Рецепты для похудения на каждый день. Четверг

Похудеть? — Да! Весь вопрос в том «быть или не быть», то есть «есть или не есть»?

• Очень важна информация о продуктах питания и их действии на наш организм, особенно если человек болен диабетом.
• В данном случае правильное питание — половина успеха!

И да, важно, очень важно избавиться от лишнего веса. Рецепты для похудения в статьях подходят и здоровым людям, потому что они прекрасно сбалансированы

Рецепты
Рецепты для похудения. Понедельник
Рецепты для похудения. Вторник
Рецепты для похудения. Среда

5 причин, почему тофу полезен при диабете

Тофу особенно популярен среди веганов и вегетарианцев.

И вот почему тофу полезен для здоровья

• Белый твердый «творог» сделан из соевых бобов, воды и соли.
• Из замоченных соевых бобов делают пульпу, которую нагревают и добавляют коагулянт. Затем хлопья в сыворотке фильтруют.
• В зависимости от степени обезвоживания тофу имеет консистенцию от пудинга до твердой консистенции.

1. Пищевая ценность тофу

Тофу характеризуется высоким содержанием питательных веществ и минералов.
Около 100 граммов тофу содержат около 15,7 граммов белка, что делает соевый творог прекрасным источником белка для веганов и вегетарианцев.

Кроме того, в 100 граммах тофу всего 144 калории и около 9 граммов жира. Этот жир содержит ценные ненасыщенные жирные кислоты, которые особенно полезны для организма.
Если вы замените мясные продукты соевым продуктом, вы потребляете значительно меньше калорий и более полезные жиры.
Тофу не содержит холестерина.

Пищевая ценность 100 г тофу

• Калорийность 144 ккал
• Жиры 8,7 г
• Белки 15,7 г
• Углеводы 0,6 г
• Пищевые волокна 0,6 г

Кроме того, тофу богат кальцием, фосфором, фолиевой кислотой, магнием и содержит значительное количество железа.
Есть также незаменимые аминокислоты, фитохимические вещества и витамины из комплексов B и E.

Все эти питательные ценности делают тофу полезным для здоровья.
Соевый продукт является хорошей альтернативой для тех, кто придерживается вегетарианской или веганской диеты.

Важно! Тофу богат белком и полезными жирными кислотами. По сравнению с мясом оно набирает плюсы за счет меньшего количества калорий.

2. Тофу может повлиять на гормональный баланс

В последние годы соя неоднократно подвергалась критике. Причиной этого являются так называемые изофлавоны, вторичные растительные вещества, сходные с женским половым гормоном эстрогеном и поэтому называемые фитоэстрогенами.

• По мнению критиков, потребление соевого творога способствует феминизации у мужчин, а у женщин сильно влияет на гормональный баланс благодаря изофлавонам.

Верно ли это?

• Согласно исследованиям, женщины в большей части Азии меньше страдают от классических симптомов менопаузы, таких как приливы, чем в западных странах.
• Считается, что они получают больше изофлавонов с едой, богатой соей, а это означает, что падение уровня гормонов во время менопаузы может быть компенсировано.
• Однако ученые не пришли к единому мнению.
• И мужчинам тоже не стоит бояться феминизации, так как растительное вещество гораздо менее эффективно, чем настоящий эстроген.

Важно! Вторичное растительное вещество, похожее на гормон эстроген, способно облегчить классические симптомы менопаузы.

3. Тофу может снизить риск рака

Однако изофлавоны изучаются не только в отношении их влияния на гормональный баланс, но и в отношении таких заболеваний, как рак.

• Есть данные, что вещества с гормоноподобным действием могут защищать от рака молочной железы или рака матки.

Здесь также достаточно взглянуть на азиатские страны, чтобы увидеть, что такие заболевания, как рак молочной железы или рак толстой кишки, встречаются реже в странах, где потребление сои особенно велико, чем в западных странах.

• Исследования доказали, что женщины, которые употребляют соевые продукты хотя бы раз в неделю, имеют более низкий риск развития рака молочной железы. Этот защитный эффект приписывают изофлавонам.
• Другое обзорное исследование показало, что мужчины, которые потребляли больше сои, особенно тофу, также имели более низкий риск развития рака простаты. Однако польза фитоэстрогенов зависит от количества потребляемого вещества и типа присутствующих кишечных бактерий.

Важно! Как показывают исследования, тофу может быть полезен для здоровья, поскольку его потребление снижает риск развития некоторых видов рака.

4. Тофу может снизить риск диабета

Несколько исследований в пробирке и на животных показали, что изофлавоны могут улучшать уровень сахара в крови в организме.

• В исследовании здоровых женщин в постменопаузе 100 миллиграммов изофлавонов сои в день снижали уровень сахара в крови на 15 процентов и уровень инсулина на 23 процента. Еще один момент, который делает тофу полезным.
• У женщин с постменопаузальным диабетом 30 г изолированного соевого белка снижали уровень инсулина натощак на 8,1 процента, резистентность к инсулину на 6,5 процента, «плохой» холестерин ЛПНП на 7,1 процента и общий холестерин на 4,1 процента.

Конечно, эти выводы нельзя считать универсальными, так как мы имеем дело с небольшой группой людей в конкретной жизненной ситуации. Тем не менее мета-исследование 24 исследований показало, что соевый белок может снижать уровень сахара в крови. А это, в свою очередь, хорошая новость для людей, страдающих диабетом 2 типа.

Вы можете употреблять тофу без колебаний, но, как всегда, в меру.

Важно! Как показывают несколько исследований, употребление тофу улучшает уровень сахара в крови в организме.

5. Тофу полезно для здоровья сердца

Существует мало исследований, посвященных влиянию тофу на здоровье сердца. Однако было доказано, что употребление бобовых, включая сою, связано с более низким риском сердечных заболеваний.

• Изофлавоны могут уменьшить воспаление кровеносных сосудов и улучшить их эластичность, что, в свою очередь, приводит к улучшению кровотока у людей с риском инсульта.
• Кроме того, тофу содержит сапонины — соединения, которые, как считается, оказывают защитное действие на здоровье сердца.

В исследованиях на животных было показано, что сапонины улучшают уровень холестерина в крови и увеличивают выведение желчных кислот. Оба эти фактора помогают снизить риск сердечных заболеваний.

Важно! Соевые продукты способствуют здоровью сердца и снижают риск сердечных заболеваний.

• Как всегда, тофу и другие продукты с содержанием сои, такие как соевое молоко или темпе, следует употреблять в умеренных количествах.
• Потребление 25 г соевого белка в день является нормальным — это около 800 миллилитров соевого молока или 300 г тофу.
• С другой стороны, младенцам и детям нельзя давать какие-либо соевые продукты, так как влияние вторичных растительных веществ на детский организм недостаточно изучено.
• Предпочтение следует отдавать продуктам из Европы; следует также обратить внимание на органическую «печать», поскольку органическое выращивание запрещено с использованием генетически модифицированных ингредиентов.

Рецепты для похудения на каждый день для диабетиков

Все рецепты простые.
Все с указанием питательной ценности.
Блюда на весь день содержат не более 1500 ккал.
3 основных приема пищи.

Полезные рецепты для похудения для диабетиков. Меню на Четверг

Прекрасный вариант меню для худеющих и людей с диабетом в весенне-летний период. Налетай на клубнику, спаржу и свежую зелень.

Завтрак. Мюсли с абрикосами и фисташками

Ингредиенты

• 200 г йогурта натурального (1,5%)
• 50 г нежирного творога
• 2 ст.л. апельсинового сока
• ваниль
• 45 г нежных овсяных хлопьев
• 10 г дробленного льняного семени
• 100 г абрикос кубиками (без косточек)
• 1 ст.л. рубленных фисташек
• листочки мяты

Как приготовить

1. Перемешать йогурт, творог, сок и ваниль.
2. Добавить хлопья и абрикосы.
3. Посыпать фисташками и мятой.

1 порция содержит

450 ккал, 25 г белков, 15 г жиров, 50 г углеводов.
3,8 ХЕ

Обед. Омлет с салатом

Ингредиенты

• 2 яйца
• 10 г цельнозерновой муки
• 1,5 ч.л. растительного масла
• 2 ст.л. минеральной воды с газом
• соль, перец и мускат
• 50 г сливочного сыра 0,2% жирности
• 1 ч.л. лимонного сока
• 1 ч.л. айвара
• 30 г нежирной вареной ветчины
• 50 г листьев шпината
• 50 г цельнозернового хлеба

А́йвар (серб. ајвар/ajvar от тур. havyar — икра) — блюдо балканской кухни, овощная икра, пастообразная масса из печёного красного болгарского перца. Употребляется как приправа к гарнирам и мясным блюдам, а также как самостоятельное блюдо с хлебом.
wikipedia

Салат

• 20 г рукколы
• 50 г огурца кубиками
• 50 г помидоров черри половинками
• 1 перо зеленого лука кружочками
• соль и перец
• белый бальзамический уксус
• 1 ч.л. оливкового масла

Десерт: 1 яблоко

Как приготовить

1. Яйца с мукой, 1 ч.л. масла, водой, солью, перцем и мускатом хорошо взбить.
2. Остальное масло нагреть в сковороде с покрытием.
3. Яичную массу вылить и дать под крышкой свернуть около 3 минут.
4. Перевернуть и положить на блюдо.
5. Сыр с айваром и соком смешать.
6. Приправить.
7. Намазать на омлет.
8. Положить ветчину и шпинат.
9. Омлет свернуть рулетом.

Подать с салатом.

1 порция содержит

600 ккал, 36 г белков, 25 г жиров, 52 г углеводов.
3,6 ХЕ

Ужин. Чечевица с тофу

Ингредиенты

• 140 г коричневой чечевицы (из банки, слить)
• 1 нарезанная кубиками луковица
• 1,5 ч.л. орехового масла
• 100 г моркови колечками
• 1/2 зубчика чеснока лепестками
• 250 г овощного бульона
• 50 г горошка
• соль, перец, молотый имбирь
• 1 ст.л. сока лайма
• кинза
• 75 г тофу кубиками
• чили хлопьями
• 40 г цельнозернового багета или хлеба

Как приготовить

1. Чечевицу, лук, морковь и чеснок обжарить в 1 ч.л. масла.
2. Влить бульон и тушить под крышкой 8 минут.
3. Добавить горошек и продолжать готовить 6 минут.
4. Приправить, добавить сок и кинзу.
5. Тофу вместе с чили обжарить в оставшемся масле.

Подать с багетом.

1 порция содержит

435 ккал, 26 г белков, 13 г жиров, 50 г углеводов.
3,3 ХЕ

Если все же хочется мяса…

Бонус. Фрикадельки с картофелем

Ингредиенты

• 200 г картофеля
• 125 г (широкой) стручковой фасоли
• 75 г фасоли (из банки, слить)
• 1 мелко нарезанная луковица
• 2,5 ч.л. масла
• около 100 мл горячего овощного бульона
• 1/2 ч. л. горчица средней остроты
• 2 ст.л. белого винного уксуса
• соль, цветной перец (молотый)
• зеленый лук
• 125 г нежирного говяжьего фарша
• 1 ст.л. нежирного творога
• рубленая петрушка
• паприка сладкая, 1 щепотка кориандра

Как приготовить

1. Картофель очистить и сварить.
2. Промыть фасоль.
3. Очистить стручковую фасоль, разрезать на четыре части, под крышкой варить в небольшом количестве воды 8 минут. Слить, отвар собрать.
4. Луковицу обжарить в 1 чайной ложке масла до прозрачности, убрать половину. оставшийся лук залить бульоном. Смешать уксус, горчицу, 1 щепотку соли и перец.
5. Теплый картофель очистить, нарезать ломтиками. Смешать с заправкой, фасолью, зеленым луком и, возможно, бульоном. Дать ненадолго настояться, попробовать.
6. Замесить мясо с оставшимся луком, творогом, петрушкой, 1 щепоткой соли, перцем, паприкой и кориандром.
7. Сформировать фрикадельки, обжарить на сковороде с покрытием в оставшемся масле.

1 порция содержит

600 ккал, 42 г белков, 24 г жиров, 51 г углеводов.
4 ХЕ

---

Статьи на сайте  

• предназначены только для ознакомительных и образовательных целей
• и не заменяют профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение.

Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам о состоянии вашего здоровья и веса.

 

---

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!

3