Fast food — еда из Макдональдса

Кому не известна еда из Макдональдса? — Все уже знают все о Fast food, кажется так… Послушайте бывшего менеджера этого «ресторана»

Экс-менеджер Макдоналдс заявляет

«Фастфуд — жестокое обращение с детьми»

Харальд Сукар Harald Sükar проработал в McDonalds 13 лет, в последние годы — управляющим директором. В одном из интервью он объясняет, почему он никогда не брал детей в ресторан быстрого питания — даже в исключительных случаях.

Бургеры, картофель фри, кола — «за один раз ребенок покрыл потребности в сахаре почти на пять дней»!

Интервью проводит известный журнал в Германии SPIEGEL

Мистер Сукар, почему вам потребовались годы, чтобы осознать, что фаст-фуд вреден для здоровья?
Харальд Сукар: Конечно, я знал, что гамбургеры и картошка фри делают толстым. Однако во время моего пребывания в McDonalds я каждый день вдыхал корпоративную философию, которая гласила: важно количество и движение. Сегодня я знаю, что в бургере-котлетке нет ничего, что является частью здорового питания.

Как произошла перемена в сознании?
Сукар: Два года назад я весил 111 килограммов при высоте около 1,77 метра. Я не чувствовал себя хорошо, и мне было интересно, как это могло произойти. Итак, в отпуске я начал читать исследования о здоровом питании. Я радикально изменил свои предпочтения в еде. Мое окружение было настолько раздражено моей одержимостью, что некоторые думали, что я должен оставить их в покое и написать книгу. Однако первоначальная искра возникла, когда восьмилетний ребенок в моем окружении заболел диабетом и ему поставили диагноз жирной печени.

Могу я спросить, сколько вы весите сейчас?
Сукар: около 89 кг. Я не только похудел, но и чувствую себя лучше. Я намного яснее в голове. В прошлом у меня часто кружилась голова.

В своей книге вы пишете: «Фаст-фуд — жестокое обращение с детьми». Вам не кажется, что это излишне?
Сукар: Цитата изначально пришла от британского политика. Я взял это, потому что я считаю это оправданным. Дети не могут дать отпор, когда взрослые тянут их в рестораны быстрого питания. Сахар и жир действуют как интоксикант, от которого они становятся зависимыми. Один знакомый сказал мне, что как-то он и его трехлетний сын посетили Макдональдс. С тех пор малыш всегда кричит, требуя картошку фри, когда они проходят мимо.

Время от времени с фаст-фуд — все же в порядке, верно?
Сукар: Нет. Сегодня я бы никогда не пошел в ресторан быстрого питания с детьми, даже в исключительных случаях. Меню Биг Мак, средняя порция картофеля фри, 0,4 литра кока колы и мороженого на десерт содержит 119 г сахара, не включая кетчуп. Всемирная организация здравоохранения рекомендует максимум 25 г в день для детей и подростков. Всего за один прием пищи ребенок покрывает потребности в сахаре почти пять дней. Это не может быть здоровым.

Почему рестораны быстрого питания так популярны среди детей?
Сукар: Там им разрешено шуметь, есть пальцами, заказывать себе, покупать игрушки. В мои дни был детский клуб для детей, члены которого получили почту Макдональдса на день рождения. Для многих это было, вероятно, первое письмо, которое они получили.

Вы хотите свести счеты своей книгой с McDonalds?
Сукар: Я не жалуюсь на Макдональдс. Наоборот, мне понравилось работать там, и я покинул компанию по совершенно другим причинам. На мой взгляд, это невероятно эффективная компания. Но я хотел бы видеть, что эта эффективность используется, чтобы делать хорошие вещи для людей, чтобы кормить их здоровой пищей.

Многие сети быстрого питания печатают на упаковке, сколько калорий содержит бургер. Разве этого не достаточно?
Сукар: Недостаточно просто знать, сколько калорий вы принимаете. Это зависит от питательных веществ. Ради интереса я спросил в McDonalds, правда ли, что еда содержит фосфаты. В ответ я получил подсказку: проверить на сайте самостоятельно. Я думаю, это дерзко. Потребители не должны тратить много времени на поиск информации. И даже если они их найдут, они часто могут не все понять, они не эксперты по питанию.

Что должно измениться?
Сукар: Я за четкое обязательство по маркировке, например, систему светофора. Тогда каждый покупатель может сразу увидеть, насколько вреден для здоровья продукт. Налог на сахар, как в Великобритании, я считаю также хорошим, потому что нездоровая пища будет дороже. В мое время люди с низким доходом были среди самых лояльных клиентов, которые приходили к нам до пяти раз в неделю. Но все зависит от потребителей. Если они больше не хотят нездоровой пищи, сети быстрого питания должны переосмыслить свою концепцию. Для этого потребитель должен изменить свое отношение к Fast food.

---

Как вы считаете: что лучше — домашняя еда или еда из Макдональдса? Напишите в этом в своих комментариях.

---

Гамбургер и картофель фри: никаких признаков порчи через 6 месяцев

В апреле этого года нью-йоркская художница Салли Дэвис купила гамбургер и порцию картофеля-фри в McDonald’s, хранила оба блюда на подоконнике и фотографически фиксировала их состояние более шести месяцев. Кстати, она отнюдь не была первой с этой идеей.

В дополнение ко многим сообщениям о частных экспериментах по компостируемости гамбургеров, видео Лена Фоли о «бионическом бургере», с тех пор было просмотрено более 2 миллионов раз (появилось на You Tube в 2007 году).

20-летние мумии гамбургера

Это видео показывает человека, который купил два гамбургера в 1989 году, взял один из них и сунул другой в карман пиджака. Через год, когда он снова вытащил пиджак из шкафа, он обнаружил гамбургер — он почти не изменился. Этот опыт произвел на него такое сильное впечатление, что он предпринял дальнейшие «исследования» в этой области. Тем временем у него в подвале целый музей с большими маками и гамбургерами, которые просто не хотят портиться. Самым старым из них является за 1989 год, который, якобы, прекрасно сохранился до наших дней.

113 различных химических элементов в гамбургерах

Обычно, в зависимости от состава, содержания влаги и окружающей среды, пища рано или поздно начинает портиться.

Согласно исследованию FDA (Total Diet Study), в гамбургерах быстрого питания содержится в среднем 38 различных остатков пестицидов.

Почему мясо и картофель фри не плесневеют

Начнем с мяса в гамбургере. Он не разлагается — даже если не добавляются консерванты — по мнению американских экспертов в области здравоохранения, на то есть веские причины. Он был настолько солен, что его можно считать пастромой, и может храниться в магазине в течение многих лет без охлаждения.
Бургер может храниться в долгое время без охлаждения, и если вы, наконец, съедите его, вы будете испытывать такую жажду, что вам понадобится как минимум три кока-колы, чтобы утолить жажду. Точно так же и с картофелем фри.

Почему булочка не плесневеет?

Фактически, хлеб — по крайней мере, если хранить его неохлаждаемым — начинает портиться за считанные дни. Что может содержаться в булочках с гамбургером, которые хранятся более двух десятилетий?
Макдональдс сообщил на своем американском веб-сайте (но не на немецком) об отдельных ингредиентах своих булочек (булочки с гамбургером без мяса):

• Пшеничная мука, отбеленная с помощью отбеливателя и с синтетическими витаминами, солодовой ячменной мукой и ферментами
• вода,
• богатый фруктозой кукурузный сироп,
• сахар,
• дрожжи,
• соевое масло и / или частично гидрогенизированное соевое масло.

Кроме того, 2% следующих веществ:

• Соль,
• Сульфат кальция (для уплотнения теста),
• Карбонат кальция (запрещен в ЕС как добавка к хлебу),
• Глютен (пшеничный белок — улучшает хлебопекарные свойства),
• Сульфат аммония (для уплотнения теста)
• Хлорид аммония (средство для выпечки),
• Стеароиллактилат натрия (эмульгатор),
• Эфир диацетил-винной кислоты (обеспечивает плотность теста),
• Аскорбиновая кислота,
• Азодикарбонамид (отбеливатель — запрещен в ЕС),
• Моно и диглицериды (улучшают свойства выпечки),
• Монокальцийфосфат (подкислитель в разрыхлителе)
• Ферменты,
• Гуаровая камедь (загуститель),
• Перекись кальция (улучшитель теста — также используется в стоматологии для дезинфекции корневых каналов и в сельском хозяйстве в качестве заправки семян),
• Соевая мука,
• Консерванты (пропионат кальция и пропионат натрия),
• Соевый лецитин.

Как глупо, что это едят. Меню фаст фуда особенно несъедобно для людей, заботящихся о своем здоровье, но также на полках наших супермаркетов полно продуктов быстрого приготовления, которые намного хуже, чем в McDonald’s.

Посмотрим правде в глаза…

Почему мы должны хотеть есть гамбургеры и картофель фри?

Почему мы должны есть гамбургеры, картофель фри или любой другой промышленно обработанный готовый продукт? …будь то McDonald’s или супермаркет.

Фаст-фуд содержит много того, что нам не нужно, и что в долгосрочной перспективе загрязняет организм, но вряд ли что-то, что действительно принесет нам пользу. В фаст-фуде не хватает жизненно важных питательных веществ, микроэлементов, минералов, клетчатки, фитохимикатов и живых ферментов.

Никто не заставляет нас есть эти вещи.

Так почему же мы не едим настоящие, натуральные и свежие продукты? Пища, которая не только доставляет удовольствие и удовлетворяет, но и обеспечивает тело и разум всем необходимым и что делает вас здоровыми и счастливыми?

1. Мы ленивы, чтобы готовить самим?
2. Мы нелюбопытны, чтобы поинтересоваться, что мы едим?
3. Мы скупы и экономим на своем здоровье?

Постарайтесь ответить на эти вопросы и напишите свое мнение о фастфуде.

Для меня, например, еда из Макдональдса совершенно непривлекательная, невкусная и не вызывает аппетита.
Fast food — это не мое, я готовлю сама, совсем недолго приготовить вкусное блюдо.

Вы знаете мои сайты с рецептами, там вы найдете достаточно много простых и быстрых рецептов вкусной еды!

1. Рецепты Джейми Оливера и его коллег
2. Рецепты со всего света здесь

3