Рецепты с хурмой

Хурма — это фрукт родом из Восточной Азии. Кожица плода желтого или оранжевого цвета. Немного более светлая мякоть содержит до восьми семян, но они несъедобны. О пользе хурмы можно узнать из статьи.

Хурма — сладкий фрукт, вкусный сам по себе. А различные рецепты с хурмой украсят даже праздничное меню

Для рецептов выбирайте яркие плод средней спелости.

Подвиды хурмы можно разделить на две категории: вяжущая хурма, которая несъедобна, когда она твердая и должна стать очень спелой и мягкой, прежде чем ее можно будет есть, и не вяжущая хурма, которую можно есть твердой или мягкой, с кожурой.

Самая известная вяжущая хурма — это Хачия Hachiya, продолговатый фрукт, напоминающий желудь.

На прилавках с фруктами чаще всего вы также найдете сорта

• Хурма, часто также каки — сорт Tipo. В основном выращивается в Китае, Корее и Японии.
• Sharon: Шарон происходит из Израиля и обязан своим названием плодородной равнине Шарон. В отличие от обычной хурмы (каки), фрукт шарон практически не содержит дубильных веществ. Его также можно есть, когда он еще не полностью созрел. Плоды не содержат семян и они немного меньше хурмы.
• Persimon: этот плод имеет овальную форму, он более желтоватый и в основном выращивается в Испании. Его плотную мякоть без косточек можно есть сразу, как яблоко.

И плоды персимона, и плоды шарона почти не содержат дубильных веществ, поэтому их можно употреблять, даже если они еще не полностью созрели. Мякоть очень сладкая и немного напоминает сахарную дыню и персик с оттенком карамели. Оба вида хурмы можно есть с кожурой. Когда фрукт станет мягким, желательно удалить ножом плодоножку, а затем разрезать плод на четвертинки.

Хурма достигает идеальной степени спелости, когда мякоть как бы мерцает сквозь тонкую кожицу стеклянным блеском. Так как кожуру плода можно есть, убедитесь, что на ней нет вмятин и коричневых пятен.

Сортов хурмы довольно много. Чтобы найти свой фрукт, пробуйте!

Самый простой салат из 2 ингредиентов — зрелая хурма и моцарелла

Рецепты с хурмой. Выпечка

Тарт фламбе с хурмой, ​​горгонзолой, розмарином и ветчиной

Наслаждайтесь и балуйте себя!

Плоды хурмы характеризуются плотной мякотью и сладким ванильным ароматом, напоминающим персик или абрикос. Овальные плоды полны витамина С, провитамина А, железа, кальция и магния; и хурма также является настоящим универсалом на кухне: в пирогах или салатах, в десертах, а также в сытных блюдах.
Их сладкий аромат особенно хорошо сочетается с острой горгонзолой — вместе на хрустящем тарт фламбе они легкое кулинарное наслаждение.

Ингредиенты 4 порции

• 8 столовых ложек растительного масла
• 500 г муки
• соль
• 1 органический лимон
• 4 веточки розмарина
• 400 г крем-фреш
• 2 хурмы по 180 г
• 100 г Пармской ветчины
• 125 г Горгонзолы

Как приготовить

1. Замесить тесто: 4 столовые ложки масла, муки, 250 мл воды и щепотку соли вымесить до однородной массы. Дать тесту отдохнуть.
2. Вымыть лимон. С одной половинки натереть цедру. С оставшейся половины снять цедру полосками. Разрезать лимон пополам и выжать его.
3. Розмарин вымыть и высушить. Снять иголочки и нарезать их, за исключением нескольких игл для украшения.
4. Взбить крем-фреш до однородной массы. Добавить тертую цедру лимона и измельченный розмарин. Приправить солью и перцем.
5. Хурму помыть и нарезать тонкими ломтиками.
6. Раскатать тесто в 4 тонкие овальные лепешки.
7. Смазать каждую крем-фрешем. Накрыть половиной ломтиков хурмы. Сбрызнуть каждую столовой ложкой масла и лимонного сока.
8. Положить тарт фламбе на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200°С коло 20 минут.
9. Разорвать ветчину и горгонзолу на кусочки руками.
10. Достать тарт фламбе из духовки. Сверху выложить оставшиеся ломтики хурмы, ветчину и горгонзолу.
11. Приправить солью и перцем. Посыпать цедрой лимона и украсить остальным розмарином.

Веганский торт с хурмой и семенами чиа

Веганский пирог с хурмой и семенами чиа — идеальная выпечка для тех, кто хочет избегать продуктов животного происхождения

Вместе с высоким содержанием каротинов, витамины C и E в хурме также обеспечивают хорошую работу нашей иммунной системы. Семена чиа также содержат много цинка: 100 г семян содержат почти 54% суточной потребности в этом микроэлементе, который также укрепляет иммунную систему.

Ингредиенты 12 порций

• 500 г йогурт из сои (несладкий)
• 40 г масло какао
• 50 г сахарной пудры из эритрита
• 1 стручок ванили
• 1 щепотка соли
• 150 г гречневой мука и немного муки для противня
• 1 чайная ложка кокосового масла
• 3 плода хурмы
• 15 г семян чиа (1 ст.л.)
• 20 г рисовой муки (1 ст.л.)
• 50 г кленового сиропа
• 20 г кукурузного крахмала (1 ст.л.)
• 20 г кокосовой стружки (3 ст.л.)

1 форма для торта (16 x 24 см)

Как приготовить

1. Дать соевому йогурту стечь на ночь в сите, выстланном тканью, в холодильнике.
2. Для теста растопить масло какао в небольшой кастрюле на медленном огне.
3. Разрезать стручок ванили вдоль и выскоблить мякоть.
4. Смешать масло какао, половину ванильной мякоти, сахарную пудру, щепотку соли, гречневую муку и 3-4 столовые ложки холодной воды в однородное тесто.
5. Смазать форму для торта маслом и посыпать мукой. Раскатать тесто и выложить в форму, образуя бортик.
6. Вымыть и очистить хурму. Измельчить 2 хурмы в пюре и протереть их через сито.
7. Измельчить семена чиа.
8. Смешать пюре из хурмы с семенами чиа, рисовой мукой, кленовым сиропом, оставшейся ванильной мякотью, крахмалом и йогуртом из сои и распределить по тесту.
9. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180°С около 45 минут до золотистого цвета.
10. Достать пирог из духовки и дать ему остыть. Оставшуюся хурму нарезать кружочками. Украсить торт ломтиками хурмы и кокосовой стружкой.

Рецепты с хурмой. Десерты

Супер вкусный веганский десерт из хурмы без сахара

Быстрый и легкий десерт. Вкусное и полезное завершение рождественского/новогоднего меню.

Вы уже думаете, что поставить на стол в праздничные дни?
Вкусное и полезное завершение праздничного меню.

Этот веганский десерт без глютена.
Текстура очень нежная и кремовая, а вкус фруктовый и сладкий.
В крем добавляются зимние специи, такие как корица и кардамон.
Начинка из банановых чипсов и кислых фруктов, таких как замороженная смородина, делает десерт вкусным и полезным.

Ингредиенты 4 порции

• около 500 г хурмы (без кожуры около 350/390 г)
• 50 мл веганского молока (растительное молоко)
• 1-2 мягких вяленых финика
• 2 банана среднего размера
• 1/2 чайной ложки корицы (или меньше)
• щепотка кардамона

Топпинг

• Горсть банановых чипсов
• Горсть замороженной смородины
• Горсть нарезанного миндаля

Как приготовить

1. Очистить хурму и пюрировать с молоком и финиками в кухонном комбайне.
2. Разломать бананы на крупные кусочки и постепенно измельчить их с хурмой. — Создается нежная кремовая текстура.
3. Приправить десерт корицей и кардамоном и разлить по маленьким мискам.
4. Теперь украсить банановыми чипсами, миндалем, смородиной и щепоткой корицы.
5. Вместо банановых чипсов можно также поджарить измельченные орехи и выложить их сверху. Так тоже вкусно!

Новогодний стол рецепты десертов и выпечки

Шоколадный мусс с хурмой

Mousse au chocolat с хурмой — время от времени можно согрешить…

Темный шоколад имеет относительно высокое содержание какао; это натуральные растительные пигменты (флавоноиды), которые борются с вирусами и подавляют воспаление. Кроме того, другие растительные вещества (катехины) обладают гипотензивным действием и регулируют уровень сахара в крови.

363 ккал

Ингредиенты 8 порций

Для мусса

• 300 г темного шоколада
• 50 мл крепкого эспрессо
• 5 яиц
• 1 стручок ванили
• 125 мл охлажденных взбитых сливок не менее 30% жирности
• 60 г сахара из цветков кокоса

Для компота

• 2 спелых хурмы
• 1 веточка розмарина
• 2 столовые ложки меда
• лимонный сок 1 лимона
• 50 мл яблочного сока

Как приготовить

1. Шоколад крупно измельчить и растопить вместе с эспрессо на водяной бане.
2. Разрезать стручок ванили вдоль и выскоблить мякоть.
3. Разделить яйца и взбить яичные желтки с ванильной мякотью и 1 столовой ложкой сахара из цветков кокоса, пока сахар из цветков кокоса не растворится.
4. Взбить хорошо охлажденные сливки до пиков, взбить яичный белок до пиков с оставшимся сахаром из цветков кокоса.
5. Добавить смесь яичных желтков в шоколад и перемешать венчиком.
6. Выложить взбитые сливки на шоколадную массу и быстро перемешать венчиком, пока масса не схватится.
7. Затем осторожно добавить яичные белки.
8. Выложить смесь в миску, разгладить, накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа.
9. Вымыть хурму, удалить плодоножку и нарезать плоды дольками.
10. Вымыть розмарин и снять иголки со стебля.
11. Карамелизировать сахар из цветков кокосового ореха на сковороде, добавить фрукты и дегласировать лимонным и яблочным соком.
12. Вскипятить карамель и дать ей покипеть на среднем огне около 5 минут.
13. Добавить розмарин. С помощью столовой ложки порционировать мусс, подать на тарелке с компотом из хурмы.

Шоколадный мусс рецепт самый быстрый

Хурма с начинкой на новогодний стол

Ингредиенты 4 порции

• 2 хурмы средней твердости
• 4 пряника
• 3 столовые ложки кокосовой стружки
• 2 столовые ложки меда
• 125 мл красного вина
• 125 мл апельсинового сока
• 25 г сливочного масла
• 1 столовая ложка ванильного сахара
• 1 щепотка корицы

Как приготовить

1. Разрезать плоды хурмы пополам по направлению к стеблю ножом-пилой.
2. Осторожно выскрести мякоть ложкой и нарезать небольшими кусочками.
3. Раскрошить имбирный пряник очень маленькими кусочками.
4. Растопить масло на сковороде.
5. Добавить мед и, помешивая, довести до кипения.
6. Деглазировать поочередно красным вином и апельсиновым соком.
7. Сначала добавить мякоть, затем имбирный пряник и 2 столовые ложки кокосовой стружки.
8. Посыпать ванильным сахаром.
9. Варить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. В конце приправить корицей.
10. Дать смеси немного остыть, а затем выложить ее в кожуру плодов.
11. Посыпать оставшейся кокосовой стружкой. Подавать слегка охлажденными.

Понравились рецепты? — Или лучше съесть плод «просто так»?

---

 

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!

8