Новогодние десерты — оформление

В праздники действительно много вкусных угощений! И что же является отличительной чертой этих блюд? Конечно, их подача!
Лучшие новогодние рецепты райских десертов!

Новогодние десерты от простых до изысканных, уже напечатаны на сайте. Сегодня речь об оформлении блюда (видео!) и о том, как испечь новогоднее печенье без усилий (рецепт!)

Рецепт может быть простым, диетическим, новым или испробованным, все же главное в блюде на праздники — подача и оформление.

Видео Как украсить и подать Новогодние десерты

Здесь вы найдете ссылки на статьи с похожей темой

Но приготовить десерт, например, испечь вкусное печенье, можно еще быстрее — используя печати для печенья.

К рецептам советы, как готовить тесто, чтобы оно не прилипало к штампикам и скалкам.

И, конечно, чтобы рисунок было отчетливо видно.

Итак, есть — для облегчения жизни хозяйки — скалки с тематическим рисунком и штампики для вырезки печенья. Вот такие…

Новогодний рецепт печенья для штампиков

Простой базовый рецепт печенья для песочного теста, который хорошо подходит именно для печенья со штампами или скалкой с мотивами

Ингредиенты 25 больших печений

• 500 г пшеничной муки
• 250 г сливочного масла холодным и мелкими кусочками
• 180 грамм сахара
• 2 яйца среднего размера

Как приготовить

1. Выложить все ингредиенты в миску и замесить песочное тесто, желательно сначала с помощью крючка для теста, а затем недолго руками.
2. Сформировать два больших шара.
3. Обернуть их фольгой и поместить в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на 2 часа.
4. Обязательно предварительно разогреть духовку (до 175 градусов сверху и снизу).
5. Раскатать тесто небольшими порциями между пищевой пленкой или на силиконовом коврике или на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности. Всегда оставляйте остаток теста в холодильнике.
6. Проштамповать или вырезать печенья.
7. Небольшой совет: посыпайте штамп мукой. Количество печенья сильно зависит от его размера (примерно 25-40 штук).
8. Выпекать печенье при температуре 175°С примерно от 10 до 12 минут, в зависимости от их размера.
9. Дать им хорошо остыть, прежде чем вынимать их с противня.

Новогодний десерт Печенье Рудольф

Сахарно-сладкое печенье «Рудольф» и идеальное тесто для всех форм-штампов для печенья. Отлично сохраняет форму при выпекании

Это тесто отлично подходит для всех штемпельных печений, потому что оно почти не поднимается и поэтому хорошо сохраняет форму при выпечке.

Испеките маленьких рудольфов!

Ингредиенты примерно на 23 печенья диаметром 6,5 см

• 200 г мягкого сливочного масла
• 125 г сахара
• 1 яйцо (среднее M), комнатной температуры
• щепотка соли
• 1 пакетик ванильного сахара
• 300 г муки
• (немного какао, примерно 15-20 г)

Как испечь печенье Рудольф

1. Для вкусного печенья «Рудольф» сначала смешать масло и сахар миксером до образования пышной массы.
2. Затем добавить яйцо, щепотку соли и ванильный сахар (можно также добавить зернышки стручка ванили или немного ванильного экстракта) и перемешать.
3. Наконец, добавить муку и продолжать перемешивать, пока не образуется однородное тесто.
4. Для темного печенья «Рудольф» просто добавить в тесто немного какао для выпечки, просто добавляя его до нужного цвета.
5. Если вы хотите печенье светлого цвета, просто используйте обычный рецепт без какао.
6. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и дать постоять в холодильнике около часа.
7. Разогреть духовку до 175°C и застелить противень пергаментной бумагой.
8. Рабочую поверхность и скалку для раскатывания теста слегка присыпать мукой, иначе тесто будет слишком сильно прилипать.
9. Поместить штамп «Рудольф» (можно заказать в интернете) в морозильную камеру на 10 минут, прежде чем штамповать тесто, а затем немного присыпать его мукой.

*Обрабатывайте тесто для штампованных бисквитов по одному, тогда оно не становится слишком теплым и мотивы штампованных бисквитов получаются более красивыми.
Поэтому всегда отрывайте кусочек теста и месите, пока его можно раскатать. Остальное тесто еще ждет использования в холодильнике.

**С помощью палочек, например для суши, равномерно раскатать тесто до толщины 8 мм: вы кладете тесто между 2 палочками и раскатываете его скалкой до толщины палочек.

 

 

Затем тесто сначала штампуется, а затем вырезается по кругу.

***Если у вас нет круглой формы для печенья или формы подходящего размера, при необходимости попробуйте использовать стакан.

На подготовленный противень аккуратно выложить вырезанное печенье «Рудольф» и выпекать на средней решетке около 10 минут.

****После выпечки печенье изначально очень мягкое, поэтому дайте ему полностью остыть на противне, а затем на решетке.

*****Конечно, вы также можете покрасить тесто/печенье пищевым красителем, попробовать вкус, отличный от ванили, или добавить немного глазури в выпеченное печенье. Просто попробуйте.

…как не полюбить этих милых Рудольфов?

Рецепт домашнего печенья Орео

 

Любите Орео? — Почему бы не испечь культовое печенье дома? Это совсем просто.

Кто его не знает, наверное, самое популярное печенье в Америке? Печенье Oreo давно завоевало европейский рынок. Два темных, почти черных, круглых тисненых кусочка бисквита, терпкие и шоколадные на вкус, которые соединены белым кремом, очень сладким с ароматом ванили.

Забавные и интересные факты об Oreo

• Первое печенье Oreo было произведено в 1912 году, а через год бренд был запатентован.
• Печенье Hydrox от Sunshine Biscuits, появившееся в 1908 году, вероятно, использовалось в качестве модели.
• В Америке Oreos производит компания Nabisco, в Азии и Европе их продает компания Kraft.
• 6 марта американцы празднуют «Национальный день печенья Oreo», потому что, как говорят, это было 6 марта 1912 года, когда в Нью-Джерси было продано первое печенье Оreo.
• Кремовую начинку печенья Орео, которое изготавливается за один год, можно использовать для изготовления ВСЕХ свадебных тортов в Америке в течение 2 лет.
• Если бы вы сложили все печенье Орео, которое когда-либо производилось, друг на друга, в результате получилась бы башня, которая была бы в пять раз выше, чем расстояние от Земли до Луны. Если вы поместите Орео рядом друг с другом, вы сможете «обернуть» экватор 381 раз.
• Самые популярные методы поедания Oрео-печенья — это окунать его в молоко или разделить и есть по отдельности.
• В Америке печенье Орео используется во многих рецептах, будь то торты, мороженое, коктейли и т.д.
• Кстати, никто не знает, откуда взялось название «Орео», но существует несколько теорий. Может, оно просто мелодично и легко произносится? Возможно, это также происходит от французского слова «Or», обозначающего золото, потому что первая упаковка была золотого цвета? По-гречески «орео» означает «гора», и, может быть, это название связано с тем, что печенье на этапе тестирования изначально было довольно холмистым?
• В европейских супермаркетах меньший выбор продуктов Орео, но сейчас на американском рынке печенье доступно в более чем 100 формах, с разными вкусами, с разными кремовыми начинками.

Всегда сложно «скопировать» известный продукт, потому что в большинстве случаев всегда хранится тайна его состава.

Все же сейчас уже многие рецепты ни в чем не уступают оригиналу.

Особенно сложно подобрать даже не вкус изделия, а типичное тиснение на печенье.

Конечно, вы не можете сделать их, но можно купить отличные штампы для печенья или сделать свой собственный дизайн.

 

Орео рецепт

Ингредиенты

• 200 г мягкого сливочного масла
• 225 г сахарной пудры
• 50 г какао-порошка (как можно более темного цвета)
• 125 г муки
• 100 г маскарпоне
• экстракт ванили
• поваренная соль

Как приготовить

1. Сначала перемешать 125 г сливочного масла до образования пышной массы. Лучше всего это получается с ручным миксером.
2. Затем добавить к маслу 100 г сахарной пудры, 50 г какао-порошка, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки ванильного экстракта и продолжать вымешивать.
3. Далее идет мука. Постепенно добавляется 125 г. Тесто должно быть мягким, но не слишком липким, поэтому при необходимости можно добавить немного муки, чтобы оно не было слишком липким.
4. Положить тесто в холод на час.
5. Лучше всего раскатывать тесто между двумя листами пергаментной бумаги, толщиной около 2 мм. Затем вырезать печенье диаметром около 3 см.
6. Вы можете затем «проштамповать» печенья, если хотите.
7. Печь около 10 минут при 175°С.
8. Приготовить начинку после охлаждения печенья: оставшееся масло (около 75 г), оставшуюся сахарную пудру (около 125 г), щепотку соли, 1/2 чайной ложки ванильного экстракта и 100 г маскарпоне перемешать, пока не получится пышная масса.

Орео — самое популярное печенье в мире. Но что означают загадочные символы на печенье орео?

Лотарингский крест
При более внимательном рассмотрении поверхности печенья отдельные символы выходят на первый план: крест с двумя полосами над надписью Oreo.
Это модификация Лотарингского креста, символа тамплиеров. Христианский орден носил этот герб во время крестовых походов в 12 веке.

Крест тамплиеров
Геометрические кресты расположены вокруг надписи Oreo, похожие на разновидность четырехлистного клевера. Этот символ также относится к тамплиерам.
Рыцари крестовых походов нашивали такой крест на своих плащах, чтобы отличаться от воинов других религий.

Первое печенье Орео появилось на рынке в 1912 году. Тогда они еще выглядели иначе. В 1952 году молодой человек, Уильям Турнир, изменил дизайн.
На вопрос о том, сознательно ли Турнир использует секретные эмблемы тамплиеров, его сын Билл Турнир ответил в блоге: «Это была только его идея. Но для него все было связано с эстетикой».
Но спросить Уильяма Турнира мы не сможем: он унес секрет с собой в могилу. Турнир умер в 2004 году. На его надгробии изображено печенье Орео, включая символы тамплиеров.

Какие новогодние десерты будете вы готовить на новогодний стол и к Рождеству?

---

 

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!

7