Салаты и закуски на Новый год 2020

Конечно, салаты и закуски на Новый год 2020 на нашем сайте будут не только вкусными, но и малокалорийными, не опасными для фигуры!

Салаты и закуски

Можете начинать составлять новогоднее меню с малокалорийными рецептами.

Рецепты для праздничного меню — здесь!

Салаты на Новый год 2020

Салаты + закуски на Новый год 2020

Картофельный салат с огурцом и укропом

130 ккал

Картофельный салат с огурцом и укропом

Ингредиенты 4 порции

  • 600 г картофеля
  • соль, перец
  • 100 г красных луковиц (2 красных лука)
  • 3 ст.л. яблочного уксуса
  • 150 мл овощного бульона
  • ½ чайной ложки меда
  • 1 ½ ст.л. растительного масла
  • 500 г огурца (1 огурец)
  • 3 стебля укропа

Как приготовить

Картофельный салат

  1. Картофель вымыть и варить в кипящей воде около 20 минут.
  2. Слить воду, остудить, очистить, пока картошка еще горячая, и дать остыть.
  3. Нарезать картофель кружочками и посолить.
  4. Очистить лук и мелко нарезать кубиками.
  5. Отварить лук с уксусом, бульоном и медом.
  6. Вылить кипящий бульон на картофель.
  7. Добавить масло и все перемешать.
  8. Оставить на 30 минут, помешивая время от времени.
  9. Очистить огурец, вымыть и нарезать его на тонкие ломтики.
  10. Смешать с салатом, приправить солью и перцем и оставить на 10 минут.
  11. Тем временем вымыть укроп, снять листочки, мелко нарезать его, смешать с картофельным салатом и подавать.

Салат на Новый год с рыбой

Хорошо подойдут лосось и судак!
281 ккал

Салат на Новый год с рыбой

Ингредиенты 4 порции

  • 350 г очень свежего филе лосося (без кожи)
  • 350 г очень свежего филе судака (без кожи)
  • соль, перец
  • 8 лаймов
  • 2 красных чили
  • 4 пера зеленого лука
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 8 стеблей кориандра

Как приготовить

Салат с рыбой

  1. Промыть филе лосося и судака.
  2. Высушить кухонной бумагой и нарезать кубиками по 1 см.
  3. Положить в миску, приправить солью и перцем.
  4. Вымыть лаймы. Снять мелко цедру с 3-х лаймов, накрыть и поставить в холодильник.
  5. Разрезать все лаймы пополам и выжать.
  6. Смешать сок с кубиками рыбы и поставить на 2 часа в холодильнике (мариновать), периодически помешивая.
  7. Очистить перец чили, промыть, разрезать пополам, извлечь сердцевину с семенами и мелко нарезать.
  8. Очистить зеленый лук, вымыть и нарезать мелкими кольцами.
  9. Добавить нарезанный перец чили и масло к тертой лаймовой цедре. Смешать.
  10. Выложить кубики рыбы в сито,  хорошо перемешать с маслом лайма чили.
  11. Приправить солью и перцем.
  12. Вымыть кинзу, снять листья и измельчить. Посыпать рыбу и подать.

Салат Кубик Рубика

Салат Кубик Рубика

Еще очень красивый салат вы можете сделать из свежих овощей или фруктов; также для салата можно использовать овощи, приготовленные на пару.

Простая заправка и готов салат!

Новогодний стол рецепты для похудения

Оригинальные закуски на Новый год 2020 в японском стиле

Закуска-суши

212 ккал

Закуска-суши

Ингредиенты 4 порции

  • 150 г риса для суши
  • 150 г копченого лосося
  • 2 ч.л. васаби
  • 60 мл соевого соуса
  • 30 г имбирь для суши (готовый)

Как приготовить

суши

  1. Приготовить рис для суши в соответствии с инструкциями на упаковке и дать остыть.
  2. Копченый лосось нарезать на 20 полосок шириной около 3 см.
  3. Разделить рис на 20 порций и сделать влажными руками в шарики.
  4. Поместите 1 кусок липкой пленки (около 15 см х 15 см) на рабочую поверхность.
  5. Положить 1 кусочек лосося в центр фольги, слегка намазать васаби и накрыть 1 рисовым шариком.
  6. Поднять 4 угла фольги, сжать рис, чтобы сформировать рис и рыбу в сплошной шарик.
  7. Развернуть шарики, положить на большую плоскую тарелку и охладить.
  8. Сделать так же оставшиеся шарики.
  9. Подавать суши-шарики охлажденными с соевым соусом и суши-имбирем.

Закуска Креветочные шарики

Вкусно и изысканно: экзотические закуски.

381 ккал

Закуска Креветочные шарики

Ингредиенты 4 порции

  • 600 г креветок (готовые к приготовлению)
  • 2 ст.л. кунжута
  • 2 стебля зеленого лука
  • 2 стебля кориандра
  • 1 лайм
  • 1 ст.л кунжутного масла
  • 20 г кукурузного крахмала
  • соль, перец
  • 1 маленький зеленый перец чили
  • 50 г имбиря (кусочек)
  • 2 зубчика чеснока
  • 250 г сливого варенья
  • 4 ст.л. соевого соуса
  • 1 ч.л. корицы
  • корица

Как приготовить

Как приготовить Креветочные шарики

  1. Очистить креветки и удалить черные кишечные нити. Промыть креветки, высушить и очень мелко порубить большим ножом.
  2. Обжарить кунжут на сковороде без жира до светло-коричневого цвета, высыпать на тарелку и дать остыть на тарелке.
  3. Зеленый лук вымыть, очистить и мелко нарезать.
  4. Вымыть кинзу, снять листья и мелко нарезать.
  5. Вымыть лайм и снять цедру.
  6. Смешать креветки с кунжутом, луком, кинзой, лаймовой цедрой, кунжутным маслом и кукурузной мукой. Приправить солью и перцем.
  7. Взять 16 порций смеси чайной ложкой и сделать маленькие шарики. Накрыть пленкой и поставить в холодильник.
  8. Тем временем очистить перец чили, вымыть, вынуть сердцевину и мелко порубить.
  9. Очистить имбирь, мелко натереть и энергично отжать в ладони, собрав получившийся сок в небольшую миску. Или отжать через чесночный пресс и собрать сок.
  10. Чеснок очистить и мелко порубить. Смешать с чили, имбирным соком, сливовым джемом, соевым соусом и корицей.
  11. Довести до кипения 2 л воды в кастрюле, слегка посолить. Как только вода закипит, добавить шарики с креветками. Выключить плиту.
  12. Оставить для готовки на 3-5 минут.
  13. Удалить шумовкой, хорошо процедить и подавать с соусом.

Закуски на Новый год 2020: рецепты с овощами

Закуска Башенки из свеклы и сыра

238 ккал

Башенки из свеклы и сыра

Ингредиенты 4 порции

  • 400 г предварительно приготовленной и очищенной свеклы
  • 400 г козьего сыра рулончиком
  • 24 больших листьев шпината или крупного базилика
  • 80 г орехов пекан
  • 1 лимон (сок)
  • 1 ч.л. жидкого меда
  • соль, перец
  • молотый имбирь
  • корица
  • 2 ст.л. рапсового масла
  • крупная морская соль — посыпать

Как приготовить

  1. Свеклу нарезать ломтиками толщиной 2 см.
  2. Также нарезать рулет из козьего сыра на кружочки толщиной 2 см.
  3. Вымыть шпинат и хорошо высушить.
  4. Поджарить пекан в сковороде с антипригарным покрытием, затем отложить в сторону.
  5. Смешать лимонный сок с медом и приправить солью, перцем, имбирем и корицей.
  6. Разогреть масло на сковороде.
  7. Обжарить в нем кусочки свеклы в течение короткого времени.
  8. Снять с огня и сбрызнуть 2/3 маринада.
  9. Покрыть ломтик свеклы ломтиком козьего сыра, сбрызнуть маринадом, сверху положить лист шпината и положить еще один слой свеклы, сыра и шпината.
  10. Посыпать морской солью и подавать, посыпав орехами пекан.

Закуска Башенки из баклажанов и моцареллы с петрушкой

Хорошая закуска: визуально очень привлекательная, пряная на вкус.

Башенки из баклажанов

Ингредиенты 5 порций

  • 2 больших баклажана
  • соль
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 50 г кедровых орехов
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 пучок петрушки
  • 50 г пармезана
  • 100 мл оливкового масла, может быть, немного больше
  • 2 шарика моцареллы
  • 1 большой сладкий перец, красный
  • бальзамический крем, (Crema di Balsamico)

Как приготовить

  1. Баклажаны нарезать ровными тонкими кружочками, посыпать солью и оставить на полчаса. Немного промыть под водой, высушить кухонной бумагой.
  2. Смазать баклажана маслом с помощью кисти и обжарить с обеих сторон в хорошо разогретой сухой сковороде для гриля.
  3. Обжарить кедровые орехи (без жира, стараясь не пережарить их, некоторые для украшения отложить).
  4. Вместе с чесноком, петрушкой, пармезаном и маслом смолоть в кухонном комбайне как песто. Если это будет слишком плотное песто, добавить немного больше оливкового масла.
  5. Приправить солью и перцем.
  6. Нарезать моцареллу кружочками или полосками.
  7. Положить баклажаны на тарелку (по три штуки), а затем сверху несколько полосок моцареллы, сверху аккуратно положить один кусочек баклажана и снова — моцарелла. Посыпать кедровыми орешками и положить песто.
  8. Нарезать перец на мелкие кубики и посыпать баклажанные башни. Полить густым бальзамическим кремом, посыпать перцем и подавать.

Закуска Зимние розы

закуска Зимние розы

  • Оригинальная закуска готовится из теста фило* и овощей!
  • *Фило можно заменить слоеным тестом, но тогда вы должны учитывать то, что калорийность блюда повысится!
  • Овощи нарезать как можно тоньше — лучше всего на терке-мандолине. Тесто и слайсы овощей оформить в «розочки» и запечь!
  • Овощи лучше всего бланшировать раздельно около 2 минут в горячй воде — остудить затем в ледяной воде.

Как приготовить

фило сложить

  1. Квадраты (10 х 10 см) теста фило сложить в 3 слоя вот таким образом, смазать растопленным маслом
  2. и заполнить
  3. — 1.5 ст.л. кремовой начинки из 2 яиц, 1 баночки сметаны, 2 луковиц мелкими кубиками, 1 зубчика чеснока (отжать через пресс), 50 г пармезана (натертый), соль, перца, паприки, мускатного ореха по вкусу
  4. Поместить в углубление формы для мафинов. Получится 12 роз.
  5. Выпекать 20 минут при 180-200°С.
  6. Перед подачей сбрызнуть оливковым маслом.

Зимние розы из овощей 1

Подать со сливочным сыром (или творог со сметаной) с травами и чесноком. Приправить по вкусу. Вкусно с тертым огурцом!

Зимние розы из овощей 2

 

Зимние розы из овощей 3

Овощи рекомендуются следующие: сельдерей, свекла, цуккини, сладкий картофель, баклажан.

закуски на Новый год 2020

Вкусные рецепты — и малокалорийные!

Новый год 2017. Меню для худеющих

1

14 thoughts on “Салаты и закуски на Новый год 2020

  • 15.12.2019 at 14:49
    Permalink

    Закуска «Зимние розы» выглядит очень красиво и аппетитно. Но такую красоту попробуй ещё сделать.

    Reply
    • 16.12.2019 at 11:02
      Permalink

      Это несложно вовсе, попробуйте, тут главное, тонко нарезать овощи — для этого подходит терка-мандолина.

      Reply
  • 15.12.2019 at 14:58
    Permalink

    Интересные, соблазнительные салаты. Особенно зимние розы. Хочется попробовать.

    Reply
  • 15.12.2019 at 21:31
    Permalink

    Понравился салат Кубик Рубика. Интересная идея подачи. Беру на заметку. Скоро новогодние праздники, хочется чего-то необычного.

    Reply
    • 16.12.2019 at 11:02
      Permalink

      Да, такой салат можно длеать и из овощей, и из фруктов

      Reply
  • 16.12.2019 at 08:59
    Permalink

    Столько красивых и вкусных салатов, о которых я не знал, обязательно жене покажу и что-нибудь приготовим из предложенных рецептов.

    Reply
    • 16.12.2019 at 11:03
      Permalink

      Я, конечно, люблю и шубу и оливье, но часто хочется нового и не объедаться…

      Reply
  • 16.12.2019 at 10:59
    Permalink

    Очень необычная подача закусок, то что надо для новогоднего стола. Креветочные шарики особенно понравились и закуски с рыбой.

    Reply
    • 16.12.2019 at 11:04
      Permalink

      С рыбой и морепродуктами еще и очень полезно!

      Reply
  • 16.12.2019 at 13:56
    Permalink

    Ой! Здесь море салатов! И очень разнообразных, а главное и полезных!
    А я пока довольствуюсь в основном винегретом без солёных огурцов и зелёного горошка и варёной цветной капустой.
    Сейчас пригляжусь здесь ещё к рецептам!

    Reply
    • 18.12.2019 at 11:58
      Permalink

      Винегрет я тоже люблю, но и новенькое хочется

      Reply
  • 20.12.2019 at 19:53
    Permalink

    Бесподобные рецепты! Очень понравился кубик и зимние розы! А ведь полезно как! Действительно, можно встретить новый год без оливье.

    Reply
    • 21.12.2019 at 11:38
      Permalink

      Я встречаю и давно уже без него, любимого

      Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *