Рецепты здорового питания. Чаша Будды на обед и ужин

Я уже знакомила вас с с таким блюдом, как чаша Будды. В этой статье будут рецепты здорового питания на обед и ужин.

Рецепты здорового питания. Чаша Будды на обед и ужин

Кратко вспомним о том, что за блюдо Buddha Bowl и как его приготовить.

Полезный, сбалансированный обед или ужин должен содержать как углеводные, так и белковые источники.
С другими компонентами воображение не знает границ…

Такую чашу можно взять с собой на работу. В самый низ положить соус/заправку, затем компоненты, которые немного крупнее, например, макароны, тофу, картофель или курица. Затем слоем нарезанные орехи, семена чиа или ягоды. И последнее, но не менее важное: салаты/овощи и проростки.

Радужная чаша Будды — это больше, чем просто тренд…

Почему? — Потому что в этой миске полезное, что делает нас сытым и счастливым. Термин «Радуга» означает разнообразие цветов/ингредиентов.

Строго говоря, «Будда» означает медитативную форму пищи, происхождение которой лежит в традиции дзен-буддизма. По сути, речь идет о сознательном процессе поглощения пищи, о благодарности, любви и уважении к еде.

Чаши Будды быстрые и легкие в приготовлении!

От салата и злаков — до свежих овощей и фруктов. Лучше всего отрегулировать соотношение отдельных продуктов по личным вкусам и потребностям. Спортсмены могут смело увеличивать количество углеводов и белков в своей чаше.

Если вы заинтересованы в регулировании веса или избавлении от нескольких лишних килограммов, то лучше выбрать больше белковых продуктов.

Радужная чаша Будды

Чаши Будды разнообразны и универсальны!

Ваше кулинарное творчество здесь получит полную свободу! Разрешено, что вкусно! Тем не менее, самыми лучшими ингредиентами будут свежие овощи и листовая зелень — сезонные и на региональные.

Чаши Будды — прекрасный способ использовать остатки!

Чаша отлично подходит для использования остатков. Будут ли в остатке овощи, макароны, рис или домашняя салатная заправка, всегда можно, сочетая их со свежими ингредиентами, приготовить новое блюдо.

Чаши Будды — идеальный способ приготовить блюдо заранее!

Это прекрасная возможность приготовить пищу накануне, а также приготовить некоторые продукты на 2-3 дня. Особенно, если из-за суеты повседневной жизни у вас мало времени на приготовление пищи, а вы хотите питаться здоровой и сбалансированной.

Вы будете любить чашу Будды.

Что нужно учитывать при подготовке чаши Будды?

Чаша Будды на обед и ужин

Особенного нет ничего.
Можно комбинировать сырые, а также заранее приготовленные, теплые и холодные ингредиенты. Комбинировать можно по желанию души —  и на ходу решать, готовить ли вегетарианское блюдо или блюдо из рыбы или мяса, блюдо с яйцами, морепродуктами и молочными продуктами…

Заправка/соус

В конце концов, приготовьте соус по вкусу. Только он придает чаше Будды особый вкус. Только нужно учитывать: подготовьте свой соус, не используйте покупной!
Готовые соусы обычно содержат слишком много сахара и снабжаются всеми видами консервантов и усилителей вкуса, которым нечего искать в здоровой миске.
Например, такой соус — из соевого соуса, кленового сиропа, сока лайма и свежих чили.

Чаша Будды

Чаша Будды прекрасно вписывается в современность. Особенно, когда у вас мало времени на приготовление еды, а вам важна сбалансированная и здоровая диета, тогда чаша Будды — идеальное решение.

Рецепты здорового питания. Чаша Будды на обед и ужин

1. С курицей

Ингредиенты (2 порции)

курица

  • 2 куриные ножки (около 200 г)
  • соль
  • перец
  • 1 красная луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 6-7 столовых ложек соуса барбекю

салат

  • 120 г красной капусты
  • 1 морковь
  • 2-3 столовые ложки сока лайма
  • соль
  • 3 столовые ложки сметаны
  • 2 ст.л. нарезанной зелени кориандра
  • 3 щепотки молотого тмина
  • перец
  • 1 щепотка сахара

также

  • 120 г смеси дикого риса
  • 1 банка кукурузы (140 г без жидкости)
  • 1 маленький авокадо
  • 1 чайная ложка сока лайма
  • соль
  • перец
  • 1-2 столовые ложки нарезанной кинзы

Как приготовить

Чаша Будды с курицей

Курица

  1. Нагреть печку в режиме гриль с обдувом — средняя температура.
  2. Курицу посолить и поперчить.
  3. Очистить лук и чеснок, разрезать лук на кольца, нарезать мелко чеснок.
  4. Выложить лук и чеснок в противне, положить куриные бедрышки кожей вверх.
  5. Закрыть форму хорошо алюминиевой фольгой и готовить в горячей духовке в течение 1 часа.
  6. Затем смазать кисточкой соусом барбекю (3 столовые ложки) и готовить далее с фольгой еще 30-45 минут.

Салат

  1. Капусту вымыть и нашинковать очень тонко.
  2. Очистить морковь и натереть.
  3. Смешать капусту с 1 столовой ложкой сока лайма и щепоткой соли и осторожно перетереть руками (наденьте резиновые перчатки!).
  4. Смешать морковь с 1 столовой ложкой сока лайма.
  5. Смешать оставшийся сок лайма со сметаной, зеленью кориандра и тмином.
  6. Добавить сахар и соль и перец.

Чаша

  1. Приготовить рис.
  2. Слить кукурузу через дуршлаг.
  3. Разрезать авокадо, удалить косточку и очистить, нарезать кубиками и немедленно окунуть в сок лайма, приправить солью и перцем.
  4. Смешать красную капусту, морковь и сметанный соус, поправить вкус и дать настояться.
  5. Вынуть курицу из духовки и дать немного остыть.
  6. Смешать выделившийся сок с оставшимся соусом барбекю.
  7. Двумя вилками отделить куриное мясо от костей и кожи, разобрать мясо на волокна.
  8. Смешать с соусом барбекю.
  9. Положить по мискам рис, курицу с соусом, авокадо, кукурузу и капусту и посыпать свежими листьями кориандра.

— С киноа (вегетарианская чаша)

Ингредиенты (4 порции)

  • 300 г киноа
  • 125 г красной свеклы
  • 300 г манго
  • 200 г авокадо
  • 200 г стручковой фасоли или зеленого гороха в стручках
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • сок лайма
  • 60 г орехов кешью
  • йодированная соль
  • 4 чайных ложки кунжута обжаренного
  • приправы

Как приготовить

вегетарианская Чаша Будды

  1. Тщательно промыть киноа в сите под проточной водой и поместить в маленькую кастрюлю.
  2. Добавить 600 мл воды и приправить по вкусу — довести до кипения.
  3. Затем накрыть и варить на среднем огне в течение 20 минут, пока бульон полностью не будет впитан.
  4. Тем временем очистить свеклу и натереть ее крупно.
  5. Разрезать пополам манго, удалить косточку и разрезать кубиками.
  6. Разрезать пополам авокадо, удалить косточку, очистить и нарезать тонкими ломтиками.
  7. Стручковую фасольку перебрать,
  8. Нагреть оливковое масло в кастрюле, затем обжарить стручковую фасоль (или горошек) на сильном огне в течение одной минуты.
  9. Заправить киноа с соком лайма.
  10. Нарезать орехи кешью и перемешать с манго и киноа.
  11. Приправить солью.
  12. Квиноа разложить по четырем мискам.
  13. Добавить авокадо, свеклу и фасоль/горох.
  14. Посыпать жареным кунжутом.

Примечание! Свекла — по желанию, может быть и сырой, и вареной.

— С рыбой

Ингредиенты

  • 400 г лосося
  • 150 г риса (рис для суши)
  • 1 ст.л. черного семени кунжута
  • 1 ст.л. белых кунжутных семян
  • 1/2 авокадо
  • 1-2 пера зеленого лука
  • фасоль консервированная
  • 1-2 редиски
  • 1/2 манго
  • салат из морских водорослей
  • 1-2 стебля свежего кориандра
  • 2 столовые ложки красной капусты

маринад

  • 4 столовые ложки соевого соуса
  • 1 лайм
  • молотый красный перец
  • чайная ложка меда

Как приготовить

Чаша Будды с рыбой

  1. Поместить рыбу в морозильник на 30 минут (это облегчит резку позже).
  2. Затем вымыть рис для суши, варить в соответствии с инструкциями; выложить на большой тарелке, чтобы остыл.
  3. Теперь вынуть рыбу из морозильной камеры, проверить ее на наличие костей, удалить кожу острым ножом и нарезать кубиками около 1,5 см.
  4. Смешать ингредиенты для маринада в миске, а затем добавить кубики рыбы. Хорошо перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодильник.
  5. Разрезать манго по косточке, а затем нарезать кубиками.
  6. Разрезать авокадо, вытащите мякоть большой ложкой и нарезать на мелкие кубики.
  7. Вымыть редис и лук, нарезать их тонко.
  8. Фасоль слить.
  9. Вымыть кориандр и мелко нарезать листья.
  10. Слегка поджарьте белые и черные семена кунжута в без жира в сковороде с антипригарным покрытием.
  11. Поместить охлажденный рис в миску, затем положить овощи и фрукты сверху.
  12. Сверху — маринованные кубики лосося и посыпать кунжутом и кинзой.

Рецепты здорового питания. Чаша Будды на обед и ужин

Рецепты здорового питания. Знакомьтесь: Чаша Будды

1

5 thoughts on “Рецепты здорового питания. Чаша Будды на обед и ужин

  • 18.01.2018 at 19:39
    Permalink

    Какие шикарные рецептики! спасибо, обязательно ими воспользуюсь. Как бы там нибыло, а такое питание очень важно для нашего организма.

    Reply
    • 21.01.2018 at 13:14
      Permalink

      Питание — как без него? Пока мы не можем нектаром питаться и солнечным светом

      Reply
  • 21.01.2018 at 04:15
    Permalink

    Чаша Будды мне напомнила шведский стол, когда в одну тарелку можно положить всё что душе угодно. Приверженцам раздельного питания это вряд ли понравится, но для остальных достаточно полезно знать пропорции заполнения, тем более что прилагаются рецепты. Особенно удобно если человек берет с собой еду на работу, например.

    Reply
    • 21.01.2018 at 13:14
      Permalink

      Дааа, я понимаю, сторонники раздельного питания не согласятся, но, увы, мы движемся вперед… диетологи считают сегодня такое питание рациональным

      Reply

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *