Что едят веганы? — Вкусное!

Все просто: Веганы живут без продуктов животного происхождения.

• Они едят только растительную пищу и избегают продуктов животного происхождения, а это значит, что они не пьют молоко, не едят мясо, рыбу, яйца и мед.
• Они также не покупают товары животного происхождения, такие как кожаные изделия, шерстяные свитера или пуховые одеяла.

Строгие правила. А если хочется вкусненького? — Тогда веганы едят вот это…

То, что едят веганы, полезно и вкусно, но не стоит пренебрегать другими макроэлементами…

• Заглянем на кухню к веганам и посмотрим, что можно позаимствовать у них…

Итак, веганы едят

• Овощи и фрукты: 3 порции овощей и 2 порции фруктов в день.
• Зерновые продукты из цельного зерна: Псевдозерновые сорта, такие как амарант, киноа или просо, вносят разнообразие.
• Картофель в мундире или запеченный картофель.
• Бобовые, такие как горох, фасоль, чечевица, соя.

И все? Да, и все…

Чтобы меню было повеселее, они готовят вот такие блюда

При всех запретах возникает вопрос, что на самом деле разрешено есть веганам. Веганское меню более разнообразно, чем думает большинство людей.

• Прежде всего, веганы могут есть любые веганские заменители.
• Они варьируются от овсяного молока до продуктов-заменителей мяса и веганских заменителей яиц.
• Обычно они не совсем похожи на оригинал, но являются хорошей альтернативой.

Рецепты для веганов. Читайте здесь!

Постная колбаса

• А сегодня я познакомлю вас сновымо рецептом веганской вкусняшки.

Что едят веганы: рецепты

• Веганский бекон из моркови – альтернатива?
• Веганский бекон – вкусно ли?

На самом деле он очень приятный на вкус: перекус можно охарактеризовать как ореховую, пикантную и слегка горьковатую, в основном, за счет кунжутной пасты, альтернативу бекону.

• Нарезанные тонкими ломтиками и без жидкого дыма, полоски моркови являются домашней альтернативой чипсам и идеально подходят в качестве закуски к крепким сортам пива.

И все равно, «веганский бекон» = интересный вкус.

Просто попробуйте!

🙂

Бекон для веганов

• Веганский бекон имеет приятный вкус и его несложно приготовить.

Из чего же, из чего же сделан он?

Для 1 порции веганского бекона

• 1-2 большие морковки
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• несколько капель жидкого дыма
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка порошка копченой паприки
• 1/2 чайной ложки черного перца
• немного маргарина для жарки

Вот как приготовить веганский бекон из моркови

1. Сначала перемешать маринад для «бекона».

• Положить в миску соевый соус, кленовый сироп, жидкий дым, чесночный порошок, порошок паприки и черный перец и хорошо перемешать.

2. Теперь морковь очистить.

• Морковь нарезать овощечисткой, чтобы получились тонкие морковные полоски.
• Добавить полоски в соус и дать им промариноваться минимум десять минут.

3. Положить кукурузный крахмал в миску или небольшой полиэтиленовый пакет.

• Затем полоски моркови вынуть из маринада и недолго обсушить.
• Класть полоски «бекона» по одному в кукурузный крахмал и обвалять их в нем так, чтобы полоски были полностью покрыты крахмалом.
• Затем снова окунуть в маринад.

4. Теперь «полоски бекона» можно либо обжарить на сковороде*, либо запечь в духовке**.

• *Для этого нагрейте большую сковороду до средней температуры, добавьте немного маргарина и обжарьте бекон до хрустящей корочки и коричневого цвета с каждой стороны.

• **Чтобы приготовить его в духовке, разогрейте духовку до 190 градусов, верхний и нижний нагрев, и запекайте «бекон» на бумаге для выпечки, пока он не станет красивым и хрустящим.

«Беконом» можно наслаждаться на завтрак отдельно или с порцией восхитительного веганского омлета. Омлет готовят из заменителя яйца.

• Например, смешать 3/4 (1 чашка – 250 мл.) чашки муки из нута; 3/4 чашки воды; 1/4 ч. л. разрыхлителя; 1 ч. л винного уксуса; 1/4 ч. ложки карри; 1/4 ч. ложки сухого чеснока.

«Лосось» из моркови для веганов

• Веганская альтернатива копченому лососю впечатляет!
• Он очень вкусный, с рыбным и дымным вкусом и даже полезен для здоровья.

Даже цвет соответствует оригиналу.
Приготовить морковный лосось самостоятельно очень просто.

• Этот домашний веганский рецепт морковного лосося легко приготовить, он содержит полезные жиры омега-3 и такой же вкусный, как настоящий копченый лосось!
• Это отличная веганская альтернатива рыбе, которая обязательно удивит вашу семью и друзей на завтраке или бранче на выходных!

Все, что вам нужно, это несколько морковок, которые очень полезны и содержат важные витамины и питательные вещества. Их можно нарезать длинными тонкими кусочками, они идеально подходят для имитации лосося.

Понадобятся листы нори (известные из суши), которые можно найти в каждом супермаркете среди ингредиентов для суши. Нори — это морские водоросли с легким рыбным вкусом (это веганские продукты, не волнуйтесь), необходимые для имитации рыбного вкуса лосося.

Последний важный ингредиент — это жидкий дым. Вы можете приобрести жидкий дым (обычно с соусами) в очень крупных супермаркетах или заказать его через Интернет. Требуется всего несколько капель, то есть одна бутылку можно использовать для других веганских рецептов.

• Лучший способ подавать веганский морковный лосось — с веганским сливочным сыром, хреном, каперсами, луком-шалотом и свежим укропом.

Ингредиенты 8 порций

• 3-4 моркови: около 400г
• 1 чайная ложка соли
• 1 лист нори: нарезать небольшими кусочками
• 2 ч. л. жидкого дыма
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. рисового уксуса
• 1 столовая ложка рассола каперсов
• 1 столовая ложка лимонного сока или сока лайма

Как приготовить лосося из моркови

1. Вымыть и очистить морковь.

• Используя овощечистку, нарезать вдоль тонкими ломтиками.

2. Довести до кипения кастрюлю с водой и 1 чайной ложкой соли.

• Бланшировать морковь 3 минуты (она должна быть немного мягкой, но при этом хорошо альденте).
• Откинуть на сито и дать немного остыть в течение 5-10 минут.

3. Тем временем смешать все ингредиенты маринада в большой миске.

• Добавить в маринад еще теплую морковь и аккуратно перемешать.
• Мариновать в холодильнике минимум час, а еще лучше – ночь.*

*Чем дольше маринуется морковь, тем интенсивнее становится ее аромат.

• Совет: лучше всего хранить морковь в герметичном контейнере Tupperware и время от времени переворачивать ее в холодильнике (так маринад растечется еще лучше).

Если чего-то нет

К сожалению, основные ингредиенты заменить невозможно, они необходимы для вкуса.

Здесь вы найдете несколько продуктов-заменителей остальных ингредиентов маринада

• Оливковое масло – замените подсолнечным или нейтральным растительным маслом.
• Лимонный сок – замените соком лайма.
• Рисовый уксус – используйте яблочный уксус.
• Рассол из каперсов – нельзя заменить, но можно исключить.

Совет

• Храните морковный лосось в контейнере Tupperware в холодильнике. Сохраняет свежесть 5 дней — чем дольше маринуется, тем рыбнее и дымнее морковь на вкус.
• Подавайте прямо из холодильника!
• Не подходит для заморозки.

Пищевая ценность 1 порции

Энергия: 43 ккал
Углеводы: 2 г
Белки: 1 г
Жиры: 4 г | из них насыщенные жирные кислоты: 1г | из них полиненасыщенные жиры: 1г | из них мононенасыщенные жирные кислоты: 3г
Натрий: 435 мг
Калий: 81 мг
Клетчатка: 1 г | из них сахара: 1г
Витамин А: 3838 МЕ
Витамин С: 2 мг
Кальций: 9 мг
Железо: 1 мг

Хотели бы вы попробовать эти блюда, даже если вы и не веган?

Постная колбаса салями, Докторская и ветчина

А вот здесь другие рецепты для диеты!

---

 

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!

2