Все просто: Веганы живут без продуктов животного происхождения.
- Они едят только растительную пищу и избегают продуктов животного происхождения, а это значит, что они не пьют молоко, не едят мясо, рыбу, яйца и мед.
- Они также не покупают товары животного происхождения, такие как кожаные изделия, шерстяные свитера или пуховые одеяла.
Строгие правила. А если хочется вкусненького? — Тогда веганы едят вот это…
То, что едят веганы, полезно и вкусно, но не стоит пренебрегать другими макроэлементами…
- Заглянем на кухню к веганам и посмотрим, что можно позаимствовать у них…
Итак, веганы едят
- Овощи и фрукты: 3 порции овощей и 2 порции фруктов в день.
- Зерновые продукты из цельного зерна: Псевдозерновые сорта, такие как амарант, киноа или просо, вносят разнообразие.
- Картофель в мундире или запеченный картофель.
- Бобовые, такие как горох, фасоль, чечевица, соя.
И все? Да, и все…
Чтобы меню было повеселее, они готовят вот такие блюда
При всех запретах возникает вопрос, что на самом деле разрешено есть веганам. Веганское меню более разнообразно, чем думает большинство людей.
- Прежде всего, веганы могут есть любые веганские заменители.
- Они варьируются от овсяного молока до продуктов-заменителей мяса и веганских заменителей яиц.
- Обычно они не совсем похожи на оригинал, но являются хорошей альтернативой.
Рецепты для веганов. Читайте здесь!
- А сегодня я познакомлю вас сновымо рецептом веганской вкусняшки.
Что едят веганы: рецепты
- Веганский бекон из моркови – альтернатива?
- Веганский бекон – вкусно ли?
На самом деле он очень приятный на вкус: перекус можно охарактеризовать как ореховую, пикантную и слегка горьковатую, в основном, за счет кунжутной пасты, альтернативу бекону.
- Нарезанные тонкими ломтиками и без жидкого дыма, полоски моркови являются домашней альтернативой чипсам и идеально подходят в качестве закуски к крепким сортам пива.
И все равно, «веганский бекон» = интересный вкус.
Просто попробуйте!
🙂
Бекон для веганов
- Веганский бекон имеет приятный вкус и его несложно приготовить.
Из чего же, из чего же сделан он?
Для 1 порции веганского бекона
- 1-2 большие морковки
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка кленового сиропа
- несколько капель жидкого дыма
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1 чайная ложка порошка копченой паприки
- 1/2 чайной ложки черного перца
- немного маргарина для жарки
Вот как приготовить веганский бекон из моркови
1. Сначала перемешать маринад для «бекона».
- Положить в миску соевый соус, кленовый сироп, жидкий дым, чесночный порошок, порошок паприки и черный перец и хорошо перемешать.
2. Теперь морковь очистить.
- Морковь нарезать овощечисткой, чтобы получились тонкие морковные полоски.
- Добавить полоски в соус и дать им промариноваться минимум десять минут.
3. Положить кукурузный крахмал в миску или небольшой полиэтиленовый пакет.
- Затем полоски моркови вынуть из маринада и недолго обсушить.
- Класть полоски «бекона» по одному в кукурузный крахмал и обвалять их в нем так, чтобы полоски были полностью покрыты крахмалом.
- Затем снова окунуть в маринад.
4. Теперь «полоски бекона» можно либо обжарить на сковороде*, либо запечь в духовке**.
- *Для этого нагрейте большую сковороду до средней температуры, добавьте немного маргарина и обжарьте бекон до хрустящей корочки и коричневого цвета с каждой стороны.
- **Чтобы приготовить его в духовке, разогрейте духовку до 190 градусов, верхний и нижний нагрев, и запекайте «бекон» на бумаге для выпечки, пока он не станет красивым и хрустящим.
«Беконом» можно наслаждаться на завтрак отдельно или с порцией восхитительного веганского омлета. Омлет готовят из заменителя яйца.
- Например, смешать 3/4 (1 чашка – 250 мл.) чашки муки из нута; 3/4 чашки воды; 1/4 ч. л. разрыхлителя; 1 ч. л винного уксуса; 1/4 ч. ложки карри; 1/4 ч. ложки сухого чеснока.
«Лосось» из моркови для веганов
- Веганская альтернатива копченому лососю впечатляет!
- Он очень вкусный, с рыбным и дымным вкусом и даже полезен для здоровья.
Даже цвет соответствует оригиналу.
Приготовить морковный лосось самостоятельно очень просто.
- Этот домашний веганский рецепт морковного лосося легко приготовить, он содержит полезные жиры омега-3 и такой же вкусный, как настоящий копченый лосось!
- Это отличная веганская альтернатива рыбе, которая обязательно удивит вашу семью и друзей на завтраке или бранче на выходных!
Все, что вам нужно, это несколько морковок, которые очень полезны и содержат важные витамины и питательные вещества. Их можно нарезать длинными тонкими кусочками, они идеально подходят для имитации лосося.
Понадобятся листы нори (известные из суши), которые можно найти в каждом супермаркете среди ингредиентов для суши. Нори — это морские водоросли с легким рыбным вкусом (это веганские продукты, не волнуйтесь), необходимые для имитации рыбного вкуса лосося.
Последний важный ингредиент — это жидкий дым. Вы можете приобрести жидкий дым (обычно с соусами) в очень крупных супермаркетах или заказать его через Интернет. Требуется всего несколько капель, то есть одна бутылку можно использовать для других веганских рецептов.
- Лучший способ подавать веганский морковный лосось — с веганским сливочным сыром, хреном, каперсами, луком-шалотом и свежим укропом.
Ингредиенты 8 порций
- 3-4 моркови: около 400г
- 1 чайная ложка соли
- 1 лист нори: нарезать небольшими кусочками
- 2 ч. л. жидкого дыма
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. рисового уксуса
- 1 столовая ложка рассола каперсов
- 1 столовая ложка лимонного сока или сока лайма
Как приготовить лосося из моркови
1. Вымыть и очистить морковь.
- Используя овощечистку, нарезать вдоль тонкими ломтиками.
2. Довести до кипения кастрюлю с водой и 1 чайной ложкой соли.
- Бланшировать морковь 3 минуты (она должна быть немного мягкой, но при этом хорошо альденте).
- Откинуть на сито и дать немного остыть в течение 5-10 минут.
3. Тем временем смешать все ингредиенты маринада в большой миске.
- Добавить в маринад еще теплую морковь и аккуратно перемешать.
- Мариновать в холодильнике минимум час, а еще лучше – ночь.*
*Чем дольше маринуется морковь, тем интенсивнее становится ее аромат.
- Совет: лучше всего хранить морковь в герметичном контейнере Tupperware и время от времени переворачивать ее в холодильнике (так маринад растечется еще лучше).
Если чего-то нет
К сожалению, основные ингредиенты заменить невозможно, они необходимы для вкуса.
Здесь вы найдете несколько продуктов-заменителей остальных ингредиентов маринада
- Оливковое масло – замените подсолнечным или нейтральным растительным маслом.
- Лимонный сок – замените соком лайма.
- Рисовый уксус – используйте яблочный уксус.
- Рассол из каперсов – нельзя заменить, но можно исключить.
Совет
- Храните морковный лосось в контейнере Tupperware в холодильнике. Сохраняет свежесть 5 дней — чем дольше маринуется, тем рыбнее и дымнее морковь на вкус.
- Подавайте прямо из холодильника!
- Не подходит для заморозки.
Пищевая ценность 1 порции
Энергия: 43 ккал
Углеводы: 2 г
Белки: 1 г
Жиры: 4 г | из них насыщенные жирные кислоты: 1г | из них полиненасыщенные жиры: 1г | из них мононенасыщенные жирные кислоты: 3г
Натрий: 435 мг
Калий: 81 мг
Клетчатка: 1 г | из них сахара: 1г
Витамин А: 3838 МЕ
Витамин С: 2 мг
Кальций: 9 мг
Железо: 1 мг
Хотели бы вы попробовать эти блюда, даже если вы и не веган?
А вот здесь другие рецепты для диеты!
Заходите в гости почаще!
Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.
Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.
За это большое спасибо!
До новых публикаций!
2
Была у меня идея «фикс» — стать вегетарианцем. Но после долгих раздумий и получения информации из разных источников, решил, что просто диеты будет вполне достаточно.
Да, я такого же мнения, сбалансированное питание — все, что нам надо
Среди знакомых веганов нет. Впрочем, за всю жизнь мне с такими, как говорится, в чистом виде, не приходилось сталкиваться. Поэтому с интересом прочитала о том, что едят веганы. Если честно, впечатлили отдельные блюда, как, например, рецепт морковного лосося.