Домашний паштет. Рецепты для диеты Монтиньяка

В предыдущей статье мы уже рассмотрели вопрос о том, а что такое паштет. Как оказалось, это несколько блюд, объединенных тем, что для их приготовления используются измельченные продукты — кому интересно, читайте!

• А вот продукты для приготовления паштета могут использоваться самые различные.

Домашний паштет по рецептам Монтиньяка для диеты и просто всем — потому что это вкусно!

Монтиньяк подробно рассказывает в своей системе, что съесть, чтобы похудеть

Вот здесь найдете все, что напечатано на сайте о Монтиньяке и его системе:

Что съесть, чтобы похудеть. Монтиньяк и его метод https://larissa-moor.de/chto-s-est-chtoby-pohudet-montin-yak-i-ego-metod/

Фаза 1-ая https://larissa-moor.de/chto-s-est-chtoby-pohudet-faza-1-aya/
Фаза 2-ая https://larissa-moor.de/chto-s-est-chtoby-pohudet-faza-2-aya/

Примерное меню Монтиньяка (1-ая фаза)

1-ый месяц https://larissa-moor.de/primernoe-menyu-montin-yaka-na-1-y-j-mesyats/
2-ой месяц https://larissa-moor.de/primernoe-menyu-montin-yaka-na-2-oj-mesyats/
3-ий месяц https://larissa-moor.de/primernoe-menyu-montin-yaka-na-3-ij-mesyats-1-oj-fazy/

Детокс меню Мишеля Монтиньяка https://larissa-moor.de/detoks-menyu-mishelya-montin-yaka/

А мы пойдем дальше…

Как приготовить домашныий паштет для диеты

Так что же используют в паштетах в качестве основного ингредиента?

• Паштет преимущественно состоит из 100% приготовленной пищи.

• Это деликатно приправленные блюда, приготовленные из фарша из мяса, дичи, птицы, субпродуктов (например, печени) или рыбы или морепродуктов, также из других продуктов, в том числе из овощей

Куриный домашний паштет

Ингредиенты 8 порций

• 500 г куриной грудки (как вариант, грудка индюшки или мясо кролика)
• 200 г свиного филе
• 100 г вареной ветчины
• 2 яйца
• 1 луковица
• 5 луковиц шалот
• 1 рюмочка коньяка
• соль, перец, тимьян и петрушка

Как приготовить

1. Мясо куриной и свиное отварить на слабом огне до готовности.
2. С луком, луком шалот и ветчиной смолоть в фарш.
3. Яйца слегка взбить.
4. Коньяк и яйца перемешать с фаршем.
5. Приправить травами, солью и перцем.
6. Массу выложить в форму и готовить на водяной бане (поставить в глубокий противень с водой) в нагретой духовке до 200 °С 2 часа.
7. Остудить, и вынуть из формы.

Домашний паштет из куриной печени

Ингредиенты 8 порций

• 750 г куриной печени
• 500 г смешанного фарша
• 4 луковицы шалот
• 2 зубчика чеснока
• пучок кервеля и веточка эстрагона
• 3 яйца
• рюмочка арманьяка
• несколько полосок бекона*
• соль и перец

*Без бекона паштет будет менее калорийным.

Как приготовить

1. Печень зачистить и нарезать мелко, смешать с фаршем.
2. Чеснок и лук очистить и нарезать кубиками.
3. Смешать с фаршем вместе с листочками кервеля и эстрагона.
4. Приправить и перемешать со взбитыми яйцами и арманьяком.
5. Форму выложить полосками бекона, фарш выложить и разгладить.
6. Сверху накрыть полосками бекона, затем покрыть фольгой и запекать при 220°С 2 часа.

Подавать холодным.

Рыбный домашний паштет со шпинатом

Ингредиенты 4 порции

• 200 г шпината
• 200 г лосося без кожи
• 200 г сливок нежирных
• 2 ст.л. оливкового масла
• 3 листа желатина
• 200 г сметаны — для соуса
• 2 лайма
• соль и перец

Как приготовить

1. Шпинат перебрать, помыть и удалить стебли. Нарезать и припустить с оливковым маслом на слабом огне.
2. Лосось* нарезать кубиками и смолоть в блендере вместе со шпинатом.
3. Сливки взбить.
4. 2 ст.л сливок нагреть и добавить замоченный предварительно желатин. Растворить.
5. Массу перемешать с желатином и сливками.
6. Приправить.
7. Неглубокую форму выложить фольгой и вылить массу. Сверху накрыть фольгой.
8. Форму поставить в холодильник на 2-3 часа.
9. Нарезать ломтиками, подать со сметаной и дольками лайма.

*Обратите внимание, что лосось используется сырым. Кто опасается, можете его предварительно припустить.

Домашний паштет с пармской ветчиной

Ингредиенты 6 порций

• 2 кг лука порей (только белая часть)

• 200 г очень тонко нарезанной пармской ветчины
• 1 пучок шнитт лука
• 30 г сливочного масла
• 2 яйца
• 100 г тертого твердого сыра
• cоль и перец
• 100 мл сливок

Как приготовить

1. Порей* вымыть и бланшировать 10 минут в кипящей подсоленной воде.
2. Отбросить на дуршлаг и дать воде стечь.
3. Ветчину смолоть и смешать с яйцами, сливками и сыром.
4. Приправить и добавить нарезанный шнитт лук.
5. Выложить попеременно слоями порей и ветчинную массу в форму кирпичиком.
6. Готовить в духовке при 220°С 30 минут.
7. Подать можно как горячим так и голодным.

При подаче нарезать ломтиками.

*Зеленую часть лука добавьте в суп или салат.

Далее на сайте будут представлены рецепты закусок и салатов от Монтиньяка.
Но даже если вы не придерживаетесь диеты Монтиньяка, смело готовьте по его рецептам — это вкусно и полезно, к тому же не вредно для фигуры!

3