Superfood (суперфуд) — это маркетинговый термин, который описывает продукты с предполагаемой пользой для здоровья. Некоторые положительные эффекты для здоровья, связанные с определенными продуктами, основаны на научно доказанных взаимосвязях.
Европейский продовольственный информационный центр пишет о суперпродуктах: «[…] и хотя научные исследования часто показывают положительное влияние на здоровье, результаты не обязательно могут быть перенесены на реальное питание.»
Европейский центр информации о продуктах питания определяет «суперпродукты» как «продукты питания, особенно фрукты и овощи, которые благодаря своей питательной ценности приносят больше пользы для здоровья, чем другие продукты».
Суперфуд дома. Местные продукты
Термин «суперфуд» используется с начала 20 века, но стал широко известен только в последние годы. Официального или юридически обязывающего определения этого термина не существует.
Согласно Оксфордскому словарю английского языка, этот термин используется для описания «пищи, богатой питательными веществами, которая считается особенно полезной для здоровья и хорошего самочувствия».
Продукты с предполагаемой особой пользой для здоровья: Черника, Ягоды годжи, Капуста (да-да!), Семена чиа, Якон, Порошок моринги, Папайa и многие другие продукты. Почти каждый день нас ждет сообщение о новом чудо-продукте.
Ладно, насчет суперфудов можно спорить: одни считают их маркетинговым ходом и совершенно излишними, а для других – неотъемлемой частью меню. Несомненно то, что нет точного определения того, что такое суперфуд и какое конкретное количество ингредиентов он должен содержать.
Суперпродукты, в том числе экзотические, такие как ягоды годжи и асаи или ростки пшеницы, содержат большое количество витаминов и минералов. Обычно их привозят в наши супермаркеты с другого конца света и продают там по высоким ценам.
На самом деле, многие фрукты, семена и порошки содержат полезные для здоровья ингредиенты, без сомнения, но наш местный суперфуд так же хорош и ничем не уступает экзотическим. Важными поставщиками питательных веществ являются всем известные травы, орехи, листья салата, ягоды и семена из собственного сада.
Они не только более свежие и богатые витаминами, чем экзотические продукты, они также очень «приятны» для кошелька, не говоря уже об экологии. Так что в следующий раз, когда будете готовить мюсли или смузи, не «ходите» слишком далеко: в нашей стране также есть богатый выбор региональных суперпродуктов!
Даже зимой — например, ягоды!
Местный суперфуд
Ничего незаменимого в этом мире нет…
Вместо ягод асаи
Из-за высокого содержания антоцианов ягоды асаи, богатые витаминами и минералами, рекламируют и продают как суперпродукты. Этот растительный пигмент обладает антиоксидантным действием, которое должно обезвреживать свободные радикалы.
Цель состоит в том, чтобы противодействовать процессу старения и предотвратить болезни. Сублимированные ягоды асаи предлагаются в виде сока или порошка.
В качестве местного суперпродукта местная черника, вишня или даже красная капуста не уступают акаи: включайте их в меню вместо ягод из тропических лесов. Эти продукты также богаты антоцианами, витаминами и минералами — региональная и вкусная альтернатива!
- Отечественные альтернативы с таким же высоким или даже более высоким уровнем антоцианов!
Вместо ягод годжи
Ягоды годжи использовались в медицине в Китае на протяжении веков. Красные фрукты с самого начала стали одним из основателей тренда на суперфуды. Они полны витамина С и минералов, но, к сожалению, они часто содержат большое количество остатков пестицидов, но вы же вы не хотите, чтобы они были в вашем здоровом завтраке или коктейле.
Лучшей альтернативой для нас является черная смородина или ежевика. В дополнение к положительным ингредиентам, таким как витамин С и Е, последние также содержат меньше калорий, чем ягоды годжи. Темно-красный пигмент местных ягод также подавляет рост вирусов, грибков и бактерий.
- Веские причины перейти на региональные суперпродукты.
Вместо семян чиа
Семена льна могут легко конкурировать с широко разрекламированными семенами чиа! Хотя местный суперпродукт выглядит довольно неприметно, он богат клетчаткой, белком, омега-3 жирными кислотами и кальцием, укрепляющим кости.
Льняное семя, добавленное в мюсли, запеченное в хлебе или смешанное со смузи, раскрывает свои полезные для здоровья свойства.
- И да: для веганов экзотические семена чиа имеют решающее преимущество: их желеобразная консистенция после набухания делает семена чиа отличным веганским заменителем яиц.
Оба семени имеют одинаковое содержание белка.
Половина льняного масла, содержащегося в льняном семени, состоит из омега-3 жирных кислот альфа-линоленовой кислоты. В результате соотношение омега-3 и омега-6 жирных кислот очень благоприятное.
- Молотое льняное семя особенно хорошо усваивается. Ценные компоненты лучше расщепляются и усваиваются организмом.
Вместо порошка матча
Экзотические суперпродукты также можно найти в чае: гурманы считают матча САМЫМ полезным тонизирующим средством. Однако его не только заваривают как чай, порошок также добавляют в выпечку или коктейли.
Говорят, что это повышает метаболизм и помогает уменьшить стресс.
Все свойства, которыми обладает и наш местный суперфуд: ромашковый чай, например, оказывает успокаивающее действие и помогает расслабиться после напряженного дня. Чай из одуванчика улучшает кровообращение и пищеварение, снижает кровяное давление.
- Чашка чая также может быть вкусной с местными травами и цветами, в том числе с полезными для здоровья эффектами.
Вместо ростков пшеницы
Ростки пшеницы, также витграсс включают «шоты». Это должно дать иммунной системе реальный толчок. Особый эффект обусловлен хлорофиллом: говорят, что зеленый краситель оказывает детоксицирующее действие, способствует заживлению ран и поддерживает кишечную флору.
Но прежде всего такой «шот» стоит очень дорого: за супернапиток нужно выложить около 4 евро.
Но, конечно же, есть и более дешевые региональные альтернативы экзотическим суперпродуктам: зеленые овощи, такие как брокколи, шпинат или капуста, могут быть переработаны в смузи или приготовлены на пару вместо шотов из ростков пшеницы.
- Они также содержат ценный хлорофилл и другие витамины, минералы и клетчатку. Если хотите, вы также можете добавить в смузи зелень моркови, кольраби или редис.
Местные продукты ничем не хуже, а то и лучше, заморских
- Семена льна вместо семян чиа
- Черная смородина, шиповник и облепиха вместо ягод годжи
- Черника, голубика и свекла вместо ягод асаи
- Грецкие орехи вместо авокадо
- Пшено и овес вместо киноа
- Тыквенные и подсолнечные семечки вместо кедровых орешков
- Ромашка вместо матча
- Капуста – источник минералов
- Квашеная капуста — суперфуд!
Почему стоит выбрать отечественные альтернативы
Выбирая между суперпродуктами из региона или суперпродуктами издалека, учитывайте следующее
- Местные суперфуды имеют более короткие транспортные пути без корабля или самолета, что положительно влияет на ваш экологию.
- Местный суперфуд часто дешевле.
- В отличие от безвредных для климата отечественных альтернатив, мало что известно о суперпродуктах из далеких стран. Надежные данные о витаминах, минералах или вторичных растительных веществах часто отсутствуют.
- По словам ученых, пока неясно, вызывают ли экзотические суперпродукты большую гиперчувствительность или аллергические реакции, чем «свои».
Важно отметить, что некоторые суперпродукты могут взаимодействовать с лекарствами (например, ягоды годжи. Остерегайтесь возможных взаимодействий с некоторыми антикоагулянтными препаратами: подозревают, что ягоды годжи блокируют расщепление этих препаратов, так что активные ингредиенты могут опасным образом накапливаться в организме).
- Условия выращивания в европейских странах зачастую легче отследить. В частности, воздействие вредных пестицидов, запрещенных в Европе, может стать проблемой для импортных товаров. Зеленый чай, в состав которого входит матча, часто содержит остатки пестицидов.
- Местные суперфуды можно есть в свежем виде. Из дальних стран часто сушат, привозят и употребляют в виде порошка, капсул, мюслей, напитков, батончиков или пищевых добавок. Сколько питательных веществ остается в продукте, зависит от обработки, о которой обычно мало что известно.
Являются ли местные суперпродукты хорошей альтернативой?
Да, он могут быть столь же хороши с точки зрения полезных для здоровья ингредиентов, как и широко разрекламированные трендовые продукты из далеких стран.
Перечисленные местные продукты содержат много питательных веществ и могут обогатить сбалансированный рацион ценными витаминами, минералами и клетчаткой, вторичными растительными веществами, белками и ненасыщенными жирными кислотами; региональные суперпродукты способствуют более рациональному питанию.
Здоровый рацион питания использует весь спектр продуктов, которые можно дополнить суперфудами.
- Последние имеют большую пользу для здоровья из-за содержания питательных веществ.
- Тем не менее, вопреки многим предположениям и рекламным обещаниям, для лечения тяжелых заболеваний они не подходят.
Однако в сбалансированной диете отдельные суперпродукты или ингредиенты менее важны.
Любой, кто придерживается растительной диеты, ест цельнозерновые продукты и/или продукты из них, а также разнообразный выбор овощей каждый день, может обеспечить организм достаточным количеством витаминов и минералов.
- Поэтому отдельные, дорогие, импортные суперпродукты не нужны.
- Местные суперфуды всегда являются безвредной для климата альтернативой для дополнения меню.
Статьи на сайте
- предназначены только для ознакомительных и образовательных целей
- и не заменяют профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение.
Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам о состоянии вашего здоровья и веса.
Заходите в гости почаще!
Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.
Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.
За это большое спасибо!
До новых публикаций!
9
Все верно. Как бы не старались угнаться за импортными продуктами, свои всегда под рукой. И вообще считаю, что наиболее полезны те продукты, которые выросли на родной земле.
Даже наш организм запрограммирован на свое
Именно!
Вот и замечательно, что у нас можно найти замену импортным суперфудам своими, не менее полезными продуктами. Спасибо за такую обстоятельную, полезную статью.
Замену найти проще, чем кажется!