Какао — польза и рецепты ацтеков

Какао: польза его давно известна, в этой статье речь пойдем о том, как употреблять какао, чтобы получить как можно больше пользы от употребления этого супер продукта!

Какао - польза и рецепты ацтеков

Какао польза — подробнее читайте в статье.

Какао уже много веков пользуется спросом, и уже майи и ацтеки наслаждались прекрасным вкусом какао.

Начнем с того, что промышленные какао-смеси обычно неполезны, потому что в них много сахара и они содержат много калорий.

Однако натуральное какао содержит только около 1% сахара.

Какао польза

Какао содержит много жира, это верно!

Вот что в какао

54% жиров
11,5% белков
9% волокон
5% воды
2,6% минералов

Какао - подарок богов

Минералы в какао — калий и магний. Кроме того, какао также содержит витамин Е.

 

В какао содержится около 300 различных ингредиентов. Эти ингредиенты также включают серотонин и допамин, поднимают настроение и помогают бороться с депрессией.

Какао калорийно! Да!

В 100 г какао-порошка до 350 калорий. Содержание калорий в коммерческих сортах какао-порошке иногда даже выше.

Какао является самым важным сырьем для производства шоколада. От какао-бобов до готового какао-порошка долгий путь.

Какао польза его давно известна

Тем не менее — какао очень полезно!

  1. Какао снижает высокое кровяное давление.
  2. Какао содержит много флаванолов, которые оказывают положительное влияние на эластичность кровеносных сосудов и, следовательно, на артериальное давление.
  3. Какао может снизить риск развития инсульта.
  4. Теобромин и теофиллин в какао также оказывают стимулирующее действие на кровообращение и центральную нервную систему.
  5. Какао необходимо для здоровой кожи. Какао не только оказывает влияние на наше здоровье и наше благополучие, но и на нашу внешность.

Какао-масло особенно привлекательно для косметических процедур. Оно используется в бальзамах для губ, а также в продуктах личной гигиены.

Маска для лица с какао

Какао также часто используется для масок для лица, со следующим рецептом вы можете легко создать себе какао-маску самостоятельно: для этого

  • смешайте чайную ложку творога,
  • масла авокадо и какао-порошка,
  • а затем нанести на лицо.
  • Оставить на 15 минут, а затем смыть теплой водой.

Маска с какао стимулирует кровообращение и обеспечивает дополнительную влажность кожи.

Какао напиток. Рецепты

Несмотря на высокую калорийность какао и высокое содержание жира, тем не менее, какао помогает похудеть

Какао польза

  1. Но это должно быть сырое какао: оно прекрасно насыщает; снижает аппетит; стимулирует пищеварение.
  2. Прекрасный эффект в том, что стимулируется метаболизм сахара.
  3. Высокое содержание клетчатки в какао поддерживает ферменты пищеварительного тракта.
  4. Флавоноиды в какао выделяют меньше гормонов стресса. Это предотвращает образование и накопление жировых запасов.

Осталось перейти к самому полезному рецепту какао

Это рецепт напитка ацтеков.

Какао

Ацтеки, как майя, высоко ценили пенистый какао-напиток.
Для получения пены какао выливали с определенной высоты во второй сосуд, как показано на картинке (конец XVI века).
В отличие от майя, ацтеки предпочитали пить напиток холодным.

сырое какао

Для приготовления напитков добавляли молотую кукурузу и другие молотые зерна. Всюду в Центральной Америке добавление тертого чили было очень популярным.
Ацтеки использовали различные (высушенные и измельченные) цветы. Кроме того, были рецепты с душистым перцем (Pimienta двудомной) или семенами Sapotillfrucht (сапота).
Этот список специй и ингредиентов не является исчерпывающим списком.

Конечно, идентичный напиток ацтеков мы не сможем уже приготовить, но постараемся как можно приблизиться к нему.

Какао — подарок богов!

В какао содержится около 300 различных ингредиентов

Поскольку ацтекское слово для шоколада, Xocoatl, происходит от xococ что означает «кислый» или «пряного» — и atl, что означает «вода».
Он обычно состоял из порошка какао-бобов, воды, специй, таких как ваниль, корица, чили, душистый перец, возможно, семена и сушеные цветы.
Очень важна, однако, пена. Она создавалась либо путем взбивания каким-то деревянным венчиком, либо переливанием какао с большой высоты с одного судна на другое.
В дополнение к другим специям ацтеки иногда добавляли мед к своим напиткам.

Кроме того, обычные люди и солдаты делали толстые пирожные из шоколада с кукурузой и красным перцем (чили). Это очень питательно и может храниться «много лун».

Какао в то время ценилось высоко

Какао в то время ценилось настолько высоко, что бобы использовались для оплаты.
Напиток давал столько энергии, что напиток называли напитком воинов.

I. Напиток ацтеков

Смелые, вперед! Потому что это зелье не для слабых нервов.
Ацтеки предпочитали пить его холодным, а также использовали его как лекарство от болей в животе.

Какао рецепты ацтеков

Игредиенты 2 порции

  • 75 г какао-порошка
  • 1 ванильный стручок
  • 2 чайных ложки черного перца — или по вкусу
  • 400 мл воды
  • мед для подслащивания
  1. Смешать какао-порошок и воду до пенообразования.
  2. Разрезать стручок и выскрести ванильные зернышки.
  3. Добавить ванильную массу в смесь какао.
  4. Добавить перец к смеси какао.
  5. Разлить по чашкам.

II. Какао с кукурузной мукой

напиток ацтеков

Ингредиенты 4 порции

  • 125 г кукурузной муки
  • 50 г коричневого сахара
  • 125 г темного шоколада
  • 1 литр воды
  • 0,5 литра молока
  • 1 палочка корицы
  1. Для начала кукурузная мука должна набухнуть в пол-литра воды в течение примерно десяти минут.
  2. Тем временем натереть шоколад и отложить его.
  3. Положить палочку корицы в кастрюлю и дать «мучной воде» медленно закипеть. Осторожно: вы должны постоянно перемешивать, чтобы мука не подгорела. Если это все-таки произойдет, все вылить и начать сначала.
  4. Влить оставшуюся воду, молоко и коричневый сахар в кастрюлю и продолжать варить, пока сахар не растворится. Перемешивать!
  5. Добавить шоколад и дать ему расплавиться в смеси.
  6. Удалить палочку корицы.
  7. Перемешать снова и подать горячим!

III. Питьевой шоколад сегодня

Какао уже много веков пользуется спросом

Какао стало напитком для детей, когда был изобретен растворимый какао-порошок. Но какао-порошка там очень мало, но много сахара и ароматизаторов … бррр…
Фактически, мы должны различать два разных типа: горячее какао и горячий шоколад. Один, как следует из названия, сделан из какао-порошка, а другой из шоколада. В настоящее время существует множество специальных продуктов для приготовления напитков какао и шоколада.
Для качественного напитка следует использовать хороший, качественный, какао-порошок или шоколад (не менее 70% какао) в качестве отправной точки.

Рецепт

  1. Нагреть 250 мл молока до 80°C, что достаточно горячо.
  2. Смешать 1 ст.л. какао-порошка сначала с небольшим количеством горячего молока, затем добавить оставшееся молоко.
  3. Не варить! В процессе приготовления пищи ценные ингредиенты какао теряются в значительной степени.
  4. Затем, в зависимости от вашего вкуса, добавить корицу, гвоздику, кардамон, тертую апельсиновую кожуру, перец или чили, сладкий мед или кленовый сироп, стевию… все, что вам нравится. (Но никогда, никогда не берите обычный сахар.)

Конечно, летом вкусно холодное какао с ванильным мороженым…

10

11 thoughts on “Какао — польза и рецепты ацтеков

  • 05.06.2018 at 03:51
    Permalink

    У меня сын без какао просто жить не может! Сам я не фанат этого напитка, но вот товарищи ацтеки заинтересовали своим рецептом. Надо попробовать.

    Reply
  • 24.02.2022 at 12:44
    Permalink

    Крем с маслом какао мой любимый, пользуюсь практически постоянно, а вот напиток какао пила уже дано. Почитала рецепты ацтеков… Несколько сложновато для меня, а вот простое какао с молоком сварить вполне по силам.

    Reply
  • 24.02.2022 at 14:33
    Permalink

    Какао действительно подарок богов! Вкусный и полезный напиток, которые обожают все дети. Ну и взрослые конечно))

    Reply
    • 25.02.2022 at 11:10
      Permalink

      Да, сейчас реже его употребляем, а вот в детстве помню был очень популярен

      Reply
    • 25.02.2022 at 11:14
      Permalink

      Ну как бы везде, в магазинах, надо просто поинтересоваться, а не покупать растворимые смеси

      Reply
  • 25.10.2022 at 11:00
    Permalink

    Для меня какао — воспоминание детства. В те времена не только дома, но и в детском саду, школе готовили такой напиток. Конечно, он далек от только, что был у ацтеков, но вкус помню до сих пор. Сейчас же готовлю какао крайне редко, подсела на кофе.

    Reply
    • 25.10.2022 at 11:15
      Permalink

      Какао тогда был очень популярным напитком, Сейчас врачи говорят о его пользе, только нормальный какао, не растворимый порошок

      Reply
  • 01.03.2023 at 20:43
    Permalink

    Очень люблю какао! Но в последнее время пью только растворимый

    Reply
    • 02.03.2023 at 11:00
      Permalink

      Я не знаю, насколько он полезен. Думаю, что там сахара много.

      Reply

Добавить комментарий для Картавцева Елена Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *