Кабачковая запеканка в духовке

Ну как может быть непопулярной Кабачковая запеканка в духовке среди желающих похудеть! Сам овощ как будто создан для диеты.

Кабачки польза и вред

Кроме того — это и вкусно и полезно!

Кабачокмалокалорийный овощ, знайте, что калорий в блюдах с кабачками добавляют другие продукты: мука и жир, в основном. Учитывайте это! Важен и способ приготовления!

На гриле овощ особенно хорош
Вареные, тушеные, запеченные или кабачки-гриль наиболее подходящие для тех, кто стремится похудеть и питаться рационально.

I. Кабачковая запеканка в духовке с помидорами

1. Кабачковая запеканка в духовке

50 мин.

1 порция  (350 г):

  • 370 ккал
  • 8,1 г белков
  • 25,6 г углеводов
  • 22,1 г жиров

Ингредиенты для 4 порций

  • 4 маленьких кабачка
  • 8 небольших помидора
  • 1 пучок базилика
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 150 г тертого пармезана
  • 125 мл сливок
  • соль
  • перец из мельнички

Готовим

Кабачковая запеканка в духовке

 

  1. Вымыть кабачки, отрезать концы и нарезать тонкими ломтиками.
  2. Помидоры надрезать, ошпарить и снять с них кожицу.
  3. Разрезать пополам.
  4. Смазать форму 1 столовой ложкой масла, положить кусочки кабачка посередине и половинки томатов по краям.
  5. Снять листья базилика (некоторые отложить в сторону) и нарезать их.
  6. Приправить солью и перцем.
  7. Смешать сливки с 100 г пармезана и вылить на овощи, посыпать оставшийся сыр сверху.
  8. Запекать около 35 минут в предварительно разогретой духовке при 180°С.

II. Кабачковая запеканка в духовке с укропом

2. Кабачковая запеканка в духовке

Ингредиенты для 4 порций

  • 500 г кабачков
  • 3 яйца
  • 150 г сметаны
  • 120 г сыра Грюйер
  • 4 зонтика укропа
  • соль
  • перец
  • масло для формы

Готовим

Кабачки

  1. Вымыть кабачки, отрезать концы, разрезать их продольно на ломтики в ½ см толщиной, припустить их в течение 1 минуты в кипящей воде, слить воду, кабачки высушить.
  2. Яйца, сливки, тертый сыр, соль и перец взбить.
  3. Смазать жиром форму, вылить яичную массу и запекать в духовке при температуре 180°C в течение примерно 10 минут.
  4. Достать запеканку из духовки и воткнуть ломтики цуккини в виде венка в яичную массу.
  5. Запекать в духовке еще 15 минут.
  6. Подать с укропом на стол.

III. Кабачковая запеканка в духовке порционная

3. Кабачковая запеканка в духовке

Ингредиенты для 4 порций

  • 2 кабачка
  • 400 г картофеля
  • соль
  • 1 луковица
  • 40 г масла
  • 150 г творога
  • 2 яйца
  • 1 ст.л. свежей петрушки
  • 50 г пармезана
  • перец из мельнички
  • мускатный орех
  • масло для формочек
  • 60 г бекона слайсами

Готовим

  1. Вымыть кабачки, отрезать концы и нарезать на 8 тонких ломтиков.
  2. Остаток мякоти мелко нарезать.
  3. Бланшировать в соленой кипящей воде и сразу охладить, опустив ледяную воду.
  4. Вымыть картофель и отварить в соленой воде около 30 минут.
  5. Затем слить, очистить и истолочь в пюре.
  6. Дать остыть.
  7. Разогреть духовку до 180°C в режиме верх-низ.
  8. Очистить лук, мелко нарезать кубиками и тушить в масле до готовности.
  9. Дать остыть.
  10. Дайте творогу стечь, затем отжать.
  11. Поместить в миску.
  12. Разделить яйца; яичные желтки взбить с петрушкой, творогом, тертым пармезаном, тертым кабачком и луком и смешать с картофелем.
  13. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.
  14. Взбить яичные белки и осторожно смешать с массой.
  15. Формочки приблизительно 8 см в диаметре смазать маслом и выложить по краю полосками цуккини и заполните серединку картофельной массой.
  16. Выпекать в духовке около 30 минут.
  17. Слайсы бекона обжарить в сковороде до хруста.
  18. Выложить на бумажные полотенца.
  19. Подать запеканку с беконом.

Рецепты

Рецепт картофельной запеканки: гратен DAUPHINOISE

1

9 thoughts on “Кабачковая запеканка в духовке

  • 03.09.2017 at 22:52
    Permalink

    Кабачковая запеканка — необычный для меня рецепт! Надо попробовать приготовить 🙂

    Reply
  • 04.09.2017 at 23:13
    Permalink

    Кабачки и баклажаны у нас в почёте. Я часто делаю запеканки с ними.

    Reply
  • 07.09.2017 at 06:09
    Permalink

    Очень любим кабачки, поэтому кабачковая запеканка — одно из основных блюд, которые мы готовим, когда собираем урожай.

    Reply
  • 07.09.2017 at 18:16
    Permalink

    Кабачков у нас уродилось очень много. Впрочем, как и всегда. Изобретаю разные запеканочки прямо на ходу из имеющихся продуктов. И что нравится — мои домашние такие блюда не едят и это здорово. Не приходится делиться.

    Reply
  • 08.09.2017 at 18:45
    Permalink

    Ой, как мы любим кабачки, запеканки вот редко делаем, но вот если мяско запекаем на мангале, то обязательно кабачки и баклажаны, как без них)))
    Еще мама просто запекает овощи крупными кусками на противне в духовке с чесноком и сметаной, прелесть!

    Reply
  • 09.09.2017 at 00:11
    Permalink

    Ты права, Лара — кабачки овощ непревзойденный и многими любимый. Мы тоже часто готовим из кабачков блюда всевозможные, благо они до сих пор есть в продаже. рецепты запеканок просто супер, очень понравились!

    Reply
  • 11.09.2017 at 19:54
    Permalink

    Аж целых три великолепных рецепта для приготовления кабачков! Сегодня буду делать, как написала Славяна: с чесночком и сметаной. А через несколько дней обязательно попробую кабачковую запеканку в духовке.

    Reply

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *