Постные вареники рецепт

Постные вареники рецепт подойдет и для постного стола, и вегетарианцам, и веганам, и всем, кто следит за своей фигурой, одним словом всем, стремится питаться рационально и полезно!

Постные вареники рецепт

Ни муки, ни яиц, ни жира! И полезно и вкусно!

Продукты на 4 порции

Продукты на 4 порции

  • 100 г земляных орехов (не обжаренных!)
  • 30 г вяленых помидоров
  • 1 зубочек чеснока
  • 20 г вяленых фиников
  • полпучка эстрагона
  • пучок рукколы
  • 2 ст.л. лимонного сока, соль и перец
  • 500 г крупных кольраби (1-2 шт.)
  • 3 ст.л. светлого бальзамического уксуса
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • немного кресса
  • чили молотый

 

Постные вареники рецепт

I. Как приготовить начинку

Как приготовить начинку

  1. 75 г орехов и вяленые помидоры залить кипятком на 1 час.
  2. Затем откинуть на сито и дать жидкости стечь.
  3. Остаток орехов обжарить на сухой сковородке и грубо порубить.
  4. Чеснок очистить и мелко нарезать.
  5. Орехи, помидоры, финики и чеснок смолоть в миксере.
  6. При необходимости можно добавить немного жидкости.
  7. Травы хорошо помыть и обсушить.
  8. Перебрать и мелко нарезать.
  9. Смешать с ореховой массой.
  10. Приправить солью, перцем и лимонным соком.

II. Как приготовить кольраби

Как приготовить кольраби

  1. Кольраби очистить и нарезать как можно тоньше на терке- мандолине.
  2. При желании сделать кружочки с красивым краем — для этого можно использовать формочки для печенья.
  3. Посолить и оставить на 10 минут.

III. Как приготовить вареники

  1. Кружочки кольраби опустить на минутку в холодную воду и обсушить, промокая влагу бумажными полотенцами..
  2. Положить по 1 ч.л. начинки на одну половину кружочка и накрыть другой половинкой.

IV. Как подать вареники

Постные вареники

  1. Уксус, оливковое масло, соль, перец, кресс и чили слегка взбить в миксере.
  2. Варенички положить на порционное блюдо и полить заправкой.

Постные вареники рецепт (в 1 порции 270 ккал) очень простой, но очень полезный! Все витамины сохранены!

Как приготовить рататуй

1

6 thoughts on “Постные вареники рецепт

  • 21.03.2017 at 19:59
    Permalink

    Очень люблю вареники и частенько их делаю. Ваш рецепт заинтересовал, надо будет его испытать. Тем более варенички будут низкокалорийные.

    Reply
  • 21.03.2017 at 20:20
    Permalink

    Какая интересная начинки, надо обязательно попробовать. И отдельно спасибо за способ подачи.

    Reply
  • 23.03.2017 at 21:36
    Permalink

    Необычно. Начинка очень интересная. Кольраби я люблю, вот только в продаже не часто её встретишь. Возьму рецепт на заметку, хотелось бы попробовать такие варенички.

    Reply
  • 23.03.2017 at 22:39
    Permalink

    Никогда не пробовала постные вареники. Если честно, даже не задумывалась. Но теперь обязательно попробую.)))

    Reply
  • 02.04.2017 at 22:56
    Permalink

    Сейчас время поста и этот рецепт как нельзя кстати. Нужно приготовить такие вареники, тем более, что это что то новенькое.

    Reply

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *