Фасоль. Рецепты выпечки

Многие из вас уже знают это, но некоторые из вас, вероятно, не знают: замечательную выпечку можно приготовить с фасолью.
Так почему же мы должны печь с фасолью? — Все просто!

Фасоль рецепты выпечки — это низкокалорийные рецепты, что делает их идеальными для диетического питания и в то же время очень полезными

Вначале прочитайте о пользе фасоли здесь!

и здесь!

Рецепты выпечки из фасоли

Прежде всего, не имеет значения, какую фасоль вы используете: белая фасоль, конечно, лучше всего подходит для легких кондитерских изделий, но лучше использовать красную фасоль для шоколадных тортов.

Если вы предпочитаете печь с нутом, то нет проблем! Просто замените большую часть фасоли нутом.

Белая фасоль: рецепт хлеба

Хлеб из полбы с пюре из фасоли — это мужественно!

Подумал — и сделал этот простой рецепт хлеба и заменил половину муки на сваренную фасоль.

В рецепте используются фасоль мунг.

Мунг легче переваривается, чем обычная фасоль, распространенная в Центральной Европе, и не вызывают метеоризма.

• Хлеб с бобовыми богаче белком, а содержание клетчатки значительно увеличивается. Для пищеварения, для уровня сахара в крови, а также в качестве спортивного питания это превосходный суперпродукт.
• Если вы собираетесь печь сами, то тоже стоит поэкспериментировать, желательно со сладким картофелем, чечевицей, каштанами или овощным пюре. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

• 250 г готового пюре из фасоли или чечевицы с приправами
• 300 г полбяной муки
• 10 г свежих дрожжей или ½ ч.л. сухих дрожжей
• 20 мл лимонного сока, это примерно сок ½ лимона
• 1 чайная ложка соли
• около 100 мл воды
• ± 1-3 столовые ложки муки дополнительно в зависимости от типа используемой муки
• Дополнительные ингредиенты (не обязательно): 2-3 столовые ложки ростков, проросших в банке для проращивания 2 дня

Как приготовить хлеб из полбы с пюре из фасоли

1. Сваренную и приправленную фасоль/бобовые мелко протереть через ситечко или смолоть в кухонном комбайне.
2. Приправы: соль, перец, бульон, лавровый лист, мускатный орех и перец чили.
3. Медленно замесить тесто: смешать муку, дрожжи, соль, воду, лимон и фасоль с помощью кухонного комбайна в течение 3 минут и замешивать в течение 5 минут, чтобы сформировать однородное тесто.
4. В конце быстро вмешать ростки и оставить шарик теста в миске примерно на 90 минут. — Через 20, 40 и 60 минут ненадолго сложите тесто, чтобы оно стало более эластичным.
5. Заблаговременно разогреть духовку, включая перевернутый противень, до 260 °C (верхний/нижний нагрев).
6. Выложить хорошо поднявшееся тесто на выстланную пекарской бумагой лопаточку и вырезать острым ножом узор. Положить хлеб вместе с бумагой на горячий противень, налить 1 чашку эспрессо дистиллированной воды на дно духовки и быстро закрыть дверцу духовки.
7. Через 10 минут уменьшить температуру до 230°C, выпустить оставшийся пар и выпекать хлеб еще 40-50 минут, пока он не станет румяным и хрустящим.

Спред из фасоли по-корейски

Корейский бобовый спред полезен для здоровья, содержит мало жира и очень острый

Рецепт для праздничного фуршета, в качестве закуски или вместо масла со свежим хлебом.

Ингредиенты 4 порции

• 0,5 чайной ложки сахара
• 2 чайные ложки лимонного сока
• 0,5 чайной ложки соли
• 1 щепотка кайенского перца
• 0,5 стакана сметаны
• 1 чайная ложка хлопьев чили
• 2 зубчики чеснока
• 2 столовые ложки кориандра
• 200 г фасоли

Как приготовить

1. Хорошо промыть фасоль и откинуть на сито.
2. Затем очистить чеснок и нарезать его очень мелко.
3. Промытый кориандр нарезать мелко.
4. Поместить фасоль в большую миску и хорошо размять вилкой.
5. Затем добавить чеснок, порошок чили, кайенский перец, лимонный сок, сахар, соль и кориандр и хорошо перемешать, при необходимости добавив еще соли.
6. Вмешать сметану, охладить и подавать через 20 минут.

Совет.
В зависимости от вашего вкуса, вы можете добавить поджаренный кунжут.

Калорийность на 1 порцию 156 ккал
Жиры 22,04 г
Углеводы 49,54 г
Белки 24,61 г

Фасоль рецепт ПП пирога

Честно, честно, этот пирог  приготовлен из фасоли вместо муки

Инструкции очень просты: измельчить все ингредиенты в блендере, пока не получится однородная смесь. Готовое тесто переложить в смазанную маслом форму, выложить на него нарезанное кусочками яблоко и столовую ложку сахара с корицей. Через 35 минут при 170 градусах Цельсия в разогретой духовке готов пирог с яблоками и фасолью.

Мякоть удивительно пышная. Может быть, есть пироги вкуснее, но вряд ли есть полезнее…

Ингредиенты

• 300 г вареной фасоли
• 1 рюмка амаретто
• 40 г поленты (или манной крупы, или панировочных сухарей)
• 1 апельсин
• 3 яйца
• 50 г изюма (как вариант: кусочки шоколада, кусочки кураги)
• 20 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 1 пакетик разрыхлителя
• 30 г сахарной пудры для подачи

Как приготовить пирог

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать разъемную форму для выпечки сливочным маслом и посеять 1/3 поленты.
2. Промыть фасоль водой, слить воду и обсушить бумажными полотенцами. Мелко пюрировать с амаретто.
3. С помощью терки натереть цедру апельсина и смешать с сахаром.
4. Замочить изюм в апельсиновом соке на 15 минут.
5. Разделить яйца. Взбить желтки с сахаром (в идеале с помощью электрического ручного миксера или стационарного миксера) до пышной массы, бледно-желтого цвета и густой массы — это займет 5 минут с помощью стационарного миксера и около 7 минут с помощью ручного миксера.
6. Добавить высушенный изюм, апельсиновую цедру, ¾ поленты (или альтернативы), пюре из фасоли и амаретто и разрыхлитель и хорошо перемешать.
7. Взбить яичные белки до пиков. Аккуратно вмешать в оставшееся тесто.
8. Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать в разогретой духовке 40 минут.
9. Дать остыть на решетке и подавать с сахарной пудрой.

Легкие брауни с красной фасолью

Ингредиенты

• 1 банка фасоли
• 150 г сахара
• 40 г какао-порошка
• 2 больших яйца
• 2 столовая ложка растительного масла
• 1 чайная ложка уксуса
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка молотого кофе, растворимого
• 150 г темного шоколада

Как приготовить брауни с фасолью

1. Разогреть духовку до 180°C (верхний/нижний нагрев) и застелить форму для брауни бумагой для выпечки.
2. Поместить все ингредиенты, кроме темного шоколада, в чашу кухонного блендера или в миску и использовать погружной блендер. Сначала на низкой, а затем на более высокой скорости смешать все до однородности.
3. Теперь добавить 100 г измельченного шоколада, а затем вылить тесто в подготовленную форму для выпечки.
4. Посыпать тесто оставшимся шоколадом и выпекать брауни в предварительно разогретой духовке около 30-35 минут, пока тесто не перестанет прилипать к зубочистке при тесте лучинкой.

Эти пирожные также вкусны теплыми (или подогретыми в микроволновке) с мороженым и фруктами.

Пищевая ценность 1 пирога
2057 ккал
Белки 59,89 г
Жиры 82,20 г
Углеводы 267,52 г

Печенье из фасоли

Это приготовлено печенье из фасоли; нет необходимость в обычной муке!

Ингредиенты около 20 штук

• 1 ½ чашки черной фасоли — приготовленной- (но можно использовать и другую фасоль, например, мелкую белую фасоль)
• 2 столовые ложки кокосового масла
• 100 г темного шоколада
• 1 столовая ложка несладкого какао-порошка
• 4 столовые ложки кленового сиропа
• 2 ст л молотого льняного семени
• ⅓ чайной ложки молотой ванили
• ½ чайной ложки корицы
• 1 столовая ложка миндального или арахисового масла
• щепотка соли
• 1 столовая ложка гречки
• 50 г измельченных орехов, какао-крупки по вкусу

Как приготовить печенье с шоколадной крошкой из черной фасоли

1. Замочить льняное семя в кленовом сиропе и 3 столовых ложках воды.
2. Растопить кокосовое масло с шоколадом на водяной бане.
3. В блендере смешать приготовленные бобовые с растопленным шоколадом, какао, льняным семенем, миндальным маслом и специями.
4. При желании добавить измельченные орехи, какао-крупку и гречку. Гречка придает печенью хруст, но ее можно и не добавлять.
5. Тесто довольно крутое, поэтому лучше отсадить его небольшими горками на противень, застеленный пекарской бумагой, придать форму. Либо сформировать рулет и нарезать ножом на ломтики толщиной не более 0,5 см.

Совет.
Если вы любите послаще, можете посыпать печенье сахаром перед выпечкой или украсить после него сахарной или шоколадной глазурью.

Выпекать при температуре 175°C около 30 минут.

Как видите, печь можно не только с фруктами, но и с овощами — рецепты здесь

Полезный хлеб при похудении

;-), но и с бобовыми!

Эти ПП-рецепты выпечки и вкусные, и полезные!

---

 

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!

6