Насколько полезен творог?
- Творог является очень хорошим источником белка, независимо от содержания в нем жира, и может особенно дополнять рацион вегетарианцев белком.
- Чем меньше жира в твороге, тем больше в нем белка.
- Вот почему нежирный творог особенно популярен среди спортсменов для наращивания и поддержания мышечной массы.
- Во время диеты он предотвращает потерю мышечной массы вместо жира.
Творог…
- — укрепляет мышцы;
- — благоприятен для фигуры: даже сливочный творог с 40-процентной жирностью не является большим грехом, ведь абсолютная жирность составляет всего 11,4 процента. Творог с 20-процентной или 5-процентной жирностью и, конечно, нежирный творог еще более полезен для фигуры;
- — легко усваивается: если у вас чувствительный желудок или часто возникают проблемы с пищеварением, творог с низким содержанием жира (максимум 20 процентов) станет отличным помощником: содержащиеся в нем белки и его консистенция делают творог особенно легкоусвояемым и не оказывают дополнительной нагрузки на организм;
- — укрепляет кости и зубы: сливочный творог, содержащий около 95 миллиграммов кальция на 100 граммов, поставляет большую часть строительного материала для крепких зубов и крепких костей. Творог с 20-процентной жирностью содержит «всего» 85 миллиграммов кальция. Поскольку в твороге также содержится много минерального фосфора, положительный эффект значительно увеличивается.
- — содержит ценную сыворотку.
Творог особенно полезен всем, кто занимается спортом: белок в нем состоит примерно на 80 процентов из молочного белка (казеина) и на 20 процентов из сывороточного белка (сыворотки). Организм может очень быстро перерабатывать и вырабатывать сывороточный белок.
Вот почему творожная запеканка всегда будет приветствоваться на столе!
Советы по приготовлению творога
Быстрее, чем с творогом, вы не сможете получить богатую белком еду!
- Нежирный, полужирный или жирный: достаточно просто смешать его со свежими фруктами и, возможно, с небольшим количеством минеральной воды.
- Если вы предпочитаете пикантный творог, его также можно приготовить в кратчайшие сроки, например, с тертым огурцом и чесноком, с нарезанной свежей зеленью или с нарезанными кубиками помидорами и порошком паприки.
- Но почти все любят творог на десерт в виде творожный запеканки.
Творожная запеканка. Рецепты
Рецептов творожной запеканки много, мы знаем классический рецепт «как в детстком саду», как любят говорить многие; а также множество индивидуальных рецептов каждой хозяйки и много рецептов от знаменитых поваров.
- Мы выбрали самые простые и доступные для всех!
Запеканку можно готовить как с жирным, так и с нежирным творогом — все равно будет вкусно!
Рецепт творожной запеканки без манки
- Запеканка получается нежной и воздушной.
Ингредиенты
- 600 г творога
- 4 яйца
- 250 г сметаны
- кокосовой стружки 50 г
- кукурузный крахмал 30 г
- щепотка соли
- 120 г сахара
- 10 г ванильного сахара
Как приготовить творожную запеканку
- Яйца разделить. Белки поставить в холодильник.
- В миске смешать
- творог
- ванильный сахар
- крахмал
- 4 желтка
- и сметану.
- Блендером взбить.
- В большой миске смешать 600 г творога, 10 г ванильного сахара, 30 г кукурузного крахмала, 4 желтка (а белки ставим на время в холодильник) и 250 г сметаны.
- Используем погружной блендер, чтобы получить кремообразную консистенцию.
- Белки и сахар со щепоткой соли взбить до пиков.
- Ввести осторожно порциями в творожную массу.
- Добавить кокос (здесь возможна и другая начинка, например, мак, сухофрукты, цукаты, изюм, ягоды и др.) — и перемешать.
- Форму диаметром 20 см промазать тонко жиром и выстелить бумагой, причем бортики из бумаги сделать чуть выше формы.
- Выложить творожную массу в форму и разровнять.
- Печь творожную запеканку в заранее нагретой до 170°С духовке около часа. При чем во время выпечки духовку не открывать!
- Запеканку остудить при комнатной температуре.
- Запеканку достать из формы и подать, посыпав сахарной пудрой и украсив ягодами или фруктами.
Творожная запеканка с яблоками
- Интересная добавка в виде яблочного пюре делает запеканку необычной.
Ингредиенты
- 650 г яблок (уже очищенных и нарезанных кубиками)
- 450 г творога
- 40 г сахара
- 20 мл лимонного сока
- 3 яйца
- 300 греческого йогурта
- 100 г крахмала
- 10 г ванильного сахара
Выпекать 50 min.
при 180°C
Как приготовить запеканку с яблоками
- Яблоки, лимонный сок и сахар протушить до готовности под крышкой, перемешивая время от времени.
- Готовые яблоки пюрировать блендером.
- Протереть через сито. Остудить.
- Творог и йогурт взбить блендером.
- Добавить яйца и снова взбить.
- Вмешать венчиком крахмал и ванильный сахар.
- В конце добавить яблочное пюре и перемешать.
- Приготовить форму, выстелив бумагой.
- Вылить массу.
- Запеканку при подаче посыпать сахарной пудрой.
Творожная запеканка без муки и манки с нежирным творогом
- Просто и быстро.
Ингредиенты
- 4 яйца
- 1 кг нежирного творога
- 200 мл сливок
- 200 г сахара
- 1 щепотка соли
- 1 пакетик ванильного сахара
- ½ стручка ванили (его мякоть)
- 1 пакетик порошка ванильного пудинга
- тертая цедра лимона (по желанию)
Как приготовить творожную запеканку с нежирным творогом
- Разогреть духовку до 170°C, верхний и нижний нагрев.
- В миске смешать яйца с сахаром, ванильным сахаром, ванилью и соль венчиком.
- Добавить сливки и порошок для пудинга в миску и перемешать все до кремовой смеси.
- Затем добавить творог в яичную смесь.
- Теперь вылить тесто в смазанную маслом форму диаметром 26 см и выпекать корж 50 мин. в духовке.
- Если запеканка станет слишком темной, накрыть ее бумагой для выпечки.
- После выпечки дать остыть в течение 3 часов.
Верх запеканки можно украсить маковым кремом, для него потребуется
- 125 мл молока
- 10 г пудинга dr Oetker
- 20 г мака
- подсластитель по вкусу
И…
- все ингредиенты добавить в кастрюлю, перемешать и готовить на медленном огне до загустения.
- Массу вылить на верх запеканки и дать остыть.
Заходите в гости почаще!
Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.
Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.
За это большое спасибо!
До новых публикаций!
2
Как же всё аппетитно выглядит… Представляю как это вкусно.
Очень люблю все творожное
Каюсь, творожная запеканка не моё любимое блюдо. Впрочем, учитывая его пользу, надо пересмотреть свое отношение.
Лена, не все одинаково любят какие-то продукты. Творог очень полезный, но его можно есть в любом виде. Я часто ем просто я ягодами
Люблю запеканки! Но если именно классическая творожная, то с манкой. И очень нравится добавлять в неё вишню. В морозилке всегда есть немного запасов. Она мне очень нравится в сочетании с творогом.