Система питания пеганство

Система питания, как вегетарианская или веганская, широко известна, но появился новый тренд в диетологии «пеганство». Разберемся?

Система питания пеганство

Новая система питания пеганство появилась недавно в США, ее изобрел доктор Mark Hyman.

Пеганство — это как бы «2 в 1»: палео + веганство. Можно сказать, что эта система питания объединила два ведущих течения в диетологии: палео и веганство.

Как же объединить эти 2 системы питания, если веганы не едят продукты животного происхождения, а сторонники палео отказываются от продуктов, содержащих глютен.

Смысл заключается в том, что пеганские рецепты

  • дополняются бОльшим количеством овощей, фруктов и орехов, чем палео-рецепты;
  • бобовые рекомендуется употреблять очень в небольших количествах;
  • мясо и рыба употребляются нечасто.

Не рекомендуется употреблять сахар и углеводы с высоким гликемическим индексом; а также молочные продукты.

Лучше всего покупать свежие продукты и готовить самому; не приветствуется фастфуд.

Система питания пеганство. 10 основных правил питания

50-70% питания должны составлять овощи

I. Следует употреблять следующие продукты

1. — с низким гликемическим индексом;

Отказаться от продуктов с сахаром и углеводами.

орехи

Вместо них рекомендовано: овощи, фрукты, бобовые и орехи.

 

Гликемический индекс (ГИ)

Гликемический индекс определяет, в какой мере тот или иной продукт вызывает повышение содержания сахара в крови и инсулиновую реакцию поджелудочной железы. Чем выше гликемический индекс, тем реже включайте такие продукты в ваш рацион. И наоборот, чем ниже гликемический индекс, тем чаще употребляйте в пищу такие продукты
Низкий гликемический индекс: 10-40.
Средний гликемический индекс 40-50.
Высокий гликемический индекс: свыше 50.

Продукты с низким гликемическим индексом: Данная категория максимально подходит для похудения и для диабетиков, благодаря тому, что медленно и равномерно отдает полезную энергию организму.
Мясо, рыба, птица и яйца практически не содержат в себе углеводы. Фактически – это продукты с нулевым индексом.

В Интернете вы сможете найти множество вебсайтов, на которых размещены таблицы продуктов с указанием их гликемического индекса.

2. — овощи;

овощи

Хотя мясо можно есть, все же 50-70% питания должны составлять овощи.

Чем темнее овощи, тем лучше: интенсивная окраска сигнализирует о высоком содержании фитонутриентов.

3. — жиры;

Растительные жиры

 

Растительные жиры — табу, кроме оливкового.

авокадо

Жиры можно употреблять с орехами, авокадо, кокосовым орехом; также допускается небольшое количество животных жиров.

4. — мясо как «гарнир» к овощам;

мясо

Как это выглядит:

  • сторонники палео едят мясо в большом количестве,
  • веганы отказываются от употребления продуктов животного происхождения,
  • пеганы пошли на компромисс: каждый прием пищи включает только 25% мяса, остальное — овощи.

5. — не секрет, что продукты должны быть свежими, хорошего качества и лучше всего био-качества;

салат

Если животное получает полезный натуральный корм, то гарантировано, что мясо будет содержать больше омега-3 жирных кислот, витамина А и витамина D.
Также и с рыбой: предпочтительны такие, которые содержат большое количество омега-3 жирных кислот, как сардины или лосось.

II. Рекомендуется отказаться от

6. — молочных продуктов;

отказаться от молочных продуктов

Ни веганы ни сторонники палео не употребляют молочные продукты, так и пеганы.
Многие исследования продемонстрировали, что молочные продукты способствуют ожирению, возникновению остеопороза и сердечно-сосудистых заболеваний.

Но это утверждение довольно спорное…

7. — глютена;

глютен

Следует есть как можно меньше зерновых!
Даже от цельнозерновых продуктов рекомендуется отказаться! Поскольку их употребление — согласно Марку Хайману — повышает уровень сахара в крови и риск аутоиммунных заболеваний.

8. — есть меньше бобовых;

бобовые

Ибо бобовые повышают уровень сахара в крови, по словам Марка Хаймана.

9. — сахар только как исключение;

Рафинированный сахар и заменители сахара — табу в пеганстве.

мед

В умеренных количествах допускается кленовый сироп или мед.

10. — исключить всевозможные добавки из вашей пищи;

консерванты

Ароматизаторы, красители и консерванты полностью запрещены — и это явный плюс для здоровья.

Система питания пеганство. Плюсы и минусы

Система питания пеганство. Плюсы и минусы

В принципе, нет ничего плохого в этой диете.

  • Не употреблять рафинированные углеводы
  • и промышленно обработанные пищевые продукты,
  • покупать свежие
  • и готовить для себя

отлично!

Но для спортсмена может заключаться в этом проблема. Особенно, если кто-то интерпретирует эту систему питания неправильно.
Если кто-то поймет это так, что он должен исключить углеводы полностью… Спортсменам нужны углеводы! Их отсутствие в питании для спортсмена не приведет его к победам и высоким достижениям!

Пеганство еще не получило еще своих научных исследований. Запретить определенные продукты питания при условии, что вы их хорошо переносите — не всегда разумное решение.

В данном случае работает очень хорошо правило 80:20.

Если вы хотите придерживаться принципов пеганства, то выход будет неплох, если придерживаться на 80 процентов правил этой системы питания, а на 20 процентов позволить себе «недозволенные» продукты.

III. Примерный день пегана Марка Хаймана

Марк Хайман питается так — как он считает, «очень вкусно»!

Белковый смузи на завтрак с орехами, семечками, ягодами, кокосовым маслом и миндальным молоком.
В обед — салат с авокадо, семечками тыквы и лососем.
Его ужин обычно состоит из рыбы или птицы и двух до трех растительных гарниров — предпочтительно зеленые листовые овощи и грибы.

Система питания пеганство — разумно ли так питаться?

Отказаться от продуктов с сахаром

На простой вопрос нет однозначного ответа, это знает и Марк Хайман: «Очень важно, чтобы каждый приспосабливал диету к своим личным и медицинским потребностям.

Плюс

Поскольку мясо разрешается в небольших количествах, нет проблемы, что организм получит мало белка или испытает недостаток витамина B12 — и это явное преимущество перед вегетарианской/веганской диетой.
Еще один плюс — употребление овощей и орехов.

И отказ от готовой продукции (промышленно обработанной, фастфуда) заслуживает высокой оценки.

Минус

Однако демонизация молочных продуктов и зерновых остается под вопросом.

Изобретатель этой системы питания привел результаты многих исследований, которые подтверждают его доводы, но есть также много исследований, которые доказывают обратное.

Если следовать десяти принципам питания данной системы, вряд ли следует опасаться недостатка в получении витаминов и других питательных веществ.

И сам Марк Хайман не устанавливает абсолютных запретов. Если захочется съесть ржаную булочку, то так и быть… но в виде исключения!

В любом случае консультация у врача или диетолога настоятельно рекомендуется!

Система питания Палео

Вегетарианское питание. Веганство

1

16 thoughts on “Система питания пеганство

  • 07.06.2017 at 21:18
    Permalink

    Впервые читаю о системе питания пеганство. Интересная диета, надо познакомиться поближе.

    Reply
  • 08.06.2017 at 13:24
    Permalink

    Также впервые слышу о пеганстве и решила получить немного информации.
    По-моему, только время и более глубокие исследования помогут понять — какая же система питания самая лучшая, и насколько полезно пеганство?

    Reply
    • 08.06.2017 at 16:19
      Permalink

      я вижу свою задачу в том, чтобы публиковать самые новые и интересные достижения в диетологии в порядке информации, о их ценности судить не имею права — не имею должного образования…
      Оценку специалистов (если таковая имеется) я тоже печатаю…

      Reply
  • 09.06.2017 at 09:51
    Permalink

    Я про такую систему питания первый раз читаю… Интересная, но сложновато. Зато эффективно!

    Reply
    • 11.06.2017 at 20:58
      Permalink

      в конце статьи сказано, что не обязательно строго следовать правилам диеты

      Reply
  • 09.06.2017 at 13:55
    Permalink

    Вначале подумала, что опечатка в названии. Никогда не слышала про пеганство. На мой взгляд такая система питания подойдёт тем, кто не может обходится без мяса. Интересное направление, надо будет подробнее познакомиться. Спасибо,Лариса,за полезную информацию.

    Reply
    • 10.06.2017 at 15:32
      Permalink

      ага, собираю все новинки для информации широких слоев населения (шучу), но на самом деле ищу новейший материал, старые диеты уже не то…

      Reply
  • 09.06.2017 at 23:14
    Permalink

    Забавное название — «пеганство». Для русского уха звучит очень даже смешно. Интересная диета, но явно не для меня. Я не люблю строгих ограничений. Мне больше нравится есть все подряд (за исключением современной химии), но в малых количествах.

    Reply
  • 11.06.2017 at 09:26
    Permalink

    Недавно села на эту диету. Но, думаю, ни сил, ни воли не хватит, чтобы ее выдержать. Плюну, наверно, на это дело!

    Reply
    • 11.06.2017 at 10:29
      Permalink

      вот поэтому я не сажусь на диеты, а стараюсь питаться правильно — с пользой для здоровья и фигуры… Если пара кг лишние, то душевное здоровье важнее…
      Но если честно, то я примерно так и питаюсь — как в этой системе описано: немного мяса/рыбы и много овощей… Единственное нарушение — не отказалась от молочных продуктов.

      Reply
  • 11.06.2017 at 17:27
    Permalink

    Я против диет, особенно таких дурацких. Мне кажется, на такой диете могут сидеть только те люди, у которых есть свой повар и домработница.
    Здоровья такое питание не даст. А нервы потрепит. А как говорится — все болезни от нервов.

    Reply
    • 11.06.2017 at 20:56
      Permalink

      ну есть и более дурацкие диеты… числа им не счесть!
      в этой диете ничего особенно дурацкого как раз нет, довольно разумное ядро, немного мяса и рыбы и много овощей… Я так давно питаюсь.
      Единственное, что меня не устраивает — отказ от молочных продуктов… Я их продолжаю есть.

      Reply
  • 11.06.2017 at 23:30
    Permalink

    Даже не знаю, но то, что подобном питании уже читала и довольно много разноречивых мнений, что о веганстве, что о палео. Последнее вообще рекомендовано людям, не переносящим глютен, а питание одними овощами, многими учеными и диетологами тоже не приветствуется. в организм должна поступать разнообразная пища, а упор на что-то одно, это фикция.

    Reply
    • 12.06.2017 at 14:10
      Permalink

      да вот в том-то и дело — что споры о питании и диетическом питании в том числе ведутся горячие! Кто прав, кто виноват — сможем ли мы рассудить? Я пишу статьи для информации, не навязываю… ведь чем больше знаешь, тем лучше ориентироваться! Верно же?

      Reply
  • 12.06.2017 at 12:52
    Permalink

    Я думаю питаться надо разнообразно, включая все полезные продукты. Исключение требуют, только определённые болезни.

    Reply

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *