Флекситарианство

Флекситарианство — это система питания, когда основными продуктами питания являются продукты растительного происхождения, но которая допускает изредка потребление мяса животных в пищу.

Флекситарианство

Флекситарианцы не исключают мясо полностью из своего рациона.

В 2003 году Американское диалектическое общество определило слово флекситарианец самым популярным словом года и определило его как «вегетарианец, который иногда ест мясо».
В английском языке слово flexitarian является объединением слов flexible (гибкий) и vegetarian (вегетарианец).

Это гибкая диета ориентирована на употребление растительной пищи. Продукты животного происхождения, такие как мясо, рыба и молочные продукты, редко потребляются в этой диете.

Во флекситарианстве нет четкого определения того, как и как часто употребляются те или иные продукты.
Можно также назвать эту гибкую систему питания «частичное вегетарианство».

В отличие от веганов, которые полностью обходятся без всякой пищи животного происхождения, каждый флекситарианец может решить для себя, когда какую пищу он ест. Многие люди также сознательно обращают внимание на тот факт, что продукты животного происхождения должны быть биологически чистые. Качество пищи играет большую роль.

Так что эта система не содержит догм и фундаментальных запретов.

вегетарианское питание

Внимание сосредоточено на здоровых растительных продуктах и ​​редких случаях потребления качественного мяса, таким образом, флекситарианство представляет многообещающий подход к долгосрочному здоровому питанию.

Система питания характеризуется следующими моментами

Флекситарианство - это система питания

  • Продукты растительного происхождения — такие как овощи, фрукты, цельнозерновые крупы и бобовые, составляют основу
  • Рыба, мясо и молочные продукты потребляются осознанно, редко и гибко
  • Продукты-поставщики растительного белка находятся в центре внимания флекситарианцев
  • Предпочитаются продукты натуральные и промышленно необработанные

Польза для здоровья

Насколько полезна та или иная система питания (диета), зависит от многих факторов, которые влияют друг на друга. Так как в природе флекситарианства нет четко определенных правил питания, и диета может постоянно меняться, проводить конкретные исследования невозможно.
Тем не менее, исследования веганских/вегетарианских диет позволяют изучить потенциальные преимущества растительной диеты.

Вегетарианское питание. Веганство

Влияние потребления мяса на здоровье также хорошо изучено.

Легкая потеря веса

Легкая потеря веса

Прежде всего, растительная диета с низкой долей продуктов животного происхождения способствует потери веса.
Утром, вместо яичницы и бекона, ешьте овсянку с ягодами и грецкими орехами, — и вы получаете насыщенную клетчатку и медленно усваиваемые углеводы. Результат — чувство сытости становится более долгим, и, таким образом, меньше калорий поглощается в течение дня.
Многочисленные исследования показали, что растительная диета прекрасно подходит для снижения веса. Участники смогли лучше интегрировать вегетарианское питание в свою повседневную жизнь. Кроме того, они потеряли значительно больше веса, чем другие участники.

Предотвратить инфаркт миокарда и инсульт можно

Продукты растительного происхождения

Те, кто ест много фруктов, овощей, цельного зерна, орехов и семян, имеют гораздо меньший риск развития ишемической болезни сердца или инсульта.
Этому способствуют клетчатка, ненасыщенные жирные кислоты и вторичные фитохимические вещества. Настоящий плюс для флекситарианцев.
Например, вегетарианцы обычно имеют более низкое кровяное давление, более низкий уровень холестерина и, следовательно, более здоровое сердце, чем мясоеды.
Поэтому стоит чаще воздерживаться от мяса и пробовать растительные альтернативы, как это предусмотрено флекситарианской диетой.

Предотвратить рак — как?

Растительные микроэлементы фруктов, овощей и других растительных продуктов активно участвуют в защите организма от многих видов рака, как подтвердило исследование Американского общества по исследованию рака. Например, веганская диета снижает общий риск заболеть раком.
В конце концов, вегетарианская диета с молочными продуктами и яйцами может значительно снизить риск развития колоректального рака. Это хорошая новость для флекситарианцев, которые редко потребляют продукты животного происхождения.
Пищевые волокна играют важную роль в защите организма от рака. Они необходимы для здоровой слизистой оболочки кишечника и активно предотвращают образование раковых клеток. С другой стороны, высокое потребление обработанного мяса, такого как ветчина или бекон и красное мясо, способствует развитию рака.

Чем меньше вы едите мяса и чем чаще вы используете богатые питательными веществами растительные продукты, тем ниже вероятность того, что у вас разовьется колоректальный рак.

Критические питательные вещества для каждого флекситариацы

Слишком часто основное внимание флекситарианцев уделяется тому, чтобы больше не употреблять в пищу мясо, но какие продукты следует употреблять чаще, этим вопросом часто пренебрегают.
Если мы вычеркиваем мясо и рыбу из своего рациона, то нам следует подумать о некоторых питательных веществах и чаще употреблять определенные продукты.

Белок

Продукты-поставщики растительного белка

Во-первых, нет причин для беспокойства: белок не является критическим питательным веществом для нас, живущих на Западе. Тем не менее, для многих людей отказ от мяса сопровождается мыслью: «А откуда я буду получать достаточно белка с этого момента?»

Если вы ежедневно потребляете зерновые продукты, бобовые и — в вегетарианской диете — яйца и молочные продукты, вы потребляете больше, чем достаточно, белка. Это относится и к спортивным активным людям.

Наиболее полезными источниками белка в природе являются бобы, чечевица, горох и соевые продукты, такие как тофу и соевый йогурт. Они не только содержат много белка, но также содержат много клетчатки, сложные углеводы и много железа и других питательных веществ.

Витамин В12

Витамин В12 необходим для метаболических процессов в организме, а также для деления клеток и роста клеток. Мясо богато витамином B12, но флекситарианцы едят мало мяса. Если вы едите мясо раз в неделю, а также употребляете молочные продукты, вы обычно получаете достаточное количество витамина B12.
Даже если вы не получаете достаточно B12 в течение длительного периода времени, это не проблема, ведь запасов B12 в организме хватает на 3-5 лет.
Кстати, передозировка невозможна, потому что избыток B12 просто выводится из организма.

Йод

следует регулярно есть рыбу

Растения не являются хорошим источником йода, однако йод чрезвычайно важен для производства метаболических гормонов.
Если вы хотите получать достаточное количество йода (ежедневная потребность составляет 200 микрограммов), вам следует регулярно есть рыбу, использовать йодированную соль или добавки).
Конечно, вместо рыбы также можно прибегнуть непосредственно к йодсодержащим водорослям. Тем не менее, это не рекомендуется, потому что таким образом быстро может поглощаться слишком много йода.
Если вы хотите специально улучшить потребление йода и при этом редко есть рыбу, можно восполнять недостаток питательных веществ с помощью добавок.

Другие питательные вещества

Железо содержится в бобах, чечевице и зеленых листовых овощах

Такие питательные вещества, как железо или кальций, очень важны.
Железо содержится в бобах, чечевице и зеленых листовых овощах.

Наш совет: сочетайте эти продукты со свежим лимонным соком, паприкой или другими продуктами, богатыми витамином С. Витамин С способствует всасыванию железа в кишечнике.

Достаточное количество кальция может поступать в организм с брокколи, растительным молоком или тофу.
С осознанным выбором продуктов питания снабжение витаминами В12, йодом, белками и другими веществами не является проблемой для флекситарианцев.

Чтобы старт удался

Если вы привыкли есть мясо несколько раз в неделю, следует заменить мясо вегетарианскими блюдами.
Мясоподобные продукты из сейтана, сои или микопротеина значительно облегчают переход к флекситарианству. Таким образом, переход постепенно завершается в течение нескольких недель.

Во-первых, ограничьте количество дней, когда вы едите мясо — два дня в неделю.
В то же время внимание должно быть сосредоточено на продуктах, которые вы можете есть и попробовать прямо сейчас.

тофу

Вы любите готовить чили кон карне или спагетти болоньезе? С помощью тофу, трав и специй можно легко заменить мясной фарш. Так молотая красная фасоль подходит в качестве заменителя мяса и придаст соусу или чили правильную консистенцию.

Между тем, есть растительная альтернатива почти для всех продуктов животного происхождения.

Мясо и рыба: заменители мяса, полученные из растений (соя) или микопротеинов
Мясной фарш: тертый тофу, копченый тофу, фасоль
Молоко: растительные напитки, приготовленные из миндаля, овса, риса и т.д.
Йогурт: йогурт из соевого или кокосового молока
Сыр: заменители из растительных жиров, кремов, дрожжевых хлопьев, сыр из орехов

Постепенно измените свой рацион и постарайтесь сократить потребление мяса до двух дней в неделю. Рассмотрите растительные альтернативы и убедитесь сами в их преимуществах и вкусе.

Рыба, мясо и молочные продукты потребляются осознанно, редко и гибк

Гибкая диета фокусируется на растительной пище и умеренном потреблении мяса, рыбы и других продуктов животного происхождения.
Таким образом, флекситарианца можно назвать «вегетарианцем, работающим неполный рабочий день».

Как часто есть веганские или вегетарианские блюда, зависит от человека к человеку. Те, кто питается разнообразно и осознанно, могут легко обеспечить свой организм всеми питательными веществами.
Диета, богатая цельным зерном, бобовыми, фруктами и овощами, которая, как правило, не зависит от потребления мяса, рыбы и других продуктов животного происхождения, защищает от многочисленных заболеваний.

Люди, которые едят веганские или вегетарианские продукты, с меньшей вероятностью могут заболеть раком и реже страдают от сердечного приступа или инсульта. Также на весах заметен отказ от мяса.

флекситарианца можно назвать «вегетарианцем, работающим неполный рабочий день»

Флекситарианство лучше всего подходит для избавления от надоедливых килограммов.
С мясными заменителями и вкусными вегетарианскими и веганскими рецептами переход к флекситарианству — это детская игра.

Система питания пеганство

1

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *