В статье речь пойдет о рецептах из молочных продуктов, в частности, из творога и сливочного сыра.
О пользе творога знают почти все.
- Творог так же полезен, как и йогурт, и содержит такой же высокий уровень минералов и витаминов; имеет такое же высокое содержание кальция, магния и витаминов, как и натуральный йогурт.
Для детей эти продукты рекомендуются с 2 лет.
Рецепты для детей должны быть «особенными», отличными от рецептов для взрослых!
У растущего организма ребенка другие потребности, это раз. И ребенок не всегда с удовольствием ест то, что ему полезно… К сожалению.
- Молоко и молочные продукты являются важными источниками кальция.
- Кальций обеспечивает хороший рост костей и зубов у детей и предотвращает заболевания костей в пожилом возрасте.
- Он является хорошим источником белка. Таким образом, творог укрепляет мышцы.
Сколько молока и молочных продуктов рекомендуется для ребенка?
- Рекомендуется три порции в день, около стакана молока, немного йогурта и ломтик сыра.
- Такие продукты, как клубничное молоко или фруктовый йогурт, часто содержат слишком много сахара.
- Чисто веганская диета не рекомендуется для детей. Тем не менее, растительные альтернативы молоку могут дополнить рацион.
- Конечно, сыр также является молочным продуктом и также содержит много кальция. При выборе следует отдавать предпочтение сортам с максимальной жирностью 30 процентов жира (или 45 процентов жира в сухом веществе). Порция сыра – это ломтик размером с ладонь вашего ребенка.
Рецепты для детей с творогом / творожным сыром
И готовьте с ребенком! Это заинтересует его — он будет с удовольствием не только готовить, но и есть то, что он сам приготовил!
Приготовь творог самостоятельно
Понадобится молоко и лимонный сок, а также несколько простых кухонных принадлежностей.
- Свежее молоко 1 л
- лимон или лайм 1 шт. / вместо цитрусовых можно использовать пахту (но тогда придется подождать сутки, пока молоко не свернется, около 50 мл)
- кофейный фильтр
- миска
- цитрусовый пресс
И за дело — вместе взялись!
- Лимоны или лаймы выжимаются.
- Лимонный сок теперь выливается в молоко.
Все эти шаги дети могут выполнить сами, и они будут в восторге.
- В тот момент, когда лимонный сок попадает в молоко, первый из двух этапов производства творога почти завершен*.
- Кислота в лимонном соке свертывает молочный белок.
*Вы заметите коагуляцию яичного белка, как только перемешаете его. Консистенция жидкости меняется сразу после вливания лимонного сока, она становится гуще.
- Теперь положить кофейный фильтр на стакан с бумажным фильтр-пакетом и вылить все содержимое чаши в кофейный фильтр**.
**Это начинает второй этап производства творога, отделяющий твердые и жидкие компоненты смеси.
- Через несколько минут в стакане оседает сыворотка: это более-менее прозрачная жидкость слегка зеленоватого цвета. Эта сыворотка состоит, в основном, из воды, но также содержит витамины и минералы***
*** Она почти не содержит калорий. Кроме того, обладает слабительным эффектом. В рамках диеты очень популярный продукт.
- Через 10-15 минут вы можете либо достать творог, который остался в кофейном фильтре, столовой ложкой, либо просто вывернуть бумажный фильтр-пакет наизнанку.
- Если вкус творога слишком лимонный, можно повторить процесс фильтрации, просто налив в фильтр воду****.
**** Творог остается в фильтре, но остатки лимонного сока вымываются. А вообще-то дополнительные витамины из лимона уж точно не помешают!
- Как видите, сделать кварк своими руками очень просто и весело. Теперь мы собрали свежий зеленый лук и нарезали его на мелкие кусочки. Все смешать, готово.
Советы
- Вы можете добавить немного сливок, тогда творог будет более сливочным.
- Нет предела вашему воображению, когда дело доходит до выбора трав и ингредиентов: петрушка, чеснок, тмин, свежий лук, кресс-салат или немного соли.
- Вы также можете приготовить что-то вроде цацики со сливками или йогуртом, тонкими полосками свежего зеленого огурца и чесноком.
Из творога или сливочного сыра можно приготовить другие блюда. И подать так, чтобы ребенок непременно захотел их съесть. Для этого потребуется немного изобретательности!
Рецепты для детей. Шарики из сливочного сыра Цыплята
Ингредиенты 10 порций
- миндаль, бланшированный 100 г
- куркума 0,5 ч.л.
- творожный сыр свежий, натуральный 200 г (творог хорошо отжать)
- морковь 1 шт.
- перец, черный перец
Как приготовить Цыплят для детей из творога
- Смолоть миндаль вместе с куркумой.
- Используя небольшую ложку для мороженого или столовую ложку, набирать шарики сливочного сыра и класть их в желтый миндаль.
- Обвалять сливочный сыр / творог в миндале, чтобы сформировать шарик.
- Морковь очистить и нарезать очень тонко, вырезать клюв, ножки и гребень.
- Украсить цыплят горошком перца вместо глаз.
- Охладить.
Приятного аппетита!
Пищевая ценность (на порцию)
88 калорий
углеводы 4 г
белки 4 г
клетчатка 1 г
жиры 7 г
Оценка блюда для здоровья: 6 по 10-бальной системе
- Значение 5 и 6: Рецепты со значением 5 и 6 находятся в хорошей «серединке».
Рецепты для детей. Шоколадные конфеты с творогом из 3 ингредиентов
Эти творожные конфеты с низким содержанием углеводов, приготовленные всего из 3 ингредиентов, нравятся и взрослым.
Идея рецепта удивительно простая.
Ингредиенты 24 конфеты
- 250 г нежирного творога
- 30 г эритрита, измельченного в порошок
- экстракт ванили по вкусу
- 100 г темного шоколада (не менее 85%)
Как приготовить конфеты для детей с творогом
- Смешать нежирный творог с эритритом (можно сахарной пудрой) и ванильным экстрактом (по желанию) до получения однородной массы.
- Разложить творожную смесь по формочкам для пралине и заморозить. Можно использовать формочки для льда.
- Растопить шоколад на бане, дать остыть и покрыть шоколадом замороженные творожные конфеты; положить на бумагу для выпечки, чтобы они застыли.
Совет
Для получения «более тонкой» шоколадной глазури шоколад можно растопить вместе с примерно 20 г кокосового масла.
Готовьте с детьми вместе! Им это понравится!
Рецепты для детей должны быть не только вкусные и полезные, но и красиво поданы, чтобы у некоторых нехочух они вызывали аппетит.
Заходите в гости почаще!
Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.
Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.
За это большое спасибо!
До новых публикаций!
7
Конфетки с творогом мне приглянулись. Вкусно наверное …
я делала такие, это очень вкусно
Кальций, который содержится в твороге жизненно необходим растущему организму, а такие рецепты будут способствовать тому, что даже, если дети не очень любят творог, будут есть такие вкусняшки с огромным удовольствием.
Да я сама творог ем ежедневно, что старый, что малый
Я теперь понимаю, почему у Вас на сайте есть и рецепт приготовления творога. Ведь его не везде можно купить хорошего качества. А когда сам делаешь — то точно уверен в том, что получается.
У нас творог можно купить домашний, и я из него люблю сырники делать, да и просто с зеленью и сметаной у нас все его едят. Как-то я не помню, чтобы дети нос воротили от творога. Но есть же такие, которых не заставишь есть какие-то продукты. Для них всякие конфетки, шарики — это будет намного интересней, чем просто кушать творог.
Да, детки любят, чтобы было еще и интересно