Диетический пирог. Ч. 2

Диетический пирог — это пирог с низкой калорийностью, с меньшим содержанием сахара, часто без муки

Торты и пироги невероятно вкусны, но, к сожалению, часто это просто сахарные и жировые бомбы.
Чтобы вы могли полакомиться без угрызения совести даже на диете, вот вам несколько рецептов вкусной диетической выпечки!

Чтобы вы могли наслаждаться своим любимым тортом чаще, вот несколько советов о том, как сэкономить несколько калорий при выпечке.

1. Пеките с ягодами! Будь то клубника, малина или черника — это настоящее лакомство, и одновременно ягоды полезны для здоровья! В дополнение ко многим витаминам и минералам, они имеют низкую калорийность, что делает их идеальным ингредиентом для диетической выпечки.

 

2. Самая калорийная бомба номер один — это масло, но если вы просто уменьшите содержание масла в выпечке, она часто высыхает, а затем, к сожалению, на вкус она хуже. Чтобы этого не случилось, следует просто заменить обычное масло более легкими вариантами, например, йогуртовым маслом. У него более низкое содержание жира, но оно все еще имеет прекрасный вкус и дает пирогу необходимую влажность.

 

3. Также следует обратить внимание на использование сахара при выпечке, потому что сахар не только содержит много калорий, но и не является одним из самых полезных продуктов. Например, используйте мед или сироп агавы в тесте, это не дает прекрасный вкус, но и некоторые витамины. Низкокалорийные подсластители, такие как ксилит, также могут быть легко использованы в тесте для выпечки и имеют такой же вкус, как и обычный сахар.

Диетический пирог

1. Как испечь диетический пирог с шоколадом

Кусочек пирога можно съесть даже на завтрак, если вы сладкоежка.
Почему на завтрак? — Завтрак важен!
С этим мега-вкусным рецептом пирога на завтрак можно ничего не бояться: он без муки и сахара.

Макадамия и орехи пекан также являются идеальными поставщиками полезных жиров. Вместе с яичным белком вы можете легко обойтись до обеда — без промежуточных перекусов.

И какао лучше, чем любой кофе.

Ингредиенты для 4 мини формочек

• 2 банана
• 2 яйца
• 2 яичных белка
• 3 чайные ложки с горкой какао-порошка
• 1 щепотка корицы
• разрыхлитель ½ чайной ложки
• 2 столовые ложки орехов пекан
• 2 столовые ложки орехов макадамия
• немного жира

Приготовление

Разогреть духовку до 170°С.

В блендер положить бананы, яйца, яичные белки, какао-порошок, корицу и разрыхлитель и хорошо перемешать.
Смазать формы для выпечки.
Выложить тесто в формы и посыпать орехами.
Поставить в духовку на 35 минут и оставить в выключенной духовке еще на 3-5 минут.
Затем вынуть из духовки и из формы и украсить по желанию.

---

---

2. Шоколадный диетический пирог с яблочным пюре

Если вы хотите похудеть, вам обычно приходится обходиться без пшеничной муки и сахара.
… шоколадный пирог, на самом деле, является табу. Но не этот. С ним можно худеть!

Ингредиенты

• 2 яйца
• 200 г несладкого яблочного пюре
• 60 г пшеничной муки
• 20 г какао
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• сладость по желанию
• ваниль

Приготовление

Разогреть духовку до 175°С.
Яйца и яблочное пюре смешать в миске до кремообразного состояния.
Добавить в миску просеянную муку, какао, разрыхлитель, при желании сладость, ваниль, и хорошо перемешать миксером.

Выложить форму диаметром 18 см бумагой для выпечки и смазать жиром края. Заполнить тестом.
Выпекать около 35 минут.

Пищевая ценность за один кусок (1/8)

Калории 70 ккал
Жиры 2 г
Углеводы 8 г
Клетчатка 1 г
Белки 4 г

---

---

3. «Масляный» диетический пирог с творогом

— без сливочного масла, но все же вкусно, сочно!

Этот рецепт пирога, который на вкус похож на масляный пирог, но в котором гораздо меньше калорий.

Ингредиенты 26 см форма

• 220 г нежирного творога
• 180 г муки полбяной
• 100 г сахара
• 1 пакетик пищевой соды
• ваниль
• 15 г полужирного маргарина
• 30 г миндальных лепестков

Приготовление

Разогреть духовку до 180°C .

Смешать нежирный творог, муку, сахар, разрыхлитель и ваниль и замесить гладкое тесто вручную или в комбайне.

Выложить форму бумагой для выпечки и выложить тесто. Разровнять тесто по дну мокрыми руками и сделать около 15 лунок большим пальцем или ручкой ложки.

Распределить полужирный маргарин по желобам. Затем посыпать тесто миндальными лепестками.
Выпекать на средней полке около 35 минут.

---

---

4. Вкусный диетический пирог с яблоками или сливой

Очень вкусный — его не стыдно подать и на праздничный стол. Летом вы можете выбрать между яблоками, персиками и сливами для начинки.

Ингредиенты 12 порций

• 3 яйца
• 1 щепотка соли
• 100 г тростникового сахара
• 80 г пшеничной муки типа 1050 (мука 2-го сорта)
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 700 г слив/яблок
• 4 столовые ложки меда
• 1 бадьян
• ½ палочки корицы (длиной около 2 см)
• 8 листов белого желатина
• 500 г йогурта (1,5% жирности)
• ½ лимона
• 1 столовая ложка кунжута

Кулинарный мастер класс. Пошаговый рецепт с фото

Шаг 1

Отделить яйца. Поместить белки и соль в высокий контейнер. Взбить венчиком миксера, постепенно всыпая 80 г сахара. Быстро размешать с желтками.

Шаг 2

Смешать муку и разрыхлитель в миске. Просеять на яичную массу и аккуратно перемешать.

Шаг 3

Выложить основание квадратной формы (24 x 24 см) бумагой для выпечки и вылить тесто.

Шаг 4

Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180°С в течение примерно 20 минут. Дать остыть на решетке.

Шаг 5

Тем временем вымыть сливы, разрезать их пополам, удалить косточки и нарезать их на дольки.

Шаг 6

Положить половину фруктов в кастрюлю с медом, бадьяном, палочкой корицы и 60 мл воды и довести до кипения. Готовить осторожно на среднем огне около 8 минут. Добавить оставшиеся сливы и снова на короткое время довести до кипения.

Шаг 7

Замочить желатин в холодной воде, отжать и растворить в теплом сливовом компоте при перемешивании (не кипятите!). Переложить в миску, удалите корицу и бадьян и дать компоту остыть.

Шаг 8

Смешать около 2/3 охлажденного компота с йогуртом до однородного состояния. Отжать половину лимона и добавить сок в смесь йогурта и компота.

Шаг 9

Снова собрать форму, положите йогуртовый крем на основу пирога и разровнять.

Шаг 10

Разложить оставшуюся часть компота сверху и, если необходимо, нарисовать мраморный рисунок с помощью вилки. Охладить пирог не менее 2 часов.

Шаг 11

Приготовить из остатка сахара карамель и добавить кунжут.

Шаг 12

Положить горячую массу на лист бумаги для выпечки и дать остыть. Разломать на мелкие кусочки, использовать для украшения и подачи.

В 1 порции

Калории 148 ккал
Белки 5 г
Жиры 3 г
Углеводы 25 г
Пищевые волокна 1,5 г

Хрустящие кунжутные семечки содержат дополнительное количество кальция и магния в этом пышном бисквите. Считается, что сливы помогают при болезнях обмена веществ, проблемах с печенью и желчью.

---

---

5. Рецепт диетического пирога с ванилью и пудингом

— очень вкусный и не содержит сахара.
Для этого рецепта пудинг не варят как обычно, а вместо этого смешивают с греческим йогуртом. Это делает торт настоящей белковой бомбой и придает тесту кремообразную консистенцию.
При украшении торта можно использовать ягоды, другие фрукты или темный шоколад.

Ингредиенты

• 2 чашки греческого йогурта (можно с меньшей жирностью или скир), около 500 г
• 100 г порошка ванильного пудинга
• 2 белка
• 2 яйца
• 80 мл растительного масла
• 120 г цельной пшеничной муки
• 1 столовая ложка пищевой соды
• щепотка соли
• 1 стручок ванили

Для подслащивания можно примерно от 50 до 75 г сахара, сиропа агавы или аналогичного подсластителя
Черника, малина и / или ежевика по желанию
Немного жира для противня

Приготовление

Размешать йогурт с пудингом пока он не станет однородным. Тем временем разогреть духовку до 180°С (циркуляция воздуха).
Взбить яйца и два белка до образования пены, а затем взбить их с пудингом и маслом. Затем положить в тесто мякоть 1 стручка ванили и снова все перемешать.
Смешайте муку с солью и разрыхлителем, а затем постепенно добавлять смесь муки в смесь пудинга с яйцом.

Снова все перемешать, пока не получится гладкое тесто.
Теперь вмешать ягоды в тесто.
Смазать дно и края формы жиром.
Затем вылить тесто в форму и запекать в духовке около 1 часа.

Как только он остынет, можно украсить пирог ягодами или другими фруктами.

---

---

У вас есть рецепты диетических пирогов? — Поделитесь с читателями статьи.
А может у вас появилось желание испечь диетический пирог по одному из рецептов?

3