Кофе польза и вред

Есть ли ответ на вопрос: Кофе польза и вред от него? — Да, конечно!

Ни один продукт не окутан так мифами, как этот напиток.

Говорят, что он повышает кровяное давление и лишает некоторых из нас сна.
С другой стороны, он якобы может снизить риск заболевания диабетом и сделать кровеносные сосуды эластичными.

Что же правда о кофе?

Утром он пробуждает и поднимает настроение, в полдень взбадривает, днем ​​позволяет расслабиться с друзьями в кафе.
Факт. Жареные кофейные зерна содержат более 800 ароматических веществ, но всего около 2 ккал на 100 мл.

Многие людей любят кофе, но…

Но земля слухами полнится. Якобы, кофе вредный для здоровья напиток, он заставляет нервничать, сердце биться чаще и даже сокращает жизнь. И даже, что любители кофе умирают раньше.

Да, так говорили в прошлом, сейчас все это опровергнуто.

«В предыдущих исследованиях не уделялось внимания нездоровому образу жизни и нездоровым привычкам»,

— объясняет диетолог д-р. Анна Флёгель, которая занималась исследованием кофе в Немецком институте исследований питания в Потсдаме.

Почему кофе считали вредным для здоровья?

Например, любители кофе часто также курят. И получается, что кофе «вреден» для здоровья, но на самом деле вредит курение.

«Сегодня результаты многочисленных исследований показывают, что кофе снижает общую смертность»,

— поясняет эксперт.

Значит, кофе все-таки полезен? Существует столько же исследований, подтверждающих, что этот напиток имеет отрицательные эффекты, столько же и тех, которые показывают положительные эффекты.
Некоторые моменты все еще вызывают споры среди ученых, но многие факты сейчас считаются хорошо доказанными или опровергнутыми.

Кофе польза и вред для организма

Бесспорно, что кофеин, один из многочисленных ингредиентов кофе, пробуждает нас.
Однозначно, кофе оказывает стимулирующее воздействие на организм.

Также известно, что кофеин ускоряет работу сердца, вызывает позывы к мочеиспусканию, слегка расширяет бронхи и способствует концентрации внимания.
Некоторые люди реагируют на возбуждение потоотделением, дрожью и нервозностью, особенно если они потребляли большое количество кофеина.
Ингредиент становится опасным, иногда даже опасным для жизни, только в больших количествах.

Кофеин действует на всех по-разному!

Бодрящий эффект обычно наступает через 15–30 минут и может длиться несколько часов.
Скорость расщепления кофеина в организме сильно варьируется от человека к человеку и, помимо прочего, зависит от генов.

Если кофеина метаболизируется у одного человека через 4 часа, у другого кофеин все еще может быть обнаружен в организме через 8 часов.
У женщин вещество иногда действует вдвое дольше, чем у мужчин.
Дети, молодые люди и беременные женщины реагируют иначе, чем люди старшего возраста.
Концентрация кофеина в организме у курильщиков падает быстрее, чем у некурящих.
Лекарства также влияют на то, как и как долго кофеин действует.
И мужчины испытывают бодрящий эффект интенсивнее женщин.

Все это доказывает исследование Университета Барселоны.

Те, кто пьет кофе регулярно, привыкают к нему и менее сильно реагируют на кофеин, чем те, кто его употребляет редко.

Отчасти по этим причинам после чашки кофе одни люди плохо спят, а другие — нет. Тем, кто часто плохо спит, следует либо вообще отказаться от кофе, либо выпить последнюю чашку после обеда.

Кофе поднимает кровяное давление?

Люди с высоким кровяным давлением часто задаются вопросом, не следует ли им избегать кофе. Потому что кофеин, якобы, повышает давление в сосудах.
Но эффект не слишком велик: по данным Немецкого фонда сердца, артериальное давление повышается примерно на 10-20 мм рт. Ст. в течение максимум 30 минут.
При регулярном потреблении прибавка еще слабее.

«Вот почему кофе разрешен для пациентов с высоким кровяным давлением»,

— говорит профессор Вольфрам Делиус, кардиолог из Мюнхена. Отказ от кофе требуется только в случае очень высоких значений артериального давления.

Если у вас высокое кровяное давление, вы все равно можете пить кофе. Если, вообще, это повысит ваше кровяное давление, только на короткое время. В качестве проверки вы можете самостоятельно измерить артериальное давление после того, как выпьете кофе.
Если вы все еще не уверены, пить ли вам кофе, поговорите об этом со своим врачом.

И: По указанным причинам лучше не пить кофе непосредственно перед измерением артериального давления.
В более поздних исследованиях даже утверждается, что кофе может поддерживать работу сердца и защищать ее от кальцификации кровеносных сосудов.

В любом случае: Обсудите это со своим врачом.
Предупреждение: если вы страдаете сердечной аритмией, употребление кофе может ухудшить ваши симптомы. Вам следует избегать кофе в этом случае или пить его без кофеина.

Обезвоживает ли кофе организм?

Тезис о том, что кофе — это похититель жидкости, теперь опровергнут. Хотя он обладает мочегонным эффектом, он незначительный.
По словам Антье Даль из Немецкого общества питания (DGE), это мнение основано на неверно истолкованных данных предыдущих исследований.

«Регулярное и равномерное употребление кофе влияет на баланс жидкости исключительно за счет количества воды, поступающей с кофе».

Это правда, что кофеин оказывает кратковременное мочегонное действие, но организм привыкает к потреблению кофеина, когда люди пьют кофе регулярно. Таким образом, кофе можно уверенно добавлять в баланс потребляемой жидкости.

Кофе — один из самых популярных безалкогольных напитков во всем мире. В Германии каждый человек выпивает в среднем около пол-литра кофе в день.

Кофе не обезвоживает организм. Иначе я был бы прахом.

— Франц Кафка

Научно доказано, что кофе снижает риск заболевания диабетом

«Это показывают большие наблюдательные исследования», — говорит д-р Янг Хи Ли-Барки, старший врач Центра сердца и диабета NRW в Бад-Эйнхаузене.

«Кофеин, кажется, не имеет решающего значения для этого эффекта, поскольку он также встречается с кофе без кофеина»,

— объясняет Ли-Барки. Предположительно другие ингредиенты благотворно влияют на уровень сахара в крови.

Многие люди замечают на себе, что кофе также действует на желудок и кишечник

«Горькие вещества в кофе атакуют слизистую оболочку желудка, поэтому чувствительные люди могут испытывать боли в желудке»,

— объясняет Флёгель.

В зависимости от типа кофе, обжарки и приготовления кофе по-разному усваивается. Например, считается, что эспрессо довольно легко переваривается. Поскольку более длительное время обжарки зерен эспрессо расщепляет больше кислот, эспрессо легче переносится желудком.

Содержание кофеина в кофе сильно различается

Тип, приготовление и метод обжарки также имеют большое значение, когда речь идет о содержании кофеина в кофе.
«Он колеблется от 40 до 120 мг на чашку», — говорит Флёгель. Значения относятся к количеству около 150 мл.

Общая рекомендация о том, что от трех до пяти чашек кофе в день безвредно, основана на этих данных.

Европейское агентство по пищевым продуктам EFSA более конкретно описывает текущую оценку риска: не более 200 мг кофеина за один раз и максимум 400 мг в день — тогда кофе не является проблемой для здоровых взрослых. Это соответствует примерно двум чашкам фильтрованного кофе на завтрак или примерно четырем чашкам в день.

Для беременных и кормящих женщин не рекомендуется более 3 чашек в день.

Содержание кофеина в кофе сильно зависит от процесса обжарки и самого кофейного зерна.Робуста содержит в три раза больше кофеина, чем арабика. Робуста содержит до 4,5% кофеина, а арабика — до 1,7%.

Еще одно отличие заключается в способах приготовления кофе, которые влияют не только на вкус. Фильтрованный кофе не повышает уровень холестерина, потому что ингредиенты кафестол и кахвеол, которые могут привести к увеличению «плохого» холестерина ЛПНП, «застревают» в бумажном фильтре.

Поскольку кофе действует по-разному от человека к человеку, трудно донести потенциальную пользу для здоровья до широкой публики. Это может помочь одному, но не другому.

И напоследок:

«Если вы ведете нездоровый образ жизни, например, из-за того, что много курите или употребляете алкоголь, кофе в том числе не делает вас здоровее»,

— говорит Флёгель.
Возможно, стоит просто увидеть в чудесно ароматных бобах то, чем они являются на самом деле: стимулятор.

Польза натурального кофе

1. В малых дозах кофеин оказывает стимулирующее действие на сердечно-сосудистую систему, повышает физическую работоспособность и увеличивает способность мозга к концентрации.
2. Кофеин также бодрит и поднимает настроение, поэтому утренний прием кофеина — идеальный способ начать день для многих людей.
3. Из-за своего действия кофеин также входит в состав многих лекарств, которые используются при сердечной недостаточности, невралгии, боли, мигрени, астме и аллергии.
4. Кофеин не вызывает постоянного высокого кровяного давления (гипертонии), которое повреждает сердечно-сосудистую систему. Любой, кто страдает высоким кровяным давлением, должен употреблять кофе экономно.
5. Последние исследования также показали, что потребление кофе на протяжении всей жизни может снизить возрастное снижение умственной работоспособности и риск депрессии.

Правильное решение: действительно хороший кофе!

Как правило, четыре чашки кофе в день не являются проблемой и даже положительно влияют на здоровье и концентрацию. Однако при покупке кофе следует обращать внимание на качество зерен и их тщательную обжарку.

Как и во всем: умеренность

Например, не следует начинать пить кофе вместо воды — кофе все равно не утолит жажду. Кроме того, слишком высокая доза кофеина может привести к дефициту калия и вызвать мышечные проблемы, усталость и головные боли.

Можно ли похудеть с помощью кофе?

Вы снова и снова слышите, что кофе — это волшебная средство в борьбе с нежелательными калориями? — Подробнее о том, можно ли похудеть с помощью кофе.

Кофейная диета

Верно: кофе стимулирует метаболизм

Из-за стимулирующего воздействия кофеина на обмен веществ и центральную нервную систему кофе является популярным диетическим хитом. Поскольку кофе заставляет организм выделять больше тепла и, следовательно, использовать больше энергии, вы сжигаете больше жира.
Вот почему чашка кофе или эспрессо также популярна после еды.
Кофе не вредит диете, но это также не волшебная палочка.

Минусы: побочные и краткосрочные эффекты

Наш организм привыкает к потреблению кофеина и адаптируется, а это значит, что желаемый эффект снова быстро проходит.
Процесс похудения слишком сложен, чтобы его можно было свести к одному продукту.
Похудение включает в себя сбалансированный образ жизни со здоровым питанием и физическими упражнениями.

Обзор: сколько калорий в кофе

1. Довольно удобен для фигуры: в чашке эспрессо всего 2 ккал.
2. Правило: чем чище, тем лучше. Чашечка черного кофе содержит ничтожное количество калорий. Всего 4 ккал.
3. Чашка кофе с молоком, половина которого из обезжиренного молока, а другая половина — из кофе, содержит около 65 ккал.
4. Все любители капучино потребляют чуть более 90 ккал с чашкой своего любимого стимулятора. Каждая чайная ложка сахара содержит дополнительно 20 ккал.
5. В латте маккиато почти 100 ккал благодаря молоку. В цельномолочном варианте она может быстро достигать 150 ккал. Это не включает сахар.
6. Все становится критичным с кофейными напитками в кофейне.

Такие продукты, как жирное молоко, сливки и сироп, дают приличный прирост калорий. Например, большой карамельный фраппучино со сливками (567 мл) содержит около 450 ккал, что сравнимо с небольшой порцией еды.

Кофе калории

Идеальное время для чашки кофе

Группа исследователей из Университета Шеффилда обнаружила, что время первой чашки кофе связано с нашими биологическими часами. Мы должны выпить первую чашку кофе не раньше, чем через час после пробуждения. Причина этого — уровень кортизола в крови, который ускоряет метаболизм и естественным образом пробуждает нас. Поскольку утром он очень высок, кофеин не оказывает дополнительного воздействия на наш организм в это время.

Независимо от часа после пробуждения, бывают случаи, когда кофе лучше не пить. Потому что наш организм вырабатывает кортизол несколько раз в день.

Это происходит

• с 8 до 9 часов утра,
• с 12 до 13 часов,
• с 17:30 до 18:30.

В эти периоды дополнительный кофеин с большей вероятностью вызовет стресс.

Являетесь ли вы кофеманом? Любите ли вы кофе?
Сколько чашек кофе в день вы выпиваете?

---

 

Статьи на сайте  

• предназначены только для ознакомительных и образовательных целей
• и не заменяют профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение.

Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам о состоянии вашего здоровья и веса.

---

 

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!

10