Диетическое печенье

Такое печенье бывает только на небесах? — Нет, у нас тоже — вот 13 рецептов печенья до 30 ккал!

Диетическое печенье

Диетическое печеньелегкая альтернатива для всех сладкоежек, которые переживают за калории.

Рождество и Новый год без печенья? — Это не для нас! Это без нас!

Диетическое печенье рецепты

Низкокалорийное печенье: удовольствие без сожалений!

рецепты низкокалорийного печенья

Песочное печенье, ванильные круассаны и безешки — вряд ли кто-то сможет устоять перед предрождественскими лакомствами. Здесь вы найдете рецепты низкокалорийного печенья, которое не вызовут угрызений совести и сожаления.

используйте рецепт с низкой калорийностью

Отныне можно отмечать предрождественские и рождественские, предновогодние и новогодние дни со списком замечательных рецептов низкокалорийного печенья.

Не забывайте, что даже малокалорийное печенье не дозволено есть без меры — помните, в 1 печенье около 30 ккал!

Новогодний стол рецепты десертов и выпечки

Все рецепты у нас для тех, кто следит за фигурой! 

1. Как приготовить диетическое печенье в домашних условиях

1. Как приготовить диетическое печенье в домашних условиях

Ингредиенты (80 штук)

  • 1 яйцо
  • 225 г муки
  • 1 щепотка соли
  • 160 г сахара
  • 3 чайные ложки корицы
  • 150 г сливочного масла

Как приготовить

  1. Яйцо отделить, белок отложить.
  2. Смешать в миске муку, соль, 100 г сахара и 2 чайные ложки корицы.
  3. Добавить кусочки сливочного масла и яичный желток.
  4. Сначала замесить тесто крючком ручного миксера, затем руками, чтобы получилось однородное тесто.
  5. Накрыть и охладить тесто примерно на 1 час.
  6. Коротко замесить тесто, раскатать его порциями на присыпанной мукой рабочей поверхности толщиной около 2 мм.
  7. Вырезать сердечки (диаметром около 6 см) и выложить на 4 противня, выстланные бумагой для выпечки.
  8. Смешать 1 ч.л. корицы и 60 г сахара.
  9. Смазать сердечки отложенным яичным белком и посыпать корицей.
  10. Выпекать на противнях один за другим в предварительно разогретой духовке (200°C) в течение 8-10 минут.
    Дать остыть на решетке.

Формочки для печенья (для вырезки)Формочки для печенья (для вырезки)



2. Как испечь диетическое печенье почти без калорий

2. Как испечь диетическое печенье почти без калорий

Ингредиенты (50 шт.)

  • 225 г вяленых фиников с косточкой
  • 3 яичных белка
  • соль
  • 225 г сахарной пудры
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 50 облаток
  • 70 г апельсинового сока

Как приготовить

  1. Удалить косточки из фиников и мелко нарезать финики.
  2. Взбить яичный белок со щепоткой соли в миске венчиком ручного миксера до пиков.
  3. Постепенно добавлять сахарную пудру и лимонный сок.
  4. Взбивать еще 3 минуты.
  5. Добавить финики.
  6. Выложить облатки на 2 противня, выстланных бумагой для выпечки.
  7. На них положить на каждую по 2 чайные ложки смеси яичного белка и посыпать апельсиновой цедрой.
  8. Выпекать противень за противнем один за другим в предварительно разогретой духовке (150°C) примерно 25 минут.
  9. Дать остыть на решетке.

3. Тонкое шоколадное диетическое печенье

3. Тонкое шоколадное диетическое печенье

Ингредиенты (30 штук)

  • 40 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 60 г муки
  • 1 столовая ложка какао-порошка
  • 80 мл кокосового молока

Как приготовить

Низкокалорийное рождественское печенье.

  1. В кастрюле растопить масло.
  2. Смешать в миске сахар, муку и какао.
  3. Влить сначала растопленное масло, затем кокосовое молоко и хорошо перемешать.
  4. Маленькой ложкой распределить 1/4 теста 7–8 кругами на противне, застеленном бумагой для выпечки.
  5. Оставьте достаточно места между отдельными кругами.
  6. Выпекать в предварительно разогретой духовке (200°C) около 10 минут.
  7. Вынуть противень из духовки и примерно через 30 секунд снять печенье с противня и сразу же поместить его на скалку, чтобы оно приняло округлую форму.
  8. Сделать небольшое отверстие в тесте и дать ему застыть.
  9. Золотую или серебряную нить через отверстие протянуть и повесить на елку.
  10. Таким же образом выпекать оставшееся тесто.


4. Как печь печенье для диеты в форме

4. Как печь печенье для диеты в форме

Ингредиенты (72 штуки)

  • 2 яйца
  • 1 щепотка соли
  • 200 г сахарной пудры
  • 1 чайная ложка розовой воды
  • 250 г муки
  • 1 щепотка разрыхлителя
  • 2-3 столовые ложки семян аниса
  • мука для раскатывания

Как приготовить

  1. Взбить яйца, соль и 100 г сахарной пудры венчиком ручного миксера до образования пены, затем постепенно вбить оставшуюся сахарную пудру.
  2. Добавьте всплеск розовой воды.
  3. Смешать муку и разрыхлитель, добавить к яичной смеси и замесить.
  4. Разделите тесто пополам, завернуть в фольгу и поставить в холодильник минимум на 4 часа.
  5. Присыпать сухую форму для спрингерле (Ø 5 см) тонко мукой.
  6. Раскатать половину теста на присыпанной мукой рабочей поверхности толщиной около 6 мм.
  7. Положить формочки для спрингерле на тесто и аккуратно вдавить в тесто, снять и вырезать узор круглым ножом (Ø 5 см).
  8. Выстелить 2 противня пергаментной бумагой и посыпать семенами аниса.
  9. Положить спрингерле на противень
  10. Для силиконовой формы раскатать оставшееся тесто примерно в 27 маленьких шариков и вдавить шарик в присыпанную мукой силиконовую форму.
  11. Отрезать лишнее тесто, вынуть розу из формы и выложить на 2-й противень.
  12. Дайте Springerle высохнуть на противне ночь.
  13. Выпекать по очереди в предварительно разогретой духовке (175°C) на второй решетке снизу в течение 12–15 минут до светло-желтого цвета.

Форма для печенья спрингерле

springerleФорма для печенья спрингерле



5. Низкокалорийное печенье: эспрессоли

5. Низкокалорийное печенье эспрессоли

Ингредиенты (80 штук)

  • 50 г сахарной пудры
  • 1 пакетик ванильнового сахара
  • 125 г кукурузного крахмала
  • 40 г муки
  • 10 г + 3-4 ст.л.какао-порошка
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 1 щепотка кардамона
  • 1 чайная ложка растворимого эспрессо
  • 125 г сливочного масла
  • 80 шоколадных зерен эспрессо
  • 100 г темного шоколада кувертюр

Как приготовить

  1. Смешать в миске сахарную пудру, ванильный сахар, крахмал, муку, 10 г какао, корицу, кардамон и порошок эспрессо.
  2. Добавить масло кусочками.
  3. Сначала замесить тесто крючком ручного миксера, затем руками, чтобы получилось однородное тесто.
  4. Выложить 2 противня бумагой для выпечки.
  5. Положить немного теста на 1 зерно эспрессо и скатать в маленькие шарики.
  6. Разложить на противни на расстоянии.
  7. Выпекать в предварительно разогретой духовке (175°C) примерно 7–8 минут.
  8. Дать остыть.
  9. Нарезать кувертюр и растопить его на водяной бане.
  10. Выложить в небольшой кондитерский мешок и отжать линии над эспрессоли.
  11. Дать высохнуть. Присыпать 3–4 столовыми ложками какао.

Шоколадные зерна эспрессо

 

 

Шоколадные зерна эспрессо

 

 

 



6. Шапочки-безе — печенье почти без калорий

6. Шапочки-безе - печенье почти без калорий

Ингредиенты (60 штук)

  • 4 яичных белка
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1 щепотка соли
  • 200 г сахара
  • 1 чайная ложка кукурузного крахмала
  • 1 чайная ложка какао-порошка
  • несколько капель красного пищевого красителя
  • 100 г темного шоколада кувертюр
  • 3 одноразовых кондитерских пакета

Как приготовить

  1. Взбить яичный белок, лимонный сок и соль венчиком ручного миксера до однородного состояния.
  2. Всыпать постепенно сахар.
  3. Продолжать взбивать, пока сахар не растворится и не образуется блестящая масса.
  4. Добавить крахмал, просеяв сверху.
  5. Массу разделить на 3 части.
  6. Просеять какао над 1/3 яичных белков и осторожно перемешать.
  7. Заполнить одноразовый кондитерский мешок с большой перфорированной насадкой (Ø около 13 мм) и положить в прохладное место.
  8. Тщательно окрасить вторую треть в светло-розовый цвет пищевым красителем.
  9. Переложить в другой кондитерский мешок с перфорированной насадкой, поставить в прохладное место.
  10. Также выложить последнюю треть в кондитерский мешок.
  11. Выстелить 3 противня пергаментной бумагой.
  12. Отжать на противни 60 капель разного цвета.
  13. Выпекать в предварительно разогретой духовке (125°C) около 45 минут.
  14. Уменьшить температуру (100°C) и продолжать выпекать примерно 1 час.
  15. Выключить духовку и дать печенью остыть ночь.
  16. Нарезать кувертюр и растопить его на теплой водяной бане.
  17. Обмакнуть нижнюю сторону безе в шоколад.
  18. Выложить на бумагу для выпечки и дать высохнуть.


7. Диетическое рождественское печенье: ангельские языки

7. Диетическое рождественское печенье ангельские языки

Ингредиенты (50 шт.)

  • 2 яичных белка
  • 100 г сахара
  • 100 г очищенного молотого миндаля
  • тертая цедра 1/4 лимона
  • 75 г темного шоколада кувертюр

Как приготовить

  1. Очень круто взбить яичные белки венчиком ручного миксера, постепенно всыпая сахар.
  2. Добавить миндаль и цедру лимона.
  3. Положить смесь в кондитерский мешок с перфорированной насадкой (Ø прибл. 1 см), выстелить 2 противня бумагой для выпечки.
  4. Отжать язычки (длиной 4–5 см).
  5. Выпекать противни один за другим в предварительно разогретой духовке (150°C) в течение 20-25 минут.
  6. Дать миндальным печеньям остыть на противне примерно 30 минут, затем снять их с бумаги.
  7. Кувертюр крупно нарезать, растопить на водяной бане, дать остыть около 10 минут.
  8. Каждое печенье с обеих сторон окунуть в кувертюр и выложить на бумагу для выпечки.
  9. Оставить сохнуть на 30 минут, затем упаковать в герметичную банку.


8. Низкокалорийные круассаны с апельсином и маком

8. Низкокалорийные круассаны с апельсином и маком

Ингредиенты (75-80 штук)

  • 1 упаковка свежего безздрожевого слоеного теста
  • 250 г готовой маковой начинки
  • 2 яичных желтка
  • тертая цедра 1 органического апельсина

Как приготовить

  1. Примерно за 10 минут до обработки вынуть слоеное тесто из холодильника.
  2. Тем временем смешать маковую начинку, яичные желтки и цедру апельсина.
  3. Положить слоеное тесто на рабочую поверхность, сверху намазать маковую начинку.
  4. Закатать обе длинные стороны к середине.
  5. Обернуть тесто прилагаемой бумагой к тесту и поместить в морозильную камеру примерно на 30 минут.
  6. Нарезать тесто ломтиками (толщиной около 5 мм) и выложить на 4 противня, выстланных бумагой для выпечки.
  7. Выпекать противни один за другим в предварительно разогретой духовке (175°C) в течение 20–25 минут, снять с противней, поместить на решетку и дать остыть примерно 30 минут.

Готовая маковая начинка облегчает жизнь хозяйки

 

 

 

Готовая маковая начинка облегчает жизнь хозяйки

 

 

 



9. Апельсиново-миндальные ушки — диетическое печенье

9. Апельсиново-миндальные ушки - диетическое печенье

Ингредиенты (100 штук)

  • 450 г замороженного безздрожевого слоеного теста (10 пластин по 45 г)
  • 225 г апельсинового джема
  • 3 апельсина
  • 75 г молотого миндаля
  • около 4 столовых ложек сахара
  • Мука для рабочей поверхности

Как приготовить

  1. Положить кусочки слоеного теста рядом друг с другом и дать им разморозиться.
  2. Разогреть апельсиновое варенье.
  3. Апельсины помыть горячей водой и вытереть насухо.
  4. Снять цедру помельче.
  5. Миндаль обжарить на сковороде без жира, выложить.
  6. Положить 2 ломтика слоеного теста друг на друга.
  7. Раскатать один за другим на присыпанной мукой рабочей поверхности в квадрат (22 х 22 см).
  8. Смазать апельсиновым мармеладом и равномерно посыпать миндалем и апельсиновой цедрой.
  9. Свернуть слоеное тесто с двух сторон к центру и прижать.
  10. Разрезать каждый рулет примерно на 20 ломтиков.
  11. Придавить ломтики пальцами и распределить их на 4 противнях, выстланных бумагой для выпечки.
  12. Выпекать противни один за другим в предварительно разогретой духовке (200°C) около 12 минут.
  13. Снять и дать остыть на решетках.
  14. Снова нагреть оставшееся варенье и смазать им ушки.
  15. Посыпать сахарным песком.


10. Диетическое рождественское печенье: разноцветные кольца безе

10. Диетическое рождественское печенье разноцветные кольца безе

Ингредиенты (16 шт.)

  • 2 яичных белка
  • 1 щепотка соли
  • 100 г мелкого сахара
  • сахарный жемчуг

Как приготовить

  1. Взбить яичные белки с солью до загустения.
  2. Постепенно подсыпать сахар.
  3. Продолжать взбивать яичные белки, пока сахар не растворится.
  4. Выложить яичные белки в кондитерский мешок с большой насадкой-звездочкой.
  5. Отжать около 16 кругов на 1 противень, застеленный бумагой для выпечки, и посыпьте сахарным жемчугом.
  6. Просушить кольца в предварительно разогретой духовке (100°C) в течение примерно 2 часов при слегка приоткрытой дверце духовки (вставьте деревянную ложку между дверцей духовки).
  7. Выключить духовку и дать остыть в духовке.


11. Печенье почти без калорий: поцелуйчик-макарун

11. Печенье почти без калорий поцелуйчик-макарун

Ингредиенты (22 шт.)

  • 5 замороженных ягод малины (15-20 г)
  • 1 чайная ложка + 75 г сахарной пудры
  • 1 яичный белок
  • 1 щепотка соли
  • 40 г белого шоколада
  • 1 кусочек мягкого сливочного масла (на кончике ножа)

Как приготовить

  1. Разморозить малину.
  2. Измельчить малину и 1 чайную ложку сахарной пудры в пюре и процедить через сито.
  3. Просеять в миску 75 г сахарной пудры.
  4. Взбить яичный белок и соль венчиком ручного миксера до однородного состояния, постепенно добавляя сахарную пудру.
  5. Продолжать взбивать, пока сахар не растворится и не образуется блестящая масса.
  6. Легко ввести малиновое пюре в смесь и выложить в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой.
  7. Выстелить противень пергаментной бумагой.
  8. Отжать примерно 44 маленькие капли из яичной массы.
  9. Выпекать в предварительно разогретой духовке (125°C) около 1 часа.
  10. Затем уменьшить температуру духовки на 75°C и выпекать еще 1 час.
  11. Выключить духовку и дать печенью остыть в ней примерно 1 1/2 часа.
  12. Шоколад мелко нарезать и растопить в миске на теплой водяной бане.
  13. Добавить масло.
  14. Удалить безе с бумаги для выпечки.
  15. На нижнюю половину печенья намазать крем из белого шоколада.
  16. Сверху прижать другое безе.
  17. Охладить примерно 30 минут.
  18. Хранить низкокалорийные миндальные печенья в прохладном сухом месте.


12. Фаворит среди диетического печенья: ванильное безе мокко

12. Фаворит среди диетического печенья ванильное безе мокко

 

Ингредиенты (30 штук)

  • 2 яичных белка
  • 1 щепотка соли
  • 100 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 чайная ложка быстрорастворимого эспрессо
  • 100 г темного шоколада кувертюр

Как приготовить

  1. Взбить яичный белок и соль венчиком ручного миксера до однородного состояния.
  2. Медленно всыпать сахар и ванильный сахар, взбивая, пока сахар не растворится и не образуется блестящая масса.
  3. Смешать порошок эспрессо с 1 чайной ложкой горячей воды.
  4. Безе разделить пополам.
  5. Добавьте в половину эспрессо.
  6. Переложить обе массы в два кондитерских мешка со звездообразными насадками.
  7. Выстелить два противня пергаментной бумагой.
  8. Отжать небольшие комочки.
  9. Оставить сохнуть в предварительно разогретой духовке (100°C) 3–3 1/2 часа. Дать остыть.
  10. Кувертюр измельчить, растопить на теплой водяной бане.
  11. Окунуть белое или коричневое безе в шоколад и прижать друг к другу.
  12. Выложить на бумагу для выпечки и дать высохнуть.
  13. Хранить в прохладном месте в герметичной упаковке.


13. Пряное диетическое с шоколадной глазурью

13. Пряное диетическое с шоколадной глазурью

 

Ингредиенты (30 штук)

  • 1 маленький апельсин
  • 2 яичных белка
  • 1/2 чайной ложки молотого аниса
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 150 грамм сахара
  • 20 г темного шоколада
  • красный пищевой краситель
  • 1 пакет для заморозки

Как приготовить

  1. Апельсин помыть, натереть насухо и тонко натереть цедру.
  2. Разрезать апельсин пополам и отжать половину.
  3. Взбить яичный белок, анис, ванильный сахар и 1 столовую ложку апельсинового сока до густого состояния, при этом всыпая сахар.
  4. Добавить апельсиновую цедру.
  5. Разделить смесь пополам и покрасить половину в розовый цвет.
  6. Используя 2 чайные ложки, выложить маленькие клецки на 2 противня, застеленных бумагой для выпечки.
  7. Выпекать противни один за другим в предварительно разогретой духовке (175°C) около 20 минут.
  8. Дать безе остыть на решетке.
  9. Шоколад крупно нарезать и растопить на теплой водяной бане.
  10. Положить шоколад в небольшой пакет для заморозки и отрезать крошечный уголок.
  11. Украсить половину остывшего безе полосками шоколада и охладить около 5 минут.


Печенье делает толстым? Этого не должно быть!

Низкокалорийное печенье

Чтобы вы могли насладиться праздничными днями с чистой совестью и одним или двумя сладкими угощениями, используйте рецепт с низкой калорийностью.

выпечка

Надеемся, вам понравится выпечка!

1

14 thoughts on “Диетическое печенье

  • 03.11.2020 at 08:50
    Permalink

    Вау сколько рецептов! Ну разве тут можно устоять и не попробовать?))

    Reply
  • 03.11.2020 at 13:04
    Permalink

    Да, это хорошо, что можно печь низкокалорийное печенье и баловать себя сладким, даже когда нужно заботиться о своей фигуре. А уж на праздниках это тем более актуально! Какой же праздник без сладостей )))

    Reply
    • 04.11.2020 at 13:38
      Permalink

      Да, Леночка, вот и я об этом подумала
      ведь не устоим жеж

      Reply
  • 03.11.2020 at 16:40
    Permalink

    Обалденные рецепты вкусного диетического печенья для тех, кто следит за своим весом, но очень хочет сладенького…

    Reply
    • 04.11.2020 at 13:38
      Permalink

      Леночка, все для вас. Ешьте на здоровье!

      Reply
  • 05.11.2020 at 13:20
    Permalink

    Попробую приготовить тонкое шоколадное печенье по вашему рецепту!

    Reply
  • 05.11.2020 at 14:24
    Permalink

    Отличная статья с рецептами диетических печений! Думаю каждый для себя сможет подобрать подходящий вариант!

    Reply
    • 06.11.2020 at 11:16
      Permalink

      думаю, достаточно рецептов малокалорийных печений

      Reply
  • 13.11.2020 at 20:43
    Permalink

    Как соблазнительно выглядят все печенюшки. Представляю, какие они вкусняшки, да ещё и диетические. Обязательно приготовлю некоторые из них. Спасибо за замечательные рецепты!

    Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *