Рецепты здорового питания. Знакомьтесь: Чаша Будды

Для всех, кто думает о своем здоровье, собираю рецепты здорового питания. Сегодня посвящаю статью новому тренду в кулинарии — это Чаша Будды.

I. Что представляет собой Чаша Будды

Новый кулинарный тренд пришел из Америки и уже завоевал Европу.
С любовью подобранные продукты, со вкусом аранжированные и очень вкусные и полезные!

Вот такая она, Чаша Будды!

Сладкое или пикантное блюдо, зеленое или красное, а чаще пестрое и яркое — все на ваш вкус!

1. Первое правило при составление блюда: использовать как можно более свежие и экологически выращенные и произведенные продукты. Избегать фаст фуд, блюда с консервантами и ароматическими добавками.
2. Второе правило не менее важно: как можно больше овощей и фруктов — именно витаминная бомба, эта миска!
   Чем больше, тем лучше! Причем в любой форме; сырые, вареные, приготовленные на пару, обжаренные, маринованные, припущенные…
3. Третье правило гласит: белки нам нужны для мышц, добавляем белки!
   Мясо, рыба или птица, а для вегетарианцев соевые продукты.
4. Четвертое правило таково: углеводы для сытости!
   Паста, рис, картофель, различные зерновые… Все позволено попробовать и на вкус комбинировать!
5. Пятое правило говорит: поставьте точку над и — добавьте соус, чатни, дип, заправку…
6. Шестое правило: и, наконец, к готовому блюду добавьте орехи, зерна, травы и — самый полезный продукт в мире — проростки!

Пикантная миска или сладкая, принцип остается тот же, меняются только продукты: вместо овощей подбираем фрукты и ягоды; добавляем чиа или овсяные хлопья; подаем с йогуртом и медом…

Подать такое блюдо можно в глубокой миске, а можно использовать для подачи сами фрукты и овощи, например: половинка ананаса, кокосового ореха, тыквы…

Главное, чтобы все поместилось — для такого блюда рекомендуется миска диаметром около 20 см.

II. Как составить чашу Будды

Чаша Будды полна питательных веществ и витаминов, это красочное, со свежими ингредиентами блюдо станет изюминкой на любом столе.

Завтрак с Чашей Будды — каши, также с овсяными хлопьями, которые подаются со свежими фруктами, сухофруктами, орехами и семечками;

Смузи Чаша Будды является густым смузи, также с овсянкой, также со свежими фруктами, семенами и орехами.

На обед Чаша Будды — содержит много питательных вещества и прекрасно насыщает.
В качестве основы рис, кус-кус, картофель или булгур. Может быть теплой, а также красиво оформленa: оранжевый блестящий карри с белым рисом, зеленый горошек с мятой…

Веганская Чаша Будды исключает продукты животного происхождения, такиe как йогурт, яйца, мед или сыр.

Радужная Чаша Будды — в этом варианте акцент делается на яркие цвета, блюдо может может быть сладким или пикантным, но обязательно ярким!

Будьте уверены:

• Чаша Будды никогда не будет иметь тот же вкус дважды;
• собирать красочные ингредиентов в одно блюдо делает это занятие веселым и увлекательным;
• вы можете ориентироваться на ваши собственные вкусы…

Это творческий процесс! — Мы с нетерпением ждем ваших идей!

III. Чаша Будды состоит из 5 основных продуктов

 

1. Вкусные (безглютеновые) углеводы

Кроме картофеля, риса и пшена особенно рекомендуются амарант, киноа или гречневая крупа.
Со свежими травами и приправленные морской солью они прекрасно насыщают.

2. Богатые белком продукты

Для сбалансированной Чаши Будды наличие белковой пищи является обязательным.
Как продукты животного происхождения, которые считаются хорошим источником белка, так и растительные альтернативы, подходят. К ним относятся чечевица, тофу и нут.

3. Овощи — все сорта, цвета и формы

Овощи всех видов обеспечивают красоту и полезность блюда.
Они обеспечивают наличие важных витаминов.
При готовке воображение не должно знать границ: овощи могут сырые, жареные, тушеные, карамелизированные, запеченные или маринованные.

Зеленый авокадо, оранжевая морковь, бордовая свекла, красные помидоры, розовый редис…

4. Вкусные соусы и дипы

Готовые изделия являются табу. Приготовьте сами — они гораздо лучше и к тому же полезнее.

Среди классиков — хумус, который можно разнообразить: с красным перцем, свекольный хумусом и гороховый хумус. А гуакамоле, йогуртовый крем или винегрет…

5. И точка над i

Осталось посыпать чашу Будды свежими проростками, хорошо поджаренным кунжутом и измельченными орехами.

Тот, кто объединит эти пять компонентов в блюде, получит многочисленные рецепты здорового питания на свой стол.

Скуки не будет! Гарантировано!

Итак, начнем… составим вместе вегетарианский вариант чаши Будды и без глютена!

Чаша Будды, как определено в Urban Dictionary 

блюдо, которое так упаковано, что онo похоже на круглый живот Будды.

Теперь вы можете взять миску и взгромоздить гору нездоровых продуктов питания… На самом деле это блюдо будет не в смысле Чаши Будды, которая на самом деле должна быть наполнена здоровыми, питательными — частично сырыми или частично приготовленными — продуктами, которые поставляют большую часть самых важных питательных веществ.

1. Найдите большую круглую миску и заполняйте ее последовательно…

2. На дно положите зеленые листовые овощи в качестве основы, например

• шпинат
• руккола
• мангольд

3. Далее порция зерновых (или псевдо-злаковых), как

• пшено
• рис
• кукуруза
• гречиха
• амарант

4. Добавьте несколько порций овощей, как-то

• красная капуста
• огурец
• брокколи
• помидоры
• морковь
• свекла

5. Порция белка (в данном случае вегетарианский вариант)

• тофу
• бобы
• чечевица
• нут
• киноа

6. Продолжить с полезными углеводами

• сладкий картофель
• дикий рис
• коричневый рис
• паста из цельного зерна
• горошек

7. Источники полезных жиров необходимы

• авокадо
• орешки
• семечки
• семена чиа

8. Несколько экстра

• проростки
• фета
• яйцо
• фрукты
• лук
• вяленые помидоры
• жареный нут
• кокосовая стружка
• подсолнечные семечки

9. И, наконец, соус

• тахин
• арахисовая паста
• оливковое масло
• кокосовое масло
• уксус

V. Рецепты Чаши Будды

Это был лишь указатель, по какому пути идти, а теперь несколько рецептов Чаши Будды.

1. Вегетарианская Чаша Будды

Ингредиенты на 1 чашу

• цикорий
• киноа
• свежие грибы
• 1 морковь (тертая)
• нут
• 1 сладкий картофель
• 1 авокадо
• брокколи
• 1 зеленый лук
• морская соль и перец
• 1 чайная ложка карри
• 1-2 столовые ложки томатной пасты
• немного оливковое масло

Приготовление

1. Вымыть киноа и варить с двойным количеством овощного бульона около 15 минут.
2. Когда вода выкипит, смешать киноа с томатной пастой и порошком карри.
3. Очистить сладкий картофель и нарезать ломтиками.
4. Натереть оливковым маслом морской солью и запекать в течение 15 минут при 200°С .
5. Отварить брокколи пять минут в кипящей подсоленной воде.
6. На дно миски положить цикорий, морковь, зеленый лук и грибы.
7. Нут обжарить с оливковым маслом и карри, добавить с остальными ингредиентами в миску.
8. Нарезать зеленый лук кольцами и авокадо ломтиками.
9. Подать с соусом, посыпав семечками.

Для соуса

• 1 лук шалот
• 1 ч.л. кокосового масла
• 1 ч.л. тертого свежего имбиря
• 1 ч.л. куркумы
• 3 ст.л. тахина
• сок 1/2 лимона
• 1 1/2 ст.л. белого винного уксуса
• 1 ч.л. кленового сиропа
• 1 ч.л. соли
• 100 мл воды

Приготовление

1. мелко нарезать лук-шалот, добавить кокосовое масло и обжарить на среднем огне;
2. добавить имбирь и куркуму, тушить 2 минуты;
3. затем положить все ингредиенты в блендер и смолоть в пюре.

2. Чаша Будды с курицей и киноа

Ингредиенты на 2 чаши

• 2 куриные грудки
• 1 авокадо
• 150 г киноа
• 3 черри
• 6 грибов
• 100 г рукколы
• кабачок (нарезанный)
• 4 брокколи
• 1/4 перца (красный, нарезать кубиками)
• 1/2 зеленого лука (нарезать тонкими кольцами)
• кунжутное семя (для посыпки)

Для подачи

• 100 г йогурта
• 1 ч.л. соевого соуса
• 1 ч.л. оливкового масла
• соль
• перец

Приготовление

1. Приготовить киноа в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. Обжарить на куриное филе в небольшом количестве масла, приправить солью и перцем.
3. Обжарить грибы, помидоры и другие овощи очень быстро, чтобы овощи сохранили хруст.
4. Нарезать перец кубиками и зеленый лук тонкими кольцами.
5. Перемешать натуральный йогурт с соевым соусом, оливковым маслом, солью и перцем.
6. Разрезать авокадо пополам и нарезать полосками, а также нарезать куриные грудки полосками.
7. Промыть рукколу, выложить на дно чаши, на нее положить курицу и овощи.
8. Залить заправкой, посыпать зеленым луком и кунжутом.

Совет!
Вы можете изменить ингредиенты для Чаши Будды — в зависимости от того, что у вас есть дома или по своему вкусу.

---

Уважаемые читатели, напишите ваше мнение о том, интересны ли вам и другие рецепты чаши Будды?
Я трачу много времени и труда на поиски интересной информации для вас. Буду рада, если найду отклик!
Дайте знать, насколько вам интересны другие рецепты этого блюда: Эээ, «их есть у меня»!
Если вам понравится такое блюдо, я буду печатать рецепты Чаши Будды в разных вариантах.

---

Как сделать смузи Smoothie Bowl — новый тренд

3