Как приготовить пирог с гранатом. Чистим гранат вместе!

Грана́т обыкнове́нный (лат. Púnica granátum) — вид плодовых растений из рода Гранат семейства Дербенниковые (Lythraceae).
Плоды граната употребляются в пищу в сыром виде, в приготовленных блюдах, напитках, для получения гранатового сока.

Гранат — вкусный и полезный фрукт. Только чистить его неудобно. Но я научу! И тогда все узнаем, как приготовить пирог с гранатом!

• Это так красиво и вкусно!

В древние времена гранаты были символом любви и плодородия, а также власти.

• Сегодня фрукты называют «суперпродуктом» из-за их полезных ингредиентов.

Гранаты содержат повышенное количество калия, а также других биологически активных растительных веществ (полифенолов), которые, среди прочего, могут защитить от воспалений и атеросклероза. Также было доказано, что фрукт оказывает профилактическое действие против рака простаты.

Чем полезен гранат?

• Энергетическая ценность 100 г съедобной части плодов граната составляет 62—79 ккал.
• В плодах растения содержится около 1,6 % белка, 0,1—0,7 % жира, 0,2—5,2 % клетчатки и 0,5−0,7 % золы.
• В гранатовом масле 272 мг% витамина Е.
• Плоды богаты сахарами, танинами, витамином С.

Гранатовый сок считается полезным при малокровии;

• отвар кожуры и плёнчатых перегородок используется, как вяжущее средство при ожогах и расстройствах желудка (благодаря высокому содержанию дубильных веществ).
• Кислая красноватая мякоть граната используется в десертах и салатах, а также для приготовления прохладительных напитков, настоек и наливок.

Свежевыжатый сок граната обладает уникальным свойством снимать тяжесть в желудке после приема пищи. Поэтому существовал обычай подавать спелый гранат к плову и ряду других блюд.

• Насытившись едой, плод граната наминали руками, затем надрезали кожуру ножом и выпивали образовавшийся сок, что приносило облегчение после обильной трапезы.

wikipedia

Гранаты содержат много калия, который важен для мышц, сердца и нервов.

• В состав также входят кальций и железо, а также витамины группы В.
• Содержание витамина С ниже, чем вы думаете – всего семь миллиграмм на 100 грамм.

Гранат: чудо-фрукт для иммунной системы, сердца и сосудов

• Ингредиенты граната снижают кровяное давление и полезны для мозга, печени и кишечника.
• Они укрепляют иммунную систему, снимают воспаление, а также могут уменьшить боль.

Гранат состоит из множества маленьких кроваво-красных семян, содержащих коктейль эффективных фитохимических веществ.

Они защищают сердце и кровеносные сосуды, а также оказывают множество других полезных для здоровья эффектов.
Например, достаточно выпивать в день стакан гранатового сока – при условии, что это натуральный сок со 100-процентным содержанием фруктов и без добавления сахара.

• Всего один стакан гранатового сока в день сохраняет эластичность сосудов и, согласно исследованию, снижает артериальное давление.

Но в кожуре и цветках граната тоже есть что-то особенное.

Гранатовый сок: полезен для сердца и кровеносных сосудов

• Кожура также содержит важные ингредиенты: Эллаговая кислота и полифенол пуникалагин в гранатах действуют против бактерий и вирусов.
• Язвы и инфекции горла можно лечить настоем из кожуры фруктов. Залейте кожуру кипятком, дайте настояться и пейте небольшими глотками.

Однако вам следует покупать фрукты органического качества, поскольку гранаты часто опрыскиваются и могут содержать остатки пестицидов.

Гранаты дают силу кишечнику

• Эллаговая кислота в гранате метаболизируется кишечными бактериями в уролитин.
• Этот продукт распада оказывает противовоспалительное действие.

Полезно для мозга

• Исследование показало, что полифенол пуникалагин в гранатовом соке может защитить нервные клетки.
• Пуникалагин также превращается в уролитин в кишечнике.
• Это вещество показало большие перспективы против ранних стадий деменции.
• Было доказано, что после регулярного употребления гранатов или гранатового сока улучшалась способность запоминать изображения и числа.

Защита печени

• Гранатовый сок обладает антиоксидантным действием – это означает, что его ингредиенты предотвращают повреждение тканей свободными радикалами.
• Это может оказать положительное влияние на печень: по крайней мере, в экспериментах на животных гранатовый сок смог снизить вредное окисление в печени на 60 процентов и помочь организму восстановить поврежденные участки.

Снимаем боль и воспаление с помощью зерен граната

• Семена граната содержат вторичные растительные вещества антоцианы. Они могут уменьшить воспаление и уменьшить боль.
• Вот почему гранатовый сок рекомендуется, помимо прочего, при болях при ревматизме.
• Кроме того, они могут противодействовать развитию остеоартрита.

Защита кожи

• Семена граната содержат редкую, но очень полезную жирную кислоту Омега-5: пуницин.
• Она уменьшает отеки, стимулирует выработку собственного коллагена в организме и способен снять воспаления, в том числе на коже. Поэтому гранатовое масло очень популярно в косметической промышленности.
• Гранатовое масло помогает при кожных заболеваниях, таких как экзема.

Почему гранат полезен для женщин?

• Он содержит более 80% воды, а остальное: углеводы, клетчатка, кальций, витамин С и др.
• Кроме того, он богат эллаговой кислотой и фитоэстрогенами, которые отлично подходят для здоровья женщин в период менопаузы и благодаря своему антиоксидантному действию.

Будьте осторожны при приеме лекарств!

• Любой, кто регулярно принимает лекарства или страдает хроническими заболеваниями, никогда не должен принимать гранатовый сок или концентрат без консультации с врачом.
• Всего один стакан в день может замедлить распад лекарств в печени.
• Это позволяет активным ингредиентам накапливаться там до токсичной концентрации.

Гранат на кухне

Семена граната полезны для здоровья и придают блюдам и соусам фруктовую, сладко-терпкую нотку.

Сезон гранатов длится примерно с сентября по февраль.

• Плоды после сбора не дозревают, поэтому следует обязательно покупать как можно более спелые экземпляры. Грубая кожица и уже засохшее основание цветка указывают на спелость.
• Кроме того, плоды должны быть тяжелыми в руке, а внешняя кожица должна быть толстой и кожистой.
• Пятна на кожуре – не проблема, но плод ни в коем случае не должен иметь мягких пятен, иначе он уже будет гнилой внутри.
• Спелые семена граната темно-красные, а не бледные. Только тогда они приобретают свой типичный кисло-сладкий аромат.

Плоды могут храниться относительно долго.

• Они сохраняются добрых две недели при комнатной температуре и даже несколько месяцев в холодильнике.
• Открытые плоды лучше всего завернуть в пищевую пленку и хранить в холодильнике.
• Таким образом, они остаются свежими в течение нескольких дней.

Гранатовый сок: идеален для заправки

Сладко-терпкий вкус гранатового сока также идеально подходит для использования в заправках для салатов в качестве заменителя лимонного сока. Лучший способ сделать это – купить чистый гранатовый сок без добавок или отжать сок самостоятельно.

• Для этого разомните фрукт, пока он закрыт, и несколько раз плотно покатайте его вперед-назад по поверхности.
• Затем просто выдавите сок через отверстие в миску. Если у вас есть апельсиновый пресс, вы также можете использовать его для гранатов.

Совет: при отжиме лучше всего надевать фартук, так как сок семян разбрызгивается и оставляет пятна, которые трудно удалить.

• Кстати, имеющийся в продаже гранатовый сироп, который используется, например, в коктейлях, часто не содержит гранатового сока, а содержит только сахар, ароматизаторы, красители и подкислители.

Как очистить гранат: два метода

Есть два способа добраться до зерен граната: либо отрезать верхнюю часть плода в виде крышечки, затем аккуратно разрезать кожуру сверху вниз, чтобы получились дольки.

• Затем разломите плод на части и пальцами или ложкой извлеките семена из камер.

Совет: разбрызгивания будет меньше, если разломать фрукты в большой миске, наполненной холодной водой.

• Затем соберите семена в сито.

Альтернативно, вы можете сначала разрезать гранат пополам поперек и держать отдельные половинки в руке разрезанной поверхностью вниз.

• Держите половинки фруктов над большой миской и энергично постучите по ней деревянной ложкой,

пока все семена не упадут в миску.

Семена граната хорошо сочетаются как с пикантными, так и со сладкими блюдами, например, с творогом для полезного завтрака.
Семена граната не только очень хороши во фруктовом салате, но и хорошо сочетаются с пикантными блюдами, например, с блюдами из баранины и дичи, и в то же время очень декоративны.

Как приготовить пирог с гранатом. Три рецепта

• А еще с гранатовыми зернами можно испечь вкусные пироги.
• Сразу записывайте эти 3 рецепта в рубрику «простые и быстрые«!

Как приготовить пирог с гранатом и шоколадом

Пищевая ценность/1 кусочка: 439 ккал, жиры: 28 г, углеводы: 40 г, белки: 6 г.

Ингредиенты 8 порций (кусочков)

Тесто

• 200 муки
• 60 г сахара-сырца
• ½ чайной ложки соли
• 80 г сливочного масла, кусочками, холодного
• 1 яйцо

Мусс из белого шоколада

• 160 г белого шоколада, мелко нарезанного, 2 ст. л. отложить в сторону
• 2 ½ дл сливок
• 140 г семян граната

Как приготовить

Тесто

1. Смешать в миске муку, сахар и соль.
2. Добавить сливочное масло и перетереть вручную в однородную рассыпчатую массу.
3. Добавить яйцо, быстро замесить мягкое тесто, не месить.
4. Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности, поместить его в подготовленную форму, наколоть и дать остыть примерно на 30 минут.

«Слепая» выпечка

1. Печь примерно 20 минут в нижней половине духовки, предварительно разогретой до 220 °C.
2. Вынуть, немного остудить, убрать края формы, переложить на решетку и дать остыть.

Мусс из белого шоколада

1. Растопить шоколад и 2 столовые ложки сливок в тонкостенной миске на медленно кипящей водяной бане и перемешать до однородного состояния.
2. Снять миску и дать шоколаду остыть.
3. Оставшиеся сливки взбить до устойчивых пиков.
4. Аккуратно смешать взбитые сливки и оставшийся шоколад с шоколадной смесью, используя резиновую лопаточку.
5. Выложите мусс на основу пирога, накрыть и поставить в холодильник примерно на 1 час.

Украсить

• Разложить зерна граната по пирогу, снова накрыть и поставьте в холодильник примерно на 1 час.

Гранатовый пирог

• Этот восхитительный гранатовый пирог имеет чудесный освежающий вкус и великолепно выглядит!

Ингредиенты 16 порций

Тесто

• 100 г сливочного масла
• 200 г муки
• 2 столовые ложки сахара
• мука для раскатки)
• жир для формы

Топпинг

• 1 пакетик порошка ванильного пудинга
• ½ литра молока
• 40 г сахара
• 60 г миндального мусса
• 250 г гранатных зернышек
• 1 пакетик глазури для торта (прозрачной)
• 125 мл гранатового сиропа

Как приготовить гранатовый пирог

• Разогреть духовку до 180 градусов, конвекция — до 160 градусов

Для теста

• Используя крюк для теста ручного миксера, быстро смешать мягкое масло, муку, сахар и 3 столовые ложки воды и замесить гладкое тесто.
• Раскатать тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности, размер которой немного больше формы, и выстелить им смазанную маслом форму для пирога (диаметр 28 см).
• Наколоть тесто несколько раз вилкой и запекать в духовке около 30-35 минут до золотистого цвета.
• Дать основе пирога остыть на решетке.

Для крема

• Приготовить пудинг в соответствии с инструкциями на упаковке с молоком и сахаром и, наконец, добавить миндальный мусс в горячий пудинг.
• Дать пудингу остыть в течение 5 минут. Добавить гранатовые зерна.
• Затем равномерно распределить по основе пирога большой ложкой.
• Накрыть фольгой и дать полностью остыть.

Посыпать пирог зернами граната.

Приготовить глазурь для торта согласно инструкции на упаковке из сиропа и 125 мл воды.

1. Дать немного остыть, помешивая, а затем равномерно распределить по зернам граната.

Подача

• Взбитые сливки, ванильное мороженое или ванильный йогурт прекрасно сочетаются с пирогом.

Быстрый шоколадно-гранатовый пирог

• Рецепт, который обязательно получится, и вам не понадобится много ингредиентов. Идеально для внезапного визита гостей.

Ингредиенты

Для формы 26 см

• 250 г сливочного масла
• 250 г сахара
• 3 яйца
• 150 г молотого миндаля
• 50 г муки
• 80 г какао

Шоколадная глазурь
Зерна граната

Как испечь шоколадно-гранатовый пирог

1. Масло взбить с сахаром до густоты.
2. Добавить яйца и перемешать.
3. Смешать миндаль, муку и какао и замесить тесто.
4. Смазать форму маслом.
5. Вылить тесто и поставить в разогретую до 175 градусов духовку.
6. Выпекать около 30 минут.
7. Достать из духовки и дать остыть в форме.
8. Нагреть глазурь и дать постоять ненадолго.
9. Затем полить торт и украсить семенами граната.

Для шоколадной глазури вам понадобится

• 200 г шоколада (темного, с содержанием какао не менее 60%)
• 50 г сливочного масла

Шоколадный торт

---

 

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!

2