Домашняя шаурма: рецепт шаурмы с курицей

  • А вы готовите окрошку с квасом или кефиром?
  • Вы едите шаурму или шаверму?

Не будем ломать копья — по статистике, большинство ест шаурму, ну и мы будем писать о шаурме.

Почему шаурму так любят — чем она хороша?

Кстати… А вы знали?

Какой самый здоровый фастфуд?

Список самого здорового фастфуда был составлен после тщательного изучения HEIDELBERG24:

  • 1 место: шаурма. 2 место: пицца «Маргарита». 3-е место: фалафель.

На самом деле, все зависит от того, как вы определяете понятие «полезная еда». Если это как еда, «не вредящая здоровью», то шаурма, в целом, полезна для здоровья.

  • Мясо является хорошим источником белка, а гарниры, такие как салат, овощи и соусы, содержат клетчатку, витамины и минералы.

Однако шаурма может быть и нездоровой, если вы едите ее слишком много или если качество мяса и ингредиентов не очень хорошее.

Вот мы и подобрались к главному, к качеству… Ибо, покупая шаурму на улице, вы никогда не можете быть уверены в ее качестве. Выход один: готовьте сами!

Домашняя шаурма может быть из мяса курицы, баранины, говядины. Приготовим рецепт шаурмы с курицей

шаурма

 

Шаурма https://en.wikipedia.org/wiki/Shawarma

Здесь подробнее о шаурме

Рецепт шаурмы с курицей Deluxe

Домашняя шаурма

Шаурма в лучшем виде!

Ингредиенты

  • 2 лепешки лаваша
  • 4 соленых огурца
  • 3–4 куриных обжаренных ножки
  • около 150 г йогурта
  • 1 лимон
  • 3-4 зубчика чеснока
  • специи для шаурмы – купите готовые или приготовьте сами*
  • соль и перец
  • оливковое масло
  • 1 красная луковица
  • 1 помидор
  • гранатовый сироп

Как приготовить шаурму с курицей

1. Удалите косточки из ножек. Нарежьте курицу полосками.

  • Замаринуйте в маринаде из столовой ложкой йогурта, цедры лимона, небольшого количества лимонного сока, измельченного чеснока, приправы для шаурмы, оливкового масла, соли и перца.

2. Влейте немного масла на сковороду и нагрейте на среднем огне.

  • Теперь обжарьте курицу на сковороде-гриль.

3. Нарежьте лук, огурец и помидор небольшими кусочками, положите их в миску и добавьте немного лимонного сока, соли и перца.

4. Намажьте лепешку небольшим количеством йогурта.

  • Сверху выложите мясо и овощи.
  • Затем полейте гранатовым сиропом. Сложите правую и левую стороны лепешки и сверните.

5. Свернутые лепешки для шаурмы еще раз немного обжарьте на сковороде-гриле с обеих сторон до хрустящей корочки.

Подавайте теплыми.

Приятного аппетита!

*Хотите сделать приправу для шаурмы самостоятельно? В ее состав входят следующие ингредиенты: чеснок, тмин, кориандр, сладкая паприка, черный перец, куркума, цейлонская корица, кайенский перец и гвоздика.

Домашняя шаурма с курицей

Домашняя шаурма: рецепт шаурмы с курицей-01

  • Куриная шаурма – настоящее кулинарное наслаждение!

Куриная грудка маринуется в ароматном маринаде из йогурта и восточных специй. В сочетании со сливочно-йогуртовым соусом из тахини и свежими овощами это блюдо становится настоящим вкусовым наслаждением.

Ингредиенты 4 порции

  • 1 лимон
  • 350 г филе куриной грудки
  • 3 зубчика чеснока
  • 250 г натурального йогурта (3,5% жирности)
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • 1 чайная ложка порошка копченой паприки
  • ½ чайной ложки молотого кардамона
  • ½ чайной ложки молотой гвоздики
  • ½ чайной ложки молотой корицы
  • ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • перец
  • 80 г тахини (кунжутное масло)
  • 1 большая красная луковица
  • 1 пучок плосколистной петрушки
  • 3 помидора (около 300 г)
  • 300 г огурцов
  • 1 столовая ложка масла
  • соль
  • 4 больших или 8 маленьких лавашей
  • 1 чайная ложка сумаха (по желанию)

Пошаговый рецепт шаурмы с курицей

1 шаг

  • Выжать лимон.
  • Филе куриной грудки промыть, обсушить и нарезать соломкой.
  • Чеснок очистить и мелко нарезать.
  • Смешать 2 столовые ложки лимонного сока, 50 г йогурта, половину измельченного чеснока, специи (кроме сумаха), оливковое масло и перец, чтобы получился маринад.
  • Поместить туда курицу и оставить мариноваться минимум на 30 минут, а лучше на ночь.

2 шаг

  • Для соуса смешать оставшийся йогурт с тахини, 2 столовыми ложками лимонного сока и оставшимся чесноком, приправьте солью и перцем.

3 шаг

  • Лук очистить, разрезать пополам и нарезатьтонкими полукольцами.
  • Петрушку промыть, обсушить и нарезать.
  • Помидоры вымыть, разрезать пополам, удалить плодоножку и нарезать кубиками.
  • Огурец вымыть, разрезать вдоль на четыре части и нарезать тонкими кусочками.

4 шаг

  • Нагреть масло в сковороде с антипригарным покрытием.
  • Маринованную курицу обжарить со всех сторон до легкой хрустящей корочки и готовности.
  • Добавить соль и перец.

5 шаг

  • Недолго нагреть лаваши в духовке или на сухой сковороде.
  • Намазать лаваш небольшим количеством йогуртово-тахинного соуса, сверху выложить овощи и петрушку, распределить куриные полоски, посыпать небольшим количеством сумаха, свернуть рулетом и подавать.

1 порция шаурмы содержит

Домашняя шаурма: рецепт шаурмы с курицей-02

462 ккал
углеводы 42 г
белки 32 г
жиры 17 г

Как приготовить соус к шаурме с курицей

Ливанский айоли

Вместо тахинного йогурта тоже очень вкусно сочетается «Тум»/„Toum“

  • Для этого веганского чесночного крема просто очистите 1 целую луковицу чеснока и мелко разотрите зубчики чеснока с 1 чайной ложкой соли.
  • Затем добавьте 1 столовую ложку лимонного сока и разотрите в пюре.
  • Влейте одну за другой 2 столовые ложки растительного масла.
  • Теперь постепенно добавляйте поочередно еще 8 столовых ложек масла и 2 столовые ложки лимонного сока и продолжайте перемешивать до образования чесночного майонеза.
  • Используйте его очень экономно, так как он очень вкусный, пряный и калорийный.

шаурма рецепт

Информация: Калорийность шаурмы 

Калорийность шаурмы

Рецепт курицы здесь

5

6 thoughts on “Домашняя шаурма: рецепт шаурмы с курицей

  • 23.07.2024 at 10:20
    Permalink

    Если станет вопрос, что приготовить дома шаурму или пиццу, остановлюсь на втором варианте. Почему? Сама не люблю ни то, ни другое, а вот внуки обожают именно пиццу.Вот для них могу приготовить. Я же с большим удовольствием съем пирожок с мясом, так называемый беляш. Их пекла еще моя мама. Те вкусовые предпочтения, которые заложены в нас с детства, остаются на всю жизнь.

    Reply
    • 23.07.2024 at 17:26
      Permalink

      Ой, беляш — это песня. Никакая птица 😉 , то есть пицца с ним не сравнится

      Reply
      • 24.07.2024 at 11:06
        Permalink

        А на мой взгляд шаурма всё же полезней по составу, сбалансированней, чем беляши и пиццы. И вкусная она! И готовится проще, чем выпечка. Я себе шаурму готовлю с сыром (я ж мясо не ем), а остальные с курицей едят. Но мы без маринования, просто на сковородку кусочками со специями — и получается хорошо.

        Reply
  • 16.09.2024 at 10:22
    Permalink

    В СМИ участилась информация об отравлениях шаурмой, которую народ покупает в уличных торговых точках. Стоит поберечь здоровье свое и своих домашних, при желании все же воспользоваться рецептами домашней шаурмы.

    Reply
    • 16.09.2024 at 11:51
      Permalink

      Да, я читала об этом. Все же когда готовишь сам, то и здоровее будешь.

      Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *