Закуски. Салаты

Черемша — дикий чеснок

Это вид растений из рода Allium и, следовательно, связан с зеленым луком, луком и чесноком. Виды растений, которые широко распространены в Европе и некоторых частях Азии, особенно в лесах, прорастают в начале года, являются ценными дикорастущими овощами и их часто собирают. Черемша нам сейчас особенно интересна, так как наступила пора собирать урожай.

Черемша — дикий чеснок (Allium ursinum) — известное овощное, пряное и лекарственное растение

Черемшу также называют медвежьим чесноком, чесночным шпинатом, лесным чесноком, собачьим чесноком, ведьминым луком, цыганским чесноком и даже лесным хозяином.

В защищенных местах черемша прорастает из-под снега уже в марте.

Ферментация чеснока

Larissa Moor Заготовки, Закуски. Салаты 15.04.202204.04.2024рецепты 17 комментариев

Ферментация известна испокон века, раньше мы называли этот процесс квашением. Ферментировать, т.е. квасить можно почти все продукты! В том числе и чеснок.

В словаре процесс ферментации определяется как «(ново-лат. fermentatio, от лат. fermentum — закваска). Брожение.»; «Биохимический процесс переработки сырья, протекающий под воздействием ферментов, вырабатываемых соответствующими видами микроорганизмов.»

Ферментация, и в частности, ферментация чеснока — простой процесс, в результате которого мы получаем не только полезный продукт, но и продукт с новыми ароматами и вкусами

О ферментации и пользе ферментированных продуктов читайте здесь!
О пользе чеснока читайте здесь

Наиболее известный для нас ферментированный продукт — квашенная капуста, но ферментировать можно почти все!
Известны и другие ферментированные продукты, как закваска, чайный гриб, йогурт, кефир, кимчи, квас и др.

Рецепт ферментированного чеснока хотя и непривычен для нас, но почему бы и не попробовать этот вкусный и полезный продукт!

Семечки подсолнечника

Larissa Moor Выпечка, Закуски. Салаты, Продукты - их польза и вред 24.03.202207.12.2023Продукты, рецепты 10 комментариев

Семечки подсолнуха: полезные и вкусные!

Почему семечки подсолнечника такие полезные?

Семена подсолнечника полезны, потому что содержат много важных питательных веществ.
Однако не стоит есть семечки в больших количествах. Причина: омега-6 жирные кислоты.

Семечки подсолнуха. Польза

Семечки подсолнуха — настоящий суперфуд.
Они очень полезны, потому что содержат много минералов, витаминов, ненасыщенных жирных кислот и белков.

Гель алоэ вера

Larissa Moor Закуски. Салаты, Напитки, Продукты - их польза и вред, Рецепты красоты для волос, Рецепты красоты для для тела, Рецепты красоты для лица, Рецепты красоты для рук и ног 20.02.202201.04.2024Продукты, рецепты, Рецепты красоты 10 комментариев

Алоэ вера: внутреннее и внешнее применение!

В уходе за кожей гель алоэ вера считается чудодейственным средством

Но растение красоты работает и изнутри: оно не только делает кожу красивой, но и укрепляет иммунную систему, поддерживает здоровье кишечника.

Алоэ вера — настоящая Королева лекарственных растений

Кимчи рецепты

Larissa Moor Заготовки, Закуски. Салаты 03.02.202204.02.2022рецепты 10 комментариев

Приготовьте кимчи сами!

Кимчи — корейское национальное блюдо, которое примерно соответствует квашеной капусте

Кимчи – классика корейской кухни. Это очень пикантная ферментированная капуста, которую подают в качестве гарнира или в составе тушеных блюд, блюд из риса и блинов.
Read more