И снова рубрика Сколько калорий тратится? На этот раз под прицелом картофель фри — калории, а также польза? или вред
Нет человека, наверное, который не ел бы картофель фри. И нет, наварное, человека, который не слышал о том, что этот продукт вовсе не полезен для нашего здоровья, а уж тем более для фигуры.
Уже столетие как жидкие растительные масла человек научился в результате химических процессов превращать в твердые жиры, которые можно намазать на хлеб, использовать для готовки, но самое главное — эти жиры очень выгодны для промышленной индустрии! Они довольно дешевые! О вашем здоровье в этом вопросе не думал никто!
Маргарин и Ко. очень широко используются для изготовления чипсов, различных сортов выпечки, картошки фри, готовых супов и даже хлопьев для завтрака!
Чем они так вредны? — В процессе изготовления и приготовления продуктов при нагревании образуются трансжиры. Именно они являются причиной возникновения атеросклероза с печальным результатов (инфаркт). Это уже доказано исследованиями!
Трансжиры являются причиной того, что иммунная система дает сбои, повышается кровяное давление, появляется лишний вес и такие заболевания, как диабет и воспаление кишечника.
Лучше отказаться от продуктов, которые готовятся во фритюре, от жирной выпечки, панированных продуктов, от фастфуда и готовых блюд.
Это слоеное тесто и слоеная выпечка, сладости с глазурью, супы из пакетиков, картошка фри, замороженная пицца, хлопья для завтрака, всевозможные сладкие намазки на хлеб, сливки из баллончика, чипсы…
- Смотрите на этикетку!
- Или лучше готовьте сами!
- Для бутербродов покупайте сливочное масло,
- для салатной заправки растительные жиры холодного отжима
- и для выпечки и жарки рафинированные растительные жиры.
Картофель фри. Калории
1 долька картофеля содержит 6 ккал
0,3 г жиров
0,9 углеводов
0,1 белков
Как сжечь эти 6 ккал?
Просто узнайте, сколько калорий тратится при
- ходьбе — понадобится 2 минуты!
- беге трусцой — понадобится 1 минута;
- плавании — понадобится 1 минута;
- езде на велосипеде — понадобится 1 минута.
Порция картофеля фри (100 г) содержит 291 ккал
13,0 г жиров
44,0 углеводов
6,0 белков
Как сжечь 291 ккал?
- Ходьба — 1 час 27 минут;
- Бег трусцой — 27 минут;
- Плаванье — 51 минута;
- Езда на велосипеде — 48 минут.
Добавьте кетчуп и майонез — и вы легко получите около 500 ккал!
Вреден ли картофель — для здоровья и для фигуры?
Нет, нет и нет!
Картофель содержит мало калорий — в 100 г всего лишь 70 ккал, это меньше, чем в бананах.
Крахмал, содержащийся в картофеле, не так страшен, как жир: в 1 г крахмала всего лишь 4 ккал, в то время, как в 1 г жира 9 ккал.
Заметьте: чем разваристее картофель, тем больше он содержит крахмала.
Картофель содержит много витаминов и минеральных веществ, полезных для здоровья: много витамина С (15 миллиграмм на 100 г сырого картофеля) и 415 миллиграмм калия.
Что же плохого в картофеле?
2 момента
- когда вы слишком много едите картофеля
- и когда вы его неправильно готовите: жарите в масле, жирах, фритируете…
Жир есть жир, 100% жир и ничто иное!
Полезнее ли картофель фри, если приготовить его дома? Посмотрим…
Итак, картошка фри готовится путем полного погружения в жир, где она впитывает его как губка.
Если готовить картошку фри дома, то можно кусочки картофеля запечь в духовке без добавления жира или добавив совсем небольшое количество полезного жира.
Это раз!
Полезнее отказаться от большого количества соли!
Это два!
И что же это значит для нашей фигуры?
В 100 г картошки фри, приготовленной дома, содержится 142 ккал
4 г жиров
24 г углеводов
2,5 г белков.
То есть в 2 раза меньше калорий, чем в картошки фри, приготовленной в жире!
В любом случае такой картофель рекомендуется есть с салатом и овощами, без готовых соусов!
Как же готовить картофель с наибольшей пользой для здоровья и фигуры
- Варите картофель с кожурой;
- Варите картофель на пару;
- Запекайте картофель в фольге.
Вы едите картофель несколько раз в неделю?
- Знайте, если заменить 1 раз в неделю картофель сладким картофелем, то это еще лучше!
Кроме того, важно знать, что в отварном остывшем картофеле содержится резистентный (или устойчивый) крахмал, а это значит, что такой крахмал
- медленно расщепляется и доходит до толстой кишки, где служит источником пищи для полезных бактерий,
- не влияет на уровень инсулина,
- улучшает чувствительность клеток к инсулину, снижает уровень холестерина в крови и способствует более раннему появлению чувства насыщения, в связи с чем продукты, содержащие его, могут быть использованы для снижения веса,
- является пищей для микрофлоры в толстом кишечнике,
- неперевариваемый крахмал, который содержится в картофеле, бобовых и цельных зернах, может помочь компенсировать эффект от частого употребления красного мяса, повышающего риск развития рака кишечника.
В зависимости от того, как приготовлена еда, количество резистентного крахмала меняется.
Приготовление и последующее охлаждение картофеля приводит к почти двукратному увеличению резистентного крахмала.
Используйте резистентный крахмал, который вы сможете приготовить сами!
И смело готовьте картофельный салат без жирных заправок — и вы будете на правильном пути.
- На 4 порции салата отварить 600 г картофеля в кожуре.
- Очистить еще теплым.
- Картофель нарезать кружочками.
- Приготовить заправку из 150 мл овощного отвара, 2 красных луковиц мелкими кубиками, щепотки сахара и 3 ст.л. яблочного уксуса — вскипятить — и вылить на картофель горячей.
- Добавить 2 ст.л. растительного масла, все перемешать и оставить, пока салат не остынет.
- Иногда перемешивать.
- Если любите пикантнее, добавить 1 ч.л. горчицы, лучше зерновой.
- Огурец (500 г) нарезать кружочками, добавить к салату — посолить и поперчить.
- Укроп помыть и нарезать мелко.
- При подаче салат посыпать укропом.
Порция салата содержит всего 130 ккал.
- Вкусно с редиской и рукколой!
- Вам понравится салат с консервированным горошком и креветками.
- А как вам картофельный салат с кимчи?
- А вот еще — с кислым яблоком и маринованным огурчиком?
Не? — Придумайте свой рецепт или поделитесь рецептом, если у вас есть в закромах!
Отварной картофель содержит в 1 порции (100 г) 70 ккал
0,1 г жиров
15,4 г углеводов
1,8 г белков
Как сжечь 70 ккал?
- Ходьба — 21 минута;
- Бег трусцой — 7 минут;
- Плаванье — 12 минут;
- Езда на велосипеде — 11 минут.
Если вы знаете, сколько калорий тратится при той или иной физической деятельности, то вы, вероятно задумаетесь о том, сколько же калорий съесть?
Картофель фри — не тот продукт ради которого стоит жертвовать своим здоровьем или своей фигурой!
Последнее время картошки едим очень мало и то только в супах или запеченную. И конечно же, не стану рисковать своим здоровьем ради картофеля фри!
правильное решение… я тоже не ем его… молоденькая отварная картошечка с укропчиком — мммм
Практически полностью отказались от картофеля.Вкусно,конечно! Но здоровье и фигура важнее.))
Превосходная статья, столько нового узнала для себя.
На майские праздники будем запекать картофель в фольге, с наибольшей пользой для организма.
Спасибо за советы, для поддержания прекрасной фигуры.
Картофель есть можно и даже фри. Но вовсем нужно знать меру и тогда никакого вреда не будет.
Картофель фри вообще не употребляем. А так вареный картофель, в разумных пределах, особенно молодой, конечно, с удовольствием кушаем.
Картофель я очень люблю, часто готовлю отварной или запечёный, пюре, жарю редко. А вот фри люблю только домашнее, но не готовлю. Фабричный картофель фри не просто не полезен, а очень даже вреден. Не стоит рисковать своим здоровьем.
Картофель фри — это не моё! Отварная картошечка или запеченная в кожуре молодая — м-м-м, вкуснятина. А вот моя молодежь, особенно младший сын с невесткой, любят картофель фри. Мои слова о вреде такого питания, как стрелять из пушки по воробьям. Ну, что поделать, придет время, когда сами поймут.
Поймут, а может и не поймту… когда поймут, может быть поздно. Мое мнение — не приучать детей к такой еде. Иногда можно, но как исключение
Не приучала я к такой еде, просто время было, когда все сходили с ума по МакДональдсу, всяким западным напиткам типа колы. Детей всегда тянуло на то , что НЕЛЬЗЯ. Я не баловала деньгами на покупку такой ерунды, так вот стал сынуля взрослым, решил воплотить в жизнь детские желания.
Меня доча иногда затаскивала в эти нехорошие заведения, ну что сказать — мне оно было на вкус как картон. Я выросла на домашней пище и до сих пор готовлю дома.
Картофель фри дома готовлю редко, чаще картошку варю или запекаю. Иногда позволяем себе фастфуд с жареной картошечкой, но действительно редко, когда очень хочется)
Иногда и понемногу можно все…