Как правильно питаться, советуют врачи

В последнее время мы все чаще говорим о том, что здоровое питание — залог успешной жизни, залог того, что мы проживем долгую жизнь без болезный.
Какое же оно — здоровое питание?

Правильнее всего, спросить у врачей и диетологов: Как правильно питаться?

Если вам интересны их ответы, то читайте в статье…

6 специалистов уточняют, какое питание полезное.

Узнайте, как врачи питаются и чему мы можем научиться от них…

Как правильно питаться, советуют врачи

Врачи дают своим пациентам много советов по питанию. Но живут ли они сами по этим принципам?
FOCUS Online поинтересовался у специалистов, что они ставят на свой стол каждый день — ответы онколога, офтальмолога, спортивного врача, дерматолога, кардиолога и гастроэнтеролога.

Питание и здоровье тесно связаны.

И в зависимости от специальности врачи часто рекомендуют избегать определенных продуктов или, наоборот, некоторые есть больше.
Шесть специалистов, три женщины и трое мужчин, рассказали, как они едят и что рекомендуют своим пациентам.

Онколог советует, как правильно питаться

Сократите потребление сахара и красного мяса

Антония Бейтцен-Хайнеке / Antonia Beitzen-Heineke, Центр онкологии Университета UKE в Гамбурге и Care for Caya, профилактическая программа для молодых людей, перенесших рак

Антония Бейтцен-Хайнеке каждый день кладет на стол много овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов, предпочтительно свежеприготовленных, даже если это иногда немного сложно из-за долгих часов ежедневного пребывания в клинике.

Таким образом, онколог рекомендует сбалансированную диету с высоким содержанием клетчатки для профилактики рака, при этом красное мясо должно быть в меню не чаще одного или двух раз в неделю.
Связь между высоким потреблением мяса, особенно красного мяса (говядина, свинина) и риском рака толстой кишки в настоящее время хорошо задокументирована.

Также известна связь между высоким потреблением сахара и раком.

Переход на напитки без сахара дает много преимуществ

— советует эксперт. Лучше вода и несладкий чай.

Эти простые правила питания не только помогают предотвратить рак, но и помогают избежать ожирения, а вместе с ним и других распространенных заболеваний, таких как диабет и высокое кровяное давление.

Офтальмолог советует, как правильно питаться

Ешьте дары из огорода и сада один раз в день

Карстен Дучке / Karsten Dutschke, офтальмолог и член ABW, сети офтальмологов в Баден-Вюртемберге

На самом деле, он каждый день ест свежие фрукты и овощи: «Я большой любитель салатов», — говорит офтальмолог Карстен Дучке.

Для него важно разнообразие в питании, а не просто есть морковь, особенно когда речь идет о здоровье глаз.

Многое вкусно в сыром виде, но если овощи приготовлены, он рекомендует азиатскую кухню, т.е. овощи из вока.
«Тогда они не перевариваются, и многие полезные ингредиенты, такие как витамины и антиоксиданты, то есть поглотители свободных радикалов, сохраняются», — объясняет он.

Катаракта и дегенерация желтого пятна, вероятно, очень хорошо реагируют на поглотителей свободных радикалов. Когда высокоэнергетический УФ-свет попадает в глаз через хрусталик, быстро образуются очень реактивные частицы, свободные радикалы, которые играют важную роль в связи с упомянутыми глазными заболеваниями. Каждый луч света оказывает там стимул, который может высвободить свободные радикалы.
«Одно можно сказать наверняка: глаз — орган света, и ему приходится много бороться со свободными радикалами», — предупреждает офтальмолог.

Антиоксиданты оказывают двойное положительное влияние на глаза: во-первых, обезвреживая радикалы в зрительном органе, они также поддерживают собственные защитные механизмы организма, системы радикальной защиты. Они лучше функционируют под влиянием антиоксидантов.

Вот почему Карстен Дучке рекомендует всем, кто хочет защитить свои глаза, перейти на более вегетарианскую и разнообразную диету, богатую свежими антиоксидантами, а также рекомендует носить солнцезащитные очки.

Спортивный врач советует, как правильно питаться

Интервальное голодание 16:8, имбирный чай и качественный протеин

Оливер Тобольски / Oliver Tobolski, спортивный врач и хирург в клиника спортивной ортопедии в Кельне

Поскольку следит за своим весом, спортивный врач Оливер Тобольски привык придерживаться правила голодания 16:8.

Эффективный разгрузочный день с интервалами

«Поэтому я ем около 6 или 7 вечера по причинам, связанным с работой, а затем снова после 10 утра», — говорит он, описывая основу своей концепции питания.
Однако, он много пьет, в основном воду, а также имбирный чай, просто потому, что заметил, что это полезно для него, особенно если он занимался спортом по вечерам.

Он любит есть орехи макадамия на завтрак. Они содержат высококачественный белок, содержат много жира, но имеют хорошее соотношение омега-3 и омега-6.
Чтобы снизить личный риск воспаления, профессор также принимает утром столовую ложку масла водорослей омега-3.
Также много фруктов, особенно видов с низким содержанием фруктозы, таких как абрикосы.

На обед он ест салат, часто с индейкой: «Это моя любимая еда», — признается профессор. Он знает, что вечером ему следует есть меньше углеводов, но макароны по-прежнему часто ест, потому что он их просто любит. Конечно, он выбирает более полезный вариант, то есть цельнозерновая паста. «Это моя диета, которой я стараюсь придерживаться — хотя бывают и исключения», — признается он.

Даже активно занимаясь спортом — например, ездой на велосипеде и теннисом — он рекомендует эту форму питания другим спортсменам-любителям. В ней много белка для сильных мышц, а также витаминов и мало сахара.

Интервальное голодание помогает при похудении!

Дерматолог советует, как правильно питаться

Много пить и есть меньше мяса из-за риска воспалений

Йенс Тесманн / Jens Tesmann, дерматолог и член профессиональной ассоциации немецких дерматологов

Самое важное, что каждый может сделать для своей кожи, — это пить много воды. «В день нужно выпивать не менее полутора литров минеральной воды, что важно для тургора кожи», — рекомендует дерматолог. Регулярное употребление воды также способствует улучшению метаболизма и снабжению кожи кислородом.

Помимо достаточного питья, вторым пунктом является сбалансированное питание. В частности, для красивой и здоровой кожи это означает: «Ешьте меньше мяса, желательно не свинину, потому что это может спровоцировать воспаление».
Говорят, виновата арахидоновая кислота, которой может быть очень много в свинине.

Кроме того, имеет смысл уменьшить потребление сахара и продуктов с высоким содержанием сахара, потому что сахар может вызвать воспаление кожи. «Причиной является ИФР, то есть инсулиноподобный фактор роста, который высвобождается вместе с инсулином при метаболизме сахара», — объясняет эксперт.
Было доказано, что IGF поддерживает акне. В этом контексте Йенс Тесманн также предостерегает от фаст-фуда, потому что он часто содержит сахар, а также много жира, который также может раздражать кожу.

С другой стороны, рекомендуются ненасыщенные жирные кислоты, такие как содержащиеся в растительных маслах и орехах. Омега-жирные кислоты из рыбы также полезны для кожи.

Антиоксиданты, такие как витамин С из цитрусовых, киви, перца и витамин Е из растительных масел, особенно важны для здоровой кожи. «Цинк также играет здесь роль, потому что он поддерживает метаболизм кожи и заживление ран», — добавляет он в список важных веществ для кожи.
Овсянка и нежирное мясо являются хорошими источниками цинка.
Темный шоколад также является хорошим продуктом, потому что в нем много антиоксидантов, но мало сахара.

В этом контексте было бы легко принимать пищевые добавки с C, E и цинком, «но имеет больше смысла использовать природные источники, потому что они имеют кофакторы, которые еще не полностью исследованы, но, вероятно, через них усвоение полезных веществ облегчается», — сообщает Йенс Тесманн.

Кардиолог советует, как правильно питаться

Разумно и экономно потреблять сахар, жир и соль — и таким образом защищать сердце

Катарина Бергманн / Katharina Bergmann, кардиолог клиники Rechts der Isar Мюнхенского университета и диетолог

Дома семья Бергманн следует принципу «чистого питания», т. е. никаких продуктов с искусственными добавками и минимум обработанной пищи. Это означает, что нужно есть натурально, сезонно, регионально и свежеприготовленное.
«Я много приправляю травами и поэтому солю намного меньше», — дает она первый важный совет по питанию. Это также важно для пациентов с высоким кровяным давлением, потому что соль может повышать кровяное давление.

Она также использует меньше сахара.

«С ванилью, а также с финиками и бананами совершенно не заметно, что сахара меньше или совсем нет», — рассказывает Катарина Бергманн, у которой двое детей школьного возраста. Со временем уже нетрудно есть меньше продуктов с избытком сахара, жира и соли.

Система питания «Чистая еда»

— Что говорят об этом ее дети? Конечно, если она поставит перед ними только овощи, радость будет ограниченной. Чтобы радость от еды не прошла, она готовит вместе с детьми, что может быть очень весело.

• Приготовьте свое собственное мороженое — в основе пюре из замороженных бананов, затем добавьте красные фрукты для красного мороженого и немного миндального масла для сливочного мороженого.
• Или пиццу: дети могут сами приготовить тесто в хлебопечке, используя муку грубого помола. Хитрость: приготовление пищи становится общим занятием, это весело, и людям нравится есть то, что ими самими приготовлено.

Когда дело доходит до жиров, кардиолог в первую очередь полагается на полезные растительные жиры, такие как оливковое масло, и меньше на животные жиры.
Она обеспечивает свою семью и себя жирными кислотами омега-3, которые важны для сердца и сосудов, подавая рыбу, например, лосося.

• Она меньше думает о пищевых добавках, «прием из природного источника, то есть рыбы, лучше действует на организм».

Самое главное, что она наблюдает у многих своих пациентов, это то, что они перестают правильно относиться к еде, постоянно едят на ходу, по дороге на работу, во время просмотра телевизора и так далее.
Диета не выход. Важны постепенные изменения, которые снова дают правильному питанию реальную ценность — например, благодаря тщательному приготовлению свежей пищи и совместному приему пищи. Это изменение не всегда легко, но это легче, чем любая диета.

Врач-гастроэнтеролог советует, как правильно питаться

Йогурт и оливковое масло особенно полезны для кишечника!

Дагмар Майнц / Dagmar Mainz, представитель профессиональной ассоциации признанных врачей-гастроэнтерологов

Специалист и ее семья полагаются в первую очередь на свежие продукты, готовых продуктов у них нет.

Готовим каждый день

«Мы ориентируемся на овощи и салат», — сообщает эксперт.

Фрукты тоже свежие на столе, но их не так много, как овощей. Потому что фрукты содержат много фруктозы и тем самым способствуют развитию ожирения печени, которое поражает все больше и больше людей в Германии, — предупреждает Дагмар Майнц.

В своей практике ей часто приходится сталкиваться с этими проблемами, ведь врачи-гастроэнтерологи лечат также заболевания печени и поджелудочной железы.

Что есть кроме овощей, салата и немного фруктов?

«Основные гарниры — картофель, редко макароны и рис», — говорит она. Картофель содержит значительно меньше калорий, чем макароны и рис.
Мясо обычно есть в меню только один-два раза в неделю, но очень редко свинина.
Причины заключаются, с одной стороны, в обычно относительно высоком содержании жира в этом виде мяса, с другой стороны, трудно получить свинину от животных, выращиваемых в современных условиях массового содержания.
Но иногда есть домашняя птица и редко красное мясо, такое как баранина, которое, как известно (!), связано с повышенным риском рака толстой кишки. «Мы очень любим есть рыбу, едим ее два раза в неделю».

«На самом деле у нас вообще нет колбасы», — поясняет она.

Завершает индивидуальный план питания цельнозерновой хлеб, на котором нежирная ветчина лучше жирной колбасы.
Она также склонна экономить на сахаре.

Очень важно: оливковое масло. «Некоторое количество жира важно не только для того, чтобы усваивать жирорастворимые витамины, но и для дефекации.» Тем, кто склонен к запорам, полезно оливковое масло, оно делает стул эластичным.

Кроме того, в этом контексте специалист рекомендует йогурт, предпочтительно органический натуральный йогурт из цельного молока.

Врачи рекомендуют средиземноморскую диету

---

 

Статьи на сайте  

• предназначены только для ознакомительных и образовательных целей
• и не заменяют профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение.

Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам о состоянии вашего здоровья и веса.

---

 

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!

7