Медленные углеводы

Все уже привыкли к тому, что углеводы являются причиной лишнего веса. Но это не совсем так: медленные углеводы могут даже ускорить процесс похудения.

Медленные углеводы

Да, похудеть с углеводами можно, это легко, просто и вкусно, если это правильные углеводы. Но что именно «правильные» и что «неправильные» углеводы?

Простой ответ: есть «хорошие» и «плохие» углеводы — как удобно, правда?

«Плохие» углеводы

 

«Плохие» углеводы мы находим, например, в сладостях или белой мучной продукции (хлеб, тосты, печенье…).
Что делает их плохими? Они дают нам быструю, но не долгосрочную энергию. Быстрее не значит автоматически лучше.

углеводы

Проблема: уровень сахара в крови. Он поднимается быстро после приема «плохих» углеводов, но и падает так же быстро. В итоге чувство сытости длится не долго, и вскоре «волчий» голод возвращается.

Поэтому, кто хочет похудеть, должен употреблять «хорошие» углеводы. Сахара в этих углеводах имеют гораздо более сложную структуру, то есть: организму требуется намного больше времени для их расщепления и преобразования в энергию. Это насыщает надолго: уровень сахара в крови будет постоянным.

«Хорошие» углеводы = Медленные углеводы

1. Овсяные хлопья

Овсяные хлопья

Овсяная каша утром не только изгоняет печали и заботы, но и лишние килограммы.
Она соответствует всем критериям полезного продукта.
50 граммов хлопьев примерно с 31,5 граммами углеводов дают много энергии и утоляют голод надолго, без скачков сахара в крови и уровня инсулина вверх и вниз.

Также имеет такие плюсы: много пищевых волокон, растительных белков, железа, магния и калия.

Сколько калорий тратится? — Овсяные хлопья

2. Коричневый рис

Коричневый рис

Коричневый натуральный рис поставляет ровно столько же сложных углеводов, как белый рис (около 75 граммов на 100 г сырого веса), но имеет явное преимущество: он не очищен и поэтому содержит гораздо более полезных микроэлементов, чем полированные сорта риса.

Из-за оболочки риса ферментам желудка требуется больше времени, чтобы усвоить множественные сахара сложной углеводной структуры. В итоге организм обеспечен энергией на долгий период.

3. Сладкий картофель

Сладкий картофель

Сладкий картофель (батат) — вкусный и полезный, будь то картофель фри или фаршированный запеченый картофель.
Очень привлекательный продукт с его ярким цветом и слегка сладким вкусом (напоминающим морковь и тыкву одновременно).
100 граммов сладкого картофеля содержат около 24 грамма сложных углеводов, а также много бета-каротина, витамина С, витамина Е, калия, магния и кальция.
Можно так приготовить сладкий картофель:

  • нарезать сладкий картофель толстыми кусочками (как на картофель фри),
  • сбрызнуть маслом,
  • добавить щепотку морской соли и порошка карри
  • и запекать в духовке около 20 минут до хрустящей корочки.

4. Бобовые

Бобовые

Когда речь идет о полезных углеводах, то всегда упоминают бобовые. Как их «содержание», так и разнообразие разновидностей достойно внимания: нут, фасоль, чечевица, зелень и фасоль.
Бобовые имеют в свом составе белок и считаются основным источником растительного белка для веганов, характеризуются низким содержанием жира и большим количеством пищевого волокна.

Плюс: много минералов (калий) и микроэлементов (железо). Это делает их идеальными продуктами для похудения.

5. Псевдо-зерновые

Псевдо-зерновые

Псевдо-зерновые? Что это?
К ним относятся, например, квиноа, гречиха и амарант. Это зерна, которые схожи с зерновыми, даже используются одинаково (но не являются зерновыми!).

Решающее различие: они полностью без глютена.

Квиноа легко приготовить и использовать как рис.
Питательные вещества также впечатляют: квиноа & Co. богаты клетчаткой, белком, витаминами, фитохимическими веществами и минералами и полезными углеводами.
Амарант часто встречается в смесях мюсли, а гречка также доступна в виде муки или макарон.

Эти 5 продуктов с высоким содержанием углеводов должны быть неотъемлемой частью вашего рациона, особенно при похудении.

Прекрасным дополнением к углеводам являются овощи, фрукты и ягоды.

овощи, фрукты и ягоды

Вот почему вы должны есть «радугу» каждую неделю!

Полезные овощи и фрукты — радуга в тарелке

Сделайте свои покупки в отделе фруктов и овощей действительно красочными!
Вот почему зеленые, желтые и красные растительные красители очень полезны!

Но не полагайтесь на один цвет: ешьте всю неделю по всему цветовому диапазону.

  1. Богатые хлорофиллом (антиоксидант, детокс) овощи и фрукты зеленые;
  2. Овощи и фрукты с антоцианином (антиоксидант, низкий холестерин) ярко-синие или фиолетовые;
  3. Ликопин, который относится к группе так называемых каротиноидов (антиоксидант, защита от солнца) в ярко-красных овощах и фруктах;
  4. Растительные красители, которые дают фруктам и овощам ярко-желтый или оранжевый цвета, называются каротиноидами (антиоксиданты, здоровое сердце и сосуды);
  5. Хотя белые фрукты и овощи не содержат специальных растительных красителей, тем не менее они полезны. Они содержат — как и любые другие фрукты и овощи — многочисленные (жизненно важные) витамины, минералы, микроэлементы и волокна. Они обладают антибактериальным и противовоспалительным действием. Кроме того, защищают сосуды, снижают уровень холестерина и способствуют циркуляции крови.
2

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *