Что такое пажитник?
- Пажитник — это приправа.
Будь то приправа для хлеба, ингредиент индийского карри — пажитник очень популярен в качестве пряности на кухнях по всему миру, но он был известен как лекарственное растение еще древним египтянам.
- Характерный аромат пажитника придает блюдам пряный, горьковатый вкус, а его ингредиенты оказывают множество положительных эффектов на организм.
В качестве лекарственного сырья используют семя пажитника сенного (лат. Semen Trigonellae foenum-graeci), собранное в фазе зрелости, содержащее до 1,34 % суммы стероидных сапонинов (диосгенин, тигонин, ямогенин).
