Продолжаем разговор о том, что полезнее — маргарин или масло
В 1 части мы подробно осветили вопрос о сливочном масле:
- состав продукта,
- его польза и вред,
- виды масла
- и советы о том, как выбрать масло
Теперь поговорим так же подробно о маргарине.
Author: Larissa Moor
Маргарин или масло. Ч. 1: сливочное масло
Маргарин или масло — что полезней? Этот вопрос не дает покоя давно очень многим
Если вас тоже интересует этот вопрос, то я рекомендую эту статью.
Дело в том, что у меня повышенный холестерин, и эта тема мне лично интересна; конечно, я знаю, что давно существуют рекомендации перейти на потребление маргарина вместо сливочного масла. Полезнее ли маргарин сливочного масла на самом деле — вот в чем вопрос!
Факт или заблуждение: Маргарин полезнее масла?
Масло получило плохую репутацию: говорят, что оно делает нас толстыми, повышает уровень холестерина и закупоривает кровеносные сосуды Поэтому люди, заботящиеся о своем здоровье, прибегают к якобы более здоровой альтернативе: маргарину.
На любители масла отвечают, что маргарин является промышленным продуктом и содержит вредные для здоровья трансжирные кислоты.
Что же лучше намазать на хлеб, добавить в кашу, на чем выпекать… Масло или маргарин — что должно быть на хлебе?
1Польза свеклы. Рецепты из свеклы
Какова польза свеклы на самом деле? Рецепты из свеклы покажут, что свеклу можно использовать по-разному на кухне
Свекла
Свекла обыкнове́нная (не свекла́; лат. Béta vulgáris) овощ, однолетнее растение семейства Амарантовые. Ее выращивают почти повсеместно на больших площадях
В юго-западных областях России, в Белоруссии и на Украине растение называют бура́к, или буря́к.
Уже во 2 тысячелетии до н. э. листовая свёкла была введена в культуру (предположительно, на островах Средиземного моря) как лекарственное и овощное растение.
Первые корнеплодные формы появились и были хорошо известны к IV веку до н. э.
В XVI—XVII веках произошла дифференциация свеклы на столовые и кормовые формы; в XVIII веке из гибридных форм кормовой свёклы обособилась сахарная свёкла. С конца XIX и в XX веке культура распространилась на все континенты.
В корнеплодах свёклы обыкновенной содержатся
- сахара,
- белки,
- органические кислоты,
- минеральные соли (магний, кальций, калий, железо, йод и другие),
- красящие вещества,
- витамины,
- фолиевая кислота,
- бетаин.