Простое домашнее печенье на Новый год

Новый год — не повод отказаться от сладостей! Рецепт этого печенья простой! Печенье малокалорийное — оно не навредит фигуре! Простое домашнее печенье можно приготовить на свой вкус

Всего лишь несколько ингредиентов, несколько несложных кулинарных «телодвижений! — и вуаля! Печенье готово! Ешьте сами, угощайте или дарите!

Предлагаем 2 варианта печенья, которое содержит всего лишь 13-18 ккал в одной штучке! Воздушное и нежное печенье как раз то, что украсит холодный зимний день за чашкой чая… а может к бокалу шампанского или сухого белого вина?

Простое домашнее печенье на Новый год

I. Продукты на 35 порций (с цукатами)

• 50 с засахаренных фруктов (например, ананас)
• 2 белка
• щепотка соли
• 100 г сахара
• 1 ч.л. крахмала
• по желанию 20 г кокосовой стружки

 

 

II. Продукты на 35 порций (шоколадное)

• 2 яичных белка
• щепотка соли
• 100 г сахара
• 3 ст.л. порошка шоколада
• 1 ч.л. крахмала

Как приготовить

I. Подготовка

• Печь нагреть до 140°С.
• Противни застелить бумагой для выпечки.
• Приготовить водяную баню.

II. Печенье

• Цукаты мелко нарезать кубиками.
• Белки, соль и 70 г сахара взбивать в мисочке на водяной бане ручным миксером до пышной блестящей массы.

Советы, как взбить белки

1. Яйца должны быть комнатной температуры.
2. Белки не должны содержать остатки желтков.
3. Посуда для взбивания белков должна быть абсолютно чистой и обезжиренной.
4. Соль стабилизирует белки, лучше всего ее добавить после 1-2 минут взбивания.

• Остаток сахара, кусочки цукатов и 1 ч.л. крахмала аккуратно перемешать с белками.
• По желанию можно добавить кокосовую стружку.

III. Выпечь печенье

• При помощи 2 чайных ложек отсадить комочки «теста» на противень.

Кто хочет красиво оформить печенье, тот отжимает белки при помощи кондитерского корнетика.

• Выпекать печенье 30-40 минут на нижней решетке.
• Печку выключить.

Затем вставить черенок деревянной ложки в дверцу печки и оставить печенье на 1 час в печке остывать.

Для шоколадного печенья во взбитые белки вмешать шоколадный порошок и 1 ч.л. крахмала.

IV. Хранить печенье в жестяных коробках с крышками.

 

По вкусу можно выпечь Простое домашнее печенье на Новый год с ореховой мукой (100 г) и орешками,

• но надо знать, что калорийность печенья изменится — такое печеньице содержит уже 45 ккал.

Выпечка без муки — булочки Oopsies

V. Желтки можно использовать так:

1. Хранить желтки холодильнике 2-3 дня в закрытом контейнере.
2. С желтками можно приготовить

— омлет, яичницу;
— выпечку, блины или оладьи;
— соусы;
— запеканки;
— крем брюле;
— пудинги.

 

 

Такое простое домашнее печенье на Новый год — не угроза вашей стройной фигуре!

Новый год! Что съесть, чтобы похудеть

5