Человеческое сердце

Сердце — наиважнейший орган нашего организма! Человеческое сердце, его функции и удивительные факты о нем! И обязательно тема: питание для сердца.

Сердце — это символ любви и жизни. В нашем организме это, наверное, самый важный орган.

Сердце (терминологически: Cor) — мотор нашей жизни. Только когда возникают проблемы, мы осознаем это. И что мы знаем о сердце?

Человеческое сердце

Самые удивительные факты о сердце

Сердцебиение

• Человеческое сердце бьется около 70 раз в минуту, 100 000 раз в день. За 70 лет совершает более 2,5 миллиардов ударов.
• Сердце женщины бьется в среднем быстрее, чем сердце мужчины.

Так мощно работает сердечная мышца

• Сердце, в основном, мышечная ткань. Наше сердце качает кровь в каждую часть нашего тела. Кровь снабжает все органы и каждую клетку кислородом и питательными веществами. При каждом ударе сердце закачивает в сосуды от 70 до 80 миллилитров крови. До 6 литров в минуту.
• Единственная часть нашего тела без кровоснабжения — это роговица глаза.
• Кровеносные сосуды человека имеют общую длину около 100 000 километров.
• Вся кровь организма перекачивается сердцем 1440 раз через организм.

Импульсы для сердцебиения

• Сердце бьется посредством своего электрического импульса. За это отвечают специальные ячейки. Поэтому сердце может продолжать биться, не находясь в теле, когда оно снабжается кислородом.

Размер сердца

• Сердце размером с кулак: у мужчины весит около 300 г и 250 г у женщин. Здоровое взрослое сердце — 10 до 15 см в длину и 8 до 11 см в ширину (у основания).
• Самым тяжелым сердцем млекопитающего является сердце синего кита. Весит более 700 кг.
• По отношению к средней линии тела сердце располагается несимметрично — около 2/3 слева от неё и около 1/3 — справа.

Так сердце бьется в период влюбленности

• У влюбленных парах сердце бьется синхронно, когда они смотрят в глаза в течение трех минут. Исследователи выяснили это в исследовании. Почему это так, до сих пор остается загадкой.
• В случае потери или смерти близкого человека врачи наблюдали так называемый «синдром разбитого сердца». Пациенты с этим синдромом имеют такие симптомы, как сердечный приступ, хотя коронарные артерии не забиты. Из-за сильного эмоционального стресса организм выделяет гормоны стресса, такие как адреналин, и сердце больше не работает должным образом.

Что держит сердце в форме?

• Спорт,
• здоровое питание
• и отсутствие стресса

сохраняют здоровье сердца.

Что не любит сердце

• Сахар
• Продукты, приготовленные во фритюре
• Слоеное тесто
• Лишний вес
• И наконец: курение вредит сердцу.

Когда начинает биться сердце?

• В начале 4-й недели беременности сердце зародыша обычно начинает биться. Сердцебиение настолько слабое, что его можно обнаружить только при ультразвуковом исследовании.

Сердце слушает музыку

• Музыка улучшает сосудистую функцию у пациентов с ишемической болезнью сердца. По результатам одного исследования: прослушивания 30 минут музыки достаточно, но музыка должна радовать больного.
• Классическая музыка снижает частоту сердечных сокращений. Музыка в стиле барокко Иоганна Себастьяна Баха уже была эффективна после десяти секунд: воздействие было на пульс и кровяное давление.

Этот эффект был продемонстрирован учеными даже в эксперименте со свиньями.

Кошки полезны для сердца

• Когда мы в стрессе, наше кровяное давление повышается. Те, кто постоянно страдают от высокого кровяного давления, имеют повышенный риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Поскольку кошки положительно влияют на уровень стресса, риск заболевания соответственно снижается.
• Действительно, исследования показали, что у владельцев кошек на 30% меньше сердечных приступов.

Сердечные приступы

• Количество сердечных приступов является самым высоким между Рождеством и Новым годом.
• В случае острого сердечного приступа рекомендуется быстрое действие. Тем более важно знать симптомы сердечного приступа. Они могут быть разными для мужчин и женщин.
  Даже когда симптомы улучшились, первоначальное подозрение на инфаркт миокарда должно быть исследовано с помощью дифференциальной диагностики.
• В то время как инфаркт миокарда у мужчин обычно характеризуется сильной болью в груди, потоотделением, тошнотой и дыхательной недостаточностью, у женщин чаще возникают боли в области плеч, челюсти и верхней части живота, а также одышка и тошнота. Часто женские симптомы не сразу идентифицируются или неправильно интерпретируются как сердечные приступы.

Первая пересадка сердца

• Первая успешная пересадка сердца была проведена Кристианом Нитлинг Барнард в 1967 году в больнице Groote-Schuur в Кейптауне, Южная Африка. Пациент Луи Вашканский пережил трансплантацию только в течение 18 дней.

Кровяное давление

• Сердцебиение определяет кровяное давление. Оно измеряется в мм рт. Ст. (миллиметры ртутного столба) или в кПа (килопаскали).
• По оценкам, около 20 миллионов человек в Германии живут с высоким кровяным давлением, но только около 80% пострадавших знают об этом.
• Последствиями могут быть инсульт, почечная недостаточность или сердечная недостаточность.
• Как правило, нормальное давление менее 120/90 мм рт.

Сердце и энергия

• Если человек лежит, сердце нуждается в 9.2% общей энергии для своей работы

Легкие освобождают место для сердца в организме

• Легкое на левой стороне тела немного меньше правого крыла, так как сердцу необходимо пространство на левой стороне.

Гендерные различия

• У мужчин сердце больше, кровеносных сосудов больше, крови больше, чем у женщин.
• У женщин сердце бьется быстрее, а кровеносные сосуды не кальцинируются так быстро, поэтому ишемическая болезнь сердца обычно возникает позже, чем у мужчин.

Питание для сердца. Как поддержать сердце

Основу здорового питания для сердца составляют свежие овощи и салаты с высококачественными растительными маслами.
Здоровая диета включает продукты, которые снижают риск заболевания ишемической болезнью сердца.
Что именно подразумевается под «здоровым для сердцем» питанием?

Исследование в 7 странах и средиземноморская диета

В 50-ых и 60-ых годах в исследовании, проведенном в семи странах, впервые была изучена взаимосвязь между диетой и заболеваемостью раком и сосудистыми заболеваниями.

О. Крит получил лучший результат, лишь с несколькими случаями атеросклероза и значительно меньшим количеством сердечных приступов, чем в среднем. — Эти результаты дали основания для того, что критская диета стала центром внимания ученых, уделяли особое внимание потреблению оливкового масла.

Так называемая средиземноморская диета основана в основном на потреблении большого количества овощей, фруктов, рыбы, чеснока, оливкового масла и бокала красного вина в день.

Понятно, что это не имеет ничего общего с реальными привычками питания жителей 16 стран, граничащих со Средиземноморьем. В этих страны едят много жареной пищи, используют много масла для жарки (фритюр)… и только 1 бокал вина в день — это бывает редко, обычно больше.
Недавнее исследование 2013 года показало, что оригинальная средиземноморская диета с Крита как 50 лет назад, снижает риск сердечных приступов, инсультов и количество смертей, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями . Риск заболевания у субъектов, которые придерживались средиземноморской диетой, был на 30% ниже, чем у субъектов, потребляющих «нормальную» еду.

Составляющие полезной для диеты сердца

Здоровая для сердца диета помогает снизить такие факторы риска, как высокий уровень холестерина, высокое кровяное давление и ожирение: специальная комбинация питательных веществ оказывает прямое положительное влияние на развитие атеросклероза, инсульта и сердечного приступа.

• Например, омега-3 жирные кислоты могут помочь улучшить кровоток и уменьшить воспаление.
• Антиоксиданты, такие как томатный ликопин, помогают нейтрализовать повреждающие клетки свободные радикалы.
• Важным является сбалансированное составление диеты — поэтому следует избегать односторонних диет.

Оливковое масло богато ненасыщенными жирными кислотами и полифенолами, оно положительно влияет на уровень холестерина
Жир нужен, он просто должен быть правильным. Ненасыщенные жиры, такие как оливковое или рапсовое масло холодного отжима, могут помочь снизить уровень холестерина и защитить сердце.

Прежде всего, следует избегать насыщенных животных жиров, которые содержатся главным образом в мясе (особенно в красном мясе). В отличие от рекомендаций в диетологии ранее, не следует употреблять пищу с низким содержанием жира, но осознанно обращать внимание на качество и состав жиров и масел.

Даже орехи, которые  дискредитированы из-за высокого содержания жира, богаты ненасыщенными жирами и являются идеальными источниками энергии.
Кроме того, следует регулярно принимать ранее упомянутые жирные кислоты омега-3, которые содержатся в морской рыбе и льняном масле.

Много овощей и фруктов

Овощи, салат и фрукты, в дополнение к витаминам, минералам и так называемым фитохимическим веществам также содержат большое количество клетчатки, что обеспечивает длительное насыщение и контролируемое пищеварение. Как вы едите овощи в сыром или приготовленном виде — это вопрос вкуса.

Идеальными являются две-три порции овощей и салата в день, желательно разных цветов.

Если вы хотите готовить быстро, вы можете легко использовать замороженные овощи. Замороженные продукты: следует избегать готовых смесей с соусами, поскольку они часто содержат гидрогенизированные жиры и другие ненужные добавки.

Кроме того, рекомендуется от одной до двух порций фруктов в день, причем одна порция равна примерно горстке.

Продукты для здорового сердца

• сельдь
• форель
• лосось
• анчоусы
• красный виноград
• яблоки
• капуста
• брокколимасло зародышей пшеницы
• подсолнечное масло
• морковь
• сладкий картофель

Упомянутые продукты содержат ценные ингредиенты

Рыба с вбольшим количеством жира (например, сельдь и лосось) содержит большое количество омега-3 жирных кислот. Эти незаменимые жирные кислоты оказывают защитное действие на сердечно-сосудистую систему. Они способствуют профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, потребление этих видов рыбы может положительно повлиять на уровень холестерина: они повышают «хороший» холестерин (ЛПВП).

Высококачественные растительные масла содержат много витамина Е.

Потребление фруктов и овощей дает организму (и сердцу) почти все необходимые ему витамины. Флавоноиды и бета-каротин укрепляют иммунную систему.

Добавление этих продуктов в рацион, регулярные физические упражнения и ежедневное потребление клетчатки от 25 до 30 г окажут положительное влияние на здоровье сердца.

 

Следует ограничить употребление алкоголя, животного жира и соли, а также отказ от сигарет дополнительно укрепит сердце.

Что любит сердце

• Овсянку и бобовые (понижают уровень холестерина)
• Зеленый чай
• Орехи

Любимые продукты сердца. Топ-тройка

• Рыба. Жирные сорта рыбы как лосось, сельдь и макрель — благодаря содержанию омега-3 жиров — помогают оставаться сосудам эластичным и здоровым.
  Вегетарианская альтернатива рыбе — льняное семя и льняное масло.
• Ягоды.
  Антиоксиданты в ягодах защищают клетки от повреждений.
• Орехи.
  Особенно грецкие орехи и миндаль содержат полезные жиры, белки и клетчатку, орехи хорошо насыщают и даже помогают похудеть.

Приготовьте Филе лосося на подушке из горошка

Ингредиенты 2 порции

• 30 г грецких орехов
• 1 ст.л. масла сливочного
• 1 ст.л. панировочных сухарей
• соль и перец
• 200 филе лосося
• 1 луковица
• 1 ст.л. рапсового масла
• мускатный орех
• 250 г замороженного горошка
• 100 мл овощного бульона

Как приготовить

• Духовку нагреть до 200°С.
• Орехи порубить и смешать с сухарями и маслом в крошку.
• Посолить и поперчить.
• Крошку нанести на филе лосося. Прижать.
• Запекать 20 минут.
• Лук очистить и мелко нарезать кубиком.
• Обжарить на рапсовом масле до мягкости.
• Добавить горошек и бульон.
• Варить 5 минут.
• Пюрировать блендером.
• Посолить, поперчить и приправить мускатом.
• Горошковое пюре положить на тарелки.
• Сверху филе рыбы.

В 1 порции

500 ккал
28 г жиров
22 г углеводов
39 г белков

Нормальный вес — основа здоровья!

Познай себя!

Печень человека

4