Варенье без сахара

Да, вот такая канитель: и худеть хочется, и варенье хочется, тем более наступило время заготовок. Как быть? — просто: мы варим варенье без сахара!

Варенье без сахара

Для вас подробный рецепт такого варенья — для всех желающих вкусно есть и держать вес в норме!

Что делает варенье супер здоровым и вкусным — так это чиа семена.

Кто еще не знаком с этим суперпродуктом, то самый раз это сделать!

Чиа

Чиа или Шалфей испанский (лат. Salvia hispanica) — растение семейства Яснотковые, вид рода Шалфей.
Семена чиа традиционно употребляются в пищу жителями некоторых стран Латинской Америки (особенно Мексики), а также на юго-западе США.

Семена чиа содержат

  • 20 % белков,
  • 34 % жиров,
  • 25 % пищевых волокон, а также значительное количество антиоксидантов.
  • Особенно богаты линоленовой и другими Омега-3-ненасыщенными жирными кислотами (коотрые оказывают положительное влияние на уровень холестерина и, следовательно, на содержание жиров в крови).
  • Они содержат восемь незаменимых аминокислот, которые наш организм не может производить сам по себе.

Только 15 граммов семян чиа уже содержат 22 процента дневного рациона пищевых волокон.

Чиа — отличный источник растительного кальция: в 100 г семян содержится 631 мг кальция, то есть в два раза больше, чем в стакане молока.

Семена богаты и другими микроэлементами.

К сожалению, мы знаем, варенье содержит много сахара и поэтому не является полезным десертом.

Вред сахара

Приготовьте варенье из фруктов и семян чиа. И у вас будет суперпродукт.

Варенье с чиа хранится недолго

Но почему семена Чиа подходят для приготовления варенья?

Если семена поместить в воду или жидкость, они меняют свою консистенцию из-за внешнего слоя полисахаридов, образующих слизь, и становятся желеобразной массой.
Таким образом, они идеально заменяют желеобразующий сахар, который выполняет аналогичную функцию при производстве варенья.

Хорошо: семена Чиа безвкусны. То есть варенье с чиа будет иметь вкус фруктов, из которых оно будет приготовлено.

Семена чиа в последнее время можно купить в магазине; у кого нет такой возможности — закажите в интернете.

Ингредиенты

  • 200 граммов фруктов (замороженные или свежие: вы можете использовать любые фрукты, которые можно легко пюрировать или раздавить)
  • 1.5-2 ст.л. чиа
  • 1 столовая ложка меда (в зависимости от желаемой сладости). Веганы могут использовать стевию!

Но не используйте искусственные сахарозаменители!

Подсластители: заместители сахара — польза или вред

Готовим Варенье без сахара

Шаг 1

фрукты или ягоды

Замороженные фрукты или ягоды оставить размораживаться в холодильнике.
Довести до кипения. Можно обойтись без термической обработки, но тогда срок хранения варенья сократится!
Затем просто раздавить вилкой или смолоть в блендере.

Шаг 2

Семена чиа

Дать ягодам или фруктам остыть, а затем перемешать с семенами чиа и медом.
Следить за тем, чтобы не образовывались комки.
Важно, чтобы фрукты были основательно охлаждены после кипения, потому что ценные аминокислоты семян чиа не переносят никакого повышения температуры.

Шаг 3

Положить варенье в подготовленную посуду, закрыть и оставить пропитаться не менее 2 часов или поставить на ночь в холодильник.

Совет

Если на следующий день мармелад все еще слишком жидкий, просто следует добавить несколько семян чиа и дать настояться снова.

  1. Варенье с чиа хранится недолго: до четырех дней в холодильнике.
  2. Так что рекомендуется готовить такое варенье небольшими порциями.фрукты и ягоды лучше заморозить
  3. А фрукты и ягоды лучше заморозить.

Варенье можно есть с хлебом

Варенье можно есть с хлебом и булочками, но также и в йогурте и с мюсли. Да даже ешьте ложкой, такое варенье не принесет вреда!

Кто заботится о своем здоровье и о своей фигуре, тому такой рецепт варенья будет как находка!

Варенье без сахара

1

6 thoughts on “Варенье без сахара

  • 27.08.2017 at 22:34
    Permalink

    Интересный рецепт. Но я все же не удержусь и добавлю сахара. Варенье на меду мне все же нравится меньше, чем сахарное.

    Reply
  • 30.08.2017 at 00:37
    Permalink

    Интересный способ варенья без сахара. Жаль оно хранится не долго, варнье то обычно в прок заготавливают.

    Reply
    • 30.08.2017 at 10:24
      Permalink

      да, но ягоды лучше замораживать — так сохранятся витамины. А так впрок получается просто сладкий бесполезный продукт.

      Reply
  • 31.08.2017 at 09:24
    Permalink

    Не знала, что без сахара бывает варение. Нужно попробовать.

    Reply
  • 02.09.2017 at 13:07
    Permalink

    А можно использовать для варенья просто фрукты и мед или стевию, без использования таких семян? Интересный рецептик варенья.

    Reply
    • 02.09.2017 at 14:51
      Permalink

      ну на сайте много рецептов варенья без чиа, посмотри по ссылкам!

      Reply

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *