Витамины и минералы

Витамины и минералы необходимы организму для всех метаболических процессов

Для иммунной ли системы, защиты от свободных радикалов, усвоения питательных веществ или укрепления соединительных тканей — они действуют как катализаторы и жизненно необходимы для человеческого организма.

Особенно в период снижения веса, когда ограничения в том или ином виде на повестке дня, необходимо снабжать организм витаминами и минералами.

Чтобы иметь более четкое представление о витаминах и минералах, ознакомимся с темой ближе.

Витамины и минералы

1. Витамины — определение

Витамины входят в число так называемых микроэлементов. В отличие от макроэлементов (углеводов, белков и жиров), витамины не дают энергии.
Они не могут быть вырабатываться организмом, их необходимо регулярно получать из рациона питания.

Витамины делятся на

• жирорастворимые (липофильные)
• и водорастворимые (гидрофильные) витамины.

Дефицит витаминов определяется как гиповитаминоз и может иметь опасные последствия для организма. Известная болезнь дефицита витамина — цинга, которая может возникать при хроническом дефиците витамина С.

• Водорастворимые витамины В и С,
• жирорастворимые витамины А, D, Е и К.

2. Витамины — функции в организме

Витамины играют важную роль в метаболизме (обмене веществ).

Витамины можно сравнить с катализаторами, которые ускоряют обменные процессы.
Они регулируют использование углеводов и белков, действуют как коэнзимы, укрепляют иммунную систему и участвуют в создании структур клеток крови, костей и зубов.

Каждый витамин имеет свои специфические задачи в обмене веществ.

3. Функции жирорастворимых витаминов

Это витамины A, D, E и K.

Витамин А также называют ретинолом.
В рационе витамин А содержится как провитамин. Это важный компонент для визуальных пигментов, он способствует улучшению зрения. Кроме того, витамин А важен для усвоения железа, специализации клеток и для иммунной системы.

Витамин D, также известный как кальциферол, регулирует баланс кальция в организме. В отличие от других витаминов, витамин D может образовываться через солнечные лучи. Он участвует в делении клеток, функциях мышц, определяет уровень кальция и поддерживает здоровье зубов.

Человеческое тело может само синтезировать витамин D через ультрафиолетовый свет. Поэтому зимой и осенью, а также у людей, которые обычно проводят много времени в помещении, дефицит витамина D может быстро развиваться, что должно быть компенсировано с помощью диеты.

Витамин Е, также называемый токоферолом, известен как антиоксидант. Он помогает защитить клетки организма от окислительного стресса, вызываемого свободными радикалами.

Витамин К, известный в промышленности как филлохинон, содержится почти во всех зеленых овощах, как, например, шпинат или капуста. Он поддерживает здоровье костей и способствует нормальному свертыванию крови.

4. Функции водорастворимых витаминов

Водорастворимые витамины включают все восемь витаминов группы В, а также витамин С.

Витамин B1, также известный как тиамин, действует как коэнзим. Это способствует нормальному метаболизму энергии, работе нервной системы и функциям сердца.

Витамин B2, также рибофлавин, также действует как ко-фермент. Он участвует в метаболизме железа, энергетическом метаболизме и поддержании эритроцитов. Кроме того, витамин B2 действует как антиоксидант и защищает клетки от окислительных повреждений.

Витамин B6 (пиридоксин) играет важную роль как ко-фермент в метаболизме аминокислот: метаболизм белка и гликогена контролируется витамином B6. Кроме того, витамин B6 способствует снижению усталости и регулирует гормональную активность.

Витамин B12, также называемый кобаламин, является единственным витамином, который содержится исключительно в продуктах животного происхождения.
Витамин B12 способствует энергетическому обмену и влияет на углеводный и белковый обмен. Кстати, в отличие от других витаминов группы В витамин В12 может накапливаться в организме.

Ниацин, пантотеновая кислота, биотин и фолиевая кислота также являются витамины группы В.
Все четыре витамина участвуют в энергетическом метаболизме и являются центральными для метаболизма.

Витамин С также называют аскорбиновой кислотой и имеет важное значение для синтеза коллагена. Кроме того, витамин С защищает организм от свободных радикалов. Витамин С участвует в синтезе гормонов и в метаболическом процессе. Особенно богаты витамином С цитрусовые.

6. Значение витаминов

• Витамины участвуют в образовании тканей тела;
• Витамины укрепляют и защищают иммунную систему;
• Витамины улучшают обмен веществ и усвоение питательных веществ;
• Витамины поддерживают образование гормонов и ферментов;
• Витамины способствуют детоксикации организма;
• Витамины обеспечивает жизнедеятельность, здоровье и благополучие организма.

Полезные овощи и фрукты — радуга в тарелке

7. Витамины и питание

Витамины необходимы для всех жизненно важных функций человеческого организма. Они стимулируют обмен веществ, укрепляют иммунную систему и участвуют в создании костей, зубов и клеток.

Витамины помогают организму оставаться здоровыми, несмотря на нагрузки. Поскольку витамины обычно не могут вырабатываться самим организмом, они поступают через питание.

Рекомендуется ежедневное потребление витамина С 100 мг для подростков и взрослых.

Витамин С и иммунная система

В частности, водорастворимые витамины быстро выводятся из организма через почки, поэтому требуется их регулярное потребление в рационе. Это касается, в частности, витамина B и витамина C, которые отвечают за повышение концентрации, но также укрепляют защитные силы организма.

Здоровая и сбалансированная смешанная диета обычно предоставляет людям необходимое количество витаминов.
Особенно беременные женщины, дети и подростки, а также люди с физическими нагрузками, а также спортсмены, имеют повышенную потребность в витаминах.

Витамины и минералы — читайте больше здесь

Самые полезные овощи — Топ-десятка!

5