Творожная запеканка в духовке: 3 простых рецепта

Насколько полезен творог?

• Творог является очень хорошим источником белка, независимо от содержания в нем жира, и может особенно дополнять рацион вегетарианцев белком.
• Чем меньше жира в твороге, тем больше в нем белка.
• Вот почему нежирный творог особенно популярен среди спортсменов для наращивания и поддержания мышечной массы.
• Во время диеты он предотвращает потерю мышечной массы вместо жира.

Творог…

• — укрепляет мышцы;
• — благоприятен для фигуры: даже сливочный творог с 40-процентной жирностью не является большим грехом, ведь абсолютная жирность составляет всего 11,4 процента. Творог с 20-процентной или 5-процентной жирностью и, конечно, нежирный творог еще более полезен для фигуры;
• — легко усваивается: если у вас чувствительный желудок или часто возникают проблемы с пищеварением, творог с низким содержанием жира (максимум 20 процентов) станет отличным помощником: содержащиеся в нем белки и его консистенция делают творог особенно легкоусвояемым и не оказывают дополнительной нагрузки на организм;
• — укрепляет кости и зубы: сливочный творог, содержащий около 95 миллиграммов кальция на 100 граммов, поставляет большую часть строительного материала для крепких зубов и крепких костей. Творог с 20-процентной жирностью содержит «всего» 85 миллиграммов кальция. Поскольку в твороге также содержится много минерального фосфора, положительный эффект значительно увеличивается.
• — содержит ценную сыворотку.

Творог особенно полезен всем, кто занимается спортом: белок в нем состоит примерно на 80 процентов из молочного белка (казеина) и на 20 процентов из сывороточного белка (сыворотки). Организм может очень быстро перерабатывать и вырабатывать сывороточный белок.

Вот почему творожная запеканка всегда будет приветствоваться на столе!

Советы по приготовлению творога

Быстрее, чем с творогом, вы не сможете получить богатую белком еду!

• Нежирный, полужирный или жирный: достаточно просто смешать его со свежими фруктами и, возможно, с небольшим количеством минеральной воды.
• Если вы предпочитаете пикантный творог, его также можно приготовить в кратчайшие сроки, например, с тертым огурцом и чесноком, с нарезанной свежей зеленью или с нарезанными кубиками помидорами и порошком паприки.
• Но почти все любят творог на десерт в виде творожный запеканки.

Творожная запеканка с манкой

Творожная запеканка. Рецепты

Рецептов творожной запеканки много, мы знаем классический рецепт «как в детстком саду», как любят говорить многие; а также множество индивидуальных рецептов каждой хозяйки и много рецептов от знаменитых поваров.

• Мы выбрали самые простые и доступные для всех!

Запеканку можно готовить как с жирным, так и с нежирным творогом — все равно будет вкусно!

Рецепт творожной запеканки без манки

• Запеканка получается нежной и воздушной.

Ингредиенты

• 600 г творога
• 4 яйца
• 250 г сметаны
• кокосовой стружки 50 г
• кукурузный крахмал 30 г
• щепотка соли
• 120 г сахара
• 10 г ванильного сахара

Как приготовить творожную запеканку

1. Яйца разделить. Белки поставить в холодильник.
2. В миске смешать

• творог
• ванильный сахар
• крахмал
• 4 желтка
• и сметану.

1. Блендером взбить.
2. В большой миске смешать 600 г творога, 10 г ванильного сахара, 30 г кукурузного крахмала, 4 желтка (а белки ставим на время в холодильник) и 250 г сметаны.
3. Используем погружной блендер, чтобы получить кремообразную консистенцию.
4. Белки и сахар со щепоткой соли взбить до пиков.
5. Ввести осторожно порциями в творожную массу.
6. Добавить кокос (здесь возможна и другая начинка, например, мак, сухофрукты, цукаты, изюм, ягоды и др.) — и перемешать.
7. Форму диаметром 20 см промазать тонко жиром и выстелить бумагой, причем бортики из бумаги сделать чуть выше формы.
8. Выложить творожную массу в форму и разровнять.
9. Печь творожную запеканку в заранее нагретой до 170°С духовке около часа. При чем во время выпечки духовку не открывать!
10. Запеканку остудить при комнатной температуре.
11. Запеканку достать из формы и подать, посыпав сахарной пудрой и украсив ягодами или фруктами.

Творожная запеканка с яблоками

• Интересная добавка в виде яблочного пюре делает запеканку необычной.

Ингредиенты

• 650 г яблок (уже очищенных и нарезанных кубиками)
• 450 г творога
• 40 г сахара
• 20 мл лимонного сока
• 3 яйца
• 300 греческого йогурта
• 100 г крахмала
• 10 г ванильного сахара

Выпекать 50 min.
при 180°C

Как приготовить запеканку с яблоками

1. Яблоки, лимонный сок и сахар протушить до готовности под крышкой, перемешивая время от времени.
2. Готовые яблоки пюрировать блендером.
3. Протереть через сито. Остудить.
4. Творог и йогурт взбить блендером.
5. Добавить яйца и снова взбить.
6. Вмешать венчиком крахмал и ванильный сахар.
7. В конце добавить яблочное пюре и перемешать.
8. Приготовить форму, выстелив бумагой.
9. Вылить массу.
10. Запеканку при подаче посыпать сахарной пудрой.

Творожная запеканка без муки и манки с нежирным творогом

• Просто и быстро.

Ингредиенты

• 4 яйца
• 1 кг нежирного творога
• 200 мл сливок
• 200 г сахара
• 1 щепотка соли
• 1 пакетик ванильного сахара
• ½ стручка ванили (его мякоть)
• 1 пакетик порошка ванильного пудинга
• тертая цедра лимона (по желанию)

Как приготовить творожную запеканку с нежирным творогом

1. Разогреть духовку до 170°C, верхний и нижний нагрев.
2. В миске смешать яйца с сахаром, ванильным сахаром, ванилью и соль венчиком.
3. Добавить сливки и порошок для пудинга в миску и перемешать все до кремовой смеси.
4. Затем добавить творог в яичную смесь.
5. Теперь вылить тесто в смазанную маслом форму диаметром 26 см и выпекать корж 50 мин. в духовке.
6. Если запеканка станет слишком темной, накрыть ее бумагой для выпечки.
7. После выпечки дать остыть в течение 3 часов.

Верх запеканки можно украсить маковым кремом, для него потребуется

• 125 мл молока
• 10 г пудинга dr Oetker
• 20 г мака
• подсластитель по вкусу

И…

1. все ингредиенты добавить в кастрюлю, перемешать и готовить на медленном огне до загустения.
2. Массу вылить на верх запеканки и дать остыть.

---

 

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!