровья ингредиентов.
Низкокалорийный совет 1
Яблочное пюре вместо масла и растительного масла
Этот совет звучит немного экзотично, но это работает без проблем.
Для теста, которое немного влажное, все количество масла можно заменить яблочным пюре. Однако в тесто для печенья лучше заменить только 2/3 количества масла яблочным пюре, чтобы печенье в духовке также стало твердым.
Альтернатива: из 250 г сливочного масла вы также можете заменить 100 г сливочного масла обезжиренным творогом. Творог мешать ложками в тесто, пока консистенция теста не станет как следует.
Низкокалорийный совет 2
Натуральный йогурт вместо масла
Еще один замечательный совет по уменьшению количества сливочного масла — это использование натурального йогурта. Йогурт придает тесту подобную консистенцию, как и масло.
Еще один плюс йогурта: поскольку йогурт является молочным продуктом, он содержит много важных питательных веществ, таких как кальций и белок. Кроме того, йогурт в тесте обеспечивает отличную воздушность. Кому там нужно масло?
Низкокалорийный совет 3
Фруктоза, подсластитель или стевия вместо кристаллического сахара.
Звучит просто, и это так. Замените простой столовый сахар натуральным вариантом сахара, таким как фруктоза или стевия.
Другой альтернативой является использование подсластителя. Обратите особое внимание на правильную дозировку сахарозаменителей, потому что в большинстве случаев вам нужно гораздо меньше, чем количество рафинированного сахара, указанного в рецепте.
Низкокалорийный совет 4
Овсянка вместо орехов
На данный момент, давайте просто скажем факты: 100 г орехов содержат в среднем 60 г жира. Однако в 100 г овсяной муки всего 8 г.
Таким образом, выигрыш будет даже тогда, когда лишь часть орехов заменить овсянкой.
Но все же ореховый жир — это здоровый жир. Поэтому в следующий раз лучше смешать два компонента — так можно сэкономите калории и все равно получить ореховый вкус.
Низкокалорийный совет 5
Пахта вместо обычного молока
Замена простого цельного молока пахтой имеет несколько преимуществ: во-первых, пахта по своей природе легкая. С максимальным содержанием жира один процент, это непревзойденный легкий ингредиент для выпечки. С другой стороны, она на вкус гораздо более насыщенная, чем молоко, и придает тесту приятную, пушистую консистенцию.
Низкокалорийный совет 6
Полбяная или миндальная мука вместо пшеничной муки
На самом деле, каждый из нас знает, что пшеничная мука не совсем комплиментарная для нашей фигуры. Гораздо лучше выпекать с полбяной мукой или использовать миндальную муку.
Полбяная мука содержит много ценных минералов и хороша для пищеварения. Миндальная мука также содержит ценные минералы, такие как железо, фтор, калий, медь, магний, марганец и цинк, а также витамины А, биотин, В1, В2, В6, Е, фолиевую кислоту и пантотеновую кислоту.
После советов пора перейти к Новогодней выпечке, рецепты с пользой для фигуры!
Новогодняя выпечка. Рецепты малокалорийные
I. Рождественский шоколадно-вишневый пирог
Этот вкусный, безглютеновый торт очень сочен и невероятно вкусен благодаря вишне!
205 ккал
14 г жиров
15 г углеводов
9 г белков
Ингредиенты 12 порций
- 250 г вишни (из банки)
- 200 г темного шоколада
- 70 г нежирного творога
- 90 мл оливкового масла
- 200 г молотого миндаля
- 2 ст.л. сахара
- 2 ст.л. сиропа агавы
- 0,5 ч.л. приправы для пряников
- 1 пакет ванильного сахара
- 4 яйца
- 1 щепотка соли
Форма 26 см Ø
сахарная пудра
Как приготовить
1. Слить вишню.
Растопить шоколад, помешивая на горячей водяной бане. Положить в миску. Добавить масло и оставшиеся ингредиенты.
Все перемешать до получения однородного теста. Аккуратно вмешать вишни под тесто.
Выложить тесто в форму для выпечки, выстеленную бумагой для выпечки и хорошо смазанную по краям, выпекать при температуре 160°С (циркулирующий воздух) в течение примерно 40 минут.
Дать остыть.
Вырезать из бумаги 3-4 звезды (трафареты) и разложить по торту. Просеять сахарную пудру на торт и удалить трафареты.
II. Шоколадное печенье CAPPUCCINO
В 1 порции 33.3 г
177 ккал
10 г жиров
19.1 г углеводов
2.5 г белков
Ингредиенты (около 40 штук)
Для теста
- 200 г муки
- 1 ст.л. молотого кофе эспрессо
- 1 щепотка соли
- 120 г мягкого масла
- 80 г сахарной пудры
- 1 пакет ванильного сахара
Кроме того
- 150 г эспрессо
- 150 г сливок
- 200 г цельного молочного шоколада (нарезанного)
- около 100 г темного шоколада
Как приготовить
Смешать муку, эспрессо и соль. Сливочное масло, пудру и ванильный сахар взбить в течение примерно 2 минут до гладкого состояния. Перемешать с мучной смесью. Замесить тесто, охладить в течение 30 минут.
Раскатать тесто порциями между нарезанными пакетами для заморозки толщиной в 3-4 мм, поместить в холодное место.
Вырезать из теста кружочки и полумесяцы и выложить на лист бумаги для выпечки. Выпекать в горячей духовке (180°С) около 8 минут. Дать остыть.
Отварить кофейные зерна и сливки, снять с огня, оставить на 5 минут, а затем вынуть зерна эспрессо. Растворить шоколад в молоке. Дать остыть, пока масса не станет распыляемой.
Выложить шоколадный крем в кулинарный шприц, а затем нанести тонко на половину печений.
Положить на них оставшееся печенье.
Охладить и украсить остывшим шоколадом.
2
Тем, кто следит за калориями безусловно такие рецепты будут кстати. Иногда полезно не перегружать организм, а следить за тем сколько ты потребляешь и полезно ли это для организма.
это верно… я давно следую принципу — лучше меньше да лучше
Зацепило слово малокалорийные в названии статьи. Выпечку люблю, но все больше приходится отказываться от нее с годами. Иначе появляются проблемы …
Попробуй диетические рецепты — вкусно, но для здоровья вполне подходит