Новогодний стол рецепты десертов и выпечки

Новогодний стол рецепты сладкого (десерты, выпечка) могут быть малокалорийными и неопасными для фигуры! И при этом вкусными… очень вкусными!

Новогодний стол рецепты десертов и выпечки

Не стоит отказываться от сладкого в праздники.

Вам достаточно лишь посчитать калорийность

которые вы употребляете за день — и затем проследить, чтобы баланс калорий был в «нашу пользу»!

То есть соотношение между количеством полученных и потраченных калорий определяет динамику веса: будет ли он падать, расти или оставаться на месте.

Хотите похудеть?
Уменьшаете примерно на 10-15% количество получаемых калорий.

Хотите набрать вес?
Увеличиваете примерно на 10-15% количество получаемых калорий.
Энергетические затраты индивидуальны, в среднем же у женщин на базовый обмен расходуется 1500 калорий в день, а у мужчин – 1700.

Рассчитать свой основной обмен веществ можно по формуле

баланс калорий

В любом случае не забывайте о правильном питьевом режиме и о том, что «движение — это жизнь«! И стройная фигура!

Новогодний стол рецепты десертов и выпечки

рецепты десертов и выпечки

1. Ягодное мороженое с корицей

Готовится во мгновение ока — десерт для взрослых и маленьких!
в 1 порции 93 ккал

Ягодное мороженое с корицей 1

4 порции

  • 350 г замороженных ягод
  • 1/2 лимона
  • 125 г пахты или нежирного кефира
  • 1 ч.л. корицы молотой
  • 4 ст.л. жидкого меда
  • мелисса для подачи

Готовим

Ягодное мороженое с корицей 2

  1. Ягоды положить в высокий сосуд и оставить на 5 минут подтаять.
  2. Отжать 1-2 ст.л. лимонного сока.
  3. Перемешать пахту, корицу, мед и лимонный сок (по вкусу).
  4. Влить к ягодам.Ягодное мороженое с корицей 3
  5. Смолоть ручным блендером или миксером до однородной массы.
  6. Поставить на 10 минут в морозильную камеру.
  7. Подать мороженое шариками — в креманках с мелиссой.

2. Шарлотка с ягодами и творогом

В 1 порции 193 ккал

Даже печь не надо! Поработает холодильник!

Шарлотка с ягодами и творогом 1

8 порций

  • 350 г ягод (микс)
  • 1/2 лимона
  • 500 г нежирного творога
  • 100 г сахара
  • 300 г йогурта (1.5%)
  • 10 листов желатина
  • 20 штук савоярди

Готовим

Шарлотка с ягодами и творогом 3

  1. Свежие ягоды помыть и перебрать.
  2. Замороженные оставить минут на 10 подтаять.
  3. Желатин замочить в холодной воде.Шарлотка с ягодами и творогом 4
  4. Лимон вымыть горячей водой, вытереть и натереть цедру на очень мелкой терке.
  5. Цедру, творог и 50 г сахара взбить ручным миксером.Шарлотка с ягодами и творогом 5
  6. Желатин отжать. 2 ст.л. йогурта нагреть в сотейнике и нагреть желатин до растворения. Все время мешать. Не кипятить!
  7. Добавить весь йогурт и сразу же перемешать с творожной массой.
  8. Смешать с ягодами.Шарлотка с ягодами и творогом 6
  9. Отжать лимонный сок. Отмерить 2 ст.л.
  10. 50 г сахара и 100 мл воды вскипятить, пока сахар не растворится.
  11. Дать остыть и смешать с лимонным соком.
  12. Форму со съемными бортиками 18 см диаметром выложить бумагой для выпечки.Шарлотка с ягодами и творогом 7
  13. Савоярди окунуть в сироп только с одной стороны и выложить по краям формы.
  14. Влить крем.
  15. Поставить на ночь в холодильник.Шарлотка с ягодами и творогом 2
  16. При подаче снять кольцо формы и шарлотку украсить на свой вкус (ягодами).

3. Шоколадный торт с эспрессо

В 1 порции 189 ккал.

Просто устоять невозможно! Для шоко- и кофеманов.

Шоколадный торт с эспрессо 1

12 порций

  • 3 яйца
  • 225 г сахара
  • 3 ст.л. муки (60 г)
  • щепотка корицы
  • 2 ст.л. какао (40 г)
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 10 листов желатина
  • 5 ч.л. растворимого эспрессо. Или двойная порция эспрессо
  • 1 кг йогурта (3.5%)

Готовим

  1. Заранее нагреть печь до 180°С.Шоколадный торт с эспрессо 3
  2. Яйца, 100 г сахара и 2 ст.л. горячей воды взбить ручным миксером до густого пышного крема.
  3. Муку, корицу, 1 ст.л. какао и разрыхлитель просеять и перемешать.
  4. Аккуратно смешать с яичным кремом.Шоколадный торт с эспрессо 4
  5. Форму диаметром 24 см выстелить бумагой для выпечки.
  6. Вылить тесто и разровнять.
  7. Выпекать корж 20 минут.
  8. Между тем замочить желатин в холодной воде.
  9. Порошок эспрессо смешать с 3 ст.л. очень горячей воды.Шоколадный торт с эспрессо 5
  10. Желатин отжать и смешать с эспрессо.
  11. Йогурт и остаток сахара перемешать до растворения сахара, 2 ст.л. йогурта добавить в эспрессо-желатиновую смесь.
  12. Хорошо перемешать и добавить в йогурт.
  13. Снять кольцо с формы.
  14. Торт остудить на решетке.Шоколадный торт с эспрессо 6
  15. Затем снова торт поместить в форму и вылить крем.
  16. Поставить на 4 до 12 часов в холодильник.Шоколадный торт с эспрессо 2
  17. Для подачи отделить торт по краю формы.
  18. Посыпать порошком какао.

4. Пошированные клементины

В 1 порции 152 ккал

Восточные ароматы соблазнят каждого!

Пошированные клементины 1

4 порции

  • 2 коробочки кардамона
  • 1 бадьян
  • 75 г меда
  • 1 лимон
  • 600 мл апельсинового сока
  • 8 клементинов

Готовим

  1. Коробочки кардамона расплющить и извлечь зернышки.
  2. Бадьян грубо поломать.
  3. Лимон отжать.Пошированные клементины 3
  4. Кардамон, бадьян, 3 ст.л. лимонного сока, апельсиновый сок и мед нагреть в кастрюле до кипения.
  5. Готовить 10 минут на очень тихом огне.Пошированные клементины 4
  6. Клементины очистить, при этом удалить белую кожицу, фрукты должны оставаться целыми!
  7. Клементины уложить друг к другу в кастрюльку плотненько.Пошированные клементины 5
  8. Залить кипящим сиропом.
  9. Фрукты должны быть покрыты.
  10. Оставить клементины на горячей конфорке до остывания.Пошированные клементины 2
  11. На следующий день клементины можно подавать — к мороженому или со взбитыми сливками, с греческим йогуртом.

5. Яблочное желе

в 1 порции 156 ккал

Особенно нравится детям…

Яблочное желе 1

4 порции

  • 7 листов желатина
  • 1/2 ванильного стручка
  • 500 мл яблочного сока
  • 1 палочка корицы
  • 50 г коричневого сахара
  • 150 мл й йогурта (0.3%)
  • 50 мл молока (1.5%)
  • 2 ст.л. меда
  • мята

Готовим

Яблочное желе 3

  1. Желатин замочить в холодной воде.
  2. Плоскую форму для запеканок объемом в 600 мл выложить полностью пищевой пленкой.
  3. Ванильный стручок разрезать вдоль.Яблочное желе 4
  4. Яблочный сок, ванильный стручок, корицу и сахар нагреть до растворения сахара, помешивая.
  5. Снять с огня.Яблочное желе 5
  6. Желатин отжать и смешать с яблочным соком.
  7. Сок вылить в форму через сито.
  8. Остудить и поставить в холодильник на 4-6 часов.
  9. Перед подачей йогурт, молоко, мед и порошком корицы взбить.
  10. Желе выложить и снять пленку.Яблочное желе 2
  11. Нарезать кубиками.
  12. Кубики желе подать с соусом и листиками мяты.

6. Шоколадные трюфели

Гениально просто! Гениально вкусно! Гениально полезно!

Рецепт трюфелей подходит для веганов. Трюфели готовятся из 2 ингредиентов: авокадо и черного шоколада.

И хотя авокадо является жирным фруктом/овощем, его жиры очень полезны и нам необходимы!

Шоколадные трюфели 1

14 порций

  • 100 г черного шоколада от 70% какао
  • 1 спелый авокадо
  • щепотка молотой ванили и тонка

Готовим

Шоколадные трюфели 2

  1. Шоколад поломать на кусочки.
  2. Растопить на водяной бане.
  3. Извлечь мякоть авокадо и раздавить вилкой.
  4. Добавить щепотку ванили и тонка.
  5. Шоколад и авокадо перемешать.
  6. Поставить на 1 час в холодильник.
  7. Ложкой отбирать шарики и руками скатать в аккуратные трюфельки.
  8. Обсыпать густо какао.

Бобы тонка

 

 

Бобы тонка имеют насыщенный ванильно-карамельный запах.

 

 

 


7. Овсяное печенье

в 1 печенье 86 ккал

И кто не любит такое печенье!

Овсяное печенье

25 штук

  • 200 г мягкого маргарина
  • 275 г коричневого сахара
  • 175 г овсянки (крупные хлопья)
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 щепотка соли
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 яйцо
  • 3 столовые ложки муки

Готовим

  1. Растопить маргарин в кастрюле и перемешать с сахаром.
  2. Смешать овсянку с ванильным сахаром в миске.
  3. Вылить маргарин с сахаром и перемешать.
  4. Оставить на ночь.
  5. Добавить соль, мед, взбитое яйцо и муку — и хорошо перемешать.
  6. Чайной ложкой отбирать шарики теста и класть на лист для выпечки, выложенный бумагой, оставляя достаточно места между шариками.
  7. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 220°С в течение 5-6 минут.

Меню новогоднего стола 2018. Блюда с мясом, рыбой и птицей
Новогодний стол рецепты для похудения. Закуски и салаты

Вкусный десерт на Новый год из бананов

Новогодний стол рецепты напитков Напитки на Новый год

Следите за публикациями.

2

9 thoughts on “Новогодний стол рецепты десертов и выпечки

  • 05.12.2017 at 23:18
    Permalink

    Я очень внимательно прочитала статью, потому что в большинстве рецептов фигурирует желатин, который я часто применяю для приготовления десертов. Он очень полезен для костей и кожи. Мне понравились буквально все рецепты: очень доступные ингредиенты, низкокалорийные и просто готовятся. А что еще надо? Заложила страницу в закладки — буду пробовать.

    Reply
    • 06.12.2017 at 11:37
      Permalink

      Да, желатин довольно полезен, кто хочет загуститель растительного происхождения, может использовать агар-агар…
      Да, рецепты я подбираю очень тщательно! Рада, что понравились.

      Reply
  • 06.12.2017 at 18:42
    Permalink

    И правда ведь совершенно необязательно готовить на праздничный стол какие-то жирные тяжелые торты, ведь столько есть чудесных легких десертов! Все твои идеи, Ларочка, понравились, одна другой лучше, такие нежные сладости, объедение )))

    Reply
  • 07.12.2017 at 16:22
    Permalink

    Все такое привлекательное. Низкокалорийное и вкусное. Взяла на заметку практически все десерты!

    Reply
  • 08.12.2017 at 09:06
    Permalink

    В животе заурчало))) Фото прекрасны — особенно ягодное мороженное приглянулось! Спасибо за рецепты!

    Reply
  • 09.12.2017 at 22:44
    Permalink

    Чудесные рецепты десертов. Очень понравился с климентинами, но у нас их практически не встретишь в продаже. Думаю подойдут и мандарины.

    Reply
  • 10.12.2017 at 20:39
    Permalink

    Очень аппетитные десерты, один лучше другого! А какой чудный снеговичок на самом первом фото!

    Reply

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *