Какао польза

Почему именно накануне праздников следует поговорить о продукте какао? Польза его несомненна — подробнее в статье

Какао — таинственный плод: большой, с маленькими бобами внутри.

Горькое и полезное! Такое оно, какао!

Почему именно сейчас разговор о какао актуален? Начинаются каникулы, скоро Новый год… мы едим больше шоколада…
Без какао нет шоколада!

Натуральное какао, горькое и полезное, а вместе с сахаром, молоком или сливками оно становится изысканным лакомством!

В каком виде и сколько следует употреблять какао, чтобы была от него несомненная польза?

Какао польза

Какао у народов майя и ацтеков был доступен скорее дворянству и воинам, чем простым людям. Майя обозначили какао-бобы как „пища богов“.

Редко природа создает такой продукт, в котором концентрированно так много ценных питательных веществ как в какао. Это отмечал еще исследователь Александра фон Гумбольдт.

Какао бобы — это высококачественный продукт, содержащий магний, железо и антиоксиданты, которые защищают клетки от раковых заболеваний.
Какао полезно для крови и костной системы.

Информация: Как какао производится?

Какао растет в тропиках.
Плоды содержат многочисленные семена – какао-бобы.
При брожении семена меняют цвет: становятся коричнево-фиолетовые.
Затем их обжаривают: при этом они становятся темно-коричневого цвета и приобретают аромат.

Затем какао-бобы размалываются.
Из этой какао-массы можно производить различные продукты, в том числе и шоколад.

Какао не имеет вкуса шоколада!

Триумфальное шествие импортированного испанцами какао началось в Европе только после того, как порошок какао смешали с сахаром или медом и приготовили с молоком.

Это было вкусно, но польза какао в таком виде была намного меньше!

Как сахар, так и молоко разрушают положительное действие какао бобов!

Особенно, молоко! Оно блокирует действие антиоксидантов! Что было доказано в ходе многих исследований!

 

Чем еще интересно какао — особенно для тех, кто следит за своим весом?

Да, какао полезно людям с избыточным весом!

Только высококачественный шоколад с минимум 70-процентным содержанием какао может оказывать оздоровительный эффект!

Какао лучше всего употреблять в чистом виде, без добавок!

Хорошее какао влияет положительно на уровень инсулина: полезен даже диабетикам и людям, страдающим избыточным весом.

Теобромин в какао имеет похожее действие, как и кофеин: взбадривает и тело и дух.

Британские ученые установили также в исследованиях, что теобромин подавляет позыв к кашлю в начале простуды. — Они использовали для этого дозу, которая соответствует массе теобромина в 6 чашек какао.

Фитонутриенты в какао (что подтверждают более 100 исследований) оказывают большой оздоровительный эффект.

Особенно интересны флавонолы — подкласс флавоноидов, которые играют важную роль в защите сердца от инфаркта (содержатся также в красном вине).

Некоторые флавонолы в какао содержатся в особенно высокой концентрации. Активность мозга и быстрота реакции тоже зависят от какао.

Исследование университета Ноттингема в Англии показало, что какао оздоравливает кровеносные сосуды, уменьшая риск артериосклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Больше какао — ниже кровяное давление!

Народ Куна, населяющий острова Атлантики перед Панамой, употребляют какао (около 40 чашек в неделю), так у них повышенное кровяное давление неизвестно.
Куна не заболевают слабоумием и очень долго живут!

Зависит ли это только от этого чудесного продукта? — Это также подтверждено исследованием в Нидерландах:

Тот, кто употребляет какао, не страдает от высокого кровяного давления и живет дольше (по словам профессора Brian Buijsse из Нидерландского института здоровья).

Сколько какао и сколько шоколада полезно?

Разные способы изготовления шоколад ведут к тому, что различные сорта даже горького шоколада необязательно содержат одинаковое количество флавонолов.

*Вопрос количества не выяснен пока достоверно.

Сколько съесть шоколада: кусочек или всю плитку, чтобы достичь желаемого эффекта?

При более высокой дозировке несколько пациентов американского исследования сетовали, например, на нежелательные побочные действия как головные боли или понос.

Но ученые уверены, что «2 кусочка шоколада — с содержанием какао более чем 70 % — вкусны и полезны».

В целой плитке шоколада с 80% какао меньше сахара, чем в маленьком стаканчике йогурта с фруктовым наполнителем. — Достаточно пользы и не слишком много калорий!

Те, кто не отказывается от шоколада, весят в среднем на 2 до 3 кг меньше, чем те, кто не ест шоколада.

Какао — из чего же, из чего же, из чего же сделано наше какао?

Натуральный порошок какао содержит

всего лишь 1 % сахара
но зато 54 % жира

состоит на

11,5 % из белка
9 % из целлюлозы
5 % из воды

2,6 % из минеральных веществ.

Содержание калия и магния, витамина E и клетчатки делает какао особенно ценным продуктом.

Согласно оценкам в какао в целом содержится примерно 300 различных ингредиентов.
В том числе серотонин и дофамин, которые улучшают настроение и самочувствие.

14 г темного шоколада содержит больше антиоксидантов, чем стакан апельсинового сока.

Несмотря на неоспоримую пользу какао, надо иметь в виду, что какао — калорийный продукт!

• в 100 г какао-порошка около 350 ккал;
• в 100 г шоколада около 500 ккал.

Если вы употребляете в день полплитки шоколада (50 г), то следует сэкономить калории (300 ккал) за счет уменьшения количества употребляемых углеводов: хлеб, картофель, лапша, рис — особенно вечером.

Напиток какао с приправами

 

• Чашку молока нагреть.
• 4 ч.л. порошка какао,
• 2 ч.л. меда перемешать.
• В зависимости от вкуса добавить пряности, как корица, имбирь, куркума, перец, перец чили.

Посколько молоко в сочетании с какао не рекомендуется, то лучше использовать кокосовое молоко или другое растительное молоко.

Если выпивать в день чашку какао, то надо экономить 150 ккал — а это 3 кусочка хлеба грубого помола или 50 г лапши.

Готовые напитки с какао содержат больше сахара, чем с натуральным какао. Так что готовить лучше самим!

Как еще съесть какао?

Чайная ложка порошка какао, добавленная в густой суп, гуляш или чили кон карне, делает вкус блюда изысканным.

Или так:

• Нагреть 250 мл сливок.
• Добавить 250 г черного шоколада (70% какао) и хорошо размешать.
• Когда масса остынет, скатать шарики и обсыпать какао порошком.

Какао рекомендуют и для косметических процедур.

Масло какао замедляет старение кожи и увлажняет кожу. Особенно полезно при сухой и огрубевшей коже.
Во время беременности ежедневное втирание в кожу живота масла какао предотвращает появление растяжек.

И маленький бонус для милых дам!

Маска с какао

• 1 ч.л. творога
• масло авокадо
• порошок какао

Перемешать.
Нанести на кожу лица на 15 минут.
Смыть теплой водой.

Какао — польза продукта еще таит много тайн!

Кофе для похудения

3